घर पर लॉलीपॉप कैसे बनाएं: स्वादिष्ट लॉलीपॉप के रहस्य

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक छड़ी पर रखे कॉकरेल का स्वाद जरूर सभी को याद होता है। ये मिठाइयाँ कई बच्चों को बहुत पसंद थीं। आज के लेख में, हम बात करेंगे कि घर पर लॉलीपॉप कैसे बनाया जाता है, मुख्य सामग्री पर विचार करें और खाना पकाने की तकनीक सीखें।

लॉलीपॉप कैसे बनाते हैं

सभी बच्चों को मिठाई बहुत पसंद होती है। सूप के बजाय उन्हें कैंडी या कुकीज़ दें, और वे निश्चित रूप से सहमत होंगे। लेकिन कई माता-पिता स्वादिष्ट कारमेल के निर्माताओं पर भरोसा नहीं करते हैं, यह मानते हुए कि रंग, स्वाद बढ़ाने वाले और कई अन्य घटक मिठाइयों में जोड़े जाते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

हम आपको घर पर लॉलीपॉप बनाने का तरीका बताएंगे। सबसे पहले, आपको निम्नलिखित बारीकियों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• मिठाई बनाने में आपको थोड़ा समय लगेगा (20-30 मिनट).
• लॉलीपॉप स्वादिष्ट निकले और कड़वा न हो, इसके लिए आपको कच्चा लोहा या एल्यूमीनियम के बर्तनों का उपयोग करने की आवश्यकता है। चुटकी में एक नॉन स्टिक पैन चलेगा।
• याद रखें, चीनी बहुत जल्दी कैरामेलाइज़ हो जाती है, तापमान मिला लें120-170 डिग्री तक पहुंच जाता है, इसलिए जलने से बचाने के लिए एप्रन और दस्ताने न भूलें।
• खाना पकाते समय मिश्रण को अच्छी तरह चला लें, नहीं तो यह जल जाएगा और कैंडी का स्वाद खराब हो जाएगा।

इन सभी टिप्स से आप घर पर आसानी से स्वादिष्ट कारमेल बना सकते हैं।

बचपन का लॉलीपॉप

जानना चाहते हैं कि घर पर कॉकरेल लॉलीपॉप कैसे बनाया जाता है? सबसे अच्छे हलवाई चीनी कारमेल के रहस्यों को उजागर करते हैं।

रेसिपी के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• दानेदार चीनी - 350 ग्राम;
• पानी - 60 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. शुरू करने के लिए, बर्तन को मध्यम आंच पर (1-2 मिनट) गर्म करें।
2. चीनी समान रूप से छिड़कें। अब से, आपको कारमेल को लगातार हिलाते रहना है ताकि वह जले नहीं।
3. मिश्रण का रंग एम्बर के करीब आने के बाद, पानी और साइट्रिक एसिड डालें।
4. अच्छी तरह से हिलाएं और परिणामी कारमेल को सांचों में डालें।

अब आपके पास घर पर लॉलीपॉप बनाने के बारे में कोई सवाल नहीं रहना चाहिए।

खांसी की गोलियों की जगह कारमेल

अगर आपका बच्चा अक्सर सर्दी-जुकाम से बीमार रहता है, तो शहद से बने लॉलीपॉप आपके काम आएंगे। उनका नुस्खा काफी सरल है, और इस तरह के कारमेल की प्रभावशीलता बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा भी सिद्ध की गई है।

घर पर लॉलीपॉप कैसे बनाते हैं? व्यंजन विधिशहद कारमेल खाना बनाना इस प्रकार है:

आवश्यक सामग्री:

• प्राकृतिक शहद - 250 ग्राम;
• मक्खन (अधिमानतः घर का बना) -75 ग्राम;
• कोई भी फ्रूट सिरप (कंपोट से बदला जा सकता है) - 60 ग्राम;
• पानी - 50 ग्राम।

खाना पकाना:

1. मध्यम आंच पर एक बर्तन गरम करें।
2. इसमें शहद डालकर पानी में डाल दें।
3. मिश्रण के तरल हो जाने के बाद, चाशनी डालें।
4. मक्खन को पहले से पिघला लें और परिणामी द्रव्यमान में मिला दें।
5. जब मिश्रण की मात्रा आधी रह जाए तो कारमेल को आंच से उतार लें और सांचों में डालें।

कोशिश करें कि कारमेल बनाते समय मिश्रण में उबाल न आए। ऐसे में शहद अपने लाभकारी गुणों को खो देगा।

फल कारमेल

मिश्री घर पर बनाना आसान है। हम आपको फल या बेरी कारमेल के लिए एक नुस्खा पेश करना चाहते हैं - ऐसी मिठाइयाँ शिशुओं के लिए भी उपयुक्त हैं।

लॉलीपॉप बनाने के लिए आपको चाहिए:

• पानी - 50 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• ताजे फल या जामुन - 300-400 ग्राम;
• नींबू का रस - 15 ग्राम;
• वनस्पति तेल (रिफाइंड) - 15 ग्राम।

खाना पकाने की विधि काफी श्रमसाध्य है, इस प्रक्रिया में औसतन लगभग 12-15 घंटे लगेंगे:

1. फलों को धोकर, बड़े-बड़े स्लाइस में काटकर, खाद के लिए एक बर्तन में रख दें। पानी में नींबू का रस मिलाएंघटक रंग को संतृप्त और उज्ज्वल बनाने में मदद करेगा। मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि फल पूरी तरह से पक न जाए।
2. फलों को कॉम्पोट से निकालें, ब्लेंडर से पंच करें। यह एक मोटी प्यूरी होनी चाहिए।
3. ओवन को 70 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग शीट को चर्मपत्र पेपर से ढक दें, तेल से ग्रीस करें और परिणामस्वरूप प्यूरी डालें।
4. मास को 5-6 घंटे के लिए रख दें। फल सूखे होने चाहिए।
5. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक विशेष कांच के रूप में या एक नॉन-स्टिक तल के साथ एक बेकिंग शीट में डालें और एक और 6 घंटे के लिए ओवन में डाल दें।
6. कारमेल गर्म होने पर, इसे आसानी से खाने के लिए छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

ताकि परिणामी मिठाइयां आपस में चिपके नहीं, आप उन पर मकई या आलू स्टार्च छिड़क सकते हैं।

कारमेल के लिए फॉर्म तैयार करना

कई गृहिणियों को यह नहीं पता होता है कि लॉलीपॉप मोल्ड कहां से लाएं। आधुनिक हलवाई इन उद्देश्यों के लिए सिलिकॉन कंटेनरों का उपयोग करते हैं। उन्हें तेल लगाने की भी आवश्यकता नहीं है, कारमेल आसानी से निकल जाता है।

यदि आपके पास ये रूप नहीं हैं, तो साधारण चम्मच करेंगे। कारमेल में स्टिक डालना न भूलें। इन उद्देश्यों के लिए, आप नियमित टूथपिक्स या लंबे मैचों का उपयोग कर सकते हैं।

स्वादिष्ट लॉलीपॉप का राज

घर पर लॉलीपॉप कैसे बनाएं ताकि इसका स्वाद स्टोर से खरीदे जाने से बेहतर हो? विशेषज्ञों ने प्राकृतिक और स्वस्थ कारमेल के कुछ रहस्यों का खुलासा किया:

1. लॉलीपॉप में कारमेल महत्वपूर्ण होता है, मुख्य बात यह है कि इसे पचाना नहीं है। सर्दी पर थोड़ी सी मात्रा डालकर तैयारी की सर्वोत्तम जाँच की जाती हैतश्तरी अगर द्रव्यमान तुरंत सख्त हो जाता है और फैलता नहीं है, तो चीनी पूरी तरह से घुल जाती है, आप मिठाई बना सकते हैं।
2. यदि आप शहद की मिठाइयां बना रहे हैं, तो मुख्य सामग्री को उबाल में न लाएं, अन्यथा यह कड़वा स्वाद और हानिकारक पदार्थ छोड़ने लगेगी।
3. क्या आप चाहते हैं कि कारमेल न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी हो? मिश्रण में थोड़ा सा अदरक और नींबू का रस मिलाएं। इस तरह के लॉलीपॉप सर्दी, गले में खराश और बहती नाक से राहत दिलाने में पूरी तरह से मदद करेंगे।
4. कारमेल बहुत जल्दी सख्त हो जाता है, इसलिए इसे सांचों से बाहर निकालना समस्याग्रस्त है। प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए, उन्हें वनस्पति तेल से ब्रश करें।
5. चर्मपत्र कागज के रूप में सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, कारमेल को फाड़ना मुश्किल हो सकता है।
6. रेडी-मेड लॉलीपॉप को पाउडर, नारियल, मेवा से सजाया जा सकता है।
7. कारमेल रंगीन बनाने के लिए, खाना पकाने के दौरान प्राकृतिक खाद्य रंग जोड़ें।

लेख में हमने घर पर मुर्गा लॉलीपॉप बनाने के रहस्यों को साझा किया। मेरा विश्वास करो, इस प्रक्रिया में कुछ भी मुश्किल नहीं है। केवल कारमेल को सही तरीके से पकाना और इसे जलने से रोकना महत्वपूर्ण है। हमारी सिफारिशों का प्रयोग करें, और आपको स्वादिष्ट लॉलीपॉप मिलेंगे।