2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
आधुनिक दुनिया में, अपने हाथों से मीठा और रंगीन लॉलीपॉप बनाना मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको न्यूनतम उत्पादों और थोड़े समय की आवश्यकता है। ऐसी विनम्रता निश्चित रूप से आपके बच्चों को प्रसन्न करेगी। इसके अलावा, बच्चों की पार्टी के लिए डू-इट-ही-लॉलीपॉप तैयार किया जा सकता है।
इस लेख में हमने आपके लिए घर की बनी मिठाइयों की सबसे सरल और दिलचस्प रेसिपीज इकट्ठी की हैं। आप यह भी सीखेंगे कि रंगीन मिठाइयाँ कैसे बनाई जाती हैं, उन्हें चॉकलेट आइसिंग से कैसे ठीक से कवर किया जाता है और भी बहुत कुछ।
DIY लॉलीपॉप
आवश्यक उत्पाद:
- दानेदार चीनी - 350 ग्राम;
- पानी - 50 ग्राम;
- कॉर्न सिरप - 175 ग्राम;
- फूड कलरिंग (हीलियम) - 1 चम्मच
आप विशेष प्लास्टिक ट्यूब या लकड़ी के कटार का उपयोग लाठी के रूप में कर सकते हैं।
स्टेप कुकिंग
करना:
- एक मोटे तले वाला सॉस पैन लें और उसमें दानेदार चीनी डालें।
- मध्यम आंच पर रखें और कॉर्न डाल देंसिरप.
- आवश्यक मात्रा में पानी डालें और परिणामी मिश्रण को मिलाएँ।
- चीनी पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें, कारमेल को लगातार चलाते रहें।
- जैसे ही झाग दिखाई दे, आँच को कम कर दें और 10 मिनट तक और पकाएँ, ताकि मिश्रण गाढ़ा और चिपचिपा हो जाए।
- आखिरी बार फ़ूड कलरिंग डालें और सारी सामग्री मिला लें।
- चम्मच की सहायता से चाशनी को सिलिकॉन मैट पर रखें, फिर उसे गोल आकार दें और एक छड़ी या लकड़ी की कटार डालें।
तैयार लॉलीपॉप को ठंडी जगह पर न रखें, क्योंकि वे असमान रूप से सख्त होने लगेंगे। होममेड कैंडी सिलिकॉन मैट को कुछ घंटों के लिए कमरे में छोड़ देना सबसे अच्छा है।
आप चेरी, सेब या संतरे जैसे फलों के रस का उपयोग करके अपने हाथों से कैंडी भी बना सकते हैं। इन सभी व्यंजनों के बारे में नीचे चर्चा की जाएगी।
सांचे में घर का बना लॉलीपॉप
सामग्री:
- सिरप पलटना - 250 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
- फलों का रस - 75 ग्राम
खाना पकाने से पहले, सांचे को वनस्पति तेल से अच्छी तरह से चिकना कर लेना चाहिए।
स्टेप कुकिंग
तो, हमारे अगले चरण हैं:
- एक सॉस पैन में चीनी डालें, उसमें उलटी चाशनी भरें और फलों का रस डालें।
- व्यंजनों को मध्यम आंच पर रखें और परिणामी मिश्रण को उबाल लें।
- जैसे ही द्रव्यमान उबलने लगे, आँच को कम कर दें और गाढ़ा होने तक पकाएँ।
- चाशनी को पहले से तैयार सांचे में डालकर 2-4 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें जब तक कि लॉलीपॉप पूरी तरह से जम न जाए।
आप बिल्कुल किसी भी साँचे का उपयोग कर सकते हैं, यह सब आपकी प्राथमिकताओं और इच्छाओं पर निर्भर करता है। इसके अलावा, सुपरमार्केट की अलमारियों पर आप जानवरों की मूर्तियों, फलों आदि के साथ विशेष सांचे पा सकते हैं।
घर पर लॉलीपॉप कैसे बनाते हैं?
आवश्यक उत्पाद:
- चीनी - 10 बड़े चम्मच। एल.;
- पानी - 10 बड़े चम्मच। एल.;
- एप्पल साइडर विनेगर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- साँचे को चिकना करने के लिए तेल।
इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, स्वयं करें लॉलीपॉप बिल्कुल सोवियत काल की तरह ही हैं।
स्टेप कुकिंग
रेसिपी को कई मुख्य चरणों में बांटते हैं:
- सबसे पहले आपको लॉलीपॉप के लिए स्टिक बनाने की जरूरत है या तेज किनारों को काटने के बाद साधारण टूथपिक लेने की जरूरत है।
- एक गहरे तामचीनी वाले सॉस पैन में पानी डालें, चीनी डालें और थोड़ा सेब साइडर सिरका डालें। यदि वांछित है, तो अंतिम घटक को वाइन सिरका से बदला जा सकता है।
- बर्तनों को मध्यम आंच पर रखें और चीनी घुलने तक प्रतीक्षा करें।
- जैसे ही परिणामी मिश्रण एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त करता है, सॉस पैन को गर्मी से हटा दें और मोल्ड तैयार करने के लिए आगे बढ़ें।
- एक विशेष सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, लॉलीपॉप मोल्ड को चिकना करें और उसमें हमारी चाशनी डालें।
- पहले से तैयार लाठी डालें।
- मिठाइयों को पूरी तरह से अंधेरी जगह पर निकाल देंशांत हो जाओ।
मिठाइयां जमने के बाद इन्हें निकाल कर सर्व करें.
रंगीन कैंडी रेसिपी
आवश्यक उत्पाद:
- दानेदार चीनी - 8 बड़े चम्मच। एल.;
- बिना गूदे के फल या बेरी का रस - 100-175 मिली;
- नींबू का रस - 1 चम्मच;
- आप चाहें तो पिसी चीनी मिला सकते हैं।
इस रेसिपी में डाई बेरी या फलों का रस है।
स्टेप कुकिंग
अब अपने हाथों से लॉलीपॉप बनाने का तरीका:
- एक अग्निरोधक डिश लें और उसमें चीनी पाउडर को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं।
- मिश्रण को लगातार चलाते हुए तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी के दाने घुल न जाएं।
- शर्बत की कुछ बूंदों को ठंडे पानी में डालकर इसकी तैयारी की जांच करें।
- जैसे ही वे धीरे-धीरे सख्त होने लगें, बर्तन को आंच से हटा दें, चीनी पाउडर डालकर सांचों में डालें।
- वे, पिछले व्यंजनों की तरह, किसी भी वनस्पति तेल के साथ चिकनाई की जानी चाहिए। चिंता न करें, यह मिठाई के अंतिम स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।
- फिर डंडे डालें और लॉलीपॉप के पूरी तरह जमने तक प्रतीक्षा करें।
जब कई घंटे बीत जाएं, तो मिठाइयों को चैक कर लीजिए कि वे तैयार हैं और सांचों से निकाल लें.
अगर वांछित है, तो इन लॉलीपॉप को विभिन्न रचनाओं के साथ कवर किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, पिघला हुआ चॉकलेट, उन्हें एक असामान्य रूप और स्वाद देता है। इसके अलावा, यह विनम्रता के लिए एकदम सही हैबच्चों की छुट्टी।
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