केचप ब्रांड। सबसे अच्छा केचप क्या है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कौन सा केचप सबसे स्वादिष्ट है? अक्सर यह सवाल सुपरमार्केट में खरीदारों द्वारा पूछा जाता है। हर कोई न केवल ऐसा उत्पाद खरीदना चाहेगा जो अपने गुणों में आदर्श हो, बल्कि स्वस्थ भी हो। इस लेख में इस पर चर्चा की जाएगी।

कई लोग कहते हैं कि केचप एक स्वस्थ उत्पाद माना जाता है। हाँ, यह निश्चित रूप से सच है, लेकिन केवल तभी जब यह स्वाभाविक हो। वर्तमान में, केचप के बहुत सारे ब्रांड हैं। स्टोर अलमारियां केचप के विभिन्न प्रकार के जार से भरी हुई हैं। यह पता लगाना बाकी है कि कौन उच्च गुणवत्ता वाला और सुरक्षित है।

केचप की उत्पत्ति का इतिहास

यह उत्पाद मूल रूप से चीन में दिखाई दिया। इसका उपयोग मछली के व्यंजन और शंख के लिए एक अचार के रूप में किया जाता था। इस समय, केचप की संरचना में कोई शंख नहीं थे। इसमें मशरूम, बीन्स और एंकोवी शामिल थे।

टमाटर यह उत्पाद इंग्लैंड में बनता है। यह घटना 17वीं सदी में हुई थी। लेकिन केचप 20वीं सदी में ही पूरी दुनिया में फैल गया। सौ वर्षों तक, वह काफी संख्या में रंगों को प्राप्त करने में सक्षम था। आज, केचप, सभी प्रकार के ब्रांडों के बारे में लंबे समय तक बात की जा सकती है।

कौन सा उत्पाद खरीदना बेहतर है: गिलास मेंया प्लास्टिक?

पहला विकल्प बेहतर है। कांच के कंटेनर के लिए धन्यवाद, आप देख सकते हैं कि केचप किस रंग और स्थिरता के अंदर है। इसके अलावा, यह कंटेनर है जो उत्पाद के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश नहीं करता है, जो पर्याप्त रूप से लंबी शेल्फ लाइफ सुनिश्चित करता है।

पैकेजिंग का एक नुकसान यह है कि इसमें से टोमैटो सॉस निकालना मुश्किल हो सकता है।

लेकिन प्लास्टिक के बर्तनों से उत्पाद के अवशेष आसानी से मिल जाते हैं। लेकिन इस कंटेनर में बहुत सारी कमियां हैं। तो, अधिकतम शेल्फ जीवन छह महीने है। एक शर्त यह है कि यह एक रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए, न कि स्टोर शेल्फ पर।

फ़ॉइल में केचप को एक साल तक स्टोर किया जा सकता है। लेकिन, एक नियम के रूप में, इसमें परिरक्षकों को जोड़ा जाता है।

इस उत्पाद का क्या उपयोग है?

केचप का मुख्य लाभ एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन है, जिसमें यह होता है। यह वह है जो प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करता है, और त्वचा को सूरज की किरणों के अवांछित संपर्क से भी बचाता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं और ट्यूमर के रोगों के विकास को रोकता है। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि अगर लाइकोपीन को थर्मल रूप से संसाधित किया जाता है, तो शरीर द्वारा इसका अवशोषण काफी बेहतर होगा। इस प्रकार, यह उत्पाद ताजे टमाटरों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

इसके अलावा केचप के सकारात्मक पक्ष का प्रमाण, जो ब्रांड इसका प्रतिनिधित्व करता है, विभिन्न प्रदर्शनियों के सभी प्रकार के पदक हैं। उन्हें आमतौर पर उत्पाद की पैकेजिंग पर दर्शाया जाता है।

केचप के नुकसान

टमाटर उत्पाद के निर्माता लेबल पर अतिरिक्त पदार्थों का संकेत देते हैं।

संरक्षक जोड़े जाते हैं,उत्पाद के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए। यह पता चला है कि यह सॉस में कुछ खतरनाक दोष नहीं है।

खरीदार के डर से स्टेबलाइजर्स और थिकनेस जैसे एडिटिव्स होने चाहिए। एक गुणवत्ता वाले उत्पाद को किसी भी हद तक उनकी आवश्यकता नहीं होती है। साइट्रिक एसिड के लिए भी यही कहा जा सकता है।

यदि आपके द्वारा खरीदे गए ब्रांड के केचप में ऐसे एडिटिव्स हैं, तो हो सकता है कि निर्माताओं ने कम गुणवत्ता वाले टमाटर का इस्तेमाल किया हो। साथ ही, उत्पाद की निर्माण तकनीक का उल्लंघन हो सकता था।

केचप की क्या विशेषताएं हैं?

एक किलोग्राम टमाटर का अच्छा उत्पाद तैयार करने के लिए लगभग दो किलोग्राम टमाटर लेना चाहिए। यदि हां, तो केचप का रंग गहरा लाल होना चाहिए। उत्पाद के गुलाबी या नारंगी रंग इंगित करते हैं कि इसमें अतिरिक्त स्टार्च और सेब की चटनी है।

केचप का भूरा रंग इसमें खराब टमाटर की मौजूदगी का संकेत देता है।

उत्पाद की स्थिरता चिकनी और मोटी होनी चाहिए। ध्यान दें कि केचप जेली जैसा दिखता है या नहीं। अगर ऐसा है, तो निर्माताओं ने इसमें बहुत सारे स्टेबलाइजर्स और स्टार्च मिलाए हैं।

उत्पाद के बारे में पोषण विशेषज्ञों की राय

पोषण विशेषज्ञों की राय थोड़ी अस्पष्ट है। क्यों? तथ्य यह है कि ज्यादातर लोग तथाकथित "हानिकारक" खाद्य पदार्थ खाते समय केचप का उपयोग करते हैं। यह, ज़ाहिर है, मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद नहीं है। उत्पाद का लाभ मानव शरीर के लिए आवश्यक एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री है।

लेकिन कौन जानता है कि निर्माता टमाटर के पेस्ट की किस गुणवत्ता का उपयोग करते हैं? इसके अलावा, इस उत्पाद में चीनी, नमक और सिरका जैसे तत्व होते हैं। आखिरी तर्क केचप के नुकसान पर भी लागू होता है।

गुणवत्ता वाला उत्पाद कैसे चुनें?

केचप की स्थिरता एक समान और गाढ़ी होनी चाहिए। यह ऊपर उल्लेख किया गया था। साथ ही, लाल या लाल-भूरा रंग एक अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पाद को दर्शाता है।

इसका स्वाद मीठा और खट्टा या तीखा होना चाहिए, और सुगंध टमाटर की महक होनी चाहिए। अगर गंध कड़वी है, तो इस उत्पाद को न खरीदें। लेख के निम्नलिखित खंडों में, केचप के विभिन्न ब्रांडों का तुलनात्मक विवरण दिया जाएगा। यह आपको सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनने की अनुमति देगा।

केचप गुणवत्ता तुलना

विचाराधीन प्रत्येक उत्पाद में सिरका, चीनी और मसाले होते हैं। यह खंड हेंज केचप पर केंद्रित होगा। इन एडिटिव्स के अलावा, इसमें थिकनेस और स्टेबलाइजर्स होते हैं। बाल्टीमोर केचप के लिए, यह कहता है कि पैकेज पर "लाइकोपीन होता है"। पिछले ब्रांड के पास भी है। यह वास्तव में सिर्फ एक मार्केटिंग चाल है। यह एंटीऑक्सीडेंट किसी भी टमाटर उत्पाद में मौजूद होता है।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि हेंज केचप खट्टा होता है। इसी समय, अनुमापनीय अम्लों का द्रव्यमान अंश मानक की ऊपरी सीमा से थोड़ा नीचे होता है।

बाल्टीमोर केचप में नमक की मात्रा बहुत कम पाई जाती है। इस प्रकार, अपने स्वाद के मामले में, यह इसके स्वादिष्ट उत्पादों में से एक हैश्रेणियां।

हेंज टोमैटो केचप में, नमक की मात्रा प्रति 100 ग्राम उत्पाद में एक व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता का 65% है। दोनों उत्पादों के बारे में एक बड़ी बात यह है कि वे सेब की चटनी, संरक्षक और हानिकारक खाद्य योजक से मुक्त हैं।

कैल्व केचप के बारे में थोड़ी जानकारी

यह उत्पाद पहली श्रेणी का है। उनके पास बहुत अच्छा प्रदर्शन है, यानी स्वाद और रचना। लेकिन इसमें बहुत अधिक चीनी होती है। जो, निश्चित रूप से, सभी प्रकार की परीक्षा आयोजित करने वाले विशेषज्ञों को हमेशा चिंतित करता है।

उल्लेखनीय यह है कि इसमें कोई संरक्षक या स्टार्च नहीं होता है।

लेकिन इस उत्पाद का नुकसान इसमें सिरका और साइट्रिक एसिड की उपस्थिति है। ये एडिटिव्स केचप को खट्टा स्वाद देते हैं। लेकिन, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, संरचना में साइट्रिक एसिड की उपस्थिति उत्पाद की उत्पादन तकनीक के उल्लंघन का संकेत देती है। नमक की मात्रा सही है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह केचप इस लेख में शामिल ब्रांडों में सबसे मीठा है।

इस उत्पाद में ग्लूकोज-फ्रक्टोज सिरप और मसाले भी हैं।

कम-ज्ञात उत्पाद ब्रांडों के बारे में थोड़ा

इनमें 3 विश केचप शामिल हैं। ग्राहक समीक्षाओं का अध्ययन करने के बाद, हम इस उत्पाद के कई लाभों पर प्रकाश डाल सकते हैं। इनमें इसकी सामर्थ्य, सुविधाजनक पैकेजिंग, एक समान बनावट, टमाटर का स्वाद, परिरक्षकों और रंगों की अनुपस्थिति शामिल हैं। 3 विश केचप का नकारात्मक पक्ष संरचना में सोडियम बेंजोएट और खट्टा स्वाद है। पहले घटक की उपस्थिति ऋणात्मक हैमानव स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। चूंकि यह वह है जो एलर्जी और पित्ती का कारण बनता है, और शरीर में रेडॉक्स प्रक्रियाओं को भी रोकता है। बड़ी मात्रा में सोडियम बेंजोएट का उपयोग ट्यूमर, पार्किंसंस रोग के विकास में योगदान देता है। यह घटक व्यावहारिक रूप से उत्सर्जित नहीं होता है, लेकिन मानव शरीर में जमा हो जाता है। तो इस प्रकार के केचप ग्राहक के लिए खराब है।

इसके अलावा, इस उत्पाद में साइट्रस पेक्टिन और ग्लूकोज सिरप जैसे योजक शामिल हैं। पहला घटक मूल्यवान खनिजों के अवशोषण को कम करने में मदद करता है। नतीजतन, बड़ी आंत में किण्वन शुरू होता है। इस वजह से, पेट फूलना होता है, प्रोटीन और वसा खराब अवशोषित होते हैं। इस केचप का उत्पादन कजाकिस्तान में होता है।

एक अन्य उत्पाद जिस पर इस लेख में चर्चा की जाएगी, वह है चुमक केचप। इसका उत्पादन यूक्रेन में होता है। पिछले ब्रांड की तरह, इसकी एक सस्ती कीमत है। खरीदार उत्पाद के लाभों के लिए अच्छे स्वाद, बनावट, सुगंध, प्राकृतिक संरचना, परिरक्षकों की अनुपस्थिति और कृत्रिम रंगों का श्रेय देते हैं। नुकसान में साइट्रिक एसिड और स्टार्च जैसे एडिटिव्स की उपस्थिति शामिल है। ध्यान दें कि पिछले केचप में से किसी में भी अंतिम घटक नहीं था। साथ ही, साइट्रिक एसिड जैसे एडिटिव उत्पाद के लिए गलत निर्माण तकनीक का संकेत देते हैं। इसके अलावा, रचना में, अन्य केचप की तरह, सिरका होता है। इस उत्पाद की समीक्षाओं का अध्ययन करने के बाद, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि अधिकांश लोग इसके उत्कृष्ट स्वाद के कारण इसे पसंद करते हैं। लेकिन रचना मेल नहीं खातीसाइट्रिक एसिड और स्टार्च की सामग्री के कारण केचप नुस्खा।

3 डिजायर और चुमक उत्पादों की तुलना करते समय, बाद वाले को वरीयता देना बेहतर होता है, क्योंकि सोडियम बेंजोएट एक अधिक हानिकारक योज्य है। और सबसे अच्छा विकल्प केचप और एक पूरी तरह से अलग ब्रांड खरीदना होगा।

निष्कर्ष

इस लेख में टमाटर के कई प्रकार के उत्पाद पर विचार किया गया। उनमें से प्रत्येक को एक विस्तृत विवरण दिया गया था, उनकी रचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन किया गया था। यह न केवल केचप के प्रसिद्ध ब्रांडों के बारे में बताया गया, बल्कि किफायती लोगों के बारे में भी बताया गया।

एक बार फिर, हम ध्यान दें कि साइट्रिक एसिड, स्टार्च, सोडियम बेंजोएट जैसे एडिटिव्स की उपस्थिति उत्पाद की अपर्याप्त गुणवत्ता का संकेत नहीं है। इसलिए, केचप खरीदते समय, आपको रचना पर ध्यान देना चाहिए। मॉडरेशन में उत्पाद का उपयोग करें। याद रखें कि इसका स्वाद मीठा और खट्टा होना चाहिए।

तो, आइए इस उत्पाद को संक्षेप में प्रस्तुत करते हैं। रचना और ग्राहक समीक्षाओं का अध्ययन करने के बाद, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि उच्चतम गुणवत्ता और सबसे स्वादिष्ट केचप बाल्टीमोर है। यह वह है जो सबसे अधिक स्थिरता और गंध दोनों में आवश्यकताओं को पूरा करता है। बेशक, इसकी कीमत उस श्रेणी की तुलना में थोड़ी अधिक है जिसे अंतिम माना जाता था, लेकिन इसमें हानिकारक खाद्य योजक नहीं होते हैं। इसलिए इसे खाते समय शायद आप इसके नुकसान के बारे में न सोचें।

याद रखें कि स्टार्च युक्त सस्ते उत्पाद की तुलना में अधिक कीमत पर गुणवत्तापूर्ण और स्वस्थ उत्पाद खरीदना बेहतर है।