चॉकलेट कैसी होती है? चॉकलेट: लाभ और हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चॉकलेट कैसी होती है? अब हम इसके प्रकारों के बारे में बात करेंगे। हम चॉकलेट के फायदे और इस तरह के व्यंजन को चुनने का तरीका भी देखेंगे।

दृश्य

सबसे पहले, आइए इस प्रिय व्यंजन की किस्मों को देखें।

तो चॉकलेट कैसी होती है? डेरी। इसमें मिल्क पाउडर, लेसिथिन, चॉकलेट लिकर और कोकोआ बटर होता है। चुनते समय, आपको संरचना की जांच करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि दूध चॉकलेट बनाने के लिए अक्सर कृत्रिम (गैर-प्राकृतिक) घटकों का उपयोग किया जाता है।

सामाजिक सर्वेक्षण एक से अधिक बार किए गए, जिसके परिणामस्वरूप यह ज्ञात हुआ कि यह विशेष प्रजाति सबसे लोकप्रिय है।

सफेद

चॉकलेट कैसी होती है? सफ़ेद। यह दूध प्रोटीन, चीनी और कोकोआ मक्खन का एक मीठा मिश्रण है। इसमें न तो कोको पाउडर होता है और न ही चॉकलेट लिकर। बहुत बार, ऐसी विनम्रता हाइड्रोजनीकृत वनस्पति वसा से तैयार की जाती है। संक्षेप में, यह पता चला है कि सफेद चॉकलेट का चॉकलेट से कोई लेना-देना नहीं है, जो कोको से बनता है। सच है, इस व्यंजन में कोकोआ मक्खन (थोड़ा सा) होता है, जिससे टाइल सफेद हो जाती है।

ब्लैक (कड़वी) चॉकलेट

कौन सी चॉकलेट स्वास्थ्यप्रद है? बेशक, काला। इसमें 50% से अधिक कोको होता है। परऐसी चॉकलेट में टैनिन होता है, यह एंटीऑक्सिडेंट और फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि पीएमएस के दौरान लड़कियों के लिए यह व्यंजन विशेष रूप से उपयोगी है। इस चॉकलेट में भरपूर स्वाद और भरपूर सुगंध है।

डार्क चॉकलेट में मुख्य अंतर यह है कि इसमें अधिकतम कसा हुआ कोकोआ और न्यूनतम चीनी होती है। इसकी मूल संरचना के कारण, इसमें अशुद्धियों के बिना सबसे नाजुक स्वाद है। वैसे, अंग्रेजों ने पाया कि डार्क चॉकलेट ऊर्जा को बढ़ावा देती है, इसलिए इसे सुबह खाना अच्छा है।

उपहार के लाभ

चॉकलेट क्या अच्छा है? आइए अब इस विषय पर करीब से नज़र डालते हैं।

• एक दिन में इस उपचार के कुछ काटने क्रोनिक थकान सिंड्रोम से लड़ने में मदद करने के लिए सिद्ध हुए हैं।
• चॉकलेट दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकने का एक बेहतरीन तरीका माना जाता है।
• परीक्षा से पहले याददाश्त बढ़ाने के लिए इसका इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।
• यह प्रदर्शन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है।
• वैज्ञानिकों के अनुसार इस प्रकार का उपचार रक्तचाप को सामान्य करता है और अवसाद से बचाता है।
• चॉकलेट दांतों और मसूड़ों के लिए अच्छा होता है। इसमें कोकोआ की फलियों के आवश्यक तेल होते हैं, जो इनेमल पर परत चढ़ाते हैं, बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकते हैं।
• एक दिलचस्प तथ्य जिस पर मैं ध्यान देना चाहूंगी, यह गर्भवती महिलाओं से संबंधित है। चॉकलेट का सेवन करने की स्थिति में एक महिला के लिए यह उपयोगी है, तब उसका बच्चा, जब वह पैदा होगा, अधिक तनाव-प्रतिरोधी और हंसमुख होगा।

हानिकारक व्यवहार

हमहमने चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बात की। अब बात करते हैं शरीर पर इसके नकारात्मक प्रभावों के बारे में। चॉकलेट के खतरों के बारे में अतीत में बहुत सारी बातें हुई हैं। कुछ लोगों का मानना था कि इस तरह के उपचार से अधिक वजन या मुंहासे होते हैं। इन तथ्यों की पुष्टि नहीं हुई, इसके विपरीत, खंडन करने वाले साक्ष्य सामने आए।

इसलिए चॉकलेट केवल एलर्जी पीड़ितों, मधुमेह रोगियों और मोटे लोगों के लिए हानिकारक हो सकती है। अन्य नागरिक इस उत्पाद का उपभोग कर सकते हैं, लेकिन आपको हमेशा पता होना चाहिए कि कब रुकना है। आखिर अति से कभी किसी का भला नहीं हुआ। अगर चॉकलेट सही मानकों और अच्छे कच्चे माल से बनी हो तो चॉकलेट आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। सही इलाज कैसे खोजें? इसके बारे में हम आगे बात करेंगे।

सही चॉकलेट चुनना

चॉकलेट कैसे चुनें? ऐसा इलाज खरीदते समय आपको क्या ध्यान देना चाहिए? हमने पहले ही पता लगा लिया है कि चॉकलेट क्या है, और अब हम इसकी पसंद की विशेषताओं पर विचार करेंगे।

मानदंड:

• पहली बात जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह है कोकोआ की फलियों की सामग्री। उदाहरण के लिए, अच्छी डार्क चॉकलेट में वे 50% से अधिक होनी चाहिए। अब सुपरमार्केट 70, 80 और यहां तक कि 90% के साथ एक समान व्यंजन पेश करते हैं।
• एक और खास बात है चॉकलेट में कोकोआ बटर की मात्रा। कभी-कभी इसे वनस्पति वसा से बदल दिया जाता है, इसलिए गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनने के लिए रचना पढ़ें।
• अगर आपका मीठा स्वाद है, लेकिन आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो बेहतर है कि आप पोरस चॉकलेट चुनें। इस तथ्य के बावजूद कि टाइल मानक एक (जिसका वजन 100 ग्राम है) के समान है, इसका द्रव्यमान कम है - केवल 75 ग्राम (बाकी छेद है)।
• जब आप लेबल का अध्ययन करते हैं,स्वाद पर ध्यान दें, चॉकलेट चुनें, जिसमें वेनिला एसेंस नहीं, बल्कि वेनिला शामिल है। बेशक, ऐसे उत्पाद की कीमत थोड़ी अधिक होगी, लेकिन इसका स्वाद बस अतुलनीय है।

• अच्छी चॉकलेट में लेसिथिन होना चाहिए, और कोकोआ मक्खन के अलावा, कोई अन्य वनस्पति वसा नहीं होनी चाहिए।
• यदि आप कोई घरेलू उत्पाद खरीदते हैं तो उस नियामक दस्तावेज के नाम पर ध्यान दें जिसके अनुसार उसका निर्माण किया गया था। सबसे अच्छा विकल्प GOST 6534 है। इस नियामक दस्तावेज की सख्त आवश्यकताओं द्वारा उच्चतम गुणवत्ता की गारंटी दी जाती है। यदि आप टीयू अक्षरों को नोटिस करते हैं, तो आपको सावधान रहना चाहिए, क्योंकि सभी मानकों को पूरा नहीं किया जा सकता है, लेकिन केवल तकनीकी शर्तें।
• अच्छी चॉकलेट की पहचान यह है कि यह जल्दी पिघल जाती है। गलनांक 32 डिग्री। यानी अगर आप एक टुकड़ा अपने मुंह में डालते हैं, लेकिन यह ज्यादा नहीं पिघलता है (और जैसा कि आपको याद है, मानव शरीर का तापमान 36.6 है), तो सोचें कि क्या यह ऐसी स्वादिष्टता खाने लायक है।

अंत में, मैं बात करना चाहूंगा कि चॉकलेट का सही तरीके से आनंद कैसे लिया जाए। तो, वापस बैठो, आराम करो, एक काट लो, लेकिन इसे अपने मुंह में डालने के लिए जल्दी मत करो। पहले इस बारे में सोचें कि वह आपके पास कैसे पहुंचा, वह कहां से आ सकता है, महसूस करें कि वह स्पर्श को कैसा महसूस करता है। फिर इसे अपनी नाक के पास ले आएं, इसकी सुगंध का स्वाद चखें। जब आप यह सब कर लें, तो अपनी जीभ पर एक टुकड़ा रखें, इसे चबाएं नहीं, अपने रिसेप्टर्स के साथ इसका स्वाद महसूस करें। फिर धीरे-धीरेटुकड़े-टुकड़े करके घोलें। यह एक ऐसा दिलचस्प अनुष्ठान है। इस तरह से एक टुकड़ा खाने से आप पूरी तरह से संतुष्ट हो जाएंगे। ऐसे ही चॉकलेट खाने की कोशिश करें। यकीन मानिए आप इसे पसंद करेंगे!

छोटा निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि चॉकलेट क्या है। हमने इसके प्रकारों की विस्तार से जांच की। हमें उम्मीद है कि लेख में दी गई जानकारी आपके जीवन में उपयोगी होगी! यदि आपसे पूछा जाए कि चॉकलेट किस प्रकार की है, तो आप इसके प्रकारों के बारे में विस्तार से बता सकते हैं, साथ ही बता सकते हैं कि उनका अंतर क्या है।