कैसे बनाएं ग्रीक सलाद: रेसिपी फोटो के साथ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सलाद स्वास्थ्य की दिशा में महत्वपूर्ण कदमों में से एक है और किसी भी भोजन का एक अभिन्न अंग है। उनके उपयोग के लाभों को कम करके आंका नहीं जा सकता है। सब्जी सलाद पर आधारित आहार, यहां तक \u200b\u200bकि उबले हुए मांस को शामिल करने के साथ, सभी शरीर प्रणालियों को सामान्य करता है, विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने और वजन कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, हर्बल सामग्री शरीर के लिए सबसे प्राकृतिक हैं और समग्र रूप से मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालती हैं।

ग्रीक सलाद का आगमन

आहार मेनू के लिए अनुशंसित "सही" सलाद में से एक ग्रीक है। कैसे एक ग्रीक सलाद बनाने के लिए ताकि पकवान स्वस्थ हो? ऐसे घटकों को जोड़ना आवश्यक है जो शरीर में आवश्यक खनिज और विटामिन लाएंगे।

हालांकि, शुरू में सलाद के रूप में सब्जियों के मिश्रण का दिखना रिकवरी से जुड़ा नहीं था। नुस्खा, जो एथेंस के सराय में उत्पन्न हुआ था, राजधानी के नागरिकों और मेहमानों को एक सस्ते, हल्के और ताज़ा व्यंजन से परिचित कराने की जल्दी में था। बहुत बाद में, सलाद को आहार मेनू में शामिल किया जाने लगा।

मुख्य सामग्री

ग्रीक सलाद कैसे बनाते हैं, कम ही लोग जानते हैं। हालांकि, पकवान के अधिकांश प्रशंसक सकारात्मक में आश्वस्त हैंप्रत्येक व्यक्तिगत घटक के शरीर पर प्रभाव। पारंपरिक भूमध्यसागरीय व्यंजन की संरचना में निम्नलिखित स्वस्थ तत्व शामिल हैं: खीरा, टमाटर, मिर्च, सलाद, जैतून, पनीर।

सब्जियों के फायदे

फाइबर और तथाकथित खीरे के पानी से युक्त खीरा खनिजों की मात्रा की पूर्ति करता है। टैट्रोनिक एसिड के लिए धन्यवाद, कार्बोहाइड्रेट का वसा में संक्रमण धीमा हो जाता है। उत्पाद का उपयोग विभिन्न आहारों में हल्के हर्बल मूत्रवर्धक के रूप में भी किया जाता है।

टमाटर, जिसके छिलके में आहार फाइबर का उच्च प्रतिशत होता है, आंतों के स्थिर कामकाज में योगदान देता है। ताजी सब्जियों में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। उनके पास कम कैलोरी सामग्री है, इसलिए उन्हें अक्सर अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में उपयोग किया जाता है। सब्जी में कैल्शियम, जिंक और मैग्नीशियम की उपस्थिति स्वस्थ आहार में योगदान करती है, और विटामिन की उपस्थिति शरीर को ऊर्जा को बढ़ावा देती है।

मीठी मिर्च में ग्रीक सलाद के सभी घटकों के खनिज और विटामिन की मात्रा सबसे अधिक होती है। यह उल्लेखनीय है कि काली मिर्च का रंग कुछ पदार्थों की मात्रा में इसे अपने समकक्षों से अलग करता है। तो, लाल मिर्च विटामिन सी में अग्रणी है, और पीली मिर्च में अधिकतम पोटेशियम होता है। समूह बी के विटामिन आपको अवसाद से निपटने की अनुमति देते हैं, उन लोगों के लिए शक्ति और आशावाद जोड़ते हैं जिन्होंने एक पतला शरीर के लिए खुद को बहुत अधिक कैलोरी सुख से वंचित करने का फैसला किया है। काली मिर्च को बढ़ावा देता है और शरीर में चयापचय प्रक्रिया को तेज करता है।

सलाद चुनना

लेट्यूस "आइसबर्ग" और "रोमेन" के पत्तों में उपयोगी सहित एक संपूर्ण खनिज परिसर होता हैफोलिक एसिड। फाइबर शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। पत्ते खाने से रक्त की गुणवत्ता में सुधार होता है, हीमोग्लोबिन बढ़ता है और रक्त खराब कोलेस्ट्रॉल से मुक्त होता है।

साथ ही, उत्पाद शिरापरक समस्याओं से लड़ता है और रक्त वाहिकाओं को साफ करता है। आहार पोषण के साथ, इस प्रकार की हरियाली अपरिहार्य है, क्योंकि इसमें न्यूनतम कैलोरी और अधिकतम पानी होता है। ग्रीक सलाद कैसे बनाया जाता है और किस प्रकार की पत्तियों का उपयोग करना बेहतर होता है, यह हर कोई अपने लिए तय करता है। रोमाईन या आइसबर्ग के पक्ष में चुनाव करने से उपयोगिता कम नहीं होगी, बल्कि पकवान का स्वाद थोड़ा ही बदल जाएगा।

पसंदीदा पनीर

फ़ेटा - भेड़ या बकरी के दूध से बना पनीर, प्राकृतिक डेयरी उत्पादों के सभी लाभकारी गुणों को वहन करता है। ये कैल्शियम हैं, जिसका कंकाल प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और राइबोफ्लेविन, जो प्रजनन कार्य में सुधार करता है, और बी विटामिन, जो तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य में योगदान करते हैं।

बेशक, उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री वजन घटाने में योगदान नहीं देगी। कभी-कभी परिचारिका feta को अन्य कम उच्च-कैलोरी प्रकार के चीज़ों से बदल सकती है, और घर पुराने नुस्खा के नए संस्करण से खुश होगा। ग्रीक सलाद बनाने के लिए किस पनीर से, प्रत्येक परिवार अपने लिए फैसला करता है। केवल पौधों की उत्पत्ति के उत्पादों के संयोजन में उपयोग करने से आप एक आहार भोजन को बदल सकते हैं या दोपहर के भोजन के लिए एक अच्छा अतिरिक्त बन सकते हैं।

जैतून परिवार

जैतून में मुख्य रूप से मोटे फाइबर होते हैं, जो आंतों को साफ करने और मेटाबॉलिज्म को तेज करने में मदद करते हैं। यह उत्पाद की संरचना में सामग्री को ध्यान देने योग्य है,अन्य उपयोगी पदार्थों और खनिजों के बीच, विटामिन ई। यह कोशिका की उम्र बढ़ने को रोकता है, उनके उत्थान में सुधार करता है, नाखूनों और बालों को उत्कृष्ट स्थिति में रखता है। इम्युनिटी को मजबूत करने में भी जैतून के फायदे बेहतरीन हैं।

स्वास्थ्यवर्धक सॉस

ग्रीक सलाद को सही तरीके से कैसे बनाया जाता है, और किस तरह की ड्रेसिंग का उपयोग करना है, यह पहले से तय किया जाना चाहिए। क्लासिक नुस्खा जैतून के तेल के लिए कहता है। आप दही या खट्टा क्रीम डालकर प्रयोग कर सकते हैं। यह कैलोरी सामग्री को थोड़ा बढ़ा देगा, लेकिन मूल रूप से स्वाद को बदल देगा। पकवान के कुछ पारखी नियमित सूरजमुखी के तेल का उपयोग करते हैं, जबकि पेटू बेलसमिक सिरका पसंद करते हैं।

आज स्टोर की अलमारियां तरह-तरह के सॉस से भरी पड़ी हैं। बिक्री पर इस विशेष व्यंजन के लिए एक अलग ड्रेसिंग भी है। घर पर ग्रीक सलाद बनाने के अनगिनत टिप्स भी हैं। सर्वश्रेष्ठ की तलाश में, रसोई में प्रयोग हमेशा स्वीकार्य होता है। रेस्तरां का मेनू कुछ नियमों से सामान्य से भिन्न होता है। इसलिए, रसोइया न केवल तरल ड्रेसिंग का उपयोग करके, बल्कि कई अलग-अलग मसालों का उपयोग करके स्वयं सॉस बनाना पसंद करते हैं।

डिश विकल्प

ग्रीक सलाद बनाने के लिए कई विकल्प और रेसिपी हैं। लेकिन पकवान की कोई भी व्याख्या क्लासिक्स से मौलिक रूप से भिन्न नहीं हो सकती है। आमतौर पर एक, चरम मामलों में, दो उत्पादों को बदलें या जोड़ें। सभी सलाद विकल्पों को तैयार करने की एक विशेषता उपयोग से तुरंत पहले उत्पादों को काटना है, जो आपको सब्जियों के मिश्रण को सबसे आकर्षक रूप में परोसने की अनुमति देगा।

शास्त्रीय यूनानीसलाद

एथेंस में दिखाई देने वाले पकवान के करीब एक पकवान तैयार करते समय, वे भूमध्यसागरीय शेफ के ज्ञान और अनुभव पर भरोसा करते हैं। इसलिए, वे उत्पादों और उपयोग पर बचत नहीं करते हैं:

1. दो बड़े मोटे छिलके वाले रसीले टमाटर। सर्दियों में, जब सब्जियां विशेष रूप से रसदार नहीं होती हैं, तो मध्यम आकार के चेरी टमाटर लेना बेहतर होता है।
2. दो लोचदार खीरे। फिर से, ठंड के मौसम में, इस प्रजाति के लंबे प्रतिनिधियों में स्वाद अधिक होता है, लेकिन गर्मियों में आप किसी भी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
3. एक मीठी लाल मांस वाली काली मिर्च, हालांकि कुछ रंग सलाद में चमक लाएंगे। इसलिए, अलग-अलग रंगों की मिर्च के दो हिस्सों को लेना अधिक दिलचस्प है, उदाहरण के लिए, लाल और पीला, या लाल और हरा।
4. प्याज का एक सिर, अधिमानतः मीठा लाल।
5. डिब्बाबंद जैतून का एक छोटा जार। क्लासिक संस्करण में, ये गड्ढों वाले जैतून हैं।
6. एक सौ ग्राम फेटा चीज या फेटाक्स।
7. आधा पका हुआ नींबू।
8. 40 ग्राम जैतून का तेल।
9. काली मिर्च, अजवायन और स्वादानुसार नमक।

प्रस्तुत फोटो से डिश के कट को कॉपी करने की सिफारिश की गई है। ग्रीक सलाद कैसे बनाया जाता है, यह एक नज़र में स्पष्ट हो जाता है। खाना पकाने में मुख्य बात सामग्री को दरदरा पीसना और परोसने से कुछ मिनट पहले सॉस के साथ छिड़कना है।

सब्जियों को धोकर, सुखाकर और काट कर सलाद बनाना शुरू करें। इसी समय, टमाटर, खीरे और मिर्च को छोटे आयतों के रूप में काटा जाना चाहिए, और प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाना चाहिए। एक प्लेट पर यास्पेशल डिश में सब्जियां, काली मिर्च और नमक डालें। एक अलग कंटेनर में, अजवायन के साथ तेल का मिश्रण तैयार करें और परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को सलाद में डालें। सभी सामग्री मिलाएं। ऊपर से कटा हुआ पनीर, ऑलिव क्वार्टर से गार्निश करें और नींबू के रस से बूंदा बांदी करें।

सलाद में सलाद

एक क्लासिक डिश एक दिलचस्प रूप ले लेती है यदि प्लेट के नीचे किसी हरे सलाद की पत्तियों से ढका हो। इस मामले में सामग्री को थोड़ा संशोधित किया गया है, लेकिन सलाद खाने के फायदे कम नहीं हैं। प्रस्तुत नुस्खा (फोटो के साथ), ग्रीक सलाद कैसे बनाया जाए, न केवल कटा हुआ घटकों को बिछाने का क्रम बताता है। पकवान के चमकीले रंग और विशेष ज्यामितीय कट आपको अपने प्रियजनों को घर के बने ग्रीक शैली के सलाद के साथ खुश करना चाहते हैं।

सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 6 आइसबर्ग और रोमेन लेट्यूस के पत्तों का मिश्रण;
• 3 पके टमाटर;
• 3 छोटे छिलके वाले खीरे;
• 1, 5 मीठी मिर्च;
• 1 लाल प्याज;
• 100 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 100 ग्राम जैतून;
• 3 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच एल नींबू का रस;
• नमक, काली मिर्च, अजवायन।

सबसे पहले सलाद को परोसने के लिए तैयार किए गए व्यंजन में लेटस के पत्तों का मिश्रण डाला जाता है। फिर जैतून के तेल में नींबू का रस मिलाकर सॉस मिलाया जाता है। भरने को अलग रख दें। टमाटर, खीरे और मिर्च को उसी तरह काटा जाता है, उदाहरण के लिए, वर्ग या आयत के रूप में। प्याज को छल्ले में काट दिया जाता है, जैतून - हलकों में। ईधनसब्जियों की चटनी, अपने पसंदीदा मसाला जोड़ें। परिणामी मिश्रण को लेट्यूस के पत्तों पर रखा जाता है, जिसके बाद फेटा चीज़ को ऊपर से फैलाया जाता है, हीरे या चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है।

ग्रीक चीज़ सलाद

फेटा एकमात्र चीज नहीं है जिसे शेफ व्यंजन के साथ प्रयोग करते समय पसंद करते हैं। अक्सर इसे अन्य प्रकार के चीज़ों से बदल दिया जाता है। फेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद का नुस्खा व्यापक हो गया है। सलाद के इस संस्करण को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे कैसे बनाया जाता है, और इसके रहस्य क्या हैं, शेफ साझा करते हैं। पहला और सबसे महत्वपूर्ण नियम: आप केवल फेटा को पनीर से नहीं बदल सकते। इसे पानी या दूध में कई घंटों तक भिगोना चाहिए। इसके अलावा, चिकन पट्टिका जोड़ने की सिफारिश की जाती है। तो, खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चिकन पट्टिका;
• 2 टमाटर;
• 2 खीरे;
• 4 हिमशैल लेटस के पत्ते;
• 1 लहसुन की कली;
• 15 जैतून;
• 20ml नींबू का रस;
• 40ml जैतून का तेल;
• अजवायन या तुलसी;
• नमक;
• काली मिर्च।

चिकन पट्टिका के टुकड़ों को 2 घंटे के लिए नमक, काली मिर्च और लहसुन के साथ मैरीनेट करें। इतने ही समय के लिए भीगे हुए पनीर को डाल दें। समय बीत जाने के बाद, चिकन को सुनहरा भूरा होने तक तलें और अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें। पनीर को तरल से निकाल कर सुखा लीजिये.

खीरा, सलाद, टमाटर, जैतून काट लें। ऊपर चिकन रखें और जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें। फिर अपने पसंदीदा मसाले डालें। पकवान चखना शुरू करें।

इस सलाद संस्करण को प्राप्त होगापरिवार के सभी सदस्यों से अच्छी समीक्षा। फायदे पकवान की सुंदरता, इसका स्वाद, उपयोगिता और अर्थव्यवस्था हैं। यह हर रोज और छुट्टी के मेनू दोनों में पूरी तरह फिट होगा। मेहमान परिचारिका की प्रयोगात्मक क्षमताओं की सराहना करेंगे और निश्चित रूप से पूछेंगे कि पनीर के साथ ग्रीक सलाद कैसे बनाया जाता है।

सही सलाद का चुनाव

यदि खाना बनाना वजन घटाने से जुड़ा है और आहार मेनू में भोजन में से एक है, तो विशेषज्ञ लेट्यूस के साथ ग्रीक संस्करण की सिफारिश करेगा। भूमध्यसागरीय व्यंजनों के पारखी लोगों के लिए, एक क्लासिक नुस्खा बेहतर है। यदि आप अपने प्रियजनों या मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो विकल्प ग्रीक पर पनीर और चिकन के साथ आता है।

यूनानी सलाद बनाने के बारे में शेफ की मुख्य सलाह दो शब्दों में है: स्वादिष्ट और सुंदर। शायद किसी भी व्यंजन को बनाने में यह सबसे सही सिफारिश है।