2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
सॉकरौट बहुत स्वादिष्ट होता है। हालांकि, यह उत्पाद जल्दी खराब हो जाता है। मैं इसमें विविधता लाना चाहता हूं। लेकिन यहाँ क्या है, मैं इसका पता नहीं लगा सकता। यह विशेष रूप से परेशान करने वाला है कि हर कोई स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहता है, लेकिन अपने दम पर विकसित व्यंजन हमेशा सफल नहीं होते हैं।
इस कारण से, लेख में हम पाठक को विभिन्न प्रकार के सौकरकूट सलाद प्रदान करते हैं। उन्हें बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन आप तैयार पकवान से घर के सदस्यों को कानों से नहीं खींच सकते! हां, और उनमें मुख्य घटक कोई भी इस्तेमाल किया जा सकता है। घर का बना और स्टोर खरीदा दोनों के लिए उपयुक्त। इसलिए, आप लगभग किसी भी समय अपने आप को एक मूल व्यंजन के साथ ट्रीट कर सकते हैं।
त्वरित विकल्प
सबसे आसान सौकरकूट सलाद जिसे आप कुछ सामग्री के साथ बना सकते हैं। जैसे:
- सौरेक्राट - मात्रा वैकल्पिक;
- लहसुन की तीन कली या प्याज का एक छोटा सिर;
- सूरजमुखी के तेल के कुछ बड़े चम्मच - ड्रेसिंग के लिए;
- ताजा जड़ी बूटियों का गुच्छा;
- एक चुटकी अपने पसंदीदा मसाले।
सायरक्राट सलाद कैसे बनाएं:
- लहसुन की कलियों को गार्लिक प्रेस से गुजारें। यदि पाठक ने सामग्री के रूप में प्याज को चुना है, तो इसे छीलकर आधा छल्ले या छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
- साग को बारीक काट लें।
- पत्ता गोभी का रस निकालने के लिए हल्का सा निचोड़ें। यदि भूसा बड़ा है, तो इसे काटने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि सलाद में यह बाकी सामग्री को रोक सकता है।
- एक गहरे कटोरे में संकेतित उत्पादों को मिलाएं।
- तेल भरें और मसाले डालें। नमक के बिना करना बेहतर है, क्योंकि गोभी पहले से ही नमकीन है।
- सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
उपयोगी विकल्प
एक और साधारण व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- दो सौ ग्राम सौकरकूट;
- एक मध्यम चुकंदर;
- लहसुन की कुछ कलियाँ;
- अपने पसंदीदा साग या हर्बल मिश्रण का एक गुच्छा;
- दो बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर;
- एक चुटकी दानेदार चीनी।
एक सरल और स्वादिष्ट सौकरकूट सलाद बनाने का तरीका:
- चुकंदर को छील लें।
- इसे कद्दूकस कर लें और लहसुन को कद्दूकस कर लें।
- एक अच्छे प्याले में डालिये।
- गोभी, बारीक कटी सब्जियां, सिरका और चीनी डालें।
- हल करें और परोसें।
एक हार्दिक विकल्प
अगर दोस्त अचानक से मिलने आ गए, और उनके इलाज के लिए कुछ भी नहीं है, तो आपको निम्न नुस्खा आजमाना चाहिए। आखिरकार, परिचारिका से कुछ ही मिनट लगेंगे। और आवश्यक घटक लगभग हमेशा हाथ में होते हैं।
तोसौकरकूट के साथ एक साधारण सलाद तैयार करने के लिए, आपको इस तरह के उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- तीन मध्यम आलू;
- प्याज का बड़ा सिर;
- डिब्बाबंद हरी मटर;
- दो सौ ग्राम सौकरकूट;
- सूरजमुखी का तेल (अधिमानतः "स्वादयुक्त") - ड्रेसिंग के लिए;
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
कैसे पकाएं:
- आलू उबालिये, छीलिये, छोटे टुकड़ों में काटिये और सलाद के प्याले में डालिये.
- मटर का जार खोलिये, पानी निकाल दीजिये और मटर को आलू में डाल दीजिये.
- प्याज को बारीक काट लीजिये, आगे भेज दीजिये.
- गोभी को रस से निचोड़ें, यदि आवश्यक हो तो इसे छोटा काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें।
- सब्जियों में तेल डालें, काली मिर्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
सलाद "मशरूम घास का मैदान"
एक और दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी जैसे:
- तीन सौ ग्राम सौकरकूट;
- मिश्रित मशरूम का जार;
- प्याज सिर;
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और मरजोरम;
- थोड़ा सा वनस्पति तेल - पकवान बनाने के लिए।
सौकरकूट सलाद बनाने की विधि:
- जार खोलें और मशरूम को एक कोलंडर में डालें।
- धो लें और उन्हें कुछ मिनट के लिए सूखने दें।
- छोटी पत्ता गोभी और मशरूम काट लें।
- हम दोनों घटकों को एक सुंदर गहरी डिश में डालते हैं।
- प्याज का छिलका उतारकर बारीक काट लेंटुकड़े टुकड़े।
- बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
- तेल, काली मिर्च और मार्जोरम डालें।
- सब कुछ मिलाएं और तुरंत एक नमूना लें।
पेस्त्रुखा सलाद
सौकरकूट के स्वादिष्ट सलाद की रेसिपी के अनुसार, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- विभिन्न रंगों की दो शिमला मिर्च;
- एक रसदार गाजर;
- लहसुन की कुछ कलियाँ;
- तीन सौ ग्राम सौकरकूट;
- विभिन्न प्रकार के अपने पसंदीदा साग का एक गुच्छा;
- सूरजमुखी का तेल - ड्रेसिंग के लिए।
कैसे पकाएं:
- काली मिर्च साफ करें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और क्यूब्स में काट लें।
- गाजर को छीलकर कद्दूकस किया जाता है या स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
- हरी और लहसुन को ब्लेंडर में पीस लें।
- गोभी के साथ सभी सामग्री मिलाएं।
- तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्पाइस सलाद
अगर पाठक का ध्यान सौकरकूट सलाद से आकर्षित हुआ, जिसकी फोटो मुख्य है, तो हम इसकी रेसिपी पेश करते हैं। लेकिन पहले, आइए इसकी तैयारी के लिए आवश्यक उत्पादों का निर्धारण करें:
- दो सौ ग्राम सौकरकूट;
- हरी गर्म मिर्च का एक छोटा टुकड़ा;
- सोआ की कुछ टहनी;
- एक चम्मच सोआ बीज;
- दो बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल।
कैसे पकाएं:
- गोभी को छोटा काट कर एक उपयुक्त सलाद के कटोरे में डाल दें।
- बारीक कटा हुआ सोआ, बीज और तेल डालें।
- अच्छासब कुछ मिलाएं।
सलाद "साधारण"
अगर आप सौकरकूट के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप इस सामग्री में निम्नलिखित उत्पाद मिला सकते हैं:
- हरी प्याज का बड़ा गुच्छा;
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च, मरजोरम, तिल और अलसी;
- थोड़ा पसंदीदा तेल - ड्रेसिंग के लिए।
सौकरकूट सलाद की रेसिपी बनाते हैं:
- गोभी में बारीक कटा हरा प्याज़, मसाले, बीज और तेल डालें।
- अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।
बर्ड्स नेस्ट सलाद
यह व्यंजन छुट्टी के लिए एकदम सही है, क्योंकि यह निश्चित रूप से मेज को सजाएगा और मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगा।
इसे तैयार करने के लिए, आपको सबसे सस्ती सामग्री की आवश्यकता होगी:
- दो रसदार गाजर;
- दो मुर्गी के अंडे;
- एक सौ ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
- 300 ग्राम प्रत्येक आलू और सौकरकूट;
- थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल - तलने के लिए;
- दो सौ ग्राम मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए।
रेसिपी के अनुसार सौकरकूट और आलू के साथ एक असामान्य सलाद कैसे बनाएं:
- आलू के कंदों को धोइये, छीलिये और फ्रेंच फ्राई से थोड़े छोटे स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
- एक सॉस पैन में तेल का एक भाग डालें और अच्छी तरह गरम करें।
- फिर आलू के टुकड़ों को फैलाकर तेज आंच पर सुनहरा होने तक तल लें। इसमें परिचारिका को लगभग दस मिनट लगेंगे।
- आलू को स्लेटेड चम्मच से पकड़ें और डालेंअतिरिक्त वसा की सब्जी से छुटकारा पाने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी एक सपाट प्लेट पर।
- उबले हुए गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
- अंडे, जिन्हें उबालने की भी आवश्यकता होती है, प्रोटीन और जर्दी में विभाजित होते हैं।
- पहला घटक बारीक कटा हुआ और ठंडा आलू, गाजर, गोभी के साथ मिलाया जाता है।
- मेयोनेज़ के साथ सीजन, एक बड़े फ्लैट डिश पर मूल सौकरकूट सलाद के आधार को मिलाएं और फैलाएं। बीच में हम घोंसले की नकल करते हुए एक छोटा सा गड्ढा बनाते हैं।
- अब चलो खाना पकाने की रचनात्मक अवस्था शुरू करते हैं। सेट यॉल्क्स लें और बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
- मेयोनीज के चार बड़े चम्मच और पनीर की एक सर्विंग डालें।
- सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, काफी गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त करें।
- कई भागों में बाँटकर प्रत्येक को छोटी-छोटी बॉल बना लें।
- फिर हम अंडकोष को तराशते हुए किनारों पर थोड़ा दबाते हैं।
- उन्हें डिश के बीच में रखें।
- सजावट के लिए प्रत्येक पर थोड़ा सा मेयोनीज डालें।
- हम तैयार सलाद को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में भेज देते हैं ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।
सलाद "मूल"
यह डिश किसी भी फैमिली सेलिब्रेशन को भी सजाएगी। और सामग्री के असामान्य संयोजन के लिए सभी धन्यवाद। आपको क्या चाहिए:
- दो सौ ग्राम सौकरकूट;
- एक संतरा;
- डिब्बाबंद अनानास क्यूब्स;
- 150 ग्राम छिलके वाले अखरोट;
- चार बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या क्लासिक दही;
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
से स्वादिष्ट सलाद की चरण-दर-चरण तैयारीनीचे दी गई तस्वीर से सौकरकूट:
- संतरा छीलें।
- प्रत्येक स्लाइस को टुकड़ों में काट लें।
- डिब्बाबंद अनानास खोलें, तरल निकालें, और फलों के क्यूब्स को पिछले घटक में डाल दें।
- गोभी को छोटा काट कर आगे भेज दीजिये.
- कटे हुए अखरोट के दाने, काली मिर्च और ड्रेसिंग डालें।
- सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। चाहें तो जड़ी-बूटियों से सजाएं या सलाद की सतह पर कटे हुए मेवे छिड़कें।
मांस प्रेमियों के लिए सलाद
पेटू को यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी। आखिरकार, इसमें उत्पाद शामिल हैं जैसे:
- दो सौ ग्राम सौकरकूट;
- तीन मध्यम आलू;
- एक रसदार चुकंदर;
- चार अचार खीरे;
- दो मुर्गी के अंडे;
- डिब्बाबंद हरी मटर;
- दो सौ ग्राम उबली हुई बीफ जीभ;
- हरी का गुच्छा - मात्रा वैकल्पिक;
- थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल - ड्रेसिंग के लिए;
- मसाले - स्वाद के लिए।
सौकरकूट, मटर और उबली हुई जीभ से सलाद कैसे बनाएं:
- आलू, चुकंदर और अंडे को नरम होने तक उबाला जाता है।
- छीलना आसान बनाने के लिए ठंडे पानी से धो लें।
- फिर, बताए गए घटकों, साथ ही खीरे और जीभ को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- एक सुंदर सलाद के कटोरे में डालें।
- मटर का जार खोलें, हरे उत्पाद को चम्मच से पकड़ें और बाकी सामग्री को भेजें।
- गोभी फैलाओ।
- साग को बारीक काट लें और सलाद में भी डाल दें। यदि पाठक सुगंधित घटक के बिना करने का निर्णय लेता है, तो इस चरण को छोड़ दें।
- मसाले, तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- चाहें तो डिश को पार्सले की टहनी या अखरोट की गुठली से सजाएं।
वजन घटाने के लिए साधारण सलाद
न केवल महिलाएं, बल्कि कई पुरुष भी नियमित रूप से शेप में आने के बारे में सोचते हैं। विशेष रूप से उनके लिए, हमने निम्नलिखित सरल नुस्खा का वर्णन किया है। उनके अनुसार, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
- अजवाइन के दो रसीले डंठल;
- एक हरा सेब (अधिक खट्टी किस्में बेहतर हैं);
- मध्यम आकार की गाजर;
- अदरक की जड़ का एक छोटा टुकड़ा;
- दो सौ ग्राम सौकरकूट;
- किसी भी "स्वस्थ" तेल के दो बड़े चम्मच (जैसे कद्दू, तिल, आदि)।
वजन घटाने के लिए सलाद कैसे बनाएं:
- अजवाइन के डंठल को हाथ से मसलकर पतले स्लाइस में काट लें।
- सेब छीलकर बीज और विभाजन से। स्ट्रिप्स में काटें।
- गाजर को छीलकर ठंडे पानी से धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।
- अदरक को छीलकर कद्दूकस कर लें।
- गोभी को छोटा काट लीजिये.
- सभी सामग्री को एक उपयुक्त बाउल में मिला लें।
- चुने हुए तेल में भरें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- बीस मिनट के लिए इन्फ्यूज करें और एक नमूना लें!
हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह सौकरकूट सलाद रेसिपी (तैयार पकवान की एक तस्वीर ऊपर सुझाई गई थी) पाचन तंत्र, रक्त वाहिकाओं और हृदय के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञ इसे खाली पेट खाने की सलाह नहीं देते हैं।
स्नैक सलाद
निम्नलिखित सलाद मुख्य पाठ्यक्रमों में मूल अतिरिक्त के रूप में सबसे उपयुक्त है। हालाँकि, यह सब आपके अपने स्वाद पर निर्भर करता है।
तो, खाना पकाने के लिए आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी जैसे:
- दो सौ ग्राम सौकरकूट;
- अंगूर का बड़ा गुच्छा (ऐसी किस्म चुनना बेहतर है जिसमें बीज न हों);
- सफेद या सलाद प्याज का सिर;
- एक हरा सेब;
- डिब्बाबंद खड़ा जैतून;
- अपने पसंदीदा साग या हर्बल मिश्रण का बड़ा गुच्छा;
- सूरजमुखी का तेल - ड्रेसिंग के लिए;
- एक चुटकी जीरा, दालचीनी और पिसी हुई लाल मिर्च।
कैसे पकाएं:
- गोभी को छोटे टुकड़ों में काटिये और एक गहरे पारदर्शी सलाद के कटोरे में डालिये।
- अंगूर और जैतून डालें।
- एप्पल को स्ट्रिप्स में काटा और अगला भेजा।
- प्याज और साग को बारीक काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें।
- सलाद को तेल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
साउरक्राट एक ऐसा उत्पाद है जिसे किसी भी किराने की दुकान पर खरीदा जा सकता है, लेकिन इसे स्वयं पकाना अधिक स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, आवश्यक जोड़तोड़ करना बहुत आसान है। आपको बस सबसे ज्यादा चुनने की जरूरत हैबड़े और सुंदर बर्फ-सफेद गोभी के कांटे। ठीक है, तो यह छोटे पर निर्भर है! मैंने इसे काटा, इसे नमक के साथ पिसा, इसे दमन के तहत रखा, और कुछ दिनों के बाद मैंने एक नमूना लिया।
इसलिए, वर्ष के किसी भी मौसम में सभी प्रस्तावित व्यंजनों को आजमाना संभव होगा। यह एक इच्छा होगी!
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सौकरकूट का रस। सौकरकूट के फायदे और पुरुषों और महिलाओं के लिए इसका जूस, औषधीय गुण
वैकल्पिक चिकित्सा में सौकरकूट का रस विभिन्न रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए प्रयोग किया जाता है। हम में से हर कोई बचपन से जानता है कि यह कीड़े और अन्य परजीवियों के लिए एक बहुत ही प्रभावी उपाय है। लेकिन यह पता चला है कि सायरक्राट नमकीन उन लोगों के लिए कम उपयोगी नहीं है जो अधिक वजन वाले हैं, साथ ही गैस्ट्र्रिटिस, अग्नाशयशोथ और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के लिए भी। तो, सौकरकूट के रस का क्या उपयोग है? दिलचस्प? अधिक पढ़ें
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