2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
सौकरकूट किसी भी डिश में अच्छा होता है। सलाद या साइड डिश के लिए एकदम सही, बोर्स्ट या गोभी का सूप तैयार करने में यह अपरिहार्य है। आलू के साथ गोभी सबसे अच्छा संयोजन है। आइए सबसे उपयुक्त चुनने के लिए कुछ व्यंजनों को देखें।
सॉकरौट आलू रेसिपी
हमें उत्पादों के एक साधारण सेट की आवश्यकता है:
- प्याज - एक बड़ा सिर।
- सौकरकूट - 200 ग्राम।
- आलू - पांच टुकड़े।
- सब्जी का तेल - तलने के लिए।
- हल्दी, काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए।
- पानी - 200 मिलीलीटर।
सौकरकूट के साथ आलू पकाने का एल्गोरिथम इस प्रकार है:
- प्याज को मध्यम क्यूब्स में काटिये और एक पैन में मक्खन के साथ पारदर्शी होने तक भूनें।
- गोभी को नमकीन पानी से निचोड़ कर प्याज में डाल दें। लगभग 15 मिनट के लिए हिलाएँ और भाप लें।
- आलू को मध्यम स्लाइस में काटिये और एक सॉस पैन में डाल दें।
- तली हुई गोभी को ऊपर से प्याज के साथ रखें, हल्दी और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। गरम पानी में डालिये और ढक्कन बंद कर दीजिये.
- लगभग 10. बुझानामिनट, फिर ढक्कन उठाएँ, सब कुछ मिलाएँ और तरल की मात्रा जाँच लें। यदि पर्याप्त नहीं है, तो और जोड़ें।
- आंच कम करें और आलू को सौकरकूट के साथ नरम होने तक उबालें।
सोल्यंका रेसिपी
मूल नुस्खा जिसकी हमने ऊपर समीक्षा की। चलो सौकरकूट और आलू के साथ एक हॉजपॉज पकाएं, लेकिन इसे सॉसेज के साथ विविधता दें और एक पूर्ण दूसरा कोर्स प्राप्त करें। उत्पाद:
- आलू - तीन कंद।
- सौकरकूट - आधा किलो।
- नमकीन खीरा - दो टुकड़े।
- सॉसेज - पांच पीस।
- टमाटर का रस - एक गिलास।
- चीनी - एक बड़ा चम्मच।
- काली मिर्च - छह टुकड़े।
- तेज पत्ता - तीन टुकड़े।
- सब्जी का तेल - तलने के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
- गोभी को नमकीन पानी से निकाल कर काट लें.
- आलू और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- सॉसेज हलकों में कटे हुए।
- प्याज को एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल में भूनें, उसमें पत्ता गोभी भेजें और पांच मिनट तक उबालें।
- अब खीरा, आलू, सॉसेज डालें, मिलाएँ और लगभग 10 मिनट तक भूनें।
- अब टमाटर का रस डालें, ढक्कन बंद करें और लगभग आधे घंटे तक उबालें। बीच-बीच में हिलाना न भूलें.
चिकन के साथ पत्ता गोभी
धीमी कुकर में सौकरकूट और चिकन के साथ बहुत ही स्वादिष्ट और रसीले आलू।
- चिकन पट्टिका या शव का कोई भाग - 500ग्राम।
- सौकरकूट - 400 ग्राम।
- आलू - पांच कंद।
- प्याज - एक सिर।
- लहसुन - तीन लौंग।
- सरसों के दाने - चुटकी।
- नमक, मसाले - आपके स्वाद के लिए।
- पके टमाटर - दो टुकड़े।
- सब्जी का तेल - तलने के लिए।
- पानी - एक गिलास।
सौकरकूट और आलू के साथ चिकन पकाने का तरीका बहुत आसान है:
- प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।
- गाजर को कद्दूकस कर लें।
- मांस को भागों में काटें।
- टमाटर और आलू को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
- डिवाइस को "फ्राइंग" मोड पर सेट करें, वनस्पति तेल डालें और वहां मांस कम करें। नमक और मसाले डालें।
- पांच मिनट बाद मांस रस देगा, फिर इसमें गाजर, प्याज, लहसुन कम कर दें। सब कुछ मिलाकर लगभग 10 मिनट तक भूनें ताकि सब्जियां नरम हो जाएं और मांस को भिगो दें।
- अब आलू, पत्ता गोभी, टमाटर को प्याले में डुबाइये और राई छिड़किये. सब कुछ मिलाएं और एक गिलास गर्म पानी में डालें।
- उपकरण को "एक्सटिंगुइशिंग" फंक्शन पर सेट करें और लगभग 40 मिनट तक पकाएं। पकाने का सही समय आलू के प्रकार पर निर्भर करेगा।
मशरूम वाली डिश
सौकरकूट के साथ आलू में न केवल मांस और सब्जियां, बल्कि मशरूम भी मिलाए जा सकते हैं। हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- सौकरकूट - आधा किलो।
- आलू - पांच टुकड़े।
- प्याज - एक बड़ा सिर।
- गाजर - दो टुकड़े।
- मशरूम - 500 ग्राम।
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम।
- क्रीम - 100 मिलीलीटर।
- नमक, मसाले - आपके स्वाद के लिए।
- मक्खन - तलने के लिए।
- गोभी नमकीन - 100 मिलीलीटर।
खाना पकाने की विधि:
- अगर आपने ताजे वन मशरूम लिए हैं, तो उन्हें पानी में भिगो दें, धोकर साफ कर लें। फिर उबाल कर तल लें। ताजा शैंपेन को इतनी लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, उन्हें केवल प्याज के साथ काटने और तलने की आवश्यकता होती है। और आप प्रकृति के डिब्बाबंद उपहारों का भी उपयोग कर सकते हैं। यह सब आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।
- प्याज को बारीक काट लीजिये, गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
- एक गहरे बाउल में मक्खन पिघलाएं और वहां पहले प्याज भेजें, कुछ मिनट बाद गाजर और कटे हुए मशरूम डालें। नमक और मसाले डालें।
- गोभी को निचोड़ें और मशरूम के ऊपर नमकीन पानी डालें। 10 मिनट के लिए पसीना।
- अब पत्तागोभी और मध्यम आकार के कटे हुए आलू डालें।
- 25 मिनट के बाद, क्रीम के साथ पतला खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ डालें, और कम गर्मी पर सब कुछ तैयार करें।
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