2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
स्वादिष्ट चिकन नूडल्स जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि यह सूप हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है। आखिरकार, आप देर रात के खाने तक अपने शरीर को समृद्ध शोरबा से संतृप्त कर सकते हैं।
घर का बना चिकन नूडल्स: रिच सूप बनाने की विधि
शोरबा और नूडल्स के लिए आवश्यक सामग्री:
- नए आलू - मध्यम आकार के दो कंद;
- मध्यम प्याज - 1 पीसी।;
- चिकन एग छोटा - 1 पीसी।,
- गेहूं का आटा - अपने विवेक से आटे में डालें;
- सूप चिकन - ½ शव का हिस्सा;
- ताजा छोटी गाजर - 1 पीसी।;
- आयोडाइज्ड महीन नमक - 1, 4 छोटे चम्मच;
- सुगंधित काली मिर्च - तैयार पकवान में डालें;
- ताजा या फ्रोजन साग - 1-2 बड़े चम्मच।
मांस प्रसंस्करण प्रक्रिया
चिकन नूडल्स विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं यदि शोरबा सख्त सूप चिकन से बनाया जाता है। इसे ½ शव की मात्रा में लिया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, बालों और अतिरिक्त तत्वों को साफ किया जाना चाहिए, और फिर भागों में काट दिया जाना चाहिए (आप इसे पूरी तरह से डाल सकते हैं)। उसके बाद, मांस में डाल दिया जाना चाहिएसॉस पैन, पानी से ढक दें, आयोडीन नमक डालें और उबाल लें। जबकि चिकन शोरबा पक रहा है, आप आटा गूंथना शुरू कर सकते हैं।
घर के बने नूडल्स के लिए बेस तैयार करने की प्रक्रिया
चिकन नूडल्स को गर्मी उपचार के दौरान स्वादिष्ट और उबला हुआ नहीं बनाने के लिए, आटा को जितना संभव हो उतना ठंडा करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए एक बाउल में 1 अंडा फेंटें, उसमें नमक, थोड़ा सा पानी और गेहूं का आटा मिलाएं। एक मोटा आटा प्राप्त करने के बाद, इसे एक परत में बहुत पतला रोल किया जाना चाहिए, उदारता से आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए, एक रोल में लपेटा जाना चाहिए और लंबे नूडल्स के रूप में एक तेज चाकू से कटा हुआ होना चाहिए। ताकि यह आपस में न चिपके और मेज से न चिपके, इसे एक बड़े कटिंग बोर्ड पर बिखेर कर थोड़ा सूखने की सलाह दी जाती है।
सब्जी प्रसंस्करण प्रक्रिया
चिकन नूडल्स में आटा उत्पादों और मांस के अलावा प्याज, आलू कंद और गाजर जैसी सब्जियां भी शामिल हैं। 45 मिनट की तैयारी के बाद उन्हें साफ, बारीक कटा हुआ और शोरबा में फेंक दिया जाना चाहिए। इस समय के दौरान, पक्षी के टुकड़े अधिक नरम हो जाएंगे, और वे पहले से ही सब्जियों के साथ पक जाएंगे।
खाना पकाने का अंतिम चरण
आलू के नरम हो जाने और मांस पूरी तरह से पक जाने के बाद, आपको तुरंत नूडल्स को शोरबा में डालना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सूखे आटे के उत्पाद को एक छलनी में फेंक दिया जाना चाहिए और आटे से वंचित करते हुए जोर से हिलाया जाना चाहिए। इसके बाद, नूडल्स को जमे हुए या ताजी जड़ी-बूटियों के साथ शोरबा में सावधानी से उतारा जाना चाहिए।यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के उत्पाद को बड़ी मात्रा में सूप में नहीं जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह आकार में काफी बढ़ जाता है। शोरबा उबालने के बाद 3-4 मिनट के लिए नूडल्स पकाने की सलाह दी जाती है।
कैसे ठीक से सर्व करें
घर का बना चिकन नूडल्स सूप के कटोरे में परिवार के सदस्यों को गर्मागर्म परोसा जाता है। इस तरह के शोरबा को काले ऑलस्पाइस और कुछ सीज़निंग के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए। अगर वांछित है, तो इस हार्दिक पकवान को ताजा गेहूं की रोटी के साथ-साथ 30% मोटी खट्टा क्रीम (या फैटी देहाती) के साथ परोसा जा सकता है।
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