2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
कुरकुरे गुलाबी बेकन के दो स्लाइस के बिना एक पारंपरिक अंग्रेजी या अमेरिकी नाश्ते की कल्पना करना कठिन है, जो एक पैन में तेल में बहुत स्वादिष्ट रूप से तला हुआ है। और यद्यपि वर्तमान में यह उत्पाद पाक दुनिया में असामान्य से बहुत दूर है, फिर भी बहुत से लोग नहीं जानते कि बेकन क्या है। यह पता लगाना आसान है कि क्या आप नीचे दी गई सामग्री को देखें।
बेकन क्या है
क्योंकि बेकन में वसा की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, कुछ का मानना है कि यह सिर्फ चरबी की किस्मों में से एक है। ऐसा बयान पूरी तरह से सही नहीं है।
बेकन क्या है? यह एक मांस उत्पाद है, जिसके निर्माण के लिए विशेष, तथाकथित "बेकन" सूअरों का उपयोग किया जाता है। चर्बी बढ़ाने वाले सूअरों की पीठ लंबी होती है और उनका विकास तेजी से होता है।
बेकन कैसे बनता है
मांस की स्वादिष्टता ठीक उसी तरह से निकले जैसे ज्यादातर लोग इसका सेवन करते हैं, बेकन सूअरों को विशेष परिस्थितियों में रखा जाता है। सबसे पहले, वे जौ, डेयरी उत्पादों और सेम के साथ प्रचुर मात्रा में वसायुक्त होते हैं। उनके आहार में भोजन की बर्बादी नहीं होती है,जई, मछली उत्पाद और मांस बेकन को कोमल बनाए रखने के लिए। जब सुअर सात महीने का हो जाता है, तो उसे वध के लिए भेज दिया जाता है। 100 किलोग्राम के सुअर से लगभग 9 किलोग्राम उत्पाद प्राप्त होता है।
दुनिया भर में बेकन
हैरानी की बात यह है कि दुनिया भर के कई देशों को बेकन क्या है यह नहीं पता। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह विनम्रता मुख्य रूप से यूरोप और अमेरिका में खाई जाती है। लेकिन इन देशों में भी, "बेकन" शब्द का अर्थ बहुत भिन्न होता है, क्योंकि विनिर्माण तकनीक भी भिन्न होती है। तो, अमेरिका में, जानवर के पेट का मांसपेशियों वाला हिस्सा एक स्नैक है, कनाडा में - काठ, और रूस में वे ब्रिस्केट लेते हैं। अलग से, हम एक विशेष तकनीक का उपयोग करके सुअर के गाल से बने इतालवी गुआंचल के बारे में कह सकते हैं।
बेकन की किस्में
एक नियम के रूप में, मांस नाश्ता नमकीन और स्मोक्ड बेकन में बांटा गया है। स्मोक्ड बेकन ठंडा और गर्म स्मोक्ड हो सकता है। नमकीन का उपयोग अर्ध-तैयार उत्पाद के रूप में किया जाता है। भविष्य में, इसे खाद्य प्रसंस्करण के अधीन किया जाता है: ब्रिस्केट, लोई या हैम इससे प्राप्त होते हैं। स्मोक्ड हमें टीवी स्क्रीन से दिखाया जाता है: मांस और वसा की वैकल्पिक परतों के साथ ब्रिस्केट या मांस का अन्य हिस्सा। यह बेकन खाने के लिए तैयार है।
बेकन कैसे खाएं
अक्सर इसका उपयोग ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में और दूसरे पाठ्यक्रम को पकाने के लिए किया जाता है। इसके उपयोग की सबसे प्रसिद्ध विविधता तले हुए अंडे या तले हुए अंडे के संयोजन में नाश्ते के लिए है। चूंकि यह क्षुधावर्धक काफी वसायुक्त होता है, इसलिए इसका उपयोग दुबले मांस को भूनने के लिए किया जाता है, जिसे भरवां या बेकन के पतले स्लाइस में लपेटा जाता है।
सोसीखी गई जानकारी को समेकित करने के लिए, हम दोहराएंगे कि बेकन क्या है। यह एक प्रकार का मांस स्नैक है जिसे ब्रिस्केट या बेकन सूअर के किनारे से चरबी और मांस की वैकल्पिक परतों के साथ बनाया जाता है।
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