पनीर के साथ ब्रोकली कैसे बेक करें: कुछ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-02 16:20

ब्रोकोली एक स्वस्थ हरा उत्पाद है जिसमें विटामिन और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की एक विशाल श्रृंखला होती है। लेकिन इस प्रकार की गोभी अपने समकक्षों की लोकप्रियता में नीच है: कई लोग नीरस स्वाद, खाना पकाने के दौरान अजीबोगरीब गंध से भ्रमित होते हैं। लेकिन अगर आप ब्रोकली को अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ सही तरीके से मिलाते हैं, तो यह अपना असली स्वाद दिखाएगा।

पनीर के साथ ब्रोकली कैसे बेक करें?

बेक्ड फ़ूड के फ़ायदे: चीज़ और ब्रोकली

पनीर से बेक की गई ब्रोकली न के बराबर है - प्रति 100 ग्राम डिश में केवल 34 किलो कैलोरी। इसलिए, आप अतिरिक्त पाउंड के लिए बिना किसी डर के इसे सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।

ऊर्जा मान प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 2, 82 ग्राम;
• वसा - 0.37 जीआर।;
• कार्बोहाइड्रेट - 7 जीआर।

ब्रोकोली स्वस्थ आहार के लिए जरूरी है। इसके अलावा, यह गोभी नियमित रूप से आहार में मौजूद होनी चाहिए। इसकी संरचना विटामिन, खनिज और में बहुत समृद्ध हैमैक्रोन्यूट्रिएंट्स जो इसे अक्सर खाने से फार्मेसी विटामिन कॉम्प्लेक्स के उपयोग को आसानी से खत्म कर सकते हैं।

तो 250 ग्राम इस सब्जी के लिए आपके पास है:

• ए - 965 एमसीजी।
• बी_{9 - 157.5 एमसीजी।}
• के - 254 एमसीजी।
• सी - 223 मिलीग्राम।;
• पोटेशियम - 790 मिलीग्राम।
• कैल्शियम - 117.5 मिलीग्राम।
• मैग्नीशियम - 52.5 मिलीग्राम।
• फॉस्फोरस - 165 मिलीग्राम।
• आयरन - 1.825 मिलीग्राम।

इस रचना से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ेगी, शरीर की बाहरी और आंतरिक दोनों स्थिति में सुधार होगा।

गोभी:

• तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, आंशिक रूप से इसे पुनर्स्थापित करता है;
• रक्त में ग्लूकोज की सांद्रता को सामान्य करता है, जो मधुमेह की रोकथाम के साथ-साथ पहले से ही मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है;
• दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है, निश्चित रूप से उत्पाद के नियमित उपयोग के साथ, हृदय प्रणाली को मजबूत करता है;
• कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है, क्योंकि इसमें विशेष कैंसर रोधी पदार्थ होते हैं।

और अब पनीर के साथ ब्रोकली कैसे बेक करें।

ब्रोकोली और पनीर - स्वादिष्ट और सेहतमंद

पनीर से बेक की हुई ब्रोकली बनाने की विधि बहुत ही सरल है, लेकिन परिणाम एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मध्यम आकार की ब्रोकली पुष्पक्रम;
• नमकीन स्वाद वाला पनीर - 150 ग्राम;
• क्रीम - गिलास;
• डीजॉन सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• आटा - बड़ा चम्मच।

साधारण भोजन सेटपनीर के साथ क्रीम में बेक की हुई ब्रोकली पकाने के लिए सरल चरणों का तात्पर्य है।

1. आपको गर्म, यहां तक कि उबलते पानी की भी आवश्यकता होगी। इसमें ब्रोकली को 2-3 मिनिट के लिए रखना जरूरी है ताकि फूले नर्म हो जाएं.
2. पनीर कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा हुआ।
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाया जाता है, उसमें आटा डाला जाता है। कुछ मिनटों के लिए राहगीर।
4. पैन में क्रीम, आधा कटा पनीर और राई डालें। सभी को धीमी आंच पर गरम किया जाता है, लगातार चलाते हुए जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।
5. ब्रोकोली के फूलों को गर्मी प्रतिरोधी रूप में बिछाया जाता है, पहले तेल से चिकना किया जाता है, ऊपर से सॉस डाला जाता है, और शेष आधा पनीर ऊपर डाला जाता है।
6. डिश को ओवन में भेजें, 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आधे घंटे का समय।

ब्रोकोली और पनीर के साथ पकी हुई मछली

ब्रोकोली इसलिए भी अच्छी है क्योंकि यह स्वादिष्ट होती है जब इसे ठीक से और अपने आप पकाया जाता है, और मांस और मछली उत्पादों के संयोजन में।

पनीर और मछली के साथ ब्रोकली को बेक करने की विधि यहां दी गई है। यह एक बेहतरीन प्रोटीन डिनर विकल्प है।

आवश्यक:

• सफेद मछली पट्टिका - 700 ग्राम;
• ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• हार्ड चीज़ - 100 ग्राम;
• लहसुन की कलियां - 3 लौंग;
• लीक - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल या कोई अन्य वनस्पति तेल;
• मिर्च मिक्स - स्वाद के लिए।

खाना पकाना निम्नलिखित क्रम में होता है:

1. ओवन को पहले से गरम करने के लिए चालू करें (200 डिग्री सेल्सियस)।
2. गहरी गर्मी प्रतिरोधी के नीचेकटे हुए लीक की एक परत के साथ रूपों को पंक्तिबद्ध किया जाता है।
3. सब्जी "चटाई" को जैतून के तेल के दो चम्मच के साथ छिड़का जाता है, और मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है।
4. पनीर कद्दूकस किया हुआ है।
5. मछली पट्टिका को भागों में काटा जाता है, नमकीन और काली मिर्च।
6. गोभी के फूलों को नरम बनाने के लिए उबलते पानी से उबाला जाता है।
7. लहसुन की कलियों को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
8. लहसुन और ब्रोकली को मिलाकर, थोड़ा नमक, काली मिर्च और तेल छिड़कें।
9. प्याज की चटाई पर मछली के टुकड़े फैलाएं।
10. उनके ऊपर 1/2 कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
11. ऊपर से गोभी को लहसुन के साथ फैलाएं, और ऊपर से बची हुई पनीर की मात्रा छिड़कें।
12. फॉर्म को पन्नी से ढक दिया गया है और ओवन में 200 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करने के लिए रख दिया गया है।

आलू और पनीर के साथ बेक की गई ब्रोकली

आलू और पनीर के साथ ब्रोकोली हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए एक और विकल्प है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• ब्रोकोली - 0.5 किग्रा.;
• आलू - 6 टुकड़े (मध्यम आकार);
• हार्ड चीज़ - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

पनीर और आलू के साथ ब्रोकली कैसे बेक करें:

1. आलू को छीलकर हलकों में काट लें। जबकि अन्य सामग्री तैयार की जा रही है, आलू के ऊपर ठंडा पानी डालें ताकि सारा स्टार्च निकल जाए।
2. ओवन को 200°C तक गरम किया जाता है।
3. गोभी को पुष्पक्रम में बांटा जाता है और 4-5 मिनट तक उबाला जाता है।
4. पनीर कद्दूकस किया हुआ है।
5. अंडे को तब तक फेंटा जाता है जब तक कि वे चिकने, नमकीन न हो जाएं, आधा कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाएं।
6. बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है।
7. नीचे आलू के हलकों से पंक्तिबद्ध है। पनीर के साथ छिड़का।
8. आलू के ऊपर ब्रोकली फैलाएं।
9. नमक और काली मिर्च।
10. अंडे-पनीर का मिश्रण डालें।
11. 200°C पर बेक करने के लिए 45 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

पनीर, खट्टा क्रीम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ब्रोकोली

पनीर के साथ बेक्ड ब्रोकोली और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खट्टा क्रीम भी पुरुषों को पसंद आएगा, क्योंकि यह एक बहुत ही संतोषजनक व्यंजन बन जाएगा।

आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• कीमा कोई भी - 0.5 किलो (चिकन पकवान को और अधिक प्रोटीन बना देगा);
• 400 ग्राम ब्रोकली;
• 1 अंडा;
• कठोर नमकीन पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - एक दो लौंग;
• वसा खट्टा क्रीम - 220 ग्राम;
• नमक और मसाले।

खाना पकाने के चरण:

1. गोभी को पुष्पक्रम में तोड़कर 3-5 मिनट तक उबाला जाता है।
2. लहसुन बारीक कटा हुआ है।
3. कीमा बनाया हुआ मांस अंडे, लहसुन और मसालों के साथ मिलाएं।
4. पनीर को कद्दूकस की तरफ से कद्दूकस किया जाता है, और फिर मसाले और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
5. गोभी के पुष्पक्रम गर्मी प्रतिरोधी रूप में बिछाए जाते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस दूसरी परत में जाएगा। सबसे ऊपरी परत खट्टा क्रीम चीज़ सॉस होगी।
6. उसके बाद, फॉर्म को 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया जाता है।

मशरूम के साथ पकाने की विधि

ब्रोकली और मशरूम पूरी तरह से मेल खाने वाली सामग्री हैं जो एक साथ एक अद्भुत बना सकते हैंदुबला आहार भोजन। और पनीर फिलिंग के तहत स्वाद में सुधार होगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बड़े ब्रोकोली पुष्पक्रम;
• बड़े शैंपेन - 5-6 टुकड़े;
• प्याज - 1 सिर;
• जैतून का फलों का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन की कलियां - 3 टुकड़े;
• पिसा हुआ अदरक - चाकू की नोक पर;
• चम्मच तरल शहद;
• एक बड़ा चम्मच मैदा;
• भुने हुए तिल - 1 बड़ा चम्मच;
• स्वादानुसार नमक।

डिश इस प्रकार बेक किया जाता है:

1. सबसे पहले ओवन को प्रीहीट करें, इंडिकेटर को 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।
2. ब्रोकोली को पुष्पक्रम में क्रमबद्ध किया जाता है। एक दो मिनट तक उबालें।
3. प्याज और लहसुन की कलियों को क्यूब्स में काट लें।
4. मशरूम पतले अनुदैर्ध्य स्लाइस में काटे जाते हैं।
5. एक गहरे बाउल में जैतून का तेल और सोया सॉस मिलाएं। इस मिश्रण में अदरक, शहद और मैदा डालें। चिकना होने तक हिलाएं। अगर चटनी गाढ़ी हो जाए, तो आप इसे एक गिलास पानी से पतला कर सकते हैं।
6. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उस पर ब्रोकली, मशरूम और प्याज भूनें। जैसे ही सब्जियां और मशरूम नरम होते हैं, उन्हें तुरंत पैन से हटा दिया जाता है।
7. मिश्रण को कड़ाही से गर्मी प्रतिरोधी रूप में डालें, लहसुन, नमक डालें और सब कुछ तैयार सॉस के साथ डालें।
8. 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में भेजा गया।
9. पके हुए पकवान को ओवन से निकाला जाता है और तिल के साथ छिड़का जाता है।

अवन में ब्रोकली और फूलगोभी

इतना समान और ऐसागोभी की विभिन्न किस्में एक डिश में पूरी तरह से संयुक्त हैं। ब्रोकोली और फूलगोभी को पनीर के साथ बेक करने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• ब्रोकोली और फूलगोभी - सिर से;
• हार्ड चीज़ - 300 ग्राम;
• कम से कम 20% वसा सामग्री के साथ एक गिलास क्रीम;
• स्वाद के लिए नमक और जड़ी बूटी डे प्रोवेंस।

खाना पकाने की प्रक्रिया के चरण:

1. गोभी के सिरों को पुष्पक्रम में छांटा जाता है और नमकीन पानी में कुछ मिनट के लिए उबाला जाता है।
2. तैयार गोभी को गर्मी प्रतिरोधी रूप में पहले से तेल लगाया जाता है। नमक, प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। क्रीम के साथ शीर्ष।
3. पनीर कद्दूकस किया हुआ है। गोभी के साथ छिड़कें और ओवन में भेजें।
4. 180°C पर केवल 25 मिनट बेक करें।

तैयार पकवान स्वस्थ रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है।

निष्कर्ष

पनीर और मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, दूध और क्रीम के साथ बेक्ड ब्रोकोली - कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस प्रकार का भरना चुना जाता है - यह एक आकृति और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक स्वस्थ व्यंजन है। इसे पकाना मुश्किल नहीं है, और यहां तक \u200b\u200bकि एक शौकीन चावला मांस खाने वाला भी भूख से ओवन से ब्रोकोली खाएगा। इसे आज़माएं।