ब्लूबेरी जैम: पारंपरिक और झटपट बनने वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ब्लूबेरी अपने विटामिन और खनिज संरचना के मामले में एक बहुत ही स्वादिष्ट और मूल्यवान बेरी है। यह हमारे देश के विभिन्न जंगलों में उगता है और बहुत ही किफायती माना जाता है। कुछ मायनों में, यह स्वाद और दिखने में ब्लूबेरी जैसा दिखता है, लेकिन थोड़ा कम मीठा और बड़ा होता है। और विटामिन सी की सामग्री के मामले में, ब्लूबेरी पूरी तरह से आगे हैं - 5 में एक बार। इस बेरी के विशेष रूप से मूल्यवान गुणों में शरीर पर इसका चिकित्सीय प्रभाव होता है: केशिका-मजबूत और विरोधी भड़काऊ, साथ ही साथ ज्वरनाशक के रूप में। ऐसा माना जाता है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है और मधुमेह में उपयोगी है, साथ ही कम अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस में भी उपयोगी है। यह न केवल ताजा खाया जाता है, उदाहरण के लिए, ब्लूबेरी जाम बहुत आम है। इसका सुखद मीठा और खट्टा स्वाद और नाजुक बनावट है।

परंपरागत जैम रेसिपी

ब्लूबेरी जैम खुद कैसे बनाएं? इसे बनाना किसी और से ज्यादा मुश्किल नहीं है - रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी, आदि।एक किलोग्राम जामुन के लिए लगभग 4 कप चीनी की आवश्यकता होगी। सबसे पहले आपको चाशनी तैयार करने की जरूरत है। एक सॉस पैन में पानी डालें (चीनी की संकेतित मात्रा के लिए लगभग 1.5-1.75 कप), उबाल लें और तब तक पकाएं, जब तक कि चीनी घुल न जाए और गाढ़ा न हो जाए।

ब्लूबेरी को छाँट लें, कई बार धोएँ और तैयार सिरप के ऊपर डालें। इसे कुछ समय के लिए पीना चाहिए - एक या दो घंटे। फिर सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें और बेरी के कम होने तक पकाएं। यदि वांछित है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप नींबू का रस और मसाले, जैसे लौंग जोड़ सकते हैं। उनके साथ, ब्लूबेरी जाम स्वाद में अधिक सुगंधित और अधिक दिलचस्प निकलेगा। यह केवल जार में डालने और इसे रोल करने के लिए ही रहता है।

ब्लूबेरी जैम बनाने का त्वरित तरीका

पिछला नुस्खा सर्दियों के लिए कटाई के लिए उपयुक्त है। और अगर आप शाम की चाय पार्टी में कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप दूसरा रास्ता अपना सकते हैं - धीमी कुकर में ब्लूबेरी जैम बनाएं। यह उपकरण आज गृहिणियों द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकता है। बेकिंग उनमें से सबसे अधिक विदेशी नहीं है। जाम बनाने के लिए, आपको निम्न में से एक मोड का उपयोग करने की आवश्यकता है - "स्टू" या "सूप"। खाना पकाने का समय कम से कम एक घंटा होना चाहिए।

जामुन को आवश्यक मात्रा में धोकर सुखा लें। चीनी को पहले से ही घोल लें ताकि वह कटोरे की दीवारों से चिपके नहीं। 250 ग्राम के लिए आपको एक गिलास दानेदार चीनी को 100 ग्राम पानी में घोलना होगा। ब्लूबेरी को मल्टीक्यूकर की क्षमता में मोड़ो, इस सिरप से भरें और वांछित मोड का चयन करें। से समयसमय, आपको ढक्कन खोलने और एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ जाम को हल करने की आवश्यकता होगी, और फोम को भी हटा दें। धीमी कुकर में ब्लूबेरी जैम की स्थिरता पारंपरिक तरीके से तैयार की तुलना में कुछ अलग निकलेगी। यह कम चिपचिपा, चिपचिपा होगा। हालांकि, इसमें अधिक विटामिन होंगे, और कम परेशानी होगी। सबसे अच्छी बात यह है कि जब आपको चाय के लिए जल्दी से कोई मिठाई बनाने की आवश्यकता हो।

अन्य विविधताएं

अगर आप चाहें तो इसी तरह से बेरी प्लेटर तैयार कर सकते हैं, जैसे ब्लूबेरी, ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी जैम। यह इन जामुन और रसभरी और करंट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। एक मीठा और खट्टा सेब, और एक चेरी भी, जाम को सुखद स्वाद देगा। अनुपात समान हैं, ब्लूबेरी के कुछ हिस्से को चयनित फलों से बदलना होगा।