गर्म डेसर्ट: सामग्री, तैयारी, सजावट

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यहां तक कि जो लोग खुद को पेटू नहीं मानते हैं, उनके रात के खाने को कुछ मीठा खाने से मना करने की संभावना नहीं है। और बच्चों के लिए, ऐसा अंत लगभग आवश्यक नहीं है। और अगर गर्मियों में आइसक्रीम, कोल्ड ड्रिंक और विभिन्न जेली विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, तो कोल्ड स्नैप के साथ गर्म मिठाइयाँ सामने आती हैं। भले ही इन्हें पहले से ही थोड़ा ठंडा करके खाया जाए। और गर्म, और संतृप्त, और स्वाद कलियों को प्रसन्न करें।

गर्म मिठाइयों की सामग्री बहुत भिन्न हो सकती है। अक्सर मिठाइयों के लिए तरह-तरह के फलों का इस्तेमाल किया जाता है - और ऐसी मिठाइयों को शरीर के लिए सबसे हानिकारक माना जाता है। केक जैसे भारी व्यवहार भी होते हैं। सामान्य तौर पर, हर मीठे दांत को इस बहुतायत में उनकी पसंद और पेट के लिए कुछ मिल जाएगा।

केले का स्वर्ग

केले अपने आप में कितने स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन उनकी भागीदारी के साथ गर्म डेसर्ट अधिक दिलचस्प हैं। इसके अलावा, यहां तक कि वे फल भी उनके लिए उपयुक्त होते हैं जो अपनी प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति खो चुके होते हैं।

केले को छील कर काटा जाता है। टुकड़े बहुत छोटे नहीं होने चाहिए,ताकि खाना बनाते समय वे टूट न जाएं। एक बड़े केले को चार से अधिक टुकड़ों में नहीं काटा जाता है। एक बड़े कप या कटोरी में, एक छोटा चम्मच वैनिलिन और एक चौथाई बड़ा चम्मच डार्क रम मिलाया जाता है। एक फ्राइंग पैन में छह बड़े चम्मच तेल पिघलाया जाता है (चार केले पकाने के लिए पर्याप्त)। तेल में आधा चम्मच बेंत चीनी और थोड़ी सी दालचीनी मिला लें। इस मिश्रण में केले को हर तरफ आधा मिनट तक फ्राई किया जाता है। तैयार फलों को वैनिला रम के साथ मिलाकर तुरंत खाया जाता है।

एप्पल डिलाइट

हमेशा उपलब्ध सेबों से गर्मागर्म मिठाइयाँ बनाना और भी अधिक लोकप्रिय है। यहां तक कि सिर्फ ओवन में पके हुए, वे पहले से ही लार का कारण बनते हैं। और अगर आप इसमें कुछ अच्छी चीजें मिला दें, तो विनम्रता तपस्वी को भी आकर्षित कर लेगी।

घने गूदे वाले एक किलोग्राम सेब को छीलकर मध्यम आकार का काट लिया जाता है। कोर्टलैंड और गाला की किस्में बेकिंग के लिए विशेष रूप से अच्छी हैं। हालांकि अन्य भी अच्छा परिणाम देंगे। सेब के स्लाइस एक बड़े नींबू के रस, दो बड़े चम्मच दालचीनी और एक तिहाई चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं (फिर से, बेंत पसंद करना बेहतर होता है)। "ग्लेज़" को प्रत्येक टुकड़े को ढंकना चाहिए। प्रपत्र को ओवन में रखा जाता है, जिसका तापमान 2000 सेल्सियस तक लाया जाता है। मिठाई को बीच-बीच में हिलाते हुए आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।

फलों की खुशी

फलों का उपयोग जटिल गर्म मिठाई बनाने के लिए भी किया जा सकता है। इसके अलावा, आपको ज्यादा परेशान नहीं होना पड़ेगा: खाना पकाने की प्रक्रिया अभी भी बहुत जटिल नहीं है।

चार बड़ेनाशपाती को अच्छी तरह धोकर थोड़ा सुखाया जाता है। चाकू से, बीच में से प्रत्येक को काट दिया जाता है। एक सौ ग्राम सूखे खुबानी, धोए और कटे हुए, किशमिश की समान मात्रा के साथ मिश्रित होते हैं (जो पिसा हुआ है उसे लें)। नाशपाती को इस मिश्रण से भरकर एक बेकिंग बैग में डाल दिया जाता है। इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखा जाता है। फिर मिठाई को बैग से निकाला जाता है, कारमेल सॉस या किसी भी सिरप के साथ डाला जाता है और घर के बने मीठे दांत में परोसा जाता है।

स्वीट फोंड्यू

हालाँकि गर्मा-गर्म मिठाइयाँ फलों से नहीं बनाई जा सकतीं। यदि आपने स्विस चीज़ फोंड्यू की सराहना की है, तो इसका मतलब है कि आप इसे बनाने के लिए एक उपकरण खरीदने में कामयाब रहे हैं - एक शौकीन निर्माता। यदि आपके पास एक नहीं है, तो कोई भी मोटी दीवार वाला व्यंजन करेगा। इसमें चॉकलेट को सबसे शांत आग पर, काला या सफेद - इच्छानुसार पिघलाया जाता है। इसे मसालों के साथ स्वाद दिया जा सकता है: दालचीनी, वेनिला और यहां तक कि लौंग भी। और फिर छोटे बन्स लिए जाते हैं, परिणामी "सॉस" में डुबोया जाता है और बड़े मजे से खाया जाता है।

एप्पल क्रम्बल रेसिपी

चार्लोट्स और अन्य सेब पाई शायद हर गृहिणी द्वारा बेक की जाती हैं। लेकिन क्रम्बल के बारे में कम ही लोग जानते हैं। इस बीच, नुस्खा सबसे नज़दीकी ध्यान देने योग्य है: यह मिठाई एक पाई के समान ही है, केवल इसमें crumbs होते हैं और इसका एक अनूठा स्वाद होता है। इसके अलावा, पारंपरिक पाई को कभी-कभी सेब के टुकड़े टुकड़े करने की तुलना में तैयार करना अधिक कठिन होता है। नुस्खा पहले कारमेलिज़िंग फल के लिए कहता है। ऐसा करने के लिए, एक किलोग्राम सेब छीलें और बीज लें, और फिर मध्यम क्यूब्स में काट लें। परएक गहरे फ्राइंग पैन में आधा पैकेट मक्खन (100 ग्राम) पिघला देता है। इसमें लगभग आधा गिलास चीनी (150 ग्राम), एक चम्मच दालचीनी और आधा पिसा जायफल मिलाते हैं। सेब के क्यूब्स को एक कटोरे में डाला जाता है और लगातार हिलाते हुए, लगभग दस मिनट के लिए चाशनी में लपेट दिया जाता है।

अब दूसरी सामग्री क्रम्ब है। अच्छी तरह से ठंडा किया हुआ मक्खन (बाकी आधा पैक) बारीक कटा हुआ है और आधा गिलास मैदा के साथ पीसता है। फिर चीनी और बादाम का आटा पेश किया जाता है - आधा गिलास प्रत्येक। पीसने को तब तक दोहराया जाता है जब तक कि पूरा आटा ब्रेड क्रम्ब्स जैसा न हो जाए, और बड़े गठन टूट न जाएं।

बेकिंग डिश को उदारतापूर्वक मक्खन के साथ लिप्त किया जाता है और हल्के से आटे के साथ छिड़का जाता है। इसमें कारमेलाइज्ड सेब बिछाए जाते हैं; परिणामी तरल भी बाहर डाला जाता है। ऊपर से, इस आनंद को टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है, और सतह को बड़े करीने से समतल किया जाता है। कभी-कभी ऐसा लगता है कि बहुत परीक्षण हो रहा है, लेकिन यह एक भ्रामक धारणा है। फॉर्म को ओवन में 45 मिनट के लिए (या क्रम्बल के सुनहरा होने तक) रखा जाता है।

हलवा स्वादिष्ट होता है

ग्रेट ब्रिटेन इन मिठाइयों के लिए प्रसिद्ध है। सभी बहुतायत में सबसे पारंपरिक दूध का हलवा है। हमारी परिचारिकाओं के बीच एक राय थी कि हलवा बनाना बहुत मुश्किल है। हालाँकि, इस दुनिया में सब कुछ अचूक है। जैसा कि यह पता चला है, न केवल अंग्रेज महिलाएं हलवा बना सकती हैं। जिलेटिन का एक चम्मच भिगोया जाता है और सूजने के लिए छोड़ दिया जाता है। दो जर्दी को जोर से पीटा जाता है और आधा गिलास दूध में दो बड़े चम्मच स्टार्च के साथ गूँथ लिया जाता है।

एक सॉस पैन में डालनाआधा लीटर के पैकेज से बचा हुआ दूध, चीनी (दो चम्मच), सूजी हुई जिलेटिन और वेनिला इसमें मिलाया जाता है। मिश्रण को बहुत धीरे से गरम किया जाता है जब तक कि सब कुछ भंग न हो जाए। फिर आखिरी मिश्रण (दूध / स्टार्च / यॉल्क्स) डाला जाता है, और बेस को कुछ मिनटों के लिए इत्मीनान से लेकिन लगातार हिलाते हुए पकाया जाता है। फिर दूध के हलवे को सांचों में डाला जाता है, ढक दिया जाता है (उदाहरण के लिए, क्लिंग फिल्म के साथ) और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। एक दावत परोसने से पहले, इसे ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट, नारियल के गुच्छे या कुचले हुए नट्स के साथ छिड़का जाता है। और आप जैम या शहद डाल सकते हैं।

बे

बुल्गारियाई लोग भी गर्म मिठाइयाँ पसंद करते हैं। और सबसे लोकप्रिय है "बुखती", स्वादिष्ट पनीर डोनट्स। इसके अलावा, बच्चे उन्हें खाना पसंद करते हैं, और माताओं को खाना बनाना पसंद है: बे बहुत सरलता से बनाए जाते हैं। पनीर का एक पैकेट एक गिलास आटा, एक चम्मच सोडा और तीन अंडे के साथ गूंथा जाता है। पनीर को दानेदार न लें या छलनी से पोंछ लें तो बेहतर है। एक गहरी कटोरी या सॉस पैन में बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल गरम किया जाता है। द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ एकत्र किया जाता है और गहरी वसा में उतारा जाता है। पकौड़े बहुत जल्दी पक जाते हैं। जब वे सुंदर भूरे रंग के हो जाते हैं, तो उन्हें हटा दिया जाता है और तेल को खत्म करने के लिए एक रुमाल पर रख दिया जाता है। और अधिक स्वादिष्टता के लिए, डोनट्स को या तो पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है या गर्म सिरप या पिघला हुआ चॉकलेट में डुबोया जाता है।