2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
हाल ही में शाकाहारी या शाकाहारी जाना लोकप्रिय हो गया है। यह विभिन्न कारणों से हो सकता है, जैसे कि लैक्टोज असहिष्णुता, नैतिक मुद्दे, और बहुत कुछ। साथ ही, इस श्रेणी के लोगों को जनसंख्या के उस हिस्से के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है जो उपवास के नियमों का पालन करता है। सभी प्रतिबंधों और सामान्य पोषण में प्रतीत होने वाली कठिनाइयों के बावजूद, दुनिया में कई व्यंजन हैं जो आपको पर्यावरण को नुकसान पहुंचाए बिना स्वादिष्ट भोजन खाने की अनुमति देते हैं।
आज हम आपसे बिना दूध और अंडे के बन्स बनाने के तरीकों के बारे में बात करेंगे। यह लेख लेंट की शुरुआत से पहले विशेष रूप से प्रासंगिक होगा। इसके अलावा, हम आपको आटा गूंथने की बारीकियों, उत्पादों के सही विकल्प और पकाने में लगने वाले समय के बारे में बताएंगे। ऐसा दुबला मफिन केफिर, दूध या दही के साथ पकाए गए हमारे सामान्य बन्स और पाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
बिना दूध के बन बनाने की विधि औरअंडे
आवश्यक उत्पाद:
- उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- सोडा - 5 ग्राम;
- नमक - एक छोटी चुटकी;
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
- मूंगफली का मक्खन - 150 ग्राम;
- पानी - 50 ग्राम;
- सन, तिल और सूरजमुखी के बीज।
हम इस रेसिपी में पीनट बटर को बटर बेस के रूप में इस्तेमाल करेंगे।
स्टेप कुकिंग
बिना दूध और अंडे के बन्स बनाना:
- एक गहरे बाउल में अलसी के बीज डालें और गर्म पानी से भरें।
- हम दानों के फूलने के लिए लगभग आधे घंटे तक प्रतीक्षा करते हैं, और अतिरिक्त तरल निकाल देते हैं।
- अब आधार की तैयारी पर चलते हैं। मूंगफली का मक्खन पिघलाएं, उसमें बीज मिलाएं और थोड़ी चीनी डालें।
- आटे को छान लें और परिणामी द्रव्यमान में डालें।
- आखिरी बार आटे में बेकिंग सोडा, नमक और बेकिंग पाउडर डालें।
- लोचदार और सख्त आटा गूंथ लें, मेज पर अच्छी तरह से फेंटें और कई भागों में बांट लें।
- एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से ग्रीस करें और ओवन को प्रीहीट करें।
- आटा के प्रत्येक टुकड़े को अपने हाथ की हथेली से हल्के से दबाएं, तिल और सूरजमुखी के बीज छिड़कें।
- हम भविष्य की बेकिंग को बेकिंग शीट पर शिफ्ट करते हैं और 10 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।
तैयार बन्स को एक प्लेट में रखें और गर्मागर्म चाय या कॉफी के साथ परोसें।
बिना अंडे और दूध के यीस्ट बन
रेसिपी सामग्री:
- पानी - 250 ग्राम;
- साबुत अनाज का आटा - 450 ग्राम;
- नारियल का तेल - 75 ग्राम;
- तत्काल खमीर - 10 ग्राम;
- नमक;
- चीनी - 50 ग्राम;
- किशमिश - 50 ग्राम।
ऐसी पेस्ट्री उत्सव की मेज और रोजमर्रा की जिंदगी दोनों के लिए एकदम सही हैं।
खाना पकाने की विधि
बिना दूध के बन्स और किशमिश के साथ अंडे की रेसिपी:
- एक अलग कटोरी में सूखा खमीर, थोड़ी मात्रा में आटा और चीनी मिलाएं।
- परिणामी मिश्रण को गर्म पानी के साथ डालें और 25 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
- किशमिश को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें।
- निर्धारित समय के बाद, हम एक कटोरी खमीर निकालते हैं, मिलाते हैं और धीरे-धीरे नमक, आटा और पिघला हुआ नारियल का तेल मिलाते हैं।
- आटा को तब तक गूंथ लें जब तक कि वह हाथों से चिपकना बंद न कर दे।
- किशमिश को तैयार आटे में डालें और फिर से किचन की सतह पर फेंटें।
- अब सिलिकॉन मोल्ड पर तेल लगाकर चिकना कर लें और उसमें आटा फैला दें।
- एक ओवन में 200 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए बेक होने तक बेक करें।
अंडे के बिना दूध के बन्स काफी फूले हुए, स्वादिष्ट और एक अद्भुत स्वाद वाले होते हैं। आप ऐसी पेस्ट्री को पाउडर चीनी, कारमेल या तरल शहद से सजा सकते हैं। इसके अलावा, इस रेसिपी में सूखे मेवे, पिसे हुए अखरोट और एक चुटकी दालचीनी मिलाई जा सकती है। इस प्रकार, आपको कड़वे स्वाद के साथ कोमल, मसालेदार बन्स मिलेंगे।
बिना अंडे और दूध के यीस्ट मफिन को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। ये बन्स काम पर, स्कूल में या सड़क पर झटपट नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकते हैं। इस पेस्ट्री की मुख्य विशेषता यह है कि यह मिनटों में तैयार हो जाती है।
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