2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
दूध के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे बनाते हैं? अंडे के बिना एक नुस्खा कुछ गृहिणियों को पता है। इस संबंध में, प्रस्तुत लेख में, हमने इन आटा उत्पादों की तैयारी के लिए कई विकल्पों का वर्णन करने का निर्णय लिया। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। एक ही समय में मुख्य बात नुस्खा की सभी वर्णित आवश्यकताओं का सख्ती से पालन करना है।
दूध के साथ खट्टा पैनकेक: बिना अंडे की रेसिपी
एक राय है कि अंडे के बिना पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं। हालाँकि, ऐसा नहीं है। आखिर अगर आप आटे को सही तरीके से गूंद लें और फिर इसे कड़ाही में फ्राई करें तो आपको बहुत ही स्वादिष्ट और महक वाले पैनकेक जरूर मिलेंगे। विश्वास मत करो? फिर हम उन्हें अभी बनाने की पेशकश करते हैं।
इसके लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
- सफेद चीनी - 1 बड़ा चम्मच (थोड़ी अधिक या कम आवश्यकता हो सकती है);
- टेबल सॉल्ट - एक छोटे चम्मच का लगभग 2/3;
- सूरजमुखी का तेल - तलने के लिए उपयोग करें;
- देश का खट्टा दूध - लगभग 600 मिली;
- सफ़ेद आटा - लगभग एक कप (थोड़ी अधिक या कम आवश्यकता हो सकती है);
- टेबल सोडा - ½ छोटा चम्मच।
खट्टा पैनकेक आटा बनाना
दूध के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं? अंडे के बिना एक नुस्खा सभी गृहिणियों की रसोई की किताब में मौजूद होना चाहिए। आखिरकार, उल्लिखित उत्पाद हमेशा स्टॉक में नहीं होता है।
तो, अगर आपका दूध खट्टा है, और इसे फेंकना अफ़सोस की बात है, तो हम एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने का सुझाव देते हैं। ऐसा करने के लिए, खराब उत्पाद को एक कटोरे में रखा जाता है और थोड़ा गर्म किया जाता है। फिर गर्म दूध में बेकिंग सोडा डालकर जोर से मिला लें।
खट्टे का झाग बंद होने के बाद, इसमें चीनी (सफेद) नमक और सफेद आटा मिलाया जाता है। सारी सामग्री को मिलाने के बाद दही जैसा गाढ़ा आटा मिलता है.
चूल्हे पर पैनकेक तलना
दूध में गाढ़े पैनकेक कैसे तलें? अंडे के बिना नुस्खा के लिए एक कच्चा लोहा कड़ाही के उपयोग की आवश्यकता होती है। इसमें थोड़ा सा अपरिष्कृत सूरजमुखी का तेल डालकर गरम किया जाता है। फिर एक चम्मच के साथ एक चिपचिपा आटा स्कूप किया जाता है और उत्पादों को एक-एक करके गर्म पकवान में रखा जाता है। खट्टे पैनकेक को दोनों तरफ से अच्छी तरह ब्राउन होने तक फ्राई करें। उसके बाद, उन्हें बाहर निकाला जाता है, और उत्पादों का एक नया बैच पैन में रखा जाता है।
परिवार की मेज पर स्वादिष्ट पेनकेक्स परोसना
अब आपको अंदाजा हो गया होगा कि बिना अंडे के खट्टा दूध से पेनकेक्स कैसे बनते हैं। ऐसे उत्पादों का नुस्खा गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय है।
सारे पैनकेक फ्राई हो जाने के बाद उन्हें एक प्लेट में ढेर में रखकर टेबल पर रख दिया जाता है. खट्टा पेनकेक्स के अलावा, एक कप ब्लैक टी और मिठाई जैसेजाम, जाम या गाढ़ा दूध। बोन एपीटिट!
दूध के साथ यीस्ट पैनकेक: बिना अंडे की रेसिपी (स्टेप बाय स्टेप)
चाय पार्टी के लिए दोस्तों को आमंत्रित करते समय, कई गृहिणियां इस बारे में सोचती हैं कि टेबल के लिए वास्तव में क्या पकाना है। खमीर पेनकेक्स आपकी समस्या का सही समाधान हैं। ऐसी मिठाई बनाने के लिए, आपको और मुझे निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- सफेद चीनी - 1 बड़ा चम्मच (थोड़ी अधिक या कम आवश्यकता हो सकती है);
- टेबल सॉल्ट - एक छोटे चम्मच का लगभग 2/3;
- सूरजमुखी का तेल - तलने के लिए उपयोग करें;
- पूरे देश का दूध (गर्म) - लगभग 600 मिली;
- सफ़ेद आटा - लगभग एक कप (थोड़ी अधिक या कम आवश्यकता हो सकती है);
- त्वरित खमीर - ½ छोटा चम्मच।
पेनकेक्स के लिए स्पंज बेस बनाएं
दूध में सबसे संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाले पैनकेक कैसे पकाएं? खमीर के साथ अंडे के बिना एक नुस्खा सबसे स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने का आपका तरीका होगा। इसे लागू करने के लिए वे पूरा दूध गर्म करके उसमें चीनी घोलते हैं। फिर, एक ही कटोरे में टेबल सॉल्ट, क्विक यीस्ट और दो बड़े चम्मच सफेद आटा डालें। घटकों को मिलाने के बाद, उन्हें एक कपड़े से ढक दिया जाता है और घंटे के लिए अलग रख दिया जाता है। आटा अच्छी तरह उठने के लिए इतना समय पर्याप्त होना चाहिए।
फिर इसमें थोड़ा और सफेद आटा मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कर लिया जाता है। नतीजतन, आपको बहुत मोटा पैनकेक-खमीर आटा नहीं मिलना चाहिए। चाहें तो इसे थोड़ा गर्म करके भी रख सकते हैं. आप जोअधिक खट्टे और स्वादिष्ट पैनकेक प्राप्त करें।
चूल्हे पर हाई-कैलोरी पैनकेक पकाना
खमीर का आटा तैयार करने के बाद, एक मोटी दीवार वाली कड़ाही लें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें और उसे स्टोव पर गर्म करें। फिर, इसके लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, बारी-बारी से व्यंजन में बेस बिछाएं। उत्पादों के निचले हिस्से को तलने के बाद, उन्हें एक स्पैटुला के साथ पलट दिया जाता है और उसी तरह पकाया जाता है। उसके बाद, पेनकेक्स निकाले जाते हैं, और आटे का एक नया बैच पैन में रखा जाता है। इसी समय, व्यंजन में वनस्पति तेल भी डाला जाता है। यदि आप सॉस पैन में वसा नहीं डालना चाहते हैं, तो तैयार पैनकेक को तुरंत मक्खन के साथ चिकना किया जाना चाहिए, लेकिन पहले से ही एक प्लेट में।
खमीर पैनकेक को मेज पर परोसना
शानदार यीस्ट पैनकेक गर्म होने पर ही परिवार के सदस्यों को परोसना चाहिए। पहले उन्हें मेपल या किसी अन्य सिरप के साथ डालने की सलाह दी जाती है। पैनकेक के साथ गरमा-गरम चाय या कोई अन्य पेय भी परोसना चाहिए।
सारांशित करें
अब आप जानते हैं कि भुलक्कड़ पैनकेक कैसे बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पेनकेक्स के लिए एक विस्तृत नुस्खा प्रस्तुत किया गया था। दूध, अंडे, आटा क्लासिक सामग्री हैं, लेकिन आप अंडे के बिना कर सकते हैं। ऊपर दिए गए दिशा-निर्देशों को लागू करके, आप एक क्लासिक डिश बनाएंगे जो नाश्ते और दोपहर की चाय दोनों के लिए बढ़िया है।
वैसे, यह पारंपरिक पेनकेक्स हैं जिन्हें किसी भी फिलिंग से भरा जा सकता है (उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस और चावल, पनीर और किशमिश, अंडे और हरा प्याज)। हालांकि, इस मामले में, आपको पतले और बड़े पैनकेक बनाने होंगे (आकार मेंकच्चा लोहा कड़ाही)।
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