2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-07 22:41
परिचारिका के पाक कौशल का मूल्यांकन अक्सर बेकिंग की सुगंधित गंध से किया जाता है। अगर घर में घुसकर बच्चे खामोश, सूँघकर खामोश हो जाते हैं, और लालची आँखों से खाने की मेज को देखते हुए तुरंत रसोई की ओर दौड़ पड़ते हैं, तो माँ या दादी ने कुछ स्वादिष्ट बनाया है।
सभी घरों को खुश करने के लिए, ओवन में सूजी के साथ सीरनिकी के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा काम आएगा। वे तैयार करने में आसान हैं, परिणाम बिजली की गति से अनुमानित है - यम-यम और वे नहीं हैं।
कुछ बारीकियां
ओवन में सूजी के साथ सीरनिकी बनाने की विधि बताती है कि दही के आटे की विशेषताएं परिचारिका को पता हैं। आपको बस यह ध्यान रखने की आवश्यकता है कि बेकिंग के दौरान चीज़केक बेकिंग शीट पर फैल सकता है, और यह ओवन में होते ही हो सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको प्राकृतिक रूप से बिना हर्बल सप्लीमेंट के कम से कम वसा वाला पनीर लेने की जरूरत है।
सूजी के साथ स्वादिष्ट चीज़केक के लिए, आप 18% वसा सामग्री के साथ पनीर नहीं ले सकते - यह तुरंत विचार को बर्बाद कर देगा। आप 9% ले सकते हैं, बेहतर 5%, वसा रहित करेंगे।
बेकिंग के दौरान अधिक नमी की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए, यदि दही बहुत नरम है (आप देख सकते हैं कि इसमें मट्ठा अवशेष है), तो आपको इसे निचोड़ने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, पनीर को चीर बैग में डाल देंऔर तीस मिनट के लिए एक सॉस पैन पर लटका दें। अतिरिक्त तरल अपने आप निकल जाएगा, और परिणाम को ठीक करने के लिए, बैग को धीरे से निचोड़ा जाना चाहिए।
यदि तेल में तले हुए पारंपरिक चीज़केक की तैयारी के दौरान, प्रत्येक गृहिणी अनुपात को मापने और सामग्री का चयन करते समय अपने स्वयं के अंतर्ज्ञान पर निर्भर करती है, तो ओवन में सूजी के साथ चीज़केक के लिए नुस्खा अन्यथा सुझाता है। आपको अनुपात का सावधानीपूर्वक पालन करने की आवश्यकता है और कोशिश करें कि सामग्री को प्रतिस्थापित न करें।
चीज़केक कैसे पकाएं: ओवन में पकाने की विधि
सामग्री:
- पनीर 5% - 200 ग्राम के 4 पैक;
- चिकन अंडा (अधिमानतः बड़ा नहीं (चयनित नहीं) - 4 टुकड़े;
- सूजी - तीन चम्मच,
- आटा (छानना) - तीन कप;
- वैनिलिन - आधा चम्मच;
- एक नींबू का छिलका (या आधा गिलास हल्की किशमिश);
- बेकिंग पाउडर - छोटा चम्मच;
- सिरका - छोटा चम्मच;
- चीनी - आधा गिलास;
- मक्खन - 20-25 ग्राम (बेकिंग शीट को ग्रीस करने के लिए);
- दूध - आधा गिलास क्रस्ट के लिए;
- पिसी चीनी - 2 चम्मच।
खाना पकाने की तकनीक:
- अंडे को सूजी और चीनी के साथ मिलाएं, मिलाएं। दस मिनट के लिए छोड़ दें, सूजी तरल को सोख लेगी।
- पनीर को आधे के साथ मिलाएंआटे के भाग, ज़ेस्ट (या धुले और सूखे किशमिश) डालें। अच्छी तरह मिलाएं (अधिमानतः एक ब्लेंडर में)। साधारण मिश्रण से वांछित परिणाम नहीं मिलेगा - यह आवश्यक है कि दही को केवल आटे के साथ नहीं मिलाया जाए, बल्कि इससे एक ही उत्पाद बन जाए।
- पनीर के आटे में सूजी और चीनी (पहले से तैयार) के साथ अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक चम्मच गर्म दूध में वनीला घोलें, आटे में मिलाएं।
- सिरका के साथ सोडा बुझाएं, आटे के साथ मिलाएं।
-
आटे से 5-6 सेंटीमीटर मोटी लंबी रस्सी बना लें, बीस (या पच्चीस) छोटी छोटी लोई काट लें. उन्हें आटे की हुई कटिंग शीट पर बिछाएं।
सूजी के साथ रसीला चीज़केक - प्रत्येक टॉर्टिला को आटे में हल्का डुबोएं, चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें।
-
पहले से गरम ओवन में दस मिनट तक बेक करें। चीज़केक थोड़ा गुलाबी हो जाना चाहिए।
सूजी के साथ स्वादिष्ट चीज़केक - चीज़केक निकाल लें, उन्हें दूध (ब्रश) से चिकना करें, पाउडर चीनी या सिर्फ चीनी के साथ छिड़के।
- ओवन में डालकर 8-10 मिनट तक बेक करें। स्टिक से चैक करने के लिए तैयार: बाहर निकालते समय अगर आटा चिपक जाता है, तो दो मिनिट और बेक कर लीजिए.
- ओवन से निकालें, नैपकिन पर रखें, तौलिये से ढक दें।
ओवन में सूजी के साथ चीज़केक के लिए यह नुस्खा आपको एक वास्तविक पाक चमत्कार सेंकने की अनुमति देता है। भोजन सुगंधित, कोमल और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट है।
तेल में तला हुआ पारंपरिकसिर्निकी: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
चलते हैं। लगभग किसी भी परिचारिका को पता है कि चीज़केक कैसे पकाना है। प्रत्येक का अपना नुस्खा है। सामग्री लगभग हमेशा समान होती है:
- पनीर - आधा किलो;
- आटा - आधा गिलास;
- दानेदार चीनी - दो चम्मच;
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- वेनिला चीनी का एक बैग (या वैनिलिन);
- तलने के लिए वनस्पति तेल - एक गिलास (तेल को रिफाइंड किया जाना चाहिए ताकि कोई गंध न हो);
- एक नींबू का छिलका (यदि आवश्यक हो);
- आधा कप किशमिश (वैकल्पिक)।
स्टेप बाय स्टेप गाइड:
- पनीर को अच्छी तरह से गूंद लें, कांटे से अच्छी तरह बना लें. यदि उत्पाद में एक समान स्थिरता है, तो इसे व्हीप्ड करने की आवश्यकता नहीं है। यदि यह विषमांगी है, इसमें छोटे-छोटे गुठलियां हैं जो आसानी से अलग हो जाती हैं, तो इसे निचोड़ना बेहतर होता है (इसे कपड़े के थैले में रखें, आधे घंटे के लिए तवे पर लटका दें, फिर इसे निचोड़ लें)।
- तैयार पनीर, छोटे अनाज से मिलकर, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित करने की सलाह दी जाती है।
- पनीर में मैदा मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
- अंडे को बालू में पीसकर, मैदा के साथ पनीर में डालिये, अच्छी तरह मिला लीजिये. आटा बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए (यदि आवश्यक हो, तो आपको एक नैपकिन पर आटा या आधा गिलास किशमिश धोया और सुखाया जाना चाहिए, कोई एक नींबू (कद्दूकस) से उत्साह जोड़ना पसंद करता है)।
- वनीला चीनी (या वैनिलिन एक चम्मच गर्म पानी में घोलकर) डालें।
- आटे को आटे से बने कटिंग बोर्ड पर रखें।
- आटे से एक लंबी रस्सी बनाएं, उसमें से दो सेंटीमीटर मोटी छोटी केक काट लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें (पानी की एक बूंद हिट होने पर, बिना छींटे चटकाए)।
- प्रत्येक केक को दोनों तरफ से आटे में डुबोएं। गरम तेल में डालिये.
- चीजकेक को दो से पांच मिनट तक भूनें, जरूरत हो तो गैस कम कर दें ताकि वे जले नहीं.
- पहला भाग निकाल कर रुमाल पर रखें (अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए)। दूसरा डालें, यदि आवश्यक हो तो वनस्पति तेल डालें।
केले के साथ आहार syrniki
यदि परिवार भोजन की कैलोरी सामग्री की निगरानी करता है, तो आप हल्के चीज़केक बना सकते हैं, जिसकी चरण-दर-चरण नुस्खा काफी सरल है, और इसमें फल शामिल हैं।
सामग्री:
- पनीर (वसा रहित) - दो पैक;
- केला - दो टुकड़े;
- वैनिलिन - एक पाउच;
- दो मुर्गी के अंडे;
- सूजी - दो बड़े चम्मच (आटे से बदला जा सकता है);
- बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच;
- सिरका - आधा छोटा चम्मच;
- पैन को ग्रीस करने के लिए मक्खन।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- छिले केले को ब्लेंडर में काट लें।
- पनीरआटा, अंडा, केला, वेनिला के साथ मिलाएं।
- सिरका से सोडा बुझाएं, आटे में मिलाएं।
- तैयार आटे को आटे के साथ छिड़के हुए कटिंग बोर्ड पर रखें। छोटे केक बनाएं, आटे में रोल करें। एक बेकिंग शीट पर रखें (केक के बीच की दूरी एक सेंटीमीटर से कम न हो), मक्खन से चिकना हुआ।
- पहले से गरम ओवन में रखें, पच्चीस मिनट तक बेक करें।
सूजी और किशमिश के साथ नरम चीज़केक
आटे की जगह (या भाग) आप सूजी का इस्तेमाल कर सकते हैं, तो सूजी के साथ रसीले चीज़केक बनेंगे।
सामग्री:
- पनीर - आधा किलो;
- दो मुर्गी के अंडे;
- चीनी - आधा गिलास;
- सूजी - आधा कप;
- वैनिलिन - एक पाउच;
- किशमिश - आधा गिलास;
- आटा - एक बड़ा चम्मच (छिड़कने के लिए);
- वनस्पति तेल - आधा कप (तलने के लिए)।
प्रक्रिया प्रौद्योगिकी:
- पनीर को अच्छी तरह मिला लें (फोर्क या ब्लेंडर से)।
- अंडे, अनाज, चीनी डालें - सब कुछ मिला लें।
- किशमिश को गर्म पानी से धो लें, रुमाल या तौलिये पर सुखा लें।
- आटे से जोड़ो। सानना।
- गर्म पानी से पतला वेनिला डालें।
- आटे से छिड़के हुए कटिंग बोर्ड पर रखें।
- गोल चपटा केक, 4-5 सेमी व्यास में, आटे में रोल करें, पर रखेंतलने की कड़ाही। दोनों तरफ से भूनें।
कैसे और किस चीज़केक के साथ परोसा जाता है
परंपरागत रूप से यह एक मिठाई (मिठाई) है। हालांकि नाश्ते के लिए सिर्निकी को एक स्वतंत्र पर्याप्त उच्च कैलोरी डिश के रूप में परोसा जा सकता है। ओवन में सूजी के साथ सिर्निकी का नुस्खा बताता है कि ये सामान्य रूप से बन्स हो सकते हैं। इसलिए, चीज़केक को संरक्षित, जैम, ताजे फल और जामुन, जेली, गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम, क्रीम के साथ मिलाना उचित है।
चीज़केक को अलग-अलग प्लेटों पर बिछाया जाता है, और उनके किनारे खट्टा क्रीम और अन्य योजक रखे जाते हैं। इन्हें अलग-अलग ग्रेवी वाली नावों, रोसेट, कटोरियों या छोटे सलाद कटोरे में रखना योग्य माना जाता है।
सिफारिश की:
जमी हुई सब्जियों को धीमी कुकर में कैसे पकाएं? धीमी कुकर में चावल के साथ जमी हुई सब्जियों की रेसिपी
जमी हुई सब्जियों को धीमी कुकर में कैसे पकाएं? इस पर लेख में चर्चा की जाएगी। व्यंजनों के उदाहरण दिए गए हैं, जिसके बाद आप स्वादिष्ट विटामिन व्यंजन बनाना सीखेंगे
ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए आलू की रेसिपी। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पकाने में कितना समय लगता है?
आलू और कीमा बनाया हुआ मांस उत्पादों का एक उत्कृष्ट संयोजन है जिसे बड़े और छोटे प्रेमी दोनों खाना पसंद करते हैं। इन सामग्रियों के साथ, आप बहुत सारे विविध व्यंजन बना सकते हैं जो नियमित और अवकाश मेनू दोनों में अच्छी तरह से फिट होते हैं। आज के प्रकाशन में ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए आलू के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजन हैं
दही ओवन में। ओवन में सूजी के साथ पनीर कैसे बनाये
ओवन में दही इतनी आसानी से और सरलता से तैयार किए जाते हैं कि कम से कम हर दिन तो बनाए जा सकते हैं। आखिरकार, ऐसी मिठाई न केवल स्वादिष्ट और संतोषजनक है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। अक्सर, कॉटेज पनीर (इन्हें सिर्निकी भी कहा जाता है) नाश्ते के लिए परोसा जाता है, क्योंकि आप देर से दोपहर के भोजन तक उनके साथ नाश्ता नहीं करना चाहेंगे
पैन में तली हुई पिसा ब्रेड: रेसिपी, टॉपिंग
वसंत पिकनिक और बाहरी गतिविधियों का समय है। ताजी हवा स्फूर्ति देती है, प्रसन्न करती है और भूख को उत्तेजित करती है। प्रकृति में मेनू सरल है: हल्का नाश्ता, सब्जियां, बारबेक्यू। स्टफिंग के साथ तली हुई पीटा ब्रेड एक बढ़िया विकल्प है। मछली, मांस, जड़ी-बूटियों, सुगंधित मसालों और पनीर के साथ पतले केक अच्छी तरह से चलते हैं। यह स्नैक आसानी से भूख से मुकाबला करता है और इसमें नियमित ब्रेड की तुलना में बहुत कम कैलोरी होती है।
ओवन में नाश्ता: स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली रेसिपी। ओवन में सूजी के साथ रसीला पनीर पुलाव
जब आप सुबह अतिरिक्त घंटे सोना चाहते हैं, तो आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि अपने और अपने परिवार के लिए नाश्ते में क्या पकाना है। स्वादिष्ट, पौष्टिक, तेज और बिना ज्यादा परेशानी के सुनिश्चित करें। हम आपके ध्यान में ओवन में नाश्ते के लिए कुछ बेहतरीन रेसिपी लाते हैं।
