ओवन में स्वादिष्ट और रसदार पाईक

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पाइक पकाने में बहुत सुविधाजनक है - इसमें बहुत अधिक हड्डियाँ नहीं होती हैं, और इसे साफ करना आसान होता है। साथ ही, यह एक असली विनम्रता की तरह स्वाद लेता है। केवल नकारात्मक यह है कि पाईक, ओवन या पैन में पकाया जाता है, हमेशा रसदार नहीं निकलता है। अक्सर मछली शैवाल की गंध बरकरार रखती है या बहुत शुष्क और सख्त होती है। इससे बचने के लिए, आपको यह जानना होगा कि ओवन में पाईक को ठीक से कैसे बेक किया जाए।

उत्पादों को सावधानीपूर्वक संयोजित करना आवश्यक है: रसदार सब्जियां, सुगंधित मशरूम, मक्खन या खट्टा क्रीम सॉस। गंध और सूखापन को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए खाना पकाने के दौरान पकवान को आटे या पन्नी से ढक दें। आपको थोड़ा प्रयास करना होगा, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से निराश नहीं करेगा। सुझाए गए व्यंजनों में से एक को आजमाएं।

ओवन में ब्रेज़्ड पाइक

आपको सामग्री की आवश्यकता होगी: लगभग डेढ़ किलोग्राम वजन वाली मछली, अजवाइन की जड़, अजमोद की जड़, गाजर, तेज पत्ते, काली मिर्च, मक्खन का एक पैकेट, पानी, आटा। पाइक को धोकर कूट लें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। एक बेकिंग डिश लें, तेल से चिकना करें, छिलके वाली और बारीक कटी हुई सब्जियां और जड़ों को तल पर रखें।ऊपर से मछली, कटा हुआ मक्खन और मसाले व्यवस्थित करें। आटे से पानी मिलाकर एक चिपचिपा आटा गूंथ लें, सांचे को ढक्कन से ढक दें और आटे से कोट करें। तीस मिनट के लिए ओवन में डाल दें। वैकल्पिक रूप से, आप इस रेसिपी के अनुसार मछली को अलग-अलग बर्तनों में पका सकते हैं। इस मामले में आटा एक तरह के आवरण के रूप में काम करेगा। अगर समय नहीं है या इसमें गड़बड़ करने की इच्छा नहीं है, तो साधारण पन्नी का उपयोग करें।

यह भी काफी स्वादिष्ट बनेगा।

ओवन में सुगंधित पाईक

विशिष्ट नदी स्वाद से छुटकारा पाने के लिए, मशरूम और प्याज के संयोजन का उपयोग करें। ओवन में इस तरह के पाइक से कीचड़ की गंध बिल्कुल नहीं आती है। आपको मछली, कई प्याज, आधा किलोग्राम मशरूम, मक्खन का एक पैकेट, खट्टा क्रीम का एक पैकेज, नींबू का रस चाहिए। मछली को कुल्ला और भागों में काट लें, उन्हें सूखा और नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। मशरूम को धोकर दरदरा काट लें, छिलके और कटे हुए प्याज के छल्ले में भून लें। मछली को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें, नींबू का रस डालें, भुनने से ढक दें। सीज़न, ऊपर से खट्टा क्रीम डालें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर लगभग तीस मिनट तक पकाएँ।

यह नुस्खा सुविधाजनक है क्योंकि मशरूम एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम करता है, जिसका अर्थ है कि आप अतिरिक्त उत्पादों का उपयोग नहीं कर सकते।

ओवन में सब्जियों के साथ पाईक

रसदार और सुगंधित सब्जियां पाईक को एक विशेष स्वाद देती हैं, और तेल मांस की सूखापन को रोकने में मदद करता है। आपको एक मछली का शव, सात आलू, गाजर, एक जोड़ी बेल मिर्च, तुलसी, नमक की आवश्यकता होगी। धोना,पाइक को साफ करके कूट लें, इसे भागों में काट लें। सब्जियों को धोकर साफ करें, प्लास्टिक से काट लें। एक बेकिंग शीट पर पन्नी फैलाएं, इसे मक्खन से चिकना करें, मछली के टुकड़ों को बीच में रखें। इसे सब्जियों के साथ मक्खन, नमक के टुकड़ों से ढक दें और ताजी तुलसी के साथ छिड़के। बेकिंग शीट को पन्नी की दूसरी शीट से ढक दें और पहले से गरम ओवन में रखें। पकवान तैयार करने में लगभग तीस मिनट का समय लगेगा। ताजी जड़ी बूटियों से सजाकर परोसें।