पाईक को स्वादिष्ट बनाने के लिए ओवन में कैसे बेक करें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पाइक सबसे अच्छी मछलियों में से एक है जिसे केवल मध्य लेन के ताजे पानी में ही पकड़ा जा सकता है। यह एक वास्तविक विनम्रता है, क्योंकि पकवान दुबला हो जाता है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट होता है। ओवन में पाईक पकाने से पहले, आपको कुछ व्यंजनों और सुझावों को पढ़ना चाहिए, क्योंकि अतिरिक्त घटकों के बिना, मछली सूखी हो सकती है। उचित तैयारी सभी विटामिन और खनिजों के रस और संरक्षण की गारंटी देती है। छुट्टी के लिए, स्टफिंग के साथ ओवन में पाईक पकाना उपयुक्त है। भरवां मछली को अनाज, फलों, सब्जियों और बेकन के साथ जोड़ा जाता है, यह सुगंध से अच्छी तरह से संतृप्त होता है और यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। तो, पाईक को ओवन में कैसे बेक करें?

पहला नुस्खा

मछली और आलू को सेंकने के लिए, आपको लगभग डेढ़ किलोग्राम वजन वाले पाइक शव की आवश्यकता होगी, एक सौ पचास ग्राम वनस्पति तेल, अजमोद, आलू, टमाटर, प्याज, मसाला। आप कुछ छोटी मछलियाँ भी ले सकते हैं, कुछ उन्हें स्वादिष्ट लगती हैं। पाईक को तराजू से साफ करें, पूंछ और सिर काट लें, अंदरूनी साफ करें और कुल्लाएं। सब्जियां छीलें, आलू को स्लाइस में काट लें, प्याज को छल्ले में काट लें, टमाटर काट लें। एक गहरे बेकिंग डिश में सूरजमुखी का तेल डालें, उसमें आलू और प्याज़ डालें। ऊपरमछली की स्थिति। अगली परत में फिर से प्याज़, आलू और छिले हुए टमाटर डालें। स्वाद के लिए मसाले, नमक, मेयोनेज़ के साथ डालें और पहले से गरम ओवन में भेजें। पकवान तैयार करने में लगभग आधा घंटा लगेगा। वैकल्पिक रूप से, आप सब्जी तकिए के लिए अजवाइन, प्याज और गाजर का उपयोग कर सकते हैं। आपको वनस्पति तेल के साथ कटी हुई सब्जियों के साथ पाईक को ओवन में सेंकना चाहिए। पकवान को रसदार बनाने के लिए, ढक्कन बंद करें और आधे घंटे से अधिक न पकाएं।

दूसरा नुस्खा

आप पाईक को फॉयल में ओवन में भी बेक कर सकते हैं। एक बड़ी मछली, मेयोनेज़, नींबू, जड़ी-बूटियाँ, मसाले लें। छिलके और कटे हुए नींबू और जड़ी बूटियों के साथ शव को धोकर कूट लें। मेयोनेज़ को कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ डालें, पन्नी पर रखें, लपेटें और बेकिंग शीट पर ओवन में रखें। लगभग बीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री के तापमान पर पकाएं। ब्राउनिंग के लिए पन्नी को थोड़ा खोलें और एक घंटे के दूसरे चौथाई के लिए ओवन में रखें। परोसने से पहले चार बड़े चम्मच सूखी शराब की चटनी और दो सौ मिलीलीटर अच्छी वसा वाली मेयोनेज़ करी, नमक और काली मिर्च के साथ डालें। इस डिश को अपने पसंदीदा तरीके से तैयार आलू या चावल से गार्निश करें।

तीसरा नुस्खा

ओवन में पाईक पकाना न केवल सब्जी के तकिए पर स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वादिष्ट स्टफिंग से भी भरा होता है। इस विकल्प को आजमाएं। ढाई किलो मछली, आठ छोटे मशरूम, कुछ सफेद ब्रेड, ताजी जड़ी-बूटियां, आधा पैकेट मक्खन, नमक,चार छोटे प्याज, तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च। पेट को पूरी तरह से काटे बिना मछली को साफ करें, कुल्ला, नमक से रगड़ें। मशरूम और प्याज को काटकर एक पैन में तेल लगाकर भूनें। गोरों को जर्दी से अलग करें। साग को काटें, ब्रेड को पानी में भिगोएँ, मशरूम में डालें और मिलाएँ। गोरों को एक गाढ़े झाग में फेंटें और योलक्स के साथ पैन में डालें, मिलाएँ और तुरंत स्टोव से हटा दें। शव को गलफड़ों से भर दें। पाईक को ओवन में दो चरणों में बेक करें। बेकिंग शीट पर दस मिनट तक भूनें, फिर खट्टा क्रीम और नमक से ब्रश करें और उतनी ही मात्रा में बेक करें। पकवान परोसने के लिए तैयार है।