2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
आप ओवन में पाईक को पूरी तरह से अलग तरीके से बेक कर सकते हैं। आज हम सबसे सरल और आसान तरीके पर विचार करेंगे जिसका उपयोग एक अनुभवहीन रसोइया भी कर सकता है। इस तरह के पकवान को हार्दिक साइड डिश के साथ मेज पर लाने की सलाह दी जाती है (इसे मछली से अलग पकाने की सलाह दी जाती है)।
स्टेप बाई स्टेप ओवन बेक्ड पाइक रेसिपी
आवश्यक सामग्री:
- लो-फैट मेयोनीज - 230 ग्राम;
- बड़े बल्ब - 2 पीसी।;
- बड़ा ताजा पाइक - 1 टुकड़ा प्रति 3-5 किग्रा;
- ग्रिल मसाला - 1 छोटा चम्मच (स्वाद के अनुसार);
- मछली के मसाले - 2 छोटे छोटे चम्मच भरकर,
- बड़े पके नींबू - 1 फल;
- आयोडाइज्ड नमक - अपने विवेक से डालें;
- ब्लैक ऑलस्पाइस - 2/3 मिठाई चम्मच।
ताजा मछली तैयार करने की प्रक्रिया
पाईक को ओवन में स्वादिष्ट तरीके से बेक करने के लिए आपको इसे प्रोसेस करने में काफी मेहनत करनी चाहिए। इस प्रकार, ताजी और बड़ी मछली खरीदना, उसे अच्छी तरह से धोना, तराजू से साफ करना, उसे पेट भरना और सिर, पूंछ और पंख भी निकालना आवश्यक है।उसके बाद, पाईक को बड़े हिस्से में काटा जाना चाहिए। स्टेक 2-3 इंच मोटा होना चाहिए। तो वे अधिक रसदार और संतोषजनक निकलेंगे।
मैरिनेड तैयार करने की प्रक्रिया
पाईक को ओवन में बेक करने से पहले, इसे घर के बने अचार में भिगोने की सलाह दी जाती है। इस तथ्य के कारण कि ऐसी नदी मछली में वसा की मात्रा कम होती है, मेयोनेज़ से सुगंधित सॉस बनाना बेहतर होता है। ऐसा करने के लिए, आपको भूसी से प्याज को छीलने की जरूरत है, और फिर उन्हें एक बड़े grater पर पीस लें। सब्जी का यह प्रसंस्करण पकवान को एक समृद्ध स्वाद और नायाब सुगंध देगा। उसके बाद, प्याज के घोल को मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाना चाहिए, साथ ही ग्रिलिंग के लिए सीज़निंग, मछली के लिए मसाले, आयोडीन युक्त नमक और काला ऑलस्पाइस। इसके अलावा, एक बड़े नींबू से ताजा निचोड़ा हुआ रस अचार में डालने की सलाह दी जाती है।
मैरिनेशन प्रक्रिया
एक फैटी सॉस तैयार करने के बाद, आपको इसे बड़े मछली स्टेक पर रखना होगा और उन्हें अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाना होगा। पाईक को ओवन में स्वादिष्ट और संतोषजनक बेक करने के लिए, इसे लगभग 1 घंटे के लिए मैरिनेड में भिगोने की सलाह दी जाती है।
डिश बनाने की प्रक्रिया
इस तरह के डिनर को बेक करने के लिए एक बड़ी बेकिंग शीट लें और उसकी सतह को मोटी पन्नी से लाइन करें। इसके बाद, मेयोनेज़ मैरिनेड के साथ मछली के सभी भीगे हुए टुकड़ों को उस पर रखना आवश्यक है। पकवान के शीर्ष को कवर न करें। आखिरकार, यह एकमात्र तरीका है जिससे आपको एक कुरकुरा और रसदार दोपहर का भोजन मिलेगा।
गर्मी उपचार
ऐसी मछली तैयार करने के लिएओवन में व्यंजन आपको केवल 1 घंटे की आवश्यकता होगी। इस समय के दौरान, पाईक अच्छी तरह से बेक हो जाएगा, स्वादिष्ट, सुगंधित और नरम हो जाएगा। इसे एक बड़े धातु के रंग के साथ पैन से बाहर निकालने की सिफारिश की जाती है।
कैसे ठीक से सर्व करें
ओवन में बेक किया हुआ पाइक, जिसकी तस्वीर आप इस लेख में देख सकते हैं, गर्म होने पर ही परिवार के खाने के लिए परोसा जाता है। तैयार पार्टेड फिश स्टेक को एक सपाट प्लेट पर रखा जाना चाहिए, और उसके बगल में कुछ साइड डिश रखी जानी चाहिए। इसके लिए एक आदर्श समाधान मैश किए हुए आलू या उबले हुए चावल को भूरे प्याज और गाजर के साथ मिलाकर किया जा सकता है। पकी हुई मछली के साथ रोटी, जड़ी-बूटियाँ और कच्ची सब्ज़ियाँ परोसने की भी सलाह दी जाती है।
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