2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
कभी सोचा है कि "कॉफी पी लो, शांत हो जाओ" कहावत क्यों मौजूद है? हां, क्योंकि यह प्राच्य पेय न केवल आपको पूरे दिन के लिए सक्रिय करता है, बल्कि विचार प्रक्रियाओं को भी उत्तेजित करता है और बिखरी हुई नसों को शांत करता है। लेकिन इंस्टेंट कॉफी, यहां तक कि एक अच्छे ब्रांड की भी, केवल एक फीकी समानता है, एक प्राकृतिक उत्पाद का एक ersatz। एक पेय का स्वाद खराब करने का एक और बर्बर तरीका यह है कि इसे चाय की तरह एक कप में पीया जाए। सभी नियमों के अनुसार तुर्की कॉफी कैसे बनाएं? आगे पढ़ें।
व्यंजनों का चुनाव
एक अच्छी ड्रिंक रेसिपी का पहला रहस्य हम पहले ही बता चुके हैं। यह एक सीज़वे है। पहली बार यूक्रेनियन इससे परिचित हुए, वियना के पास एक तुर्की काफिले पर कब्जा कर लिया (पूरी तरह से भुना हुआ अनाज के कई बैग के साथ)। इसलिए, उन्होंने इस व्यंजन को "तुर्क" कहना शुरू किया, और रूसियों ने उनसे नाम अपनाया। यह नीचे की तरफ चौड़ा और गर्दन पर पतला होता है।क्षमता। तुर्क दोनों एक व्यक्ति के लिए हैं, और कई के लिए, और यहां तक कि एक बड़ी कंपनी के लिए भी। चीनी मिट्टी के बर्तन भी हैं। यदि आप जानना चाहते हैं कि तुर्क में घर पर कॉफी कैसे बनाई जाती है, तो साइडबोर्ड को ऐसे उत्पाद से सजाएं, लेकिन इसे खाना पकाने की प्रक्रिया में न आने दें - मिट्टी का स्वाद पेय को प्रभावित करेगा। केवल धातु की छड़ों का प्रयोग करें।
बीन्स चुनें
भी एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु। पेय का स्वाद और सुगंध सीधे इस पर निर्भर करता है। स्टोर पैकेजिंग में, "Cezve में खाना पकाने के लिए कॉफी" चुनें। लेकिन साबुत अनाज खरीदना सबसे अच्छा है। तथ्य यह है कि कोई भी वैक्यूम पैकेजिंग उस अद्भुत मादक गंध को नहीं बचाती है जो पीसने के दौरान अपार्टमेंट के चारों ओर फैलती है। तुर्की में घर पर कॉफी कैसे बनाएं? एक कदम: एक मिश्रण खरीदें - अरेबिका से एक रोबस्टा के दो भाग। यह स्वाद और सुगंध, साथ ही पेय की ताकत दोनों प्रदान करेगा। मध्यम से गहरी भुनी हुई बीन्स चुनें। और अगर आप पाउडर कॉफी खरीदते हैं, तो बहुत महीन पीस लेना बेहतर होता है।
पानी चुनना
एक छोटी कटोरी में दिव्य पेय जल्दी बन जाता है। हमें खाना पकाने की प्रक्रिया को लंबा करने की जरूरत है ताकि पाउडर के पास तरल को उसके अधिक से अधिक मूल्यवान गुण देने का समय हो। इसलिए, तुर्कू में घर पर कॉफी कैसे पीनी है, इसके विवरण में बिंदु संख्या 2 पानी का विकल्प है। पेय को पूरी तरह से खोलने के लिए, एक बर्फ-ठंडा तरल लें। स्वाभाविक रूप से, पानी असाधारण रूप से शुद्ध होना चाहिए - वसंत या फ़िल्टर्ड।
प्रक्रिया ही
तो, हम सबसे महत्वपूर्ण बात पर आते हैं। यदि आप कॉफी बनाने के रहस्यों को नहीं जानते हैंतुरकू में घर पर, तो अगर आपके पास आवश्यक बर्तन, अच्छा अनाज और साफ पानी है, तो भी आपको एक बर्दा मिलता है। सबसे पहले, सीज़वे को थोड़ा गर्म करें। इसके तल पर हम एक कप पेय के लिए एक स्लाइड के साथ चम्मच की दर से ताज़ी पिसी हुई कॉफी डालते हैं। यदि आप चीनी के साथ पीते हैं, तो इसे अभी डालें, बाद में नहीं। स्वाद को नरम करने के लिए, कुछ लोग चाकू की नोक पर नमक डालते हैं। पानी डालने से पहले मसाले भी डाले जाते हैं। मिश्रण को हिलाएं और इसे थोड़ा गर्म करें: गंध चली जाएगी - शब्दों से परे! अब सेजवे के सबसे संकरे बिंदु पर ठंडे पानी से भरें। हमने एक छोटी सी आग लगा दी। एक लकड़ी की छड़ी के साथ हिलाओ। जैसे ही एक फोम कैप बनता है, इसे हटा दें, इसके जमने तक प्रतीक्षा करें और इसे वापस स्टोव पर रख दें। हम इसे तीन बार करते हैं। इसे उबलने न दें! खैर, फिर उबलते पानी से धोकर प्यालों में डालें और आनंद लें!
खैर, अब हम एक तुर्क में कॉफी पीते हैं। व्यंजन दूध के विकल्प तक सीमित नहीं हैं। इलायची के साथ कॉफी बनाएं, शहद, दालचीनी, शराब, कॉन्यैक, पिसी अदरक और यहां तक कि काली मिर्च के साथ मैश की हुई जर्दी। प्रयोग - और स्वादिष्ट पेय के लिए आपको केवल अपना नुस्खा मिलेगा!
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