दानेदार चोकर: प्रकार, इसका सही तरीके से उपयोग कैसे करें, लाभ और हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हाल ही में जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उनके मेन्यू में दानेदार चोकर एक आम नजारा बन गया है। इस उत्पाद के विरोधी भी हैं जो मानते हैं कि यह अधिक नुकसान करता है।

चोकर क्या है

जब अनाज प्रसंस्करण चरण से गुजरता है, तो अपशिष्ट रहता है - इसका खोल। यह भूसी चोकर है। इसके अलावा, उनके उत्पादन के लिए बिल्कुल किसी भी अनाज का उपयोग किया जाता है।

अपने आप में इनका ढीला-ढाला रूप है। लेकिन उपयोग में आसानी के लिए, अब इन्हें दानेदार रूप में खरीदा जा सकता है। रूप चाहे जो भी हो, उनका मूल्य बिल्कुल समान है।

वे विटामिन (ई, बी1, बी2) और खनिजों (पोटेशियम, जिंक, आयरन, कैल्शियम, सेलेनियम) से भरपूर होते हैं। लेकिन जिस चीज के लिए उन्हें सबसे ज्यादा महत्व दिया जाता है वह है फाइबर।

चोकर के मुख्य प्रकार और उन्हें कैसे तैयार करें

चाहे किसी भी फसल का चोकर क्यों न बनाया जाए, यह दो मुख्य प्रकारों में आता है: दानेदार और गैर-दानेदार। वजन घटाने के लिए इन दोनों का उपयोग चोकर के रूप में किया जा सकता है। इनका उपयोग कैसे करें ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे?

दानेदार चोकर को गर्म पानी के साथ नहीं डालना चाहिए और आधे घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।इस समय के दौरान, उन्हें दलिया में बदलकर पर्याप्त पानी मिल जाएगा। इसे साफ-सुथरा खाया जा सकता है या किसी भी डिश में मिलाया जा सकता है। खाया गया मात्रा 1 चम्मच से है। 1 सेंट तक एल.

और अगर यह ढीली चोकर नहीं है, तो दानेदार चोकर का उपयोग कैसे करें? जब वे दानों के रूप में होते हैं, तो उन्हें इसी तरह पकाने की सलाह दी जाती है। हालांकि जरूरी नहीं है। अगर आप इन्हें पटाखों के रूप में खाते हैं तो आपको पर्याप्त मात्रा में लिक्विड जरूर पीना चाहिए। चोकर एक उत्कृष्ट शोषक है, लेकिन यह केवल तरल के साथ संयुक्त होने पर ही इस तरह से कार्य करना शुरू करता है। इसलिए आपको खूब पानी पीने की जरूरत है। नहीं तो चोकर सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। प्रति चम्मच चोकर कम से कम दो गिलास पानी पीना चाहिए।

गेहूं की भूसी

गेहूं का दानेदार चोकर शरीर की उच्च गुणवत्ता वाली सफाई में योगदान देता है। वे स्पंज के समान होते हैं जो पानी के संपर्क में आने पर सूज जाते हैं। सबसे पहले आपको चोकर के आवश्यक हिस्से को खाने की जरूरत है, फिर इसे तरल के साथ पिएं। यह पानी, चाय, दूध, केफिर, कॉम्पोट हो सकता है। फिर वे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के माध्यम से अपनी यात्रा शुरू करते हैं, विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करते हैं। इनकी सूजन के कारण पेट भरे होने का अहसास होता है। नतीजतन, भूख की भावना काफी कम हो जाती है, और खपत किए गए भोजन की मात्रा कम हो जाती है। जो धीरे-धीरे वजन घटाने में योगदान देता है।

जई का चोकर

दानेदार जई का चोकर कम उपयोगी नहीं माना जाता है, लेकिन इनका कार्य थोड़ा अलग होता है। इनमें बड़ी संख्या होती हैफाइबर, जो सुंदरता के लिए जिम्मेदार है। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, त्वचा को साफ करता है। यह बालों और नाखूनों को भी मजबूत बनाता है।

इसके अलावा, जई का चोकर रक्त वाहिकाओं को साफ करने में मदद करता है, क्योंकि इनके नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल 10% तक कम हो सकता है। वैसे, राइस ब्रान फाइबर से भरपूर होता है। अगर कोलेस्ट्रॉल कम करने की जरूरत है, तो चावल को वरीयता देने लायक है।

आहार और चोकर

अक्सर जो लोग सद्भाव हासिल करना चाहते हैं, वे इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या आहार में दानेदार चोकर खाना संभव है। इस तथ्य के बावजूद कि यह उत्पाद बहुत उपयोगी है और सुरक्षित माना जाता है, बेहतर है कि आहार में इसकी मात्रा को ज़्यादा न करें।

वजन घटाने के लिए चोकर का उपयोग, कैसे करें उनका उपयोग? न्यूनतम मात्रा से शुरू करते हुए, उन्हें सावधानीपूर्वक आहार में शामिल किया जाना चाहिए। खाए गए एक हिस्से को धीरे-धीरे बढ़ाना चाहिए। सबसे पहले, दो सप्ताह के भीतर, यह 1 चम्मच होना चाहिए। तीन बार सेवन के साथ। फिर एक एकल सर्विंग को 1 बड़ा चम्मच तक बढ़ाया जा सकता है। एल लेकिन अगर आंत का काम ज्यादा सक्रिय हो तो 2 चम्मच लेने के लिए काफी है। प्रति दिन।

भोजन में चोकर मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, सलाद में पटाखों की जगह। अगर वे जमीन के हैं, तो आप उन्हें किसी भी भोजन के साथ मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ।

लेकिन वजन घटाने के लिए चोकर का उपयोग करने के तरीके के बारे में ये सभी विकल्प नहीं हैं। अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको आटा और मिठाई छोड़नी होगी। और यह अक्सर सबसे अधिक होता हैपरहेज़ करते समय मुश्किल। पके हुए कुकीज़ या पाई में चोकर मिलाते समय, आप कैलोरी की मात्रा को काफी कम कर सकते हैं। यह इस अवसर का उपयोग करने के लायक है ताकि टूट न जाए और उच्च कैलोरी केक खाना शुरू कर दें।

कॉस्मेटोलॉजी में चोकर

आप सिर्फ चोकर का सेवन ही नहीं अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, वजन कम कर सकते हैं और त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकते हैं। इनका उपयोग बाहरी उपयोग के लिए भी किया जाता है।

उदाहरण के लिए, यदि आप 5 चम्मच लेते हैं। कटा हुआ चोकर और अंडे की जर्दी और पानी के साथ मिलाकर, आपको एक उत्कृष्ट मुखौटा मिलता है जो झुर्रियों को दूर कर सकता है। इसे समस्या क्षेत्रों पर लगाया जाना चाहिए और एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

दूध के साथ चोकर डालने से त्वचा का स्क्रब मिलता है। यह अनुशंसा की जाती है कि इसे तुरंत न धोएं, लेकिन इसे चेहरे पर एक और 15 मिनट के लिए मास्क के रूप में छोड़ दें।

चोकर के फायदे

अगर आपको वजन कम करने की जरूरत नहीं है, तो क्या आपको चोकर के दाने खाने चाहिए? क्या वे उपयोगी हैं?

यह उत्पाद व्यर्थ नहीं है जो आहार की श्रेणी में शामिल है। उनकी संरचना, कम कैलोरी सामग्री के साथ संतृप्त करने की क्षमता के कारण, वे विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं वाले कई लोगों के लिए उपयोगी होते हैं। और उन लोगों के लिए भी जो उचित पोषण की परवाह करते हैं। उदाहरण के लिए, उनकी बीटा-ग्लूकन सामग्री उच्च कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में मदद करती है।

चोकर मधुमेह वाले लोगों के लिए एक जीवन रक्षक है क्योंकि यह पूरक के रूप में भोजन के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को काफी कम कर सकता है। इसलिए, ऐसे लोगों का मेनू अधिक विविध हो सकता है। साथ ही, दानेदार चोकर उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट रोकथाम होगा जो मधुमेह के शिकार हैं।

इनका नियमित उपयोग शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है, एक इम्युनोस्टिमुलेंट के रूप में कार्य करता है।

चोकर में बड़ी मात्रा में पाया जाने वाला फाइबर कब्ज की समस्या को दूर करने में मदद करता है। यह लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है, इसलिए यदि आपको डिस्बैक्टीरियोसिस है, तो आपको इस उत्पाद पर ध्यान देना चाहिए। बृहदान्त्र में ऑन्कोलॉजिकल रोगों के जोखिम को कम करने के लिए दानेदार मकई की भूसी खाने की सलाह दी जाती है।

जबकि चोकर के छर्रे वजन घटाने में मदद कर सकते हैं, वे इस समस्या का पूर्ण समाधान नहीं हैं। वे आपके शरीर को वांछित आकार में लाने के उद्देश्य से पूरे परिसर के घटकों में से एक होना चाहिए। हमें पूरी तरह से नियमित शारीरिक गतिविधि के बारे में नहीं भूलना चाहिए। आपको अपने आहार को भी समायोजित करने की आवश्यकता है।

चोकर नुकसान

इतने सारे संकेतों के साथ, यह विश्वास करना कठिन है कि यह प्राकृतिक उत्पाद कभी-कभी खतरनाक भी हो सकता है। आपको चोकर की खपत की मात्रा से ईर्ष्या नहीं करनी चाहिए, क्योंकि बहुत अधिक मात्रा में इस तथ्य की ओर जाता है कि खाए गए सभी खाद्य पदार्थ शरीर से बहुत जल्दी निकल जाते हैं। और उनके लाभकारी पदार्थों के पास बस अवशोषित होने का समय नहीं होता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ अप्रिय समस्याओं के अलावा, इससे शरीर में विटामिन-खनिज संतुलन का उल्लंघन हो सकता है।

दवा लेने वाले लोगों को पता होना चाहिए कि दानेदार चोकर उनके प्रभाव को काफी कम कर सकता है, क्योंकि यह एक शोषक है जो सक्रिय चारकोल के समान कार्य करता है। परयदि आपको मेनू में चोकर जोड़ने की आवश्यकता है, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने चिकित्सक से उन दवाओं के संयोजन की संभावना पर चर्चा करें जो आप ले रहे हैं।

पेट के अल्सर वाले लोगों को चोकर का सेवन नहीं करना चाहिए। वे कोलाइटिस या गैस्ट्र्रिटिस के तेज होने में contraindicated हैं। लेकिन इन रोगों के निवारण की अवधि के दौरान, इसके विपरीत, उन्हें उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है।

साथ ही गर्भावस्था के दौरान इनका त्याग कर देना चाहिए। उन्हें केवल तीन साल की उम्र से बच्चों के मेनू में प्रवेश किया जा सकता है। अक्सर कब्ज से निपटने के उपाय के रूप में निर्धारित किया जाता है।

चोकर, किसी भी उत्पाद की तरह, इसके संकेत और मतभेद हैं। उन्हें वजन घटाने के लिए, रोगों के उपचार और रोकथाम के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उन्हें धीरे-धीरे मेनू में पेश करना आवश्यक है। अधिकतम स्वीकार्य खुराक से अधिक न हो। खूब सारे तरल पदार्थ पीना भी जरूरी है।