कब्ज के लिए चोकर: पकाने की विधि, चोकर के प्रकार, लेने के नियम, contraindications, लाभ और हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

समय-समय पर कब्ज हर व्यक्ति में होता है। आखिरकार, आंत का काम पोषण की विशेषताओं और पदार्थों की उपस्थिति पर निर्भर करता है जो इसके क्रमाकुंचन को उत्तेजित करते हैं। यदि आहार में फाइबर और आहार फाइबर की कमी है, तो आंतें खराब काम करेंगी। इस मामले में, कब्ज के लिए चोकर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो आहार फाइबर का एक स्रोत है। इनका पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसलिए इनका उपयोग इसके काम को सामान्य करने के लिए किया जा सकता है।

चोकर क्या है

लंबे समय तक चोकर को आटा पिसाई की बर्बादी माना जाता था। आखिर यह अनाज का खोल है और आटे में पीसने के बाद क्या रहता है। चोकर फेंक दिया गया था, हालांकि प्राचीन काल में भी, कई वैज्ञानिकों ने उनके लाभकारी गुणों के बारे में बात की थी। लेकिन केवल पिछली शताब्दी में ही इनका उपयोग भोजन के रूप में होना बंद हो गया है, जिसके परिणामस्वरूप लोगों के आहार में फाइबर की कमी हो गई है।अनुसंधान वैज्ञानिकों ने सिद्ध किया है कि चोकर में लाभकारी गुण होते हैं। इसलिए, उन्हें हाल ही में पाचन तंत्र की कुछ विकृतियों के लिए अनुशंसित किया गया है।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि चोकर कब्ज में मदद करता है और इसकी समृद्ध संरचना के कारण पाचन को सामान्य करता है। इनमें अनाज का खोल होता है, जो फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। चोकर में बड़ी मात्रा में विटामिन ए, बी, जिंक, पोटेशियम, सेलेनियम, क्रोमियम, तांबा, मैग्नीशियम होता है। इनमें प्रोटीन और आहार फाइबर भी होते हैं।

चोकर का क्या प्रभाव होता है

ज्यादातर चोकर का इस्तेमाल कब्ज के साथ-साथ वजन घटाने के लिए भी किया जाता है। लेकिन इस उत्पाद में कई उपयोगी गुण हैं जो इसे विभिन्न विकृति के साथ-साथ सामान्य वसूली के लिए उपयोग करने की अनुमति देते हैं। जब सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो चोकर का निम्नलिखित प्रभाव होता है:

• विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करें;
• चयापचय उत्पादों को हटा दें, वसा के टूटने में तेजी लाएं;
• कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद;
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करें;
• आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार;
• प्रतिरक्षा में वृद्धि;
• समग्र स्वास्थ्य में सुधार।

चोकर के प्रकार

बिक्री पर अब आप बैग में पैक किए गए विभिन्न चोकर पा सकते हैं। गेंदों में दानेदार या संकुचित भी होते हैं। कभी-कभी वे विभिन्न स्वादों और स्वादों के साथ निर्मित होते हैं। कब्ज के इलाज के लिए ढीले चोकर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। वे ठीक हो सकते हैं याबड़ा।

कब्ज के लिए कौन सा चोकर बेहतर है, इस सवाल का जवाब देते समय कोई भी डॉक्टर उस गेहूं या दलिया का जवाब देगा। उनका सबसे हल्का प्रभाव होता है, श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करते हैं। उन्हें छूट के दौरान जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न विकृति के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। रोगों की अनुपस्थिति में, यदि कब्ज आहार संबंधी त्रुटियों या गतिहीन जीवन शैली के कारण होता है, तो राई की भूसी का सेवन किया जा सकता है। वे मोटे होते हैं, इसलिए वे आंतों को अच्छी तरह से साफ करते हैं। आप एक प्रकार का अनाज, चावल या मकई भी आज़मा सकते हैं, लेकिन वे बिक्री पर मिलना मुश्किल है।

कब्ज के लिए चोकर के फायदे

यह एक ऐसा खाद्य उत्पाद है जो लगभग पचने योग्य नहीं है। चोकर आहार फाइबर का एक स्रोत है। वे पानी को अवशोषित करते हैं, सूजन और आंतों को भरते हैं। इसी समय, वे स्वतंत्र रूप से पूरे पाचन तंत्र से गुजरते हैं, इसकी दीवारों को परेशान करते हैं, क्रमाकुंचन को उत्तेजित करते हैं। रास्ते में, वे सभी विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को बांधते हैं और हटाते हैं। चोकर के आकार में वृद्धि इस तथ्य में योगदान करती है कि वे आपको लंबे समय तक तृप्ति की भावना बनाए रखने की अनुमति देते हैं, जो वजन घटाने के लिए आहार का पालन करते समय उपयोगी होता है।

चोकर दवाओं के अतिरिक्त उपयोग के बिना समय पर मल त्याग कर सकता है। वे पाचन में सुधार करते हैं, विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं, क्रमाकुंचन को उत्तेजित करते हैं और मल के ठहराव को रोकते हैं। आहार में इस उत्पाद को शामिल करने से कुपोषण, आलसी आंतों और अतिरिक्त वजन के मामले में सामान्य मल त्याग को बहाल करने में मदद मिलेगी।

उनके उपयोग के लिए मतभेद

चोकर की मदद से कब्ज में खुद की मदद करना हमेशा संभव नहीं होता है। अगर आंतों का कामपाचन तंत्र के रोगों से परेशान है, दवा लेना जरूरी है। ऐसे में चोकर का इस्तेमाल डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही इलाज के लिए किया जा सकता है। दरअसल, कई विकृतियों के साथ, मोटे फाइबर का सेवन नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह स्थिति को खराब कर सकता है और सूजन को बढ़ा सकता है। चोकर के उपयोग के लिए अंतर्विरोधों में निम्नलिखित मामले शामिल हैं:

• एक्यूट स्टेज में जठरशोथ, गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस या पेप्टिक अल्सर;
• तीव्र या पुरानी अग्नाशयशोथ;
• कोलाइटिस, क्रोहन रोग;
• पाचन तंत्र में आसंजन;
• चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम;
• दस्त;
• आंतों में रुकावट;
• कोलेलिथियसिस;
• अनाज उत्पादों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• शुरुआती बचपन;
• गर्भावस्था के दौरान सावधानी के साथ प्रयोग करें।

कब्ज के लिए कौन सा चोकर बेहतर है

आंत्र की क्रिया को सामान्य करने के लिए आप किसी भी प्रकार के चोकर का प्रयोग कर सकते हैं। लेकिन सबसे उपयोगी और इसलिए आम हैं गेहूं, जई और राई।

• कब्ज के लिए गेहूँ का चोकर सबसे अधिक प्रयोग किया जाता है। यह सबसे आम और किफायती उत्पाद है। ये चोकर आंतों को साफ करते हैं, इसके काम को उत्तेजित करते हैं। वे पानी को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं, इसलिए उपचार के दौरान कम से कम 2 लीटर तरल पीएं।
• जई का चोकर भी फाइबर का बहुत लोकप्रिय स्रोत है। उचित उपयोग से कब्ज जल्दी ठीक हो जाती है। जई का चोकर पानी, केफिर, दही के साथ प्रयोग करें।आप इन्हें दिन में दो बार इस्तेमाल कर सकते हैं।
• राई की भूसी में बहुत अधिक मात्रा में मोटे आहार फाइबर होते हैं। इनमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। राई चोकर का उपयोग कब्ज के लिए किया जाता है, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पैथोलॉजी के तेज होने से जुड़ा नहीं होता है, सबसे अधिक बार जब वे कुपोषण या गतिहीन जीवन शैली के कारण होते हैं। उन्हें भोजन में जोड़ा जाता है, पानी में भिगोया जाता है या केफिर के साथ मिलाया जाता है। आप राई चोकर प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक नहीं ले सकते।

अन्य प्रकार के चोकर

कई लोग सोच रहे हैं कि कब्ज के लिए अभी भी किस चोकर का उपयोग किया जाता है? सिद्धांत रूप में, आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं: एक प्रकार का अनाज, चावल, मक्का और अन्य। इन सभी में डायटरी फाइबर होता है, इसलिए ये आंतों के कार्य को अच्छी तरह से सुधारते हैं। आप प्रतिदिन 20-30 ग्राम की दर से विभिन्न प्रकार के चोकर का भी सेवन कर सकते हैं। उन्हें पानी, दूध या किण्वित दूध उत्पादों में भिगोया जाता है।

किसी व्यक्ति को केवल मल त्याग की समस्या होने पर किसी भी चोकर का उपयोग किया जा सकता है। यदि अन्य विकृति हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है। आखिरकार, उदाहरण के लिए, राई चोकर का उपयोग गैस्ट्रिटिस या अग्नाशयशोथ के लिए नहीं किया जाना चाहिए, और जई का चोकर अतिरिक्त वजन से लड़ने के लिए अच्छा है।

आवेदन के नियम

इस तथ्य के बावजूद कि डॉक्टर भी कब्ज के लिए चोकर की सलाह देते हैं, आपको उनका सही उपयोग करने की आवश्यकता है। कुछ सिफारिशें हैं, जिनका पालन करके, आप अवांछित प्रतिक्रियाओं के बिना अपने पाचन में सुधार कर सकते हैं।

• कब्ज के लिए चोकर तभी लें जब पाचन तंत्र की कोई गंभीर विकृति या अन्य मतभेद न हों।
• आप इनका सीमित मात्रा में उपयोग कर सकते हैं, अनुशंसित खुराक का पालन करना सुनिश्चित करें।
• चोकर को सूखे रूप में नहीं बल्कि भिगोने के बाद लें। चोकर की प्रत्येक सर्विंग के लिए एक गिलास पानी की आवश्यकता होती है। तरल पदार्थ की अनुपस्थिति में, वे आंतों को और भी अधिक बाधित कर सकते हैं।
• यदि आपको पुरानी कब्ज या अपच के अन्य लक्षण हैं, तो आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए, आपको कुछ दवाएं लेने की आवश्यकता हो सकती है।
• आप चोकर का उपयोग 2 महीने से अधिक समय तक नहीं कर सकते हैं। फिर आपको एक महीने के लिए ब्रेक लेने की जरूरत है और उपचार का कोर्स दोहराया जा सकता है।

चोकर का सेवन कैसे करें

अब दुकानों और फार्मेसियों में आप चोकर वाले उत्पादों के लिए कई विकल्प पा सकते हैं। ये अलग-अलग स्वाद वाली गेंदें या दाने हो सकते हैं जिन्हें आप तुरंत खा सकते हैं। लेकिन औषधीय प्रयोजनों के लिए, कच्चे चोकर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। वे बड़े या छोटे गुच्छे होते हैं, जिन्हें कभी-कभी साबुत आटे के रूप में बेचा जाता है। आमतौर पर स्वस्थ खाने वाले इन्हें अनाज, सलाद और पेस्ट्री में शामिल करते हैं।

लेकिन आपको यह जानने की जरूरत है कि कब्ज के लिए चोकर का सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाता है। सूखे रूप में, वे उपयोगी नहीं होंगे, क्योंकि उनमें पानी से बंधे होने पर ही सफाई के गुण होते हैं। आमतौर पर उबलते पानी के साथ चोकर की सही मात्रा डालने और लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने की सिफारिश की जाती है। फिर पानी निकाल दें, और उपचार के लिए एक मोटी गूदे का उपयोग करें। आप केफिर, दूध के साथ चोकर भी डाल सकते हैं, दही के साथ मिला सकते हैं, अनाज में मिला सकते हैं। लेकिन किसी भी हालत में चोकर के इलाज मेंआपको प्रति दिन कम से कम डेढ़ लीटर पानी पीने की जरूरत है।

खाना पकाने की विधि

पुरानी कब्ज से पीड़ित लोगों को कभी-कभी लंबे समय तक चोकर का सेवन करना पड़ता है। एकरसता से बचने के लिए आप ऐसी दवा तैयार करने के लिए विभिन्न व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं:

• 2 बड़े चम्मच व्हीट ब्रान एक गिलास गर्म दूध में डालकर अच्छी तरह लपेट लें। 40 मिनिट बाद दवा बनकर तैयार हो जाती है. आपको इसे सुबह नाश्ते से पहले एक चम्मच में इस्तेमाल करना है।
• नींबू के रस से हीलिंग ड्रिंक गेहूं की भूसी से बनती है। आपको एक लीटर पानी में 1 गिलास एक घंटे तक उबालना है। फिर छान लें और स्वादानुसार नींबू का रस डालें।
• शहद के पानी का उपयोग तब किया जाता है जब रोगी के लिए मोटे रेशे को contraindicated किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको रात भर उबलते पानी के साथ चोकर डालना होगा। सुबह इसे हिलाएं, छान लें और पेय में एक चम्मच शहद घोलें। भोजन से एक घंटे पहले खाली पेट पियें।
• शाम को एक गिलास केफिर में 20-30 ग्राम चोकर डालकर ठंडा करें। सुबह नाश्ते के बजाय खाएं। आप डिश में सूखे मेवे या जामुन मिला सकते हैं। एक गिलास पानी अवश्य पिएं। भूख लगने पर आप एक घंटे में नाश्ता कर सकते हैं।
• कब्ज के लिए क्लींजिंग सलाद का इस्तेमाल करना फायदेमंद होता है। 20 ग्राम चोकर को पानी के साथ डालें, फूलने दें। उबले हुए बीट्स को कद्दूकस कर लें, जड़ी-बूटियाँ और छना हुआ चोकर डालें। अलसी या जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी।
• सुबह, कब्ज की प्रवृत्ति के साथ, आप स्वस्थ दलिया बना सकते हैं। एक गिलास पानी या दूध में 2-3 बड़े चम्मच चोकर को कई मिनट तक उबालना आवश्यक है। जोड़ेंकटा हुआ आलूबुखारा। उबाल आने दें, ढक दें और बंद कर दें। ठंडा होने के बाद इसमें थोड़ा सा शहद मिलाएं। दलिया खाने से आधा घंटा पहले और उसके एक घंटे बाद भी आपको एक गिलास पानी पीना है।

कब्ज के लिए चोकर: आवेदन समीक्षा

अब कई लोग इलाज के पारंपरिक तरीकों को तरजीह देते हैं। ऐसा माना जाता है कि वे अधिक धीरे से कार्य करते हैं और उनका कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है। वास्तव में, उचित उपयोग और खुराक के साथ, चोकर आंतों को साफ करने के लिए एक प्रभावी और सुरक्षित दवा है। बहुत से लोग ध्यान देते हैं कि वे कब्ज से उनकी मदद से बच जाते हैं, और साथ ही वे किसी भी दवा का उपयोग नहीं करते हैं। लेकिन ऐसे लोग हैं जो इस उत्पाद का स्वाद और इसकी उपस्थिति पसंद नहीं करते हैं। वे विशेष दवाओं के साथ इलाज करना पसंद करते हैं।