2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
यह लेख एक विशेष तरीके से तैयार किए गए लोकप्रिय फ्रेंच व्यंजन पर केंद्रित होगा। बैंगन जूलिएन जल्दी तैयार हो जाता है, और इसके लिए केवल सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होती है। हमारी रेसिपी पढ़ें और खुद देखें।
झूठी जुलिएन
यह साधारण सब्जी का व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार के सभी सदस्यों द्वारा सराहा जाएगा, और आप इसे तैयार करने में केवल आधा घंटा ही खर्च करेंगे। नकली बैंगन जूलिएन बनाना काफी आसान है:
- प्रसंस्करण के लिए दो नीले बैंगन, दो छोटी तोरी और एक प्याज तैयार करें।
- सब्जियां छिली और बारीक कटी हुई।
- एक फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- उसके बाद इसमें तैयार तोरी और बैंगन डाल दीजिए. सब्जियों को ढक्कन बंद करके, बीच-बीच में हिलाते हुए, कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
- एक सॉस पैन में 200 मिली मलाई डालें और उसमें एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें।
- अगला, क्रीम को नमक, काली मिर्च और हर्ब्स डी प्रोवेंस के साथ सीज़न करें।
- नए मिश्रण को पैन में डालें और सब्जियों को कुछ और मिनटों के लिए उसमें उबाल लें।
- 100 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लें औरइसे कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
- जूलिएन को कोकॉट्स या छोटे सिरेमिक मोल्ड्स में फैलाएं, और फिर उन्हें पहले से गरम ओवन में भेजें।
दस मिनट में स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान बनकर तैयार हो जाएगा. हम आशा करते हैं कि आप भुनी हुई सब्जियों और क्रीमी सॉस के साथ सॉफ्ट चीज़ के संयोजन का आनंद लेंगे।
बैंगन की जुलिएन। फोटो के साथ पकाने की विधि
इस बार हम जुलिएन को खट्टा क्रीम के साथ पकाएंगे, जो इसे एक विशेष कोमलता देगा। बैंगन जुलिएन कैसे पकाने के लिए? आप नीचे दी गई रेसिपी पढ़ सकते हैं:
- एक मध्यम प्याज का छिलका हटाकर छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें।
- दो मध्यम आकार के बैंगन, छीलकर टुकड़ों में काट लें। कड़वाहट को दूर करने के लिए, सब्जियों को नमक के साथ छिड़कें और आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें। उसके बाद, उन्हें पानी से धोकर निचोड़ लेना चाहिए।
- पैन गरम करें, उसमें प्याज भूनें, फिर बैंगन डालें और कुछ मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।
- सब्जियों में 300 मिली फैट खट्टा क्रीम डालें, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालें। सब कुछ डिल के साथ छिड़कें और ढक्कन बंद करके थोड़ी देर उबाल लें।
- मक्खन के साथ बटर कोकोटे मेकर या अन्य उपयुक्त सांचे। उनमें सब्जी का मिश्रण डालकर 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दें.
जूलिएन पर पनीर छिड़कें और सात मिनट तक पकाएं। तैयार डिश को गर्मागर्म सर्व करें.
बैंगन और मशरूम जुलिएन
अगर आप अपना फिगर देखेंगे तो शायद आप इस पर काफी ध्यान देते हैंआपके नियमित भोजन की गुणवत्ता और संरचना। हम आपको इस मूल व्यंजन को छुट्टी या साधारण रात के खाने के लिए पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं और अपने प्रियजनों को एक मूल स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करते हैं। शाकाहारी बैंगन जुलिएन कैसे बनाते हैं? नुस्खा बहुत आसान है:
- एक मध्यम बैंगन (200-250 ग्राम) लें, इसे छीलकर स्लाइस में काट लें। इसके बाद खाली जगह पर नमक छिड़क कर एक बाउल में डालकर आधे घंटे के लिए अलग रख दें। जब सही समय बीत जाए, तो उन्हें ठंडे पानी से धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें।
- 200 ग्राम जंगली मशरूम को बारीक काट लें (आप इसके बजाय शैंपेन का उपयोग भी कर सकते हैं)।
- एक गहरे बाउल में 150 ग्राम भारी क्रीम डालें, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और एक बड़ा चम्मच मीठी स्कैंडिनेवियन सरसों डालें। सामग्री को चिकना होने तक फेंटें।
- पैन गरम करें और कटे हुए प्याज को पिघले हुए मक्खन में भूनें।
- इसमें बैंगन डालकर कुछ मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं।
- मशरूम के साथ समाप्त करें। उन्हें तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
- क्रीम का मिश्रण पैन में डालें, स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। बैंगन और मशरूम जुलिएन को तब तक उबालें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
- तैयार मिश्रण को तैयार व्यंजन में डालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और पहले से गरम ओवन में सात मिनट के लिए पकाएं।
बैंगन जूलिएन बनकर तैयार है. कृपया ध्यान दें कि इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, सब्जियों का समृद्ध स्वाद प्रकट होता है। जंगली मशरूम आपके पकवान को एक अनोखा स्वाद देंगे और इसे विशेष रूप से स्वादिष्ट बना देंगे।
निष्कर्ष
हमें उम्मीद है कि आप इस लेख में हमारे द्वारा एकत्र किए गए व्यंजनों का आनंद लेंगे। बैंगन जुलिएन एक स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन है जिसे एक नौसिखिए रसोइया भी संभाल सकता है। इसलिए, हमारे विवरण को ध्यान से पढ़ें, सही उत्पादों का स्टॉक करें और अपनी रसोई में स्वादिष्ट प्रयोग करें।
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