काल्मिक चाय: लाभ और हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

काल्मिक चाय कितनी उपयोगी है और इसे सही तरीके से कैसे बनाया जाए? हम प्रस्तुत लेख में उल्लिखित उत्पाद के संबंध में इन और अन्य सवालों के जवाब देने का प्रयास करेंगे। आप इस बारे में भी जानेंगे कि क्या ऐसा पेय मानव शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है, क्या इसे स्तनपान के दौरान उपयोग करने की अनुमति है।

दूध पेय सिंहावलोकन

काल्मिक चाय एक समृद्ध इतिहास वाला पेय है। उन्होंने एशियाई खानाबदोश लोगों की ईमानदारी से सेवा की। आज इसके लाभ आधुनिक वैज्ञानिकों ने सिद्ध कर दिए हैं।

नमक, दूध और मक्खन वाली कलमीक चाय आपको भीषण ठंढ में गर्म कर देगी और असहनीय गर्मी में आपको तरोताजा कर देगी। जब घर के बने ब्रेड से बने टोस्ट के साथ मिलाया जाता है, तो ऐसा पेय आसानी से एक पूर्ण नाश्ते या दोपहर के भोजन की जगह ले सकता है।

काल्मिक चाय का रहस्य क्या है? हम आपको इसके बारे में अभी बताएंगे।

स्वादिष्ट दूध पेय की संरचना

काल्मिक चाय मानव शरीर के लिए कैसे उपयोगी है? इस असामान्य पेय की संरचना अद्वितीय है। पकने के बाद भी, यह उन सभी विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है जिनके लिए ग्रीन टी लंबे समय से प्रसिद्ध है। उसमेंहीलिंग टैनिन, स्फूर्तिदायक कैफीन, साथ ही स्वास्थ्य और युवाओं के ऐसे "संरक्षक" जैसे कैटेचिन हैं।

चाय में इसकी तैयारी (मक्खन, दूध और टेबल सॉल्ट) के दौरान जो सामग्री डाली जाती है, उसके लिए धन्यवाद, इसमें बहुत सारे फ्लोरीन, पोटेशियम और आयोडीन के साथ-साथ सोडियम और मैंगनीज भी होते हैं। साथ ही यह पेय विटामिन सी, के, बी और पीपी से भरपूर होता है। इसके अलावा इसमें निकोटिनिक एसिड भी होता है।

काल्मिक चाय का मानव शरीर पर प्रभाव

काल्मिक चाय मानव शरीर को कैसे प्रभावित करती है? इस पेय के लाभ निर्विवाद हैं।

जैसा कि आप जानते हैं, मानव शरीर हमेशा पूरा दूध ठीक से नहीं पचा पाता है। यह वयस्कों के लिए विशेष रूप से सच है। विशेषज्ञों के अनुसार, ग्रीन टी इस उत्पाद के अवशोषण की सुविधा प्रदान करती है। इसलिए, इसे वृद्ध लोगों को भी सुरक्षित रूप से अनुशंसित किया जा सकता है।

बदले में, पूरा दूध, जो इस पेय का हिस्सा है, अल्कलॉइड और कैफीन के हानिकारक प्रभावों को नरम करता है, जो तैयार चाय में होते हैं। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि क्लासिक कलमीक चाय के लिए केवल पुरानी चाय की पत्तियां एकत्र की जाती हैं। साथ ही, वे किण्वन के अधीन भी नहीं होते हैं, जो एक बहुत ही मजबूत पेय में योगदान देता है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि पूरा दूध और चाय, एक दूसरे के साथ प्रतिक्रिया करके, प्रोटीन, वसा, खनिज और विटामिन का एक विशेष परिसर बनाते हैं।

इसके अलावा, इस पेय में प्राकृतिक कोलेस्ट्रॉल होता है, जो मक्खन का हिस्सा होता है। यह मस्तिष्क को पोषण देता है, और हड्डियों, त्वचा, बालों और विटामिनों की आपूर्ति भी करता हैआंखें।

क्या स्तनपान कराने वाली मां चाय पी सकती हैं?

स्तनपान कराने के लिए काल्मिक चाय का प्रयोग अक्सर किया जाता है। डॉक्टरों के अनुसार, दूध के साथ किसी भी ब्लैक टी की तरह यह पेय मां के दूध की गुणवत्ता में सुधार करता है, और इसकी मात्रा भी बढ़ाता है। यही कारण है कि कमजोर सेक्स के उन प्रतिनिधियों के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जिन्होंने बच्चे के जन्म के बाद दूध "खोया" है।

पेय के उपयोगी गुण

काल्मिक चाय में क्या गुण हैं? इस पेय के लाभ और हानि कई विशेषज्ञों के बीच विवाद का विषय हैं।

हम इस पेय के मतभेदों के बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे, लेकिन अब बात करते हैं इसके सकारात्मक गुणों के बारे में।

तो, काल्मिक चाय में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:

• मानसिक गतिविधि को सक्रिय करता है, पूरी तरह से टोन अप करता है, और अधिक काम के सभी लक्षणों को भी समाप्त करता है;
• स्तनपान कराने वाली माताओं में स्तनपान बढ़ाता है;
• अतिरिक्त पाउंड हटाता है, चयापचय को उत्तेजित करता है और संतृप्त करता है;
• हृदय प्रणाली के रोगों से लड़ता है;
• रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है (मधुमेह रोगियों के लिए आदर्श);
• जुकाम से बचाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• पाचन तंत्र के लिए अच्छा है (अपच, विषाक्तता का इलाज करता है और गैस को कम करता है)।

एक पेय को और अधिक स्वस्थ कैसे बनाएं?

काल्मिक चाय के लाभकारी गुणों को बढ़ाने के लिए इसमें कई तरह के मसाले मिलाने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, लौंग इस पेय को बदल देती हैएक एंटी-कोल्ड कॉकटेल में जो हानिकारक बैक्टीरिया को मारता है, बुखार से राहत देता है और गले में खराश का इलाज करता है।

अगर आप इसमें कुछ चुटकी जायफल मिला दें तो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ेगी, गठिया ठीक होगा और तंत्रिका तंत्र मजबूत होगा।

काली मिर्च के साथ काल्मिक चाय एक व्यक्ति को आंत्र पथ के कामकाज में सुधार करने में मदद करती है, और यह एक प्रभावी प्रत्यारोपण के रूप में भी काम करती है और रक्त वाहिकाओं को साफ करती है।

चाय चयन

अक्सर स्टोर की अलमारियों पर आप कलमीक टी बैग्स पा सकते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, इस तरह से पैक किया गया पेय हमेशा गुणवत्ता और सुरक्षा की सभी आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है। आखिरकार, बहुत बार लापरवाह उद्यमी ऐसे उत्पाद में विभिन्न स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले जोड़ते हैं। इसके बाद, पेय के उपयोग से पेट और आंतों के विकार हो सकते हैं। इसलिए, हम आपको खुद कलमीक चाय बनाने की सलाह देते हैं।

नियमित रूप से इसकी तैयारी के लिए ईट ग्रीन टी का उपयोग किया जाता है। लेकिन इसकी अनुपस्थिति में आप सामान्य चाय की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं। एक ही समय में मुख्य बात यह है कि अतिरिक्त अवयवों का उपयोग करना न भूलें जो चाय को न केवल एक विशेष सुगंध और स्वाद देते हैं, बल्कि अद्वितीय उपचार गुण भी देते हैं।

क्लासिक कलमीक चाय: काढ़ा कैसे करें?

कम लोग जानते हैं, लेकिन इस पेय में खाना पकाने के कई विकल्प हैं। क्लासिक चाय के लिए आपको उपयोग करने की आवश्यकता है:

• स्लैब ग्रीन टी - लगभग 200 ग्राम;
• ठंडा पीने का पानी - 2 लीटर;
• मध्यम वसा क्रीम (बेहतर.)10% का उपयोग करें) - 1.5 एल;
• ताजा मक्खन - कम से कम 50 ग्राम;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए जोड़ें (एक मिठाई चम्मच के बारे में);
• काली मिर्च - लगभग 5 टुकड़े;
• जायफल - स्वादानुसार डालें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

इस ड्रिंक को बनाने के लिए स्लैब ग्रीन टी को थोड़ा पीसकर एक बड़े सॉस पैन में रखा जाता है। फिर इसे ठंडे पानी से डाला जाता है और स्टोव पर रख दिया जाता है। मध्यम आँच पर, पेय को उबाल आने तक पीसा जाता है। इसके बाद, आग को कम से कम कर दिया जाता है और घंटे के लिए उबाल दिया जाता है। साथ ही, सभी उभरती हुई चाय की पत्तियों को चाय की सतह से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है।

वर्णित क्रियाओं के बाद, पैन में क्रीम डाली जाती है। उनके साथ, चाय को कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए पीसा जाता है। फिर मक्खन और टेबल नमक को व्यंजन में डाल दिया जाता है, और काली मिर्च फेंक दी जाती है।

काल्मिक चाय को आंच से उतारने के बाद इसे करीब 5 मिनट तक पकने दें. उसी समय, इसे ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है। अंत में, पेय में कुछ चुटकी जायफल डालकर प्यालों में डाला जाता है।

पूरे दूध के साथ काल्मिक चाय कैसे बनाएं?

यदि विचाराधीन पेय आमंत्रित अतिथियों के लिए नहीं है, बल्कि केवल आपके और आपके परिवार के सदस्यों के लिए है, तो इसे कम मात्रा में तैयार किया जाना चाहिए।

इस चाय को दूध के साथ बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• उबला हुआ पानी - लगभग 700 मिली;
• गाय का दूध - कम से कम 400 मिली;
• जायफल - 2 पीसी।;
• अच्छी गुणवत्ता वाला मक्खन - 1.5 बड़ाचम्मच;
• लंबी पत्ती वाली काली चाय - कम से कम 20 ग्राम;
• टेबल नमक - लगभग ½ मिठाई चम्मच (स्वाद के अनुसार)।

खाना पकाने की विधि

दूध के साथ काल्मिक चाय बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है। पिछले मामले की तरह, इसे बनाने के लिए एक गहरे सॉस पैन का उपयोग किया जाता है। इसमें साधारण पीने का पानी डाला जाता है, आग लगाकर गरम किया जाता है। फिर, लंबी पत्ती वाली काली चाय को बर्तन में डाला जाता है और उबाल लाया जाता है।

तरल में उबाल आने के बाद, आग कम से कम हो जाती है, और टेबल नमक पैन में डाल दिया जाता है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है, और फिर उनमें पूरा दूध डाला जाता है और सब कुछ फिर से उबाला जाता है।

चाय का अंत कुछ अच्छी गुणवत्ता वाले मक्खन और कटे हुए जायफल के साथ करें। सभी सामग्री को एक बड़े चम्मच से मिलाया जाता है, लगभग 3 मिनट तक उबाला जाता है और स्टोव से हटा दिया जाता है। फिर पेय को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और इसे ¼ घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दिया जाता है। उसके बाद ही इसे प्यालों में डाला जाता है और मेज पर प्रस्तुत किया जाता है।

सुगंधित और गाढ़ा पेय बनाएं

गाढ़ी काल्मिक चाय बनाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया जाता है:

• लंबी पत्ती वाली काली चाय - लगभग 100 ग्राम;
• उबला हुआ पानी - लगभग 1.5 लीटर;
• पूरा दूध - कम से कम 2 लीटर;
• मक्खन - लगभग 100 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च - लगभग 7 टुकड़े;
• लवृष्का - 2 पत्ते;
• टेबल नमक - एक मिठाई चम्मच।

कैसे पकाएं?

इतना गाढ़ा और सुगंधित पेय बनाने के लिए लंबी पत्ती वाली काली चाय को बारीक पीसकर ठंडे पानी में डाल दिया जाता है। फिर इसे मध्यम आंच पर रखें और उबाल आने दें। तापमान कम करने के बाद, पेय को एक और 10 मिनट के लिए उबाला जाता है। इसके बाद इसमें टेबल सॉल्ट और पहले से गरम किया हुआ सारा दूध डाल दिया जाता है। लगभग 5 मिनट तक चाय को उबालने के बाद इसमें मक्खन डाला जाता है, साथ ही पहले से फ्राई किया हुआ गेहूं का आटा और मसाले भी डाले जाते हैं.

ड्रिंक को स्टोव से हटाने के बाद, इसे ढक्कन से ढक दें और इसे 13 मिनट तक पकने दें। अंत में, इसे प्यालों में डाला जाता है और मेहमानों के सामने पेश किया जाता है।

पीने से नुकसान

Kalmyk चाय का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। इसका उपयोग बच्चों, बुजुर्गों और नर्सिंग माताओं द्वारा किया जा सकता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए इस पेय का सेवन प्रतिबंधित हो सकता है।

यह कहना असंभव नहीं है कि काल्मिक चाय लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए contraindicated है। यह भी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है कि कोलेलिथियसिस के लिए अपने आहार में दूध या मक्खन के साथ पेय शामिल न करें। डॉक्टरों के अनुसार, काल्मिक चाय, विशेष रूप से दृढ़ता से पीसा जाता है, आसानी से पथरी की गति को बढ़ावा दे सकती है।

अन्य मामलों में, इस पेय का उपयोग न केवल निषिद्ध है, बल्कि प्रोत्साहित भी किया जाता है (बेशक, निश्चित रूप से)।

सारांशित करें

अब आप जानते हैं कि काल्मिक चाय कैसे तैयार की जाती है और इसमें क्या उपयोगी गुण होते हैं। इस पेय को प्रतिदिन मध्यम मात्रा में पीने से, आप ध्यान देंगेअपने समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में सुधार करें।