चाय साथी: लाभ और हानि। चाय कैसे पियें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

टी मेट (या "साथी" जैसा कि कुछ स्रोतों से संकेत मिलता है) आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट टॉनिक पेय है। पेय की संरचना में कैफीन की एक अविश्वसनीय मात्रा होती है, जो परागुआयन होली के कुचल और सूखे अंकुर और पत्तियों से बनाई जाती है। इस पौधे का दूसरा नाम "मेट ग्रास" है। इसलिए चाय का नाम ही। होली अपने आप में 15 मीटर की सदाबहार झाड़ी है। यह मुख्य रूप से ब्राजील, उरुग्वे, अर्जेंटीना और पराग्वे में बढ़ता है। परागुआयन होली जंगली और वृक्षारोपण दोनों में विकसित हो सकती है जहां इसे विशेष रूप से प्रशिक्षित लोगों द्वारा उगाया जाता है।

थोड़ा सा इतिहास

मेट, एक शब्द के रूप में, अर्थ का एक अविश्वसनीय इतिहास है। यह क्वेशुआ भाषा से आया है - यह एक प्राचीन जनजाति है। शाब्दिक अर्थ में, इसका अनुवाद इस प्रकार है: "पेय या भोजन के लिए एक लौकी का जार।" पराग्वे और ब्राजील के आधुनिक प्रदेशों में जनजाति के भारतीयों का निवास हुआ करता थागुआरानी। वे कभी नाराज़गी और अन्य बीमारियों को ठीक करने के लिए मेट का इस्तेमाल करते थे। और चीनी के रूप में, उन्होंने स्टीविया के पत्तों का इस्तेमाल किया, जिनका स्वाद मीठा होता है।

चाय दोस्त, जिसके फायदे और नुकसान आधुनिक उपभोक्ता को पता हैं, की एक और दिलचस्प कहानी है। तो, यहां तक कि दक्षिण अमेरिकी भारतीय जनजातियों को भी पता था कि यह पेय कितना उपयोगी और टॉनिक है। उन्होंने इस तरल को दिव्य पेय कहा। मेट के उपचार गुणों को स्पेनिश विजेताओं ने भी सराहा। और सभी इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि उपाय ने काफी कम समय में स्कर्वी को ठीक करने में मदद की। नतीजतन, दोस्त यूरोप में दिखाई दिया।

लेकिन यूरोपियों ने खुद चाय को ठंडे तरीके से लिया। होली के पत्तों के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता है, जो एस्कुलेपियस को पसंद आया। उन्होंने अल्कोहल टिंचर और विभिन्न बाम की तैयारी के लिए सक्रिय रूप से उनका उपयोग किया। मध्यकालीन चिकित्सकों को अभी तक यह नहीं पता था कि झाड़ी की रासायनिक संरचना क्या है, लेकिन वे पहले से ही इसके सकारात्मक गुणों की सराहना करते हैं।

चाय के घटक

टी मेट (लाभ और हानि नीचे सूचीबद्ध हैं) में मानव शरीर के लिए आवश्यक विभिन्न तत्वों की एक बड़ी संख्या होती है। इनमें ज़ैंथिन एल्कलॉइड, टैनिन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, साथ ही बीटा-कैरोटीन भी शामिल हैं। इसके अलावा, इसमें पैंटोथेनिक एसिड, खनिज मूल के पदार्थ (पोटेशियम, मैंगनीज, लोहा, तांबा, सोडियम, मैग्नीशियम और सल्फर) और समूह बी, पी, सी, ई के विटामिन शामिल हैं।

पेय के लाभ

इसकी संरचना के कारण, मेट रक्तचाप को सामान्य करता है, हृदय को ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार करता हैमांसपेशी, मस्तिष्क और कोरोनरी परिसंचरण को स्थिर करता है। मेट चाय, जिसके लाभ और हानि हमारे लेख में वर्णित हैं, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, में पैंटोथेनिक एसिड होता है। वह एड्रेनालाईन के स्तर के सामान्यीकरण के लिए भी जिम्मेदार है और सीधे सेल बहाली की प्रक्रिया में शामिल है। पेय में क्लोरोफिल भी होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, और कोलीन, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर करने के लिए जिम्मेदार है। माटिन, जो कि मेट का भी हिस्सा है, प्राकृतिक उत्पत्ति का एक नायाब और अद्वितीय उत्तेजक है। यह कैफीन जितना मजबूत होता है।

टी मेट (जिसके फायदे और नुकसान पहले से ही ज्ञात हैं) पेट के रोगों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है। और इस क्रिया को निम्नानुसार समझाया गया है: पेय पाचन को सामान्य करता है और एक एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव पैदा करता है, जिससे आंतों और पेट के क्षतिग्रस्त श्लेष्म झिल्ली को बहाल किया जाता है। तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने के लिए मेट एक अनिवार्य उत्पाद है। यह तनाव के खिलाफ लड़ाई में बहुत मददगार है।

अद्वितीय इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और टॉनिक गुणों के साथ, पेय मूड में सुधार करता है, थकान से राहत देता है, सहनशक्ति बढ़ाता है। नियमित रूप से खेल खेलने वाले लोगों के लिए मेट की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह मांसपेशियों में लैक्टिक एसिड के संचय को रोकता है। यदि आप अक्सर उपरोक्त तरल पीते हैं, तो शराब और धूम्रपान की लालसा कम हो जाएगी। और पुरुष पेय की सराहना करते हैं क्योंकि यह शक्ति बढ़ाता है।

विरोधाभास और दुष्प्रभाव

इस तथ्य के बावजूद कि पेय साथी अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है, चाय के नुकसानमानव शरीर लंबे समय से वैज्ञानिकों द्वारा सिद्ध किया गया है। लेकिन इससे पहले कि हम वर्णन करें कि उत्पाद इतना खतरनाक क्यों है, आइए उन लोगों से निपटें जिन्हें इसका उपयोग करने से मना किया गया है। तो, सबसे पहले, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ बच्चों को भी चाय नहीं पीनी चाहिए। यदि किसी व्यक्ति को उच्च तापमान या दबाव है, तो उसे भी इस तरह के पेय को पीने से मना कर देना चाहिए।

मेट के उपयोग में बाधा यूरोलिथियासिस और पित्त पथरी रोग, गुर्दे की विभिन्न बीमारियां हैं। खैर, यह बिना कहे चला जाता है कि जो लोग विभिन्न एलर्जी से ग्रस्त हैं, उन्हें भी येरबा मेट चाय जैसे आनंद को छोड़ देना चाहिए।

अब ड्रिंक के साइड इफेक्ट पर चलते हैं। इसमें कार्सिनोजेन्स की मात्रा अधिक पाई गई। अन्नप्रणाली को थर्मल क्षति के मामले में वे कैंसर को भड़का सकते हैं। इसके अलावा, फेफड़े और मूत्राशय में ऑन्कोलॉजी हो सकती है। इसलिए, चाय के नुकसान निर्विवाद हैं, और लोगों को इस पेय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

खाना पकाने की विधि

मेट को कैलाश नामक एक विशेष बर्तन में पीसा जाता है। सभी उपयोगकर्ता इसके बारे में नहीं जानते हैं, और इसलिए वे अक्सर इसे एक साधारण चायदानी में तैयार करते हैं। तो, मेट चाय (हम आपको बाद में बताएंगे कि कैसे सही तरीके से काढ़ा करना है) को कैलाश में डाला जाता है, ताकि यह इसकी मात्रा का 2/3 भर सके। अब आप बर्तन को कई बार हिलाएं और 45 डिग्री के कोण पर झुकाएं। इस युद्धाभ्यास के लिए धन्यवाद, कंटेनर में एक जगह खाली कर दी जाएगी जिसमें आपको बॉम्बिला स्थापित करने की आवश्यकता होती है - यह लकड़ी या धातु से बना एक विशेष ट्यूब है, जिस पर फिल्टर स्थित है। लाठी फहराने के बाद पलट देंकैलाश क्षैतिज रूप से।

फिर ध्यान से ट्यूब की लाइन के अनुसार ठंडा पानी डालें। इसकी मात्रा भी खाली स्थान के 2/3 भाग पर होनी चाहिए। गर्म द्रव के लिए 1/3 रहेगा। Calabash को तरल से बहुत किनारे तक भरने की सलाह दी जाती है।

और रेसिपी

मेट बनाने के क्लासिक तरीके के अलावा आप इसे दूध के साथ भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 1.5% वसा वाले एक लीटर दूध को उबालें। इसमें चार से पांच बड़े चम्मच चाय डालें, कंटेनर को आग से हटा दें, पेय को दस मिनट के लिए जोर दें, मिलाएँ और पीएँ। आप सूखे पत्तों को जूस के साथ भी बना सकते हैं। कैलाश में ठंडे पानी की जगह संतरे का रस मिलाया जाता है। चीनी का एक छोटा टुकड़ा भी वहां रखा जाता है।

मेट चाय कैसे पियें?

यह पेय उसी बर्तन से पिया जाता है जिसमें इसे बनाया जाता है। वे इसे बहुत धीरे-धीरे पीते हैं, जबकि छोटे घूंट में बर्तन के तल पर बनी हुई गाढ़ी को घूंटने की कोशिश करते हैं। मेट को 30 सेकंड से दो मिनट तक संक्रमित किया जाता है। इस कम समय के भीतर चाय का सेवन करने की कोशिश करना आवश्यक है, अन्यथा यह कड़वा स्वाद प्राप्त कर लेता है। वे सभी जो इसके उत्कृष्ट उपचार गुणों के लिए पेय की सराहना करते हैं, परागुआयन होली की चाय पीना जानते हैं।

समीक्षा

तो, मेट के बारे में बहुत कुछ कहा गया है, इसके लाभ, contraindications, बनाने की विधि और उपयोग। लेकिन क्या वाकई सब कुछ इतना अच्छा है? जो लोग इस अद्भुत चाय को पहले ही आजमा चुके हैं, वे इसके बारे में बेहतर बताएंगे।

चाय दोस्त, जिसकी समीक्षा बहुत अलग है, कुछ उपभोक्ता अविश्वसनीय रूप से मजबूत पेय के रूप में विशेषता रखते हैं। इसके अलावा, कई लोग ध्यान दें कि शराब बनाने के लिए आवश्यक उपकरण केवल रेस्तरां में उपयोग किए जाते हैं, जबकि घर पर तरल सामान्य तरीके से तैयार किया जाता है, और बॉम्बिला और कैलाबश का उपयोग बिल्कुल नहीं किया जाता है।

ऐसी समीक्षाएं भी हैं कि चटाई की बदौलत आप बेरीबेरी और त्वचा की जलन से छुटकारा पा सकते हैं।