मशरूम के साथ सलाद मशरूम घास का मैदान: एक क्लासिक नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जब उत्सव की दावत आ रही है, तो मैं एक मूल और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहता हूं, जो अपने रूप और स्वाद के साथ पेटू को प्रसन्न करेगा। इन व्यंजनों में से एक मशरूम के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड" है, जो इसकी अनूठी उपस्थिति, उज्ज्वल स्वाद और नाजुक सुगंध से अलग है। यह निश्चित रूप से उन सभी को प्रसन्न करेगा जो इसे आजमाते हैं।

सलाद सामग्री

इस सलाद के कई प्रकार हैं, क्योंकि हर कोई अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर इसे अपनी इच्छानुसार संशोधित कर सकता है। हालांकि, इससे पहले कि आप इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया को अनुकूलित करें, आपको मशरूम के साथ मशरूम ग्लेड सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा के बारे में सीखना चाहिए, जिसमें घटक शामिल हैं जैसे:

• 250 ग्राम चिकन पट्टिका या स्मोक्ड चिकन;
• 150 ग्राम हार्ड चीज़;
• 1 जार मसालेदार मशरूम;
• 2 मध्यम गाजर;
• 2 बड़े आलू;
• मेयोनीज़ पैकेजिंग;
• अजमोद, सोआ।

सामग्री की तैयारी

यह पता लगाना कि आपके पास सभी सामग्रियां हैंउपलब्ध हैं, आप मशरूम के साथ मशरूम ग्लेड सलाद के नुस्खा और फोटो पर ध्यान केंद्रित करते हुए उन्हें संसाधित करना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले, आपको चिकन पट्टिका, अंडे, आलू और गाजर पकाने की जरूरत है। इसके अलावा, चिकन को हल्के नमकीन पानी में 20 मिनट से अधिक नहीं उबालना चाहिए, और अंडे को सख्त उबाल आने तक उबालना चाहिए। फिर आलू और गाजर को छीलकर, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, चिकन को रेशों में विभाजित कर लें और अंडे और साग को अच्छी तरह से काट लें। इसके अलावा, मशरूम को जार से हटा दें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक छलनी पर रख दें।

सलाद सजावट

जब सलाद के सभी घटक तैयार हो जाते हैं, तो आप इसे एक सुविधाजनक डिश में इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं, भोजन की प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैला सकते हैं। और इन उद्देश्यों के लिए सबसे अच्छी चीज एक गहरी कटोरी या सलाद का कटोरा है। पहली परत मसालेदार मशरूम होगी, और प्रत्येक मशरूम को दूसरे के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होना होगा। दूसरी परत है कटा हुआ साग, तीसरा - गाजर, चौथा - चिकन, पाँचवाँ - अंडे और आखिरी - कद्दूकस किया हुआ आलू, ऊपर से मेयोनेज़।

फिर हम सलाद को कम से कम 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, और गंभीर भोजन शुरू करने से पहले हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे एक चौड़ी प्लेट से ढक देते हैं और इसे पलट देते हैं ताकि मसालेदार मशरूम शीर्ष पर हों सलाद का। सलाद को सोआ, अजमोद और कसा हुआ पनीर से सजाया जाता है।

मशरूम और कोरियाई गाजर के साथ सलाद "मशरूम घास का मैदान"

यदि आप सामान्य सलाद पसंद नहीं करते हैं, तो आप उबले हुए गाजर के बजाय कोरियाई जोड़कर इसे संशोधित कर सकते हैं। सच,इस मामले में, नुस्खा थोड़ा अलग होगा। और आपको ऐसे व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता होगी जैसे कि:

• 200 ग्राम हैम;
• 200 ग्राम कोरियाई गाजर;
• 4 मध्यम आकार के आलू;
• 1 जार मसालेदार मशरूम;
• मेयोनीज़;
• हरी प्याज और सौंफ के रूप में साग।

सबसे पहले आप आलू को उबाल लें और उन्हें मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें और साग को बारीक काट लें। और उसके बाद, यह संभव होगा, मशरूम के साथ "मशरूम ग्लेड" सलाद की तस्वीर से व्यंजनों द्वारा निर्देशित, पकवान के सभी घटकों को एक साथ इकट्ठा करने के लिए।

पहली परत मसालेदार मशरूम होगी, जो एक-दूसरे से सटे हुए होंगे, जिन्हें फिर मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाएगा। और फिर, छोटे मेयोनेज़ जाल के साथ मिश्रित, हम दूसरी परत में साग, तीसरे में कसा हुआ आलू का आधा, चौथे में हैम, पांचवें में कोरियाई गाजर और आखिरी में बाकी आलू डालते हैं। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष। उसके बाद सलाद को ठंडी जगह पर कुछ देर के लिए खड़ा कर देना चाहिए, उसके बाद वह एक बड़े बर्तन में पलट कर परोसने के लिए रह जाएगा।

"मशरूम घास का मैदान" शैंपेन के साथ

यदि मशरूम के साथ सलाद "मशरूम घास का मैदान" आपको मशरूम के स्वाद के अनुरूप नहीं है, तो आप उसी व्यंजन को पका सकते हैं, जहां उनके बजाय शैंपेन होंगे। इस उल्टा सलाद की सामग्री बिल्कुल वैसी ही होगी जैसी इस व्यंजन के लिए क्लासिक रेसिपी के घटकों के सेट के रूप में है। फर्क सिर्फ इतना होगा कि अचार वाले मशरूम के जार के बजाय होगामसालेदार शैंपेन का एक जार।

हां, और इस डिश को बनाने की प्रक्रिया काफी हद तक एक जैसी होगी। उसी तरह, आपको उबले हुए चिकन पट्टिका को उबालने और रेशों में विभाजित करने की आवश्यकता होगी, आपको आलू और गाजर को कद्दूकस करने, अंडे और साग को काटने की भी आवश्यकता होगी। और परतों को भी उसी क्रम में रखा जाएगा।

सच है, अगर मशरूम के मामले में इन मशरूम को केवल एक सतत परत में रखा गया था, तो मशरूम को कटोरे के नीचे सावधानी से रखना होगा, उन्हें कैप के साथ रखना होगा ताकि उन्हें मोड़ने के बाद पकवान, वे जंगल में एक असली मशरूम के खेत की तरह दिखते हैं।

परिचारिका को नोट

कोई कह सकता है कि मशरूम के साथ "मशरूम ग्लेड" सलाद की तैयारी के लिए नुस्खा का सख्ती से पालन करने के बाद भी, उनका पकवान उस तरह से नहीं निकला जिस तरह से होना चाहिए। और ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको बस इस सलाद को बनाने की कुछ बारीकियों को याद रखना होगा।

1. सलाद तैयार करने के लिए, आपको एक कटोरी चौड़ी और सम किनारों वाली एक कटोरी लेनी होगी, ताकि पलटते समय यह न टूटे और न ही अपना आकार खोये।
2. सलाद की परतों को बिछाने से पहले, कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करना होगा और पूरी तरह से क्लिंग फिल्म के साथ कवर करना होगा, जिसके किनारों को बाहर की ओर लटका देना चाहिए।
3. सलाद के लिए मशरूम पूरे होने चाहिए, आधा या चौथाई लेने की जरूरत नहीं है।
4. एक डिश को सजाते समय, प्रत्येक परत को अच्छी तरह से टैंप किया जाना चाहिए ताकि सभी उत्पाद एक दूसरे के खिलाफ अच्छी तरह फिट हो सकें।
5. एक डिश के लिए हल्का मेयोनेज़ लेना बेहतर है, क्योंकि यह इसकी स्थिरता में अधिक तरल है, जिसका अर्थ है कि यह उनके लिए अधिक सुविधाजनक होगासलाद की परतें।
6. सलाद को पकाने के तुरंत बाद किसी भी स्थिति में एक चौड़ी डिश पर नहीं पलटना चाहिए, इसे कम से कम 6-8 घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए।
7. सलाद बनाने के लिए साग के लिए खेद महसूस न करें, क्योंकि इसका उपयोग समाशोधन के लिए किया जाता है जिस पर हमारे मशरूम उगते हैं।