सरल पफ सलाद: बेहतरीन रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सलाद व्यंजनों की एक बड़ी श्रेणी है जिसमें कई अलग-अलग श्रेणियों के स्नैक्स शामिल होते हैं जो संरचना, खाना पकाने की तकनीक और अन्य विशेषताओं में भिन्न होते हैं। सबसे अधिक श्रेणियों में से एक साधारण स्तरित सलाद है।

स्तरित नाश्ते की विशेष विशेषताएं

पफ सलाद बनाने में आसान, दिखने में स्वादिष्ट और उत्सवी होते हैं, इसलिए ये हर दावत के लिए एकदम सही हैं। ऐसे स्नैक्स की ख़ासियत यह है कि उनमें उत्पाद मिश्रित नहीं होते हैं, बल्कि परतों में बिछाए जाते हैं।

इसके अलावा, आपको उन्हें पहले से पकाने की ज़रूरत है ताकि मेयोनेज़ (या अन्य सॉस) में पकवान बनाने वाली सभी परतों को भिगोने का समय हो। मेज पर सीधे परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए भोजन को रेफ़्रिजरेटर में भेज देना चाहिए।

“मशरूम घास का मैदान”

यह सरल और स्वादिष्ट स्तरित सलाद ऐसे सभी ऐपेटाइज़र के बीच लोकप्रियता में अग्रणी स्थान ले सकता है। यह पहले ही चम्मच से दिल जीतने के लिए तैयार है, और इसके मूल डिजाइन के लिए धन्यवाद यह उत्सव की मेज पर अद्भुत दिखता है।

इस दौरान किन चीजों की जरूरत पड़ेगीखाना पकाने का समय:

• चिकन अंडे 2 पीसी की मात्रा में;
• मशरूम (कोई भी करेगा, लेकिन बहुत छोटे वाले बेहतर नहीं हैं) जार -1 जार में मैरीनेट किया हुआ;
• चिकन पट्टिका - 300 जीआर;
• मध्यम आकार के आलू - कुछ ही;
• मध्यम गाजर - 2 टुकड़े;
• मसालेदार खीरा (मध्यम आकार उपयुक्त है) - 2 पीसी।;
• मेयोनीज - छोटा पैक या 100 ग्राम;
• छोटा प्याज - 1 पीसी। या आधा बड़ा;
• हरी - वैकल्पिक।

इस आसान स्तर वाले चिकन सलाद को इकट्ठा करने के लिए एक फ्लैट डिश और क्लिंग फिल्म के साथ एक गहरी कटोरी की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, सलाद को एक कटोरे में परतों में बिछाया जाता है, जिसके बाद इसे एक डिश में बदल दिया जाता है। उत्पादों को परतों में बिछाया जाता है, और प्रत्येक बाद की परत को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है।

मसालेदार मशरूम को उनकी टोपियों के साथ कटोरे के तल पर रखा जाता है। गाजर को उबाला जाता है, छीला जाता है और काफी महीन कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। शुरू करने के लिए, चिकन पट्टिका को तब तक उबाला जाता है जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए (एक ही समय में पानी को थोड़ा नमकीन करना), पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। प्याज बारीक कटा हुआ, मांस की परत पर फैल गया। अंडों को कड़ा उबाला जाता है (इसके लिए आपको 8-10 मिनट तक पकाने की जरूरत है), ठंडा, छीलकर और उसके बाद ही कद्दूकस किया जाता है। मसालेदार खीरे को बारीक काट लिया जाता है, अतिरिक्त रस निचोड़ कर अंडे पर रख दिया जाता है। एक कद्दूकस पर, आपको पनीर को भी कद्दूकस करना होगा (आपको बारीक कद्दूकस करने की जरूरत है)। आलू को उनके छिलके में नमकीन सोडा में उबाला जाता है, छीलकर कद्दूकस किया जाता है, लेकिन पहले से ही मोटे कद्दूकस पर।

टिफ़नी क्लासिक सलाद पकाने की विधि

यह साधारण लेयर्ड बर्थडे सलाद बन गया हैअपेक्षाकृत हाल ही में जाना जाता है, लेकिन अपने उत्कृष्ट स्वाद और शानदार डिजाइन के कारण जल्दी से लोकप्रियता हासिल की। मुख्य रहस्य चिकन मांस और अंगूर का एक सफल संयोजन है।

चिकन के साथ पफ सलाद बनाने के लिए आपको चाहिए:

• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीस;
• हरे अंगूर (यह बीज रहित होना चाहिए) - 1 गुच्छा;
• पनीर आमतौर पर कठिन किस्मों का चयन करते हैं -200 जीआर;
• चिकन अंडे - 4 पीसी।;
• बादाम - लगभग एक गिलास;
• तेल (आपकी पसंद का कोई भी वनस्पति तेल करेगा);
• मेयोनीज - सॉस की मात्रा आपके अपने स्वाद से निर्धारित होती है।

जैसा कि वीडियो और फोटो से स्पष्ट हो जाता है, एक साधारण पफ सलाद में, उत्पादों को एक-एक करके एक विस्तृत फ्लैट डिश पर रखा जाता है। प्रत्येक परत मेयोनेज़ से ढकी हुई है।

धोए गए और तौलिये से सूखे स्तन (चिकन पट्टिका) करी मिश्रण से ब्रश किए गए। एक फ्राइंग पैन में, मांस को गर्म तेल में तला जाता है, ठंडा किया जाता है, और फिर क्यूब्स में काट दिया जाता है।

हार्ड चीज़ को कुचला गया है (इसके लिए ग्रेटर की आवश्यकता होगी)। कठोर उबले अंडों को फिर ठंडे पानी में ठंडा किया जाता है, छीलकर बारीक काट लिया जाता है। भुने हुए बादाम को कॉफी ग्राइंडर में कुचला जाता है और अंडे की परत पर फैलाया जाता है। अंगूर धोए जाते हैं और प्रत्येक अंगूर को आधा में काटा जाता है, फिर कसकर एक साथ रखा जाता है और सलाद पर नीचे की तरफ काट दिया जाता है।

सलाद "मिनट"

इस तरह का एक साधारण पफ सलाद निश्चित रूप से परिचारिका और मेहमानों का प्यार जीत जाएगा, क्योंकि इस व्यंजन के फायदों में सामग्री की सूची से उत्पादों की तैयारी और उपलब्धता की गति है।

आपको क्या चाहिए:

• हार्ड चीज़ - एक छोटा टुकड़ा, 100 ग्राम पर्याप्त है;
• मसालेदार हैम - 200 जीआर;
• बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी।;
• कुछ खीरा या मसालेदार खीरे (वे सलाद को एक मूल स्वाद देते हैं) - 1-2 पीसी। (अगर वे खीरा लेते हैं);
• मेयोनीज़ - लगभग 100 जीआर (अपनी पसंद पर ध्यान देना बेहतर है);
• हरी (अजमोद या डिल) - सजावट के लिए कुछ टहनी।

सबसे पहले अंडे को सख्त उबालने के लिए एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। इसके लिए 8-10 मिनट तक खाना पकाना जारी है।

इस समय, हैम को छोटी-छोटी डंडियों में काटकर एक फ्लैट डिश पर रखा जाता है। यह परत मेयोनेज़ की एक पतली जाली से ढकी होती है।

अगला कदम खीरे को क्यूब्स में काटना है। उन्हें दूसरी परत में रखा जाता है, लेकिन वे मेयोनेज़ से ढके नहीं होते हैं।

पनीर को कुचला जाता है (काफी बड़े कद्दूकस पर रगड़ा जाता है) और खीरे के ऊपर रखा जाता है। इस परत को मेयोनेज़ में भिगोने की ज़रूरत है, इसलिए इसे मेयोनेज़ नेट से भी ढक दिया गया है।

उबले हुए अंडे छिले होते हैं। पकवान की तैयारी में अगला कदम अंडे को एक कद्दूकस पर रगड़ना और एक शीर्ष परत के रूप में बिछाना होगा।

इस तरह का एक सरल और सस्ता लेयर्ड सलाद पहले से तैयार करना बेहतर है, क्योंकि इसे अच्छी तरह से भिगोना चाहिए।

कोरिडा सलाद

यह रेसिपी आपके त्वरित लेकिन स्वादिष्ट स्तरित सलाद के संग्रह में शामिल हो जाएगी जो पारिवारिक रात्रिभोज और शोर-शराबे वाली दावतों के लिए एकदम सही है।

उत्पाद:

• केकड़े की छड़ें - 150 जीआर;
• बड़ा टमाटर (पका हुआ लेकिन नहींबहुत नरम) -2 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - लगभग 100 जीआर (यदि वांछित हो तो कोई भी किस्म करेगा);
• डिब्बाबंद डेज़र्ट कॉर्न - लगभग 100 जीआर;
• क्राउटन - छोटा पैक;
• लहसुन - 1 या 2 लौंग (अपने स्वाद के लिए);
• मेयोनीज़ - लगभग 100 जीआर।

पहली परत टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है (काटने के दौरान बनने वाला सारा रस निकल जाता है)। टमाटर को हल्का नमक कर लें। एक प्रेस के माध्यम से पारित थोड़ा मेयोनेज़ और लहसुन टमाटर की एक परत के ऊपर समान रूप से वितरित किया जाता है।

दूसरी परत डिब्बाबंद मकई है जो मेयोनेज़ की परत से ढकी हुई है।

तीसरी परत पनीर है, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। यह भी मेयोनेज़ के साथ कवर किया गया है।

चौथी परत - क्राउटन (इसके लिए लंबे प्रकार सबसे अच्छे हैं)।

सलाद "डिलाइट" विभाजित

इस तरह के ऐपेटाइज़र को तैयार करने में 15-20 मिनट से अधिक नहीं लगेगा, आवश्यक उत्पाद निकटतम स्टोर में मिल सकते हैं, लेकिन टेबल पर "रैप्चर" स्तरित सलाद मांग में होगा। इसे प्याले या गोल गिलास में परोसिये.

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन लेग - 1 पीस;
• डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न - 1 कैन;
• पके लेकिन मजबूत टमाटर - 3 पीसी। (मध्यम आकार में फिट होगा);
• हार्ड चीज़ - 200 या 250 जीआर;
• चिकन (बहुत छोटे नहीं) अंडे - 4 पीसी।;
• मेयोनीज़ - 250 जीआर;
• सजावट के लिए साग;
• लहसुन - 1 या 2 लौंग (वैकल्पिक)।

थोड़ा सा स्मोक्ड खाना प्याले के तले पर रख दिया जाता हैटांग। ऐसा करने के लिए, मांस को हड्डियों से अलग किया जाता है और बारीक कटा हुआ होता है। लहसुन के साथ हल्के से छिड़कें, जो पहले प्रेस के माध्यम से पारित किया गया था।

टमाटर को कुचला जाता है, अतिरिक्त रस निकाला जाता है और मांस पर फैला दिया जाता है।

उबले हुए अंडों को कद्दूकस से काट लें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ना चाहिए। यह अंतिम परत है और यह वह है जो वायुहीनता का प्रभाव देगा। "डिलाईट" को हरियाली की टहनियों से सजाएं।

अनानास लेयर्ड सलाद

इस तरह का एक साधारण पफ सलाद निश्चित रूप से उन सभी को पसंद आएगा जो स्वादिष्ट भोजन संयोजन पसंद करते हैं। अनानास और अंडे की कोमलता के मीठे और खट्टे नोट हैं, इसके अलावा, चिकन के लिए धन्यवाद, क्षुधावर्धक काफी संतोषजनक है।

आपको उत्पादों से क्या चाहिए:

• उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट;
• पनीर (कोई भी, अधिमानतः कठिन) - 200 जीआर;
• उबले हुए चिकन अंडे - 5 पीसी;
• डिब्बाबंद अनानास एक जार में (बेहतर है अगर इसे छल्ले में काट दिया जाए) - 1 कैन या 500 ग्राम;
• 1 छोटा प्याज;
• टेबल सिरका - 1 चम्मच;
• अधिमानतः बहुत मोटा मेयोनेज़ नहीं - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम (आपको कम वसा की आवश्यकता है) - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अधिमानतः (लेकिन बाहर रखा जा सकता है) लहसुन - 2-3 लौंग;
• अपने स्वाद के लिए, सही मात्रा में नमक और काली मिर्च डालें।

पहले (नुस्खा के अनुसार) एक साधारण लेयर्ड सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार की जाती है। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, लहसुन मिलाएं (इसे पहले से एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए)। यह सब मिश्रित है। लेट्यूस की प्रत्येक नई परत को इस चटनी के साथ लिप्त किया जाता है।

फ्लैट डिश परबारीक कटा हुआ स्तन समान रूप से फैला हुआ है, अगली परत मसालेदार प्याज है। इसका अचार बनाने के लिए प्याज को बारीक काट लें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें. कुछ मिनटों के बाद, सभी तरल निकल जाते हैं, प्याज को एक चम्मच सिरका के साथ डाला जाता है। एक और 1-2 मिनट के बाद, संचित तरल फिर से निकल जाता है। चिकन पर प्याज़ बिछाए जाते हैं।

अगला कदम अंडे को कद्दूकस पर काटकर सलाद पर रखना है। अंत में, पकवान के शीर्ष को पनीर के साथ उदारता से छिड़का जाता है, एक बारीक कद्दूकस किया जाता है। अनानस एक दूसरे के बहुत ऊपर सबसे ऊपर रखे जाते हैं।

स्प्रैट के साथ पफ ऐपेटाइज़र

यह नुस्खा केवल गृहिणियों को खुश नहीं कर सकता है, क्योंकि यह वह है जो उस स्थिति को बचाने में सक्षम होगा जब अप्रत्याशित मेहमान दहलीज पर दिखाई देंगे। सलाद में सामग्री सबसे सरल है, और एक हार्दिक नाश्ता तैयार करने में केवल 5-10 मिनट का समय लगेगा।

उत्पाद:

• तेल में स्प्रैट - 1 कैन;
• पनीर (इस सलाद के लिए कोई भी हार्ड चीज सबसे अच्छा है) - 100-150 जीआर;
• प्याज - 1 पीसी। छोटा;
• उबले हुए चिकन अंडे - 4 पीसी।;
• डिब्बाबंद मटर - लगभग 100-150 जीआर;
• मेयोनीज (अधिमानतः हल्का) - लगभग 70 जीआर।

सलाद के कटोरे के निचले भाग में प्याज फैलाएं, पतले आधे छल्ले में काट लें, उस पर एक-दूसरे को कस कर बिछाया जाता है। उसके बाद डिब्बाबंद मटर, कद्दूकस किए हुए अंडे की सफेदी और पनीर की एक परत आती है, जिसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है। सलाद के शीर्ष को बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाया गया है। यह मत भूलो कि प्रत्येक परत (जर्दी को छोड़कर) मेयोनेज़ के साथ लिप्त है।

सब्जी रेसिपी"मालकिन"

मांस, मछली और अंडे के बिना सलाद पसंद करने वालों के लिए, आप सब्जियों पर आधारित हल्का नाश्ता दे सकते हैं। नुस्खा के अनुसार पफ सलाद में एक मूल स्वाद होता है, क्योंकि इसकी संरचना में पागल होते हैं। लो-कैलोरी मेयोनेज़ का उपयोग करते समय, ऐसा क्षुधावर्धक आहार मेनू में भी फिट हो सकता है।

आपको क्या चाहिए:

• मध्यम गाजर - 2 या 3 टुकड़े;
• बीट्स - 2 पीसी। (छोटा);
• हार्ड चीज़ टाइप "गौड़ा" - 200 जीआर;
• पिसी हुई किशमिश (अधिमानतः मीठी) - लगभग 100 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग (छोडी जा सकती है, लेकिन इस मामले में मसालेदार नोट खो जाते हैं);
• भुनी हुई मूंगफली (छिली हुई) या अखरोट के दाने -100 ग्राम;
• मेयोनीज सलाद परतों को फैलाने के लिए - लगभग 100 जीआर।

किशमिश को लगभग 5-7 मिनट तक उबलते पानी से अच्छी तरह धोकर पीसा जाता है। पानी निकाल दिया जाता है, जामुन को कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है।

कच्ची गाजर को छीलकर महीन पीस लें। इसे उबले हुए किशमिश और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान काफी बड़े फ्लैट डिश पर फैला हुआ है - यह सलाद की पहली परत है।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर, कटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच के साथ मिलाया जाता है।

बीट्स को नरम, छिलका और कद्दूकस किए जाने तक उबाला जाता है। इसमें मेयोनीज और नट्स मिलाए जाते हैं। चुकंदर के गूदे से पकवान की तीसरी परत बनती है।

पफ पेस्ट्री बनाने के लिए किन खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जा सकता है?

साधारण के लिए व्यंजन विधिऔर स्वादिष्ट पफ सलाद में विभिन्न प्रकार के उत्पाद शामिल हो सकते हैं। इसके अलावा, एक व्यंजन को आधार के रूप में लेते हुए, परिचारिका अपनी क्षमताओं और इच्छाओं के अनुसार इसे संशोधित कर सकती है।

तो, मांस सलाद में, गोमांस, दुबला सूअर का मांस, चिकन, सॉसेज (स्मोक्ड वाले सहित) का उपयोग करना काफी संभव है।

मछली के व्यंजनों में नमकीन हेरिंग या मैकेरल, डिब्बाबंद भोजन, समुद्री भोजन (लाल मछली सहित) शामिल हो सकते हैं।