अंडे के साथ कटलेट: पकवान के लिए कई विकल्प

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अंडे का कटलेट उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं। हम आपको इस व्यंजन के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं। कोई भी नुस्खा चुनें और पाक कला की उत्कृष्ट कृति बनाना शुरू करें।

अंडे और पनीर के साथ चिकन कटलेट

किराना सेट:

• मध्यम बल्ब;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• तीन अंडे;
• 100 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम रोटी;
• 4 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
• अजमोद;
• 850 ग्राम चिकन मांस (पट्टिका);
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 30 ग्राम मक्खन;
• मसाले (काली मिर्च, नमक)।

खाना पकाना:

1. मक्खन का एक टुकड़ा फ्रिज से निकाल लेना चाहिए। इसे कमरे के तापमान पर कुछ मिनट के लिए आराम दें। इस बीच, हम अंडे उबाल लेंगे।
2. चिकन पट्टिका टुकड़ों में कटा हुआ। हम उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज डालें। नमक। अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़के। हमने वहाँ पानी में नरमी हुई एक रोटी भी डाल दी। हाथ से मिलाएं।
3. चलो कटलेट के लिए स्टफिंग करते हैं। छोटे छेद वाले कद्दूकस पर पनीर और अंडे को कद्दूकस कर लें। तेल और कटा हुआ अजमोद डालें। एक कांटा के साथ हिलाओ।
4. वापस जाएंकीमा। चलिए मीटबॉल बनाना शुरू करते हैं। मैंने अपने हाथों पर कुछ स्टफिंग रखी। हम एक केक बनाते हैं। इसके केंद्र में हम 1 बड़ा चम्मच रखते हैं। एल भराई। परिणाम एक अंडा और पनीर के साथ एक कटलेट है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यहां कुछ भी जटिल नहीं है। हमारी सामग्री 4-5 कटलेट के लिए पर्याप्त थी। यह सब उनके आकार पर निर्भर करता है।
5. बटर बना लें। ऐसा करने के लिए, एक कांटा के साथ अंडे को हरा दें। नमक। मेयोनीज, मैदा और बेकिंग पाउडर सही मात्रा में मिला लें।
6. हमारे कटलेट बैटर में डूबे हुए हैं. फिर हम उन्हें एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजते हैं। रिफाइंड तेल से तलें। हर तरफ लगभग 7-8 मिनट। हम प्लेटों पर एक सुनहरा क्रस्ट के साथ तैयार कटलेट वितरित करते हैं। एक साइड डिश के रूप में, मैश किए हुए आलू उनके लिए उपयुक्त हैं।

अंदर अंडे वाला कटलेट: मल्टीक्यूकर रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

• एक रोटी का 1/3;
• बड़ा प्याज;
• दो मुर्गी के अंडे;
• ब्रेडिंग के लिए पटाखे - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ);
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• मसाले;
• 20 बटेर अंडे;
• हरा।

खाना पकाने के निर्देश

चरण 1। बीफ और सूअर का मांस (बराबर मात्रा में) टुकड़ों में काट लें। हम एक मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में पानी में भिगोया हुआ पाव, कटा हुआ प्याज और चिकन अंडे डालें। नमक। अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़के।

चरण 2। बटेर के अंडे पानी के बर्तन में रखे जाते हैं। हमने आग लगा दी। हम उबलने के क्षण की प्रतीक्षा कर रहे हैं। अब हम 5 मिनट चिह्नित करते हैं। अंडे कितनी देर तक उबाले जाते हैं। हम उन्हें बर्तन से बाहर निकालते हैं। जब वे पूरी तरह सेठंडा करें, खोल हटा दें।

चरण 3। कीमा बनाया हुआ मांस से हम एक कटलेट बनाते हैं। हम इसे ब्रेडक्रंब के साथ एक प्लेट में भेजते हैं। ऊपर से एक बटेर का अंडा डालें। अब एक मीट बॉल बनाते हैं। अंडा इसके ठीक बीच में होना चाहिए। इस बॉल को ब्रेडक्रंब में बेल लें। अंडे के साथ पहला कटलेट तैयार है। कुछ और टुकड़े करना।

चरण 4। एक बाउल में 100 मिली तेल डालें। हम "फ्राइंग" मोड शुरू करते हैं। हम अपने मीटबॉल डालते हैं। उन्हें एक दूसरे को नहीं छूना चाहिए। बहुत जरुरी है। उन्हें हर तरफ 5 मिनट के लिए भूनें। पैटीज़ को प्याले से निकाल कर पेपर टॉवल पर रखें। परिणामी पकवान को एक अलग प्लेट में मेज पर परोसा जाता है। अजमोद की टहनी सजावट का काम करेगी। हम सभी को बोन एपीटिट की कामना करते हैं!

स्कॉटिश रेसिपी

उत्पाद सूची:

• 120 ग्राम आटा;
• 8 चिकन अंडे;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• एक बल्ब;
• 0.6kg कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• पिसे मसाले;
• 200 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• अजमोद।

व्यावहारिक हिस्सा:

1. हम 6 अंडे लेते हैं और उन्हें कड़ाही में उबालते हैं। जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो खोल को हटा दें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस पिसे हुए मसालों के साथ मिलाया जाता है। आपको कटा हुआ अजमोद भी जोड़ने की जरूरत है। नमक। हम कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज भी डालते हैं। हिलाओ।
3. परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस 6 भागों में बांटा गया है। उनमें से प्रत्येक से हम एक केक बनाते हैं। केंद्र में हम एक उबला हुआ अंडा रखते हैं, जिसे आटे में लपेटा जाता है। आगे क्या होगा? स्टफिंग को अंडे के चारों ओर लपेट दें। हम इसे सावधानी से करते हैं। कोई अंतराल नहीं होना चाहिए।
4. दो बचे हुए अंडेएक कटोरी में तोड़ो। ब्रेडक्रंब को दूसरे बाउल में डालें।
5. हम आवश्यक संख्या में कटलेट बनाते हैं। उनमें से प्रत्येक को पहले अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें।
6. एक गरम तवे पर कटलेट भेजें। हम उन्हें तेल में तलते हैं। जब एक साइड ब्राउन हो जाए तो दूसरी तरफ पलट दें। तैयार पकवान में एक सुनहरा भूरा क्रस्ट होना चाहिए। हम इसे एक प्लेट में शिफ्ट करते हैं। आप घर के सदस्यों को टेबल पर आमंत्रित कर सकते हैं।

समापन में

एग पैटी एक दिलचस्प और बनाने में आसान व्यंजन है। बस लेख में दिए गए निर्देशों का पालन करें और आपको अच्छे परिणाम मिलेंगे। पति, बच्चे और मेहमान आपके पाक कौशल की सराहना करेंगे।