डाइकोन मूली हमारे बिस्तर पर एक स्वादिष्ट नवागंतुक है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अधिकांश रूसियों को मूली और मूली किसी न किसी रूप में पसंद होती है। हम में से बहुत से लोग इन सब्जियों से बने मौसमी सलाद पसंद करते हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, डाइकॉन मूली जैसा स्वादिष्ट उत्पाद, जिसे कई देशों में (विशेषकर जापान में) बहुत उपयोगी माना जाता है, हमारे आहार में इतनी बार नहीं आता है। इसका उपयोग यकृत और गुर्दे के "क्लीनर" के रूप में किया जाता है। पृथ्वी पर एक भी सब्जी में इतनी घुलने की शक्ति नहीं है (पत्थरों के संबंध में)।

मूली और मूली के विपरीत, जिसमें भारी मात्रा में ऐसे पदार्थ होते हैं जो पाचन तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं, डेकोन ज्यादातर लोगों द्वारा अच्छी तरह से सहन किया जाता है। इसमें फाइबर, पेक्टिन, विटामिन सी होता है। डाइकॉन मूली में हानिकारक आंतों के माइक्रोफ्लोरा के प्रजनन और शरीर में विभिन्न बैक्टीरिया के विकास को दबाने की अद्भुत क्षमता होती है। इस बात के प्रमाण हैं कि यह सब्जी मधुमेह की रोकथाम और एक एंटीकार्सिनोजेनिक एजेंट के रूप में बहुत प्रभावी है। इसमें कोई शक नहीं कि डाइकन मूली पित्ताशय की थैली के रोगों, कमजोर बाल विकास, जुकाम के लिए उपयोगी है।

एग्रोटेक्नोलॉजी

छोटी मूली के विपरीत, डेकोन काफी बड़ा होता है। इसकी जड़ वाली फसलों की लंबाई, किस्म के आधार पर, 10-100 सेमी तक होती है। फल का आकार बड़े आइकल्स जैसा दिखता है। यह अधिक उपज देने वाला वनस्पति पौधा 2-3 किलोग्राम वजन वाली जड़ वाली फसल देता है। इसकी उपज 30 किलो प्रति वर्ग मीटर से अधिक है। मिट्टी। आमतौर पर 1.5-2 महीने के बाद। अंकुरण के बाद, मूली उपयोग के लिए तैयार है। हमारी जलवायु परिस्थितियों में, बीज सबसे अधिक बार जून में खुले मैदान में बोए जाते हैं। डाइकॉन मूली रूसी संघ के कई क्षेत्रों में ग्रीनहाउस परिस्थितियों में भी सफलतापूर्वक उगाई जाती है।

इस फसल के लिए तैयार क्यारियों की मिट्टी पतझड़ में काफी गहरी खोदी जाती है (कम से कम फावड़े की संगीन)। पीट के साथ अच्छी तरह से निषेचित होने वाली हल्की और मिट्टी की मिट्टी पर सबसे अच्छी जड़ वाली फसलें उगती हैं। रोपण से पहले, मिट्टी को धरण या खाद के साथ निषेचित किया जा सकता है। बिस्तर चौड़े होने चाहिए। पंक्तियों के बीच लगभग 70 सेमी और पौधों के बीच 30 सेमी छोड़ दिया जाता है। 2-3 बीजों को घोंसले में फेंक दिया जाता है। उन्हें 4-5 सेमी तक बंद कर दें। सबसे मजबूत पौधे घोंसले में रह जाते हैं। Daikon मूली को मूली या मूली की तरह ही देखभाल की जरूरत होती है। क्यारियों को 2-3 बार निराई करना आवश्यक है। आवश्यकतानुसार पानी पिलाया जाता है। उपजाऊ मिट्टी पर, पौधों के पोषण की आवश्यकता नहीं होती है। फसल शुष्क मौसम में काटी जाती है। जड़ वाली फसलों को कांटे से थोड़ा खोदा जाता है, और फिर सबसे ऊपर से बाहर निकाला जाता है। डग आउट डाइकॉन को बेड पर सुखाया जाता है, मूली से चिपकी हुई मिट्टी को हटा दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर या बेसमेंट में 3 महीने तक स्टोर किया जाता है।

डिकॉन मूली के व्यंजन

इस प्रजाति की अन्य जड़ वाली फसलों की तरह, इस फसल का उपयोग अक्सर कई तरह के सलाद बनाने के लिए किया जाता है। एक नियम के रूप में, उनके लिए अतिरिक्त सामग्री के रूप में मीठे प्याज, तिल या जैतून का तेल और सोया सॉस लिया जाता है। कोई भी इस मूली के साथ सलाद में विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग कर सकता है: सेब, गाजर, अखरोट, जड़ी-बूटियाँ, अंडे। चूंकि इस जड़ वाली सब्जी का स्वाद कुछ हद तक गोभी के डंठल की याद दिलाता है, यह कुछ मांस और मछली उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। Daikon मूली, सलाद व्यंजनों जिनमें से बहुत विविध हैं, का उपयोग अन्य उत्पादों के साथ विभिन्न संयोजनों में किया जा सकता है, हालांकि सिर्फ कसा हुआ, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी, नमक और पिसी काली मिर्च के साथ छिड़का हुआ, यह बहुत स्वादिष्ट है।