मूली : लाभ और हानि। मूली सफेद, काला, हरा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बिल्कुल बेकार और बेस्वाद जड़ वाली फसल - मूली को आज इतनी प्रसिद्धि मिली है। औषधीय गुणों के उदाहरण का उपयोग करके शरीर को इसके लाभ और हानि का मूल्यांकन किया जाता है। बहुत से लोग जानते हैं कि इसका रस शहद के साथ मिलाकर खाँसी के लिए अच्छा है, लेकिन साथ ही यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करता है और पुरानी जठरांत्र संबंधी बीमारियों को भड़काता है। बिल्कुल, बस इतना ही नहीं।

कड़वी जड़ की संरचना

यह व्यर्थ नहीं है कि रूस में लगभग हर दिन मूली मेज पर होती थी। उत्पादों के लाभ और हानि को तब अनुभवजन्य रूप से सीखा गया था, एक व्यक्ति ने देखा, तुलना की, मूल्यांकन किया कि कौन से पौधे, जड़ी-बूटियां और जड़ वाली फसलें न केवल पर्याप्त प्राप्त करने की अनुमति देती हैं, बल्कि रोगों का प्रतिरोध भी करती हैं। आज हम पहले से ही जानते हैं कि मूली में विटामिन ए, पीपी, सी, ई, लगभग पूरा समूह बी होता है। इसमें उपयोगी फाइबर, लिपिड, कार्बनिक अम्ल, एंजाइम और अमीनो एसिड होते हैं। खनिजों की सबसे समृद्ध संरचना: लौह, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयोडीन और फास्फोरस के लवण - सर्दियों के मरे हुओं में भी आपको ऊर्जा से भरे रहने में मदद करेंगे।

मूली के फाइटोनसाइडल गुण एक अलग रेखा हैं। वे सल्फर युक्त पदार्थों के कारण होते हैं: मिथाइल मर्कैप्टन, मिनिरिन, एंथोसायनिन। शरीर को उपयोगी पदार्थों, विटामिन और खनिजों से समृद्ध करने के अलावा, मूलीबैक्टीरिया और वायरस को साफ करने में मदद करता है, जिससे सर्दी होने का खतरा काफी कम हो जाता है।

विभिन्न प्रकार की मूली

आज लाल, हरी, सफेद और काली मूली जानी जाती है। उनके लाभ और हानि का लंबे समय से अध्ययन किया गया है, और अब हम अधिक विस्तार से विश्लेषण करेंगे कि वे एक दूसरे से कैसे भिन्न हैं। काली मूली सबसे उपयोगी मानी जाती है, लेकिन साथ ही यह बहुत सख्त और कड़वी होती है। हालांकि अगर इसे सही तरीके से पकाया जाता है, तो यह पूरे फ्लेवर के गुलदस्ते को प्रकट कर देगा। लेकिन यह आमतौर पर इलाज के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। इसका रस जीवाणु कोशिकाओं को नष्ट कर देता है और घावों, घावों और फुंसी को पूरी तरह से ठीक करता है। लेकिन यह केवल स्वस्थ लोगों के लिए अच्छा है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी रोग एक प्रत्यक्ष contraindication हैं।

सफ़ेद मूली सलाद की एक किस्म है, हालाँकि यह बहुत तीखी भी होती है। हालांकि, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के रूप में ड्रेसिंग के साथ स्वाद, यह एक अद्भुत नाश्ता बन जाता है, जो सर्दी का विरोध करने में भी मदद करेगा। सफेद मूली में बड़ी मात्रा में फाइटोनसाइड होते हैं, वे रोगजनक बैक्टीरिया को प्रभावी ढंग से नष्ट करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

अगर आप मसालेदार खाना बर्दाश्त नहीं कर सकते तो हरी मूली एक अच्छा विकल्प है। इसके लाभ और हानि अच्छी तरह से संतुलित हैं, जड़ फसल अधिक वजन वाले लोगों को छोड़कर लगभग सभी लोगों के लिए उपयुक्त है। यह स्वाद में काफी तटस्थ है, इसमें कड़वाहट कम है और, तदनुसार, फाइटोनसाइड्स, लेकिन बहुत सारे उपयोगी पदार्थ हैं। इसका रस गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करता है, और इसलिए भूख बढ़ाता है।

यह किस्मकई नाम: हरा, "लोबो", चीनी, मार्गेलन मूली। चूंकि यह किस्म बहुत जल्दी पक जाती है, इसलिए इसे ग्रीष्म ऋतु भी कहा जाता है। विभिन्न कृषि कंपनियों से बीज की एक विस्तृत श्रृंखला की पेशकश करने के लिए बीज भंडार हमेशा तैयार रहते हैं। सबसे प्रसिद्ध ब्रांड चुनें, भले ही वे अधिक महंगे हों - उच्च अंकुरण सभी लागतों का भुगतान करेगा। अगर आपको वसंत की सब्जियों का स्वाद पसंद है, तो आपकी पसंद हरी मूली है। लाभ और हानि के बारे में पहले ही ऊपर चर्चा की जा चुकी है। यह किस्म जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत, गुर्दे और हृदय के रोगों वाले लोगों के लिए भी सुरक्षित है। केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता ही आपको इस अद्भुत जड़ फसल का आनंद लेने से रोक सकती है।

सिडरेट प्लांट

एक और किस्म है मूली का तेल। यह पौधा जड़ नहीं बनाता है, लेकिन फिर भी यह एक मूल्यवान फसल है। इसके बीजों से तेल निकाला जाता है, पौधे का उपयोग चारे की फसल (सिलेज और हरा चारा) के रूप में किया जाता है। इस अद्भुत पौधे का उपयोग करने का एक अन्य विकल्प खेतों की कीटाणुशोधन और निषेचन है। खाली या दूषित भूमि (नेमाटोड, सड़ांध) का एक भूखंड वार्षिक मूली के साथ बोया जाता है, और पौधों को फूलों की अवधि के दौरान जोता जाता है। इस प्रकार, मिट्टी नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम और कैल्शियम से समृद्ध होती है।

पारंपरिक चिकित्सा में प्रयोग

हम सभी बचपन से ही शहद के साथ मूली का स्वाद जानते हैं। यह लोक उपचार है जो खांसी का सबसे अच्छा उपाय है। बिल्कुल सुरक्षित और साथ ही अविश्वसनीय रूप से प्रभावी। भले ही आपको शहद से एलर्जी हो, आप इसे जैम या चीनी से बदल सकते हैं। इस उपकरण का उपयोग सुधार करने के लिए किया जा सकता हैदुद्ध निकालना।

मूली अपने कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक गुणों के लिए जानी जाती है, इसका उपयोग सिस्टिटिस, दर्दनाक, बार-बार या, इसके विपरीत, पेशाब में देरी के लिए किया जा सकता है। यह अक्सर स्त्री रोग संबंधी समस्याओं, कम या बहुत भारी मासिक धर्म, बार-बार देरी के लिए निर्धारित किया जाता है।

कसा हुआ मूली का कंप्रेस खरोंच, खरोंच और गठिया के त्वरित समाधान के लिए उपयुक्त है। यदि आपके दांत में दर्द होता है, और आप तत्काल दंत चिकित्सक के पास नहीं जा सकते हैं, तो मूली के रस से अपना मुंह कुल्ला करें। और सबसे महत्वपूर्ण बात - यह जड़ फसल चयापचय को सामान्य करती है और व्यापक रूप से मोटापे के लिए उपयोग की जाती है। भोजन से पहले दिन में तीन बार एक गिलास जूस का एक तिहाई सेवन करें, और परिणाम आने में लंबा नहीं होगा।

अंतर्विरोध

कम मात्रा में सब्जी का सेवन हर कोई कर सकता है, लेकिन अगर आप मूली को अपने नियमित आहार में शामिल करने के बारे में सोच रहे हैं, तो आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। विशेष रूप से, contraindications कार्बनिक हृदय रोग, यकृत और गुर्दे को गंभीर क्षति है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग होने पर मूली के सेवन को बहुत सीमित करना आवश्यक है: गैस्ट्रिटिस, एंटरोकोलाइटिस, अल्सर। भले ही ऐसी बीमारियों का कोई इतिहास न हो, अपनी भावनाओं को अवश्य सुनें। दर्द, पेट में जलन और अन्य अप्रिय लक्षण मूली के स्वादिष्ट सलाद को मना करने का एक कारण होना चाहिए।

कॉस्मेटोलॉजी में मूली

कसा हुआ मूली और खट्टा क्रीम मास्क गहरी सफाई, पोषण और त्वचा को गोरा करने के लिए उपयोग किया जाता है। यह सरल लोक उपाय एक वास्तविक मोक्ष हो सकता है।उन लोगों के लिए जो झाईयों से छुटकारा पाना चाहते हैं। मूली के रस का उपयोग बालों के विकास के लिए एक प्रभावी उत्प्रेरक के रूप में किया जाता है।

निष्कर्ष का सारांश

यह एक साधारण और लगभग भूली हुई मूली है। आपके शरीर को लाभ और हानि आप पर निर्भर करेगा। यदि हृदय, गुर्दे, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का संदेह है, तो या तो खपत को कम से कम करें और अपनी भलाई की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, या इस उत्पाद को पूरी तरह से छोड़ दें। यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो मूली विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत होगी, तालिका में विविधता लाने और सर्दी से खुद को बचाने में मदद करेगी।