2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
बहुत पहले नहीं, मछली की दुकानों की अलमारियों पर डोरी मछली दिखाई दी थी। यह एक सपाट मछली है, जिसका स्वाद नाजुक होता है, और मांस नरम और रसदार होता है। डोरी को ठीक से पकाने से यह सुनिश्चित हो जाएगा कि इस मछली का स्वाद अधिक स्वादिष्ट है।
इसके अलावा, इसे पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और इसे साफ करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, क्योंकि इसमें तराजू नहीं होती है। यहाँ ओवन में डोरी फिश पकाने की एक रेसिपी दी गई है।
एक सेवारत के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- डोरी फिश - 1 पीस
- वनस्पति तेल - चार बड़े चम्मच।
- नमक, मसाला, मसाले।
मछली को अच्छे से स्पंज से धोएं। इसे सुखाकर सभी पंख और पूंछ काट लें। काली मिर्च और नमक अंदर और बाहर। बेकिंग डिश के निचले हिस्से को वनस्पति तेल से कोट करें और डोरी को वहां रखें। सुनिश्चित करें कि ओवन पहले से 200 डिग्री तक गर्म हो जाता है, और उसके बाद ही वहां फॉर्म भेजें। 20-25 मिनट तक बेक करें और डोरी फिश पक गई!
अगर आप इस मछली को पकाने जा रहे हैं, तो ध्यान रहे कि उबालने पर यह उतनी ही स्वादिष्ट भी लगे,
तला हुआ, ओवन में बेक किया हुआ या धीमी कुकर में पकाया जाता है, और डोरी बेहतरीन कटलेट बनाती है।
डोरी फिश कैसे तैयार की जाती है। कटलेट रेसिपी
तीन सर्विंग्सलो:
- डोरी - 2 पीस।
- ब्रेडक्रंब - एक पैकेज।
- प्याज - एक टुकड़ा।
- सूखे अजमोद और सोआ।
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
- वनस्पति तेल - गिलास।
आपको यह जानने के लिए कि डोरी मछली कैसी दिखती है, आप नीचे उसकी फोटो देख सकते हैं, तो आप निश्चित रूप से चुनने में गलती नहीं करेंगे।
मछली को अच्छी तरह से धो लें और शव को थोड़ा खुरचें, पंख और पूंछ काट लें, और छिलका भी हटा दें, जिसके लिए रिज के साथ की त्वचा को काटकर अपने हाथों से हटा दें। अब मछली को टुकड़ों में काट लें और इसे प्याज के साथ मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें। कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन होना चाहिए, काली मिर्च और सूखे अजमोद और डिल जोड़ें। आप कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा भी मिला सकते हैं ताकि कटलेट प्लास्टिक के हों और अच्छी तरह से ढल जाएं, या आप केवल अपने हाथों में मांस को अच्छी तरह से गूंध सकते हैं, कटलेट बना सकते हैं और उन्हें ब्रेडक्रंब या आटे में रोल कर सकते हैं, और फिर उन्हें गर्म करने के लिए भेज सकते हैं। फ्राइंग पैन जिसमें वनस्पति तेल पहले ही गर्म हो चुका है। पैटी को दोनों तरफ से फ्राई करें, प्रत्येक साइड को क्रस्ट से ढकने में लगभग एक मिनट का समय लगेगा, लेकिन यह अंत नहीं है। आँच को थोड़ा कम करें और इसे और पाँच मिनट तक उबलने दें। सुन्दर और रसीले डोरी फिश कटलेट तैयार हैं. इन्हें किसी भी साइड डिश के साथ या अकेले परोसें।
बहुत अच्छी डोरी फिश सब्जियों के साथ अच्छी लगती है। पेश है ऐसी ही एक रेसिपी। चार सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मछली - 800 ग्राम।
- चेरी टमाटर - 15 टुकड़े।
- स्ट्रिंग बीन्स - 100 ग्राम।
- प्याज - एकटुकड़ा।
- लहसुन - दो या तीन लौंग।
- काले जैतून या जैतून - 10-15 छिले हुए।
- अजमोद, सोआ - पाँच गुच्छे।
- सूखी सफेद शराब - 5 बड़े चम्मच।
- नमक - एक चम्मच।
ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। पट्टिका को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें, भागों में काट लें। टमाटर को 4 टुकड़ों में काट लें। प्याज, लहसुन, जैतून और जड़ी बूटियों को काट लें। सब्जियों को सफेद शराब के साथ मिलाएं। टमाटर और हरी बीन्स को बेकिंग फ़ॉइल, पट्टिका और बची हुई सब्जियों के ऊपर रखें। पन्नी को कसकर लपेटें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में भेजें, फिर हटा दें और मछली की तत्परता की जांच करें। मछली को और 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें ताकि वह अंत में पहुंच जाए और सब्जियों के रस और सुगंध में सोख ले। दस मिनट के बाद, आप सब कुछ ओवन से निकाल सकते हैं और परोस सकते हैं।
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