वेजिटेबल क्रीम किस चीज से बनती है और कैसे इस्तेमाल की जाती है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तत्काल पेय, डेसर्ट, चीज़ मास, आइसक्रीम और कई अन्य उत्पादों की संरचना में अक्सर वेजिटेबल क्रीम शामिल होती है। कुछ उपभोक्ता ऐसे उत्पादों को दरकिनार करने की कोशिश करते हैं, यह मानते हुए कि उनमें कुछ भी प्राकृतिक नहीं है और न ही हो सकता है। अन्य, इसके विपरीत, उन उत्पादों को पसंद करते हैं जिनके उत्पादन में डेयरी उत्पाद नहीं, बल्कि वनस्पति क्रीम का उपयोग किया गया था।

रचना

यह उत्पाद, प्राकृतिक डेयरी के विपरीत, कई घटकों को मिलाकर संश्लेषित किया जाता है। सबसे पहले, हम वनस्पति वसा के बारे में बात कर रहे हैं। इसकी उत्पत्ति भिन्न हो सकती है। ज्यादातर मामलों में नारियल या पाम कर्नेल तेल का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन अन्य विकल्प भी हैं। एक अन्य अनिवार्य घटक जिसमें से वनस्पति क्रीम का उत्पादन होता है वह पानी है, यह मक्खन से पतला होता है। अन्य अवयवों के लिए, वे काफी हद तक उत्पाद और उसके निर्माता के उद्देश्य पर निर्भर करते हैं। यह स्वाभाविक हो सकता हैदूध प्रोटीन, और कृत्रिम स्वाद मिश्रण को दूधिया सुगंध और स्वाद देने के लिए, और लंबे समय तक शेल्फ जीवन सुनिश्चित करने के लिए स्टेबलाइजर्स।

वे क्या पसंद करते हैं

बहुत अलग। सबसे पहले, सूखा और तरल। पाउडर मुख्य रूप से तत्काल पेय (कॉफी, कोको, चॉकलेट), तत्काल सूप, आदि के उत्पादन के लिए अभिप्रेत हैं। वे त्वरित उपयोग के लिए शुद्ध रूप में भी बेचे जाते हैं। वे भंडारण की अवधि में भिन्न होते हैं और बहुत प्राकृतिक संरचना नहीं। दिखने में लिक्विड क्रीम प्राकृतिक से अलग नहीं है। उनका उपयोग कन्फेक्शनरी, आइसक्रीम के उत्पादन के साथ-साथ सॉस और पहले पाठ्यक्रमों की तैयारी के लिए किया जाता है। वेजिटेबल क्रीम वे लोग पसंद करते हैं जो प्राकृतिक दूध का सेवन नहीं करते हैं, या जिन्हें इससे एलर्जी है। हालांकि, उनकी रचना में, कभी-कभी अभी भी पशु मूल के घटक होते हैं, इस पर ध्यान देना आवश्यक है।

अधिकांश निर्माता उपभोक्ताओं को एक अलग व्हिपिंग श्रृंखला प्रदान करते हैं। ऐसी क्रीम की संरचना में गाढ़ेपन होते हैं, जिसके प्रभाव में केक के लिए क्रीम आसानी से आवश्यक स्थिरता प्राप्त कर लेती है। कभी-कभी इनमें चीनी या इसके विकल्प मिला दिए जाते हैं। इस मामले में, अधिक उच्च कैलोरी उत्पाद प्राप्त होता है।

कॉफी क्रीमर

यह पेय दुनिया में सबसे आम में से एक है। उनके प्रशंसक हर महाद्वीप पर पाए जा सकते हैं। वहीं, कई लोग अपनी कॉफी में दूध या मलाई (प्राकृतिक या सब्जी) मिलाना पसंद करते हैं। स्वाभाविक रूप से, यदि किसी उत्पाद का उपयोग किया जाता हैमांग, निर्माता तुरंत इसका जवाब देते हैं। इस कारण से, मुख्य रूप से सूखी सब्जी क्रीम युक्त तैयार पेय और घर पर उनकी तैयारी के लिए तैयार घटकों के कई रूप हैं। उन्हें कॉफी, चाय या कोको में मिलाया जाता है।

व्हिपिंग क्रीम

घर पर और औद्योगिक पैमाने पर केक या पेस्ट्री पकाते समय, शेफ मीठी क्रीम के बिना नहीं कर सकता। इसे बनाने का सबसे आसान तरीका है व्हिप करने के लिए स्पेशल वेजिटेबल क्रीम खरीद कर उसमें चीनी या पाउडर मिलाने के बाद मिक्सर को थोड़ा काम करने दें.

साथ ही अगर उत्पाद उचित गुणवत्ता का है तो किसी को अंदाजा भी नहीं होगा कि इसमें सब्जी का विकल्प है। निस्संदेह, ऐसे अर्ध-तैयार उत्पाद के घटक बहुत स्वस्थ नहीं हो सकते हैं। लेकिन अगर आप एक प्राकृतिक डेयरी उत्पाद को हराने की कोशिश करते हैं, तो इसमें बहुत समय और प्रयास लगेगा, और अंत में वे गाढ़े नहीं हो सकते। यह ठीक उनकी शालीनता के कारण है कि कई हलवाई या तो वेजिटेबल क्रीम लेना पसंद करते हैं या प्राकृतिक क्रीम के लिए विशेष गाढ़ेपन का उपयोग करते हैं।

उत्पाद के लाभ और हानि

ऐसा हुआ कि विरोधियों की तुलना में सब्जी क्रीम के बहुत कम प्रशंसक हैं। यह मुख्य रूप से उनकी कृत्रिम उत्पत्ति के कारण है। आखिरकार, अधिकांश लोगों के लिए, अप्राकृतिक सब कुछ, परिभाषा के अनुसार, हानिकारक है।

वास्तव में, सब कुछ इतना आसान नहीं है। इस उत्पाद में सकारात्मक विशेषताएं भी हैं। सबसे पहले, यह दोनों क्रीम का शेल्फ जीवन और तथ्य यह है किउनका उपयोग कर उत्पादन किया। दूसरे, कैलोरी। प्राकृतिक क्रीम के समान वसा सामग्री वाली वेजिटेबल क्रीम 3 गुना कम पौष्टिक होती है और इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। वास्तव में, उन्हें आहार भी माना जा सकता है। ये बारीकियां उन लोगों के लिए उत्पाद का उपयोग करना संभव बनाती हैं जो प्राकृतिक दूध और शाकाहारियों के लिए contraindicated हैं। वेजिटेबल क्रीम के साथ कॉफी, सामान्य कॉफी के विपरीत, सख्त आहार पर एक व्यक्ति भी आसानी से ले सकता है।

सिंथेटिक मूल के एडिटिव्स द्वारा शरीर को होने वाले संभावित नुकसान के लिए, सबसे पहले, यह सिद्ध नहीं हुआ है, और दूसरी बात, आप न्यूनतम सामग्री के साथ एक बेहतर उत्पाद चुन सकते हैं।

सामान्य तौर पर, वनस्पति क्रीम केवल प्राकृतिक रूप से कृत्रिम रूप से निर्मित एनालॉग नहीं है। सबसे पहले, यह एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, जो लगभग सभी के लिए, कीमत के लिए, चिकित्सा कारणों से और विश्वासों के लिए सस्ती है। उन्हें खरीदते समय, आपको निश्चित रूप से रचना पर ध्यान देना चाहिए और एक विश्वसनीय निर्माता चुनकर गुणवत्ता पर बचत न करने का प्रयास करना चाहिए।