शुरुआती लोगों के लिए फल काटना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बुफे टेबल तैयार करते समय नक्काशी की तकनीक बस अपरिहार्य है, जहां छोटे, हल्के, लेकिन मूल और रंगीन स्नैक्स परोसे जाएंगे। उत्सव की मेज के लिए फलों को काटने की बुनियादी तकनीकों में महारत हासिल करने के बाद, आप सीखेंगे कि व्यंजनों को सजाने के लिए तुच्छ उत्पादों को शानदार रूपों में कैसे बदला जाए। ऐसी बहुत सी चीजें हैं जिनके बारे में आप एक छुट्टी आयोजित करने के बारे में सोच सकते हैं: खाद्य सजावटी कंटेनर, गहने, विशाल और सपाट आंकड़े, फूल। रचना कल्पना की उड़ान तक ही सीमित नहीं है।

वस्तुओं को काटना और काटना

एक सुंदर फल काटने का अंतिम परिणाम औजारों पर निर्भर करता है। उनमें से सभी में स्थायित्व, उच्च गुणवत्ता और विश्वसनीयता नहीं है। इस तरह के उत्पाद बनाने वाले देशों में जर्मनी को अग्रणी माना जाता है। बहुत सस्ते उपकरण खराब गुणवत्ता वाले धातु से बने हो सकते हैं और खराब हो जाएंगे। उच्च अम्लता वाले रस के संपर्क के दौरान, चाकू जंग खाएंगे और उन्हें फेंका जा सकता है। के साथ काम करते समय पतली ब्लेड आसानी से विकृत हो जाती हैकठिन चालान। पेशेवर उपकरण में एक एर्गोनोमिक हैंडल है, इसके साथ काम करना सुरक्षित है, यह वांछनीय है कि हैंडल प्लास्टिक से बना हो।

सेट में सबसे लोकप्रिय आइटम कैनेलिंग चाकू है। यह छिलके या गूदे की सबसे पतली पट्टियों को हटाता है, सजावटी खांचे बनाता है, फलों की कटाई तुरंत बदल जाती है।

नक्काशी में थाई चाकू का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। इसमें एक घुमावदार संकीर्ण ब्लेड है, फल की त्वचा पर प्रारंभिक स्केच को लागू करना आसान है, यहां तक कि जटिल पैटर्न भी करना सुविधाजनक है।

गोलार्द्धों और गोले बनाने के लिए एक गोल नॉसेट चम्मच का उपयोग किया जाता है। और नौच चाकू विभिन्न आकृतियों के आकार काटने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

खट्टे फलों के स्लाइस

खट्टे फल पारंपरिक रूप से खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं: नींबू, चूना, अंगूर, कीनू, नारंगी। भविष्य की रचनाओं के लिए तत्व खरीदते समय, तंग त्वचा वाले केवल लोचदार, घने नमूनों का चयन किया जाता है। अंदर कोई voids महसूस नहीं किया जाना चाहिए, रंग अधिमानतः एक समान है, कोई यांत्रिक क्षति नहीं है। सबसे अधिक बार, फलों की दुनिया के इन उज्ज्वल प्रतिनिधियों की सजावट का उपयोग पेय, सलाद और डेसर्ट को सजाने के लिए किया जाता है। समुद्री भोजन और मछली के साथ नीबू और नींबू बहुत अच्छे लगते हैं। खट्टे फलों को सर्पिल, मुकुट, तितलियों, सजावटी शंकु, टोकरियाँ, पंखे, कैंडलस्टिक्स में बदलना आसान है।

स्ट्रॉबेरी

स्ट्रॉबेरी के चमकीले रंग के कारण, रचना में इसके लिए हमेशा एक जगह मिलती है। जामुन का उपयोग मीठे व्यंजनों को अलग-अलग और साथ में सजाने के लिए किया जाता हैअन्य फल। चुनते समय, बरकरार सीपल्स के साथ पके बड़े जामुन को वरीयता देना उचित है। स्ट्रॉबेरी के साथ फलों के स्लाइस लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होंगे, इसलिए उपयोग करने से पहले इसे खरीदने की सलाह दी जाती है। इस चमकीले लाल फल के विवरण सबसे अधिक ध्यान देने योग्य हैं। एक तेज चाकू के साथ, अनुदैर्ध्य कटौती की जाती है, और बेरी पंखे में बदल जाती है।

केले

केले अपने आप में या अन्य फलों के संयोजन में स्वादिष्ट होते हैं। खाना पकाने में, उन्हें तला हुआ और ताजा इस्तेमाल किया जाता है। उनकी उज्ज्वल, हंसमुख पीली त्वचा को कूड़ेदान में नहीं फेंका जाता है, क्योंकि इसका संपूर्ण खाद्य स्थापना के अंतिम परिणाम पर बहुत मजबूत सजावटी प्रभाव पड़ता है।

सबसे सरल आकृति एक नाव है, इसे एक बच्चा भी संभाल सकता है, और यह सजावट बहुत ही मूल और स्वादिष्ट लगती है। मिठाई तैयार करने से पहले, फल को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है। एक तेज चाकू से छिलका काटकर ऊपरी हिस्से में खोल दिया जाता है। छिलके का अंत टूथपिक या प्लास्टिक की कटार के साथ तय किया जाता है, जिस पर फल का एक टुकड़ा पहले से लटका होता है (यह भविष्य की पाल है)। लुगदी को एक साधारण या नोकदार चाकू से निकाला जाता है, काट दिया जाता है, अन्य फलों के टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है और "नाव" को इस मिश्रण से भर दिया जाता है। आप एक प्लेट पर चॉकलेट आइसिंग से समुद्री लहरों को फिर से बना सकते हैं।

कीवी और अनानास

कट में कीवी बहुत ही डेकोरेटिव लगते हैं। अधिक पके फल स्पर्श में नरम होते हैं और अंदर से थोड़े दलदली रंग के होते हैं। बेहतर है हल्के से चुनेंअपरिपक्व फल, इसके साथ काम करना आसान होगा, टुकड़े विकृत नहीं होंगे। कीवी क्राउन प्रभावशाली दिखता है, जिसे फल, मेवा, जामुन, व्हीप्ड क्रीम के बहुरंगी टुकड़ों से भरा जाना चाहिए।

फल से डंठल हटा दिया जाता है, फिर सावधानी से, ताकि गूदा को नुकसान न पहुंचे, छिलका हटा दिया जाता है। स्थिरता देने के लिए, आधार काट दिया जाता है, दांत वी-आकार के चाकू से बनते हैं। ताज को आम या संतरे के घुंघराले टुकड़े पर सेट किया जाता है।

फलों की मेज की व्यवस्था कैसे करें? बेशक अनानास की मदद से। वे व्यापक रूप से उत्सव के भोजन को सजाने में उपयोग किए जाते हैं। अपने बड़े आकार, अजीबोगरीब आकार के कारण, अनानास, खरबूजे और तरबूज की तरह, अक्सर कंटेनर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके संतृप्त साग को फलों के बहुरंगी स्लाइसों द्वारा अलग किया जाता है। पके अनानास के ऊपर शहद-लाल क्रस्ट और नीचे पीला-नारंगी होता है। रेफ्रिजरेटर लुगदी को पानीदार और गहरे रंग का बनाता है, जिससे सजावटी तत्वों की गुणवत्ता पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है।

समय बचाने के लिए

सबसे अधिक संभावना है, उत्सव के दिन फलों के स्लाइस के साथ श्रमसाध्य कार्य के लिए समय नहीं होगा। इस मामले में, इसे पहले से बनाया जा सकता है। खट्टे, आम और तरबूज से बनी सजावट को ठंडे पानी से छिड़कना चाहिए, कसकर बंद कंटेनर में डालना चाहिए, ठंडे स्थान पर रखना चाहिए। यदि आप भंडारण की शर्तों का पालन करते हैं, तो फल उत्पाद कुछ और दिनों के लिए उपयुक्त रहेंगे।

ताकि कटे हुए स्थान पर नाशपाती, सेब और केले काले न पड़ें, उन पर नींबू का रस छिड़का जाए, तो लुक और भी खूबसूरत हो जाएगा।

घर की मेज पर खुद ही करें सुंदर फल काटना कोई मिथक नहीं है। कोई भी परिचारिका नक्काशी की मूल बातें सीखने में सक्षम है।