2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
आलू हर किसी के लिए एक ऐसे उत्पाद के रूप में जाना जाता है जो अपने विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ अन्य सभी से आगे निकल जाता है, जिनमें से दुनिया भर में कई सौ से अधिक हैं, और यह केवल कुकबुक में शामिल है। इस उपयोगी और स्वादिष्ट सामग्री से आप दर्जनों अनोखे और पूरी तरह से अलग व्यंजन बना सकते हैं। कोई इस बात से सहमत नहीं हो सकता है कि यह न केवल रूस में, बल्कि अधिकांश विदेशी यूरोपीय देशों में भी सबसे आम उत्पादों में से एक है।
आलू के साधारण व्यंजन हर कोई बना सकता है, इसके लिए बस आपके अंदर इच्छा और क्षमता होनी चाहिए।
यह कोई रहस्य नहीं है कि "पृथ्वी सेब", जैसा कि इस सब्जी को कभी-कभी कहा जाता है, पश्चिम से हमारे पास आया था। और बहुत से लोग शायद जानते हैं कि यूरोप पृथ्वी के फलों का स्वाद लेने वाला पहला व्यक्ति था, इसका उपयोग रोज़मर्रा के भोजन के लिए नहीं, बल्कि औषधीय गुणों के रूप में किया जाता था, जिसका श्रेय यूरोपीय वैज्ञानिकों ने आलू को दिया था। और जो, वैसे, व्यर्थ नहीं है, क्योंकि यह कई उपयोगी पदार्थों की सामग्री और उच्च मात्रा में कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रतिष्ठित है।
इसके लिए उपयोगी गुणों से युक्त एक से अधिक आलू की रेसिपी बताई। विशेष काढ़े बनाए गए, विभिन्न मलहम बनाए गए, जैसा कि पिछले वर्षों के डॉक्टरों ने आश्वासन दिया था,उपचारात्मक थे। लेकिन उपयोगी गुणों का रहस्य उचित तैयारी में है। अगर आलू ज्यादा पक गए हैं, तो गर्म पानी सारे पोषक तत्वों को नष्ट कर देगा और सिर्फ एक सड़ांध रह जाएगी, और अगर आप इसे नहीं पकाएंगे, तो कच्चे फल से इतना फायदा नहीं होगा।
हमारे समय में, विभिन्न रूपों के सौ से अधिक विभिन्न व्यंजन बनाए गए हैं: तला हुआ, बेक्ड, उबला हुआ, और यहां तक कि कई दर्जन कच्चे खाना पकाने के तरीके भी हैं। एक से बढ़कर एक आलू की रेसिपी में कई तरह के सलाद, मैदा, रसीले और सेहतमंद पैनकेक बनाने का वर्णन है, इससे आलू के पकौड़े बनाए जाते हैं और आलू का आटा बनाने की भी संभावना है.
दिलचस्प और असली रेसिपी
पृथ्वी सेब हमेशा एक मुख्य पाठ्यक्रम या क्षुधावर्धक नहीं होता है, जैसा कि अधिकांश रूसी मानते हैं। आलू की एक ऐसी रेसिपी है जहां इसे मांस के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद चटनी के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
ऐसा करने के लिए इसे उबाल लें (साफ करने के बाद), इसे एक छलनी से अच्छी तरह रगड़ें और मैरिनेड (पानी, सिरका, वनस्पति तेल और नमक और काली मिर्च) के साथ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, बारीक कटा हुआ साग डालें। मिक्स करने के लिए आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, तो सॉस न केवल पौष्टिक, बल्कि हवादार भी निकलेगी।
आलू के लिए पुलाव के रूप में एक मूल नुस्खा भी है।
बिना छिलके वाली सब्जी को उबालकर, छीलकर, प्यूरी की तरह फेंटकर ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए. मिश्रण को पहले से तैयार करें - मसालों के साथ जर्दी, मक्खन और खट्टा क्रीम। व्हीप्ड क्रीम और कसा हुआ पनीर डालकर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। एक बार गांठ चली गई औरद्रव्यमान अर्ध-तरल हो जाएगा, सब कुछ पहले से गरम तवे पर डाल दें, जो तेल से पहले से चिकना हो और जमीन के ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का हुआ हो। आधे घंटे के लिए ओवन में रखें और फिर अविस्मरणीय स्वाद का आनंद लें।
सभी प्रकार के व्यंजनों को सूचीबद्ध करना असंभव है, क्योंकि उनमें से अधिकांश को मूल योजक की आवश्यकता होती है, जो हर गृहिणी घर पर नहीं पा सकती है, और शायद ही रूस में बेची जाती है। घरेलू व्यंजनों में, या तो तले हुए कटलेट के साथ मैश किए हुए आलू, या ओवन में चॉप के साथ बहुत लोकप्रिय हैं।
सामान्य तौर पर, सभी स्वादिष्ट आलू व्यंजन पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ हैं, जिनका वर्णन विभिन्न देशों और लोगों की दर्जनों पुस्तकों में किया गया है। हर कोई अपने विवेक से एक मिट्टी के फल को पकाता है, और लोगों ने इसे भोजन के लिए इस्तेमाल करने के बाद से कितना समय बीत चुका है, पृथ्वी पर ऐसे स्मार्ट लोग हैं जो आलू को एक नए तरीके से खोजते हैं: असामान्य छवियां, गैर-मानक व्यंजन और पूरी तरह से अकल्पनीय योजक पैदा होते हैं।
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