शैम्पेन लाइफ - मास्को में एक रेस्तरां, और इसके बारे में बहुत कुछ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मास्को का पुराना केंद्र अपने वातावरण में अद्वितीय है। हर पर्यटक सभी सड़कों और नुक्कड़ और घाटियों पर चलने की कोशिश करता है। तो, पैट्रिआर्क के तालाबों की ओर मुड़ते हुए, आप आसानी से खुद को पा सकते हैं कि शैम्पेन लाइफ रेस्तरां कहाँ स्थित है।

स्पिरिडोनोव्का स्ट्रीट, 25/20 - बड़े राजमार्ग के बहुत करीब एक जगह, जो कोने के आसपास के घरों के सन्नाटे में छिप जाती है। यहां देखने वाला प्रत्येक यात्री वास्तविक फ्रांस में होगा। यह अफ़सोस की बात है कि यह रेस्तरां मालिक की उम्मीदों पर खरा नहीं उतरा और इसे बंद कर दिया गया, लेकिन वहाँ जो कुछ भी संभव था उसे याद रखना बहुत अच्छा है।

आरामदायक और गर्म

इंटीरियर प्रोवेंस शैली में बनाया गया है, जो सोने और चांदी से थोड़ा अलंकृत है। आरामदायक छोटी मेज और कुर्सियाँ, बालकनियाँ और छतें - सब कुछ एक फ्रांसीसी प्रांत की याद दिलाता है। आप इस देश को किससे जोड़ते हैं? बेशक, शराब के साथ! उनकी विविधता (चमकदार, सफेद, लाल, अनुभवी और युवा) आपका सिर घुमा सकती है, और स्वाद सुखद रूप से आराम देगा और आपको सांसारिक चिंताओं से विचलित कर देगा। पूरा वातावरण फ्रेंच और लेखक के व्यंजनों से पूरी तरह से पूरक है, जिसके व्यंजन प्रस्तुति के सभी नियमों के अनुसार परोसे जाते हैं।

शैम्पेन लाइफ (मॉस्को में एक रेस्तरां) को कॉल करना और एक टेबल ऑर्डर करने का मतलब है एक महान व्यावसायिक बातचीत, मौन और आराम में एक रोमांटिक तारीख, या सिर्फ दोस्तों से मिलना और एक अच्छी चैट करना। दरअसल, वर्तमान काल में, संपूर्ण HoReCa मल्टीमीडिया, तेज़ आवाज़ों से भरा हुआ है, यही वजह है कि आप अभी भी एक एकांत जगह ढूंढना चाहते हैं जहाँ आप मौन में बैठ सकें और "कुछ नहीं के बारे में" सुखद बातचीत कर सकें।

वेटर कहाँ है?

जब आप किसी युवक को अपने पास आते देखें तो उसे वेटर समझने की भूल न करें। शैंपेन लाइफ (मॉस्को में एक रेस्तरां) वेटरों को नियुक्त नहीं करता है। भोजन और मदिरा केवल परिचारक द्वारा ही परोसे जाते हैं। हैरान? हाँ, यह परिचारक है जो सही शराब (आपके मूड, इच्छा या ऑर्डर किए गए पकवान के आधार पर) का चयन करने में सक्षम होगा।

यदि आप पहले से ही वाइन व्यवसाय में अनुभवी व्यक्ति हैं, तो आप एक परिचारक के साथ अच्छी बातचीत कर सकते हैं। आप शायद कुछ नया सीखेंगे, क्योंकि स्पार्कलिंग वाइन का इतिहास सामान्य रूप से वाइन के बड़े विज्ञान का हिस्सा है। और यदि आप अपने पकवान के लिए एक या दूसरे प्रकार की शराब के चयन पर संदेह करते हैं, तो आपको बहुत विस्तार से निर्देश दिया जाएगा।

यह किसने सोचा?

शैम्पेन लाइफ (मॉस्को में एक रेस्तरां) जैसी संस्था बनाने का विचार प्रसिद्ध सोमेलियर एंटोन पैनासेंको के उज्ज्वल सिर पर आया। इस तथ्य के बावजूद कि पहले से ही बहुत प्रभावशाली शराब सूची के साथ पेटू रेस्तरां हैं, उन्होंने एक अनूठी परियोजना बनाने का फैसला किया जहां आप एक कला के रूप में शैंपेन का आनंद ले सकते हैं, क्योंकि यह ज्ञात है कि फ्रांस में भी ऐसे कई प्रतिष्ठान नहीं हैं।कई।

क्या आप जानते हैं कि अधिकांश स्पार्कलिंग वाइन, जो अपने मूल देश में लोकप्रिय हैं, विदेशों में प्रचारित नहीं की जाती हैं, उदाहरण के लिए, यहां रूस में। इसलिए, श्री पानासेंको अपने सपने को साकार करना चाहते थे और एक ऐसी संस्था बनाना चाहते थे जहाँ शैंपेन को एपरिटिफ के रूप में नहीं, बल्कि एक पूर्ण लंच ड्रिंक के रूप में प्रस्तुत किया जाए।

और कितने प्रकार के शैंपेन?

पूरी शराब सूची में लगभग दो सौ प्रकार की शराब शामिल थी, जिनमें से 150 स्पार्कलिंग थीं। शैंपेन लाइफ (मॉस्को में एक रेस्तरां) ने मेनू में अलसैस और लॉयर में उत्पादित पेय का एक महत्वपूर्ण हिस्सा (लगभग सौ) रखा, जो फ्रांस में अलोकप्रिय हैं। लोम्बार्डी (इटली), दक्षिण अफ्रीका और स्लोवेनिया के जानवर भी शामिल हैं।

अन्य सभी किस्में तथाकथित "गैर-ब्रुट" हैं। वैसे, फ्रांसीसी इस तरह की शराब पीने के लिए बुरा स्वाद मानते हैं। लेकिन उनमें से ऐसे पेय हैं जो नमकीन व्यंजनों को खुशी से पूरक करते हैं, उदाहरण के लिए, समुद्री मछली के साथ। इसलिए, शैम्पेन लाइफ (मॉस्को में एक रेस्तरां) एक बहुत ही मामूली मेनू प्रदान करता है, और कुछ मानकों के अनुसार, भाग "छोटे" होते हैं।

आप पूछते हैं: "क्यों?" इसका उत्तर सरल है - एक हाउते व्यंजन स्पार्कलिंग वाइन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और इसके स्वाद गुणों के साथ पेटू को संतृप्त करता है। तली हुई फ़ॉई ग्रास, झींगा और तोरी पेनी के साथ वेनसन टार्टारे या एस्केलोप, और भी बहुत कुछ, शेफ वैलेन्टिन पोलिकारपोव की फंतासी खाना पकाने में "मदद" करती है।

क्या आप जानते हैं कि…

श्रृंखला "किचन" के कुछ दृश्य "शैंपेन लाइफ" में फिल्माए गए थे। और "क्लाउड मोनेट" एक काल्पनिक नाम है। अधिक यथार्थवाद के लिए, सेटएक शैंपेन बुटीक से भी कॉपी किया गया।

स्थापना तब खुली जब सार्वजनिक स्थानों पर धूम्रपान पर कोई आधिकारिक प्रतिबंध नहीं था और मुख्य हॉल में धूम्रपान करना मना था, और धूम्रपान करने वाले लोग सोफे के साथ एक अलग कमरे में जा सकते थे। शैम्पेन लाइफ (मॉस्को में एक रेस्तरां) को इसके लिए भी सकारात्मक समीक्षा मिली (व्यंजन और शराब की गिनती नहीं)।

कभी-कभी नकारात्मक राय भी निकल सकती है। और सभी क्योंकि युवा सोमालियरों ने सामग्री में पूरी तरह से महारत हासिल नहीं की होगी, जैसा कि आगंतुकों को उम्मीद थी। शायद इस तथ्य के कारण कि रूसी लोग स्पार्कलिंग वाइन की संस्कृति के अभ्यस्त नहीं हैं, मस्कोवाइट्स और राजधानी के मेहमानों के बीच बुटीक की बहुत मांग नहीं थी, इसलिए श्री पानासेंको को शैम्पेन लाइफ (मॉस्को में एक रेस्तरां) को बंद करने के लिए मजबूर किया गया था।.

इस जगह पर पहले से ही कई रेस्तरां बदले जा चुके हैं, लेकिन फिर भी, इस असाधारण संस्थान की सराहना करने वालों ने यह उम्मीद नहीं छोड़ी है कि किसी दिन शैंपेन बुटीक फिर से खुलेगा।

आपको क्या लगता है? क्या आप शैंपेन लाइफ की यात्रा करना चाहेंगे - एक ऐसा रेस्तरां जो सच्चे फ्रांस से मिलता जुलता है?