क्या यह सच है कि कॉफी शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालती है? कॉफी के बारे में सब

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-18 01:06

आप दिन में कितने कप कॉफी पीते हैं? स्फूर्तिदायक पेय के सच्चे प्रेमी दिन में लगभग 5 कप और कभी-कभी अधिक पीते हैं। लेकिन सभी कॉफी प्रेमी यह नहीं जानते हैं कि कॉफी हड्डियों और पूरे शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालती है।

20वीं सदी की शुरुआत में रूस में केवल कुलीन वर्ग के लोग ही कॉफी पीते थे। समाज के ऊपरी तबके में से प्रत्येक वर्ष में लगभग 100 ग्राम पेय पीता था। कुछ दशक बाद, ज्ञान कार्यकर्ताओं ने कॉफी पीना शुरू कर दिया। आजकल लगभग सभी लोग कॉफी पीते हैं।

इसके स्फूर्तिदायक प्रभाव के कारण बहुत से लोग कॉफी पसंद करते हैं, लेकिन एक नकारात्मक पहलू यह भी है: कॉफी शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालती है।

लेख में कॉफी के फायदे, यह शरीर को क्या नुकसान पहुंचाता है और एक कप में कितना कैफीन होता है, इस पर चर्चा की जाएगी।

तत्काल कॉफी या बीन?

सुबह की शुरुआत कॉफी से होती है। फिर दिन में व्यक्ति इस पेय के कुछ और कप पीता है। कोई कॉफी मशीन में ड्रिंक पीता है, कोई तुर्क में, और कोई इंस्टेंट कॉफी पीता है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि कॉफी बीन्स अधिक सुगंधित, सुखद और बेहतर गुणवत्ता वाली होती हैं। दुर्भाग्य से, विशाल बहुमतअधिकांश लोग इंस्टेंट कॉफी पीते हैं - इससे समय की बचत होती है।

अगर आप कॉफी नहीं छोड़ सकते तो कम से कम एक झटपट ड्रिंक तो छोड़ दें। इस प्रकार की कॉफी से बचने के कुछ कारण इस प्रकार हैं:

1. एक चम्मच इंस्टेंट कॉफी में केवल 3 ग्राम कॉफी होती है, और शेष 5 पाउडर, स्वाद और रंग होते हैं।
2. कई लोग गलती से मानते हैं कि इंस्टेंट कॉफी से निकलने वाला कैफीन मानव शरीर के लिए उतना हानिकारक नहीं है जितना कि एक अनाज पेय से कैफीन। दरअसल, इंस्टेंट ड्रिंक से मिलने वाला कैफीन 10 घंटे के बाद शरीर से निकल जाता है। एक अनाज पेय से कैफीन दो घंटे के बाद शरीर छोड़ देता है। इसका मतलब है कि बड़ी मात्रा में इंस्टेंट कॉफी के नियमित सेवन से कैफीन की अधिक मात्रा हो सकती है।
3. डिकैफ़िनेटेड इंस्टेंट कॉफ़ी है। यह उतना हानिरहित नहीं है जितना लगता है। इस प्रकार की कॉफी गुर्दे की पथरी में योगदान करती है।
4. पेट की बीमारियों वाले लोगों के लिए इंस्टेंट कॉफी को contraindicated है, क्योंकि इसमें उच्च अम्लता होती है। इस रोग से पीड़ित लोगों के लिए बेहतर है कि एक कप कॉफी में थोड़ा सा दूध मिलाएं।
5. तत्काल कॉफी में मिलाए जाने वाले परिरक्षकों का चयापचय पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

झटपट कॉफी के केवल दो फायदे हैं - इसे स्टोर करना सुविधाजनक है और इसे जल्दी तैयार किया जा सकता है। निस्संदेह, जो लोग लगातार व्यस्त रहते हैं, उनके लिए ये भारी तर्क हैं।

कॉफी बीन्स की संरचना

प्राकृतिक और गुणवत्ता वाली कॉफी में कुछ विटामिन और खनिज होते हैं:

• मैग्नीशियम - 199.0 मिलीग्राम;
• सोडियम - 1.9 मिलीग्राम;
• विटामिन बी2 - 0.88 मिलीग्राम;
• कैल्शियम - 145.0 मिलीग्राम;
• विटामिन पीपी - 14.0mg;
• विटामिन बी1 - 0.08 मिलीग्राम;
• लोहा - 5.6 मिलीग्राम;
• फास्फोरस - 189.0 मिलीग्राम;
• पोटेशियम - 1587.0 मिलीग्राम।

शरीर के लिए कॉफी के फायदे और नुकसान

प्राकृतिक बीन कॉफी के कुछ स्वास्थ्य लाभ हैं:

• कॉफी में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर से रेडिकल्स को दूर कर सकते हैं, जो पूरे जीव की उम्र बढ़ने में योगदान करते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट शरीर को पार्किंसंस रोग और मधुमेह से लड़ने में मदद करते हैं।
• प्राकृतिक बीन कॉफी का पाचन तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। यह पेट के कैंसर से बचाता है।
• कैफीन पूरे शरीर को उत्तेजित करता है। एक कप कॉफी पीने के बाद नाड़ी बेहतर सुनाई देती है।
• कैफीन मस्तिष्क की रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करता है और सिरदर्द को कम कर सकता है।

हालांकि प्राकृतिक कॉफी में लाभकारी गुण होते हैं, फिर भी इसका दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

क्योंकि:

• कॉफी रक्तचाप और हृदय गति को बढ़ा सकती है। एक कप पेय में कैफीन की उच्च मात्रा नींद में खलल पैदा करती है।
• कॉफी जो ताक़त देती है वह अल्पकालिक होती है: एक कप पीने के एक घंटे बाद, एक व्यक्ति को ताकत और उत्साह का अनुभव होता है, लेकिन तीन घंटे के बाद नींद आती है।
• कॉफी शरीर से कैल्शियम के साथ-साथ आयरन और मैग्नीशियम को भी बाहर निकालती है। इसलिए, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए इस पेय को पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

क्या यह सच है कि कॉफी शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालती है?

जब आप कॉफी पीते हैं, तो आप शरीर में मौजूद क्षार और एसिड के प्राकृतिक संतुलन को तोड़ देते हैं। कैफीन पेट के प्राकृतिक पीएच को बढ़ाता है। जब शरीर में एसिड का स्तर बढ़ जाता है, तो सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने के लिए कैल्शियम रिलीज होना शुरू हो जाता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, कैल्शियम को अम्लीय वातावरण में अवशोषित नहीं किया जा सकता है, इसलिए यह शरीर से प्राकृतिक रूप से उत्सर्जित होता है।

यदि आप बहुत अधिक कॉफी पीते हैं और इसे कम नहीं कर सकते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जो कैल्शियम की कमी को पूरा कर सकें। कैल्शियम, जिंक और मैग्नीशियम युक्त पोषक तत्वों की खुराक लेने की भी सलाह दी जाती है। इस सलाह को नजरअंदाज न करें। अनुचित पोषण और बड़ी मात्रा में कॉफी पीने से एथेरोस्क्लेरोसिस और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों के विकास में योगदान हो सकता है।

और फिर भी कॉफी - शरीर के लिए अच्छी या बुरी? बल्कि, जैसा कि तर्क दिखाते हैं, नुकसान। लेकिन अगर आप सही खाते हैं और विटामिन पीते हैं, तो कॉफी आपके लिए एक हानिरहित पेय बन जाएगी।

विभिन्न कॉफी में कैफीन की मात्रा

नीचे विभिन्न प्रकार की कॉफी में कैफीन की मात्रा दर्शाने वाली एक तालिका है। यह आपको यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि आप प्रतिदिन कितनी कैफीन का सेवन कर रहे हैं।

पेय में कैफीन की मात्रा आप स्वयं निर्धारित कर सकते हैं - अनाज जितना अधिक भुना होगा, कैफीन का स्तर उतना ही कम होगा।

कॉफी की किस्म	200 मिलीलीटर कैफीन
मैक्सिकन	169
जावानीस अरेबिका	188
मिनास	162
अल साल्वाडोर	185
क्यूबा	192
पेरू	171
कैमरून	179
"अरेबिका"	176
कोलम्बिया	196
हैतीयन	205
ग्वाटेमाला	187
सैंटोस	159
भारतीय "मेलेबर"	196
कोस्टा रिका	171
"निकारागुआ"	181
इथियोपियाई मोचा	165
वेनेजुएला	193

विज्ञान आगे बढ़ रहा है, और कॉफी प्रेमियों के लिए एक विशेष सेंसर विकसित किया गया है, जो एक स्फूर्तिदायक पेय के एक कप में कैफीन की मात्रा निर्धारित करता है। वह कैसे काम करता है? पेय में कैफीन की मात्रा के आधार पर डिवाइस का सेंसर लाल, पीले या हरे रंग की रोशनी का संकेत देता है। इस डिवाइस के साथ, आप जो कॉफी पीते हैं उसके बारे में सब कुछ पता कर सकते हैं।

साथ ही, पेय में कैफीन की मात्रा उसके तैयार होने के तरीके से प्रभावित होती है। उदाहरण के लिए, तुर्की कॉफी में कॉफी मशीन से प्राप्त एस्प्रेसो की तुलना में बहुत अधिक कैफीन होता है।

परिणाम

कॉफी वास्तव में शरीर से कैल्शियम को दूर करती है। लेकिन सबसे बड़ा खतरा कुपोषण है। यदि आप अपने आहार को समायोजित करते हैं और भोजन से सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करते हैं, तो आप सुबह एक कप कॉफी पी सकते हैं।

प्रति दिन कॉफी की इष्टतम खुराक क्या है? 1-2 कप काफी है। तो आप अपने शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।