वेजिटेबल फ्रिटाटा रेसिपी फोटो के साथ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

फ्रिटाटा एक इतालवी आमलेट है, जिसमें न केवल अंडे होते हैं, बल्कि विभिन्न भराव भी होते हैं। सबसे अधिक बार, मांस, पनीर, मशरूम, मुर्गी पालन, तोरी, मीठी मिर्च और अन्य सामग्री का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। आज के प्रकाशन में, हम सब्जियों के साथ फ्रिटाटा के लिए सबसे सरल और लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करेंगे।

आलू और शिमला मिर्च के साथ

यह इतालवी आमलेट मांस या सॉसेज को शामिल किए बिना तैयार किया जाता है, जो इसकी कैलोरी सामग्री को काफी कम करता है और आपको इसे आहार मेनू में शामिल करने की अनुमति देता है। इसे परिवार के नाश्ते के साथ परोसने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 अंडे।
• 4 आलू।
• 2 लहसुन की कली।
• 1 प्याज।
• 1 शिमला मिर्च।
• नमक, मसाले, अजमोद और वनस्पति तेल।

सब्जियों के साथ फ्रिटाटा तैयार करना काफी सरल और तेज है। बेल मिर्च, आलू और प्याज के प्रसंस्करण के साथ प्रक्रिया शुरू करना आवश्यक है। इन सबको साफ करके, धोकर, कुचल कर गरम तेल में तल लिया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, सब्जियों को नमकीन, मसालों के साथ पकाया जाता है,ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर उबाल लें। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, पैन की सामग्री को पीटा अंडे के साथ डाला जाता है, लहसुन के साथ पूरक किया जाता है, अजमोद के साथ छिड़का जाता है और एक कामकाजी ओवन में भेजा जाता है। पकवान को 160 0C पर लगभग पंद्रह मिनट तक पकाएं।

टमाटर और हरी बीन्स के साथ

सब्जियों वाला यह रंग-बिरंगा फ्रिटाटा न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि सेहतमंद भी है। इसलिए, यह न केवल बड़ों के लिए, बल्कि परिवार के छोटे सदस्यों के लिए भी उपयुक्त है। अपने परिवार को असली इतालवी आमलेट खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 7 अंडे।
• 3 आलू।
• 2 शिमला मिर्च।
• ½ प्याज सिर।
• 100 ग्राम टमाटर।
• 100 ग्राम जमी हुई हरी फलियाँ।
• नमक, मसाले, वनस्पति तेल और हरा प्याज।

प्रक्रिया सब्जियों की तैयारी के साथ शुरू होनी चाहिए। उन्हें धोया जाता है, यदि आवश्यक हो, छील और बीज से साफ किया जाता है, कुचल दिया जाता है और गर्मी उपचार के अधीन होता है। सबसे पहले, आलू को एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजा जाता है। कुछ समय बाद, इसे प्याज के साथ नमकीन, अनुभवी और पूरक किया जाता है। जैसे ही सब्जियां ब्राउन हो जाती हैं, उन्हें गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है और मीठे मिर्च, हरी बीन्स और टमाटर के साथ मिश्रित अंडे डाले जाते हैं। यह सब बीस मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है, 200 0C. तक गरम किया जाता है।

टमाटर और पालक के साथ

यह स्वादिष्ट सब्जी और पनीर फ्रिटाटा मसालेदार किक के लिए सरसों के साथ बनाया जाता है। साथ ही, इसमें बेकन होता है, जो इसे अधिक सुगंधित और संतोषजनक बनाता है। सुबह जल्दी सेवा करने के लिएइस तरह के एक आमलेट की मेज पर, आपको आवश्यकता होगी:

• 7 अंडे।
• 1 प्याज।
• 2 टमाटर।
• 2 चम्मच सरसों।
• 50 ग्राम पालक।
• 60 ग्राम पनीर।
• 200 ग्राम बेकन।
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी और जैतून का तेल।

प्याज और बेकन को घी लगी कड़ाही में तला जाता है। लगभग पांच मिनट के बाद, उनमें कटा हुआ पालक डाला जाता है और वे धीमी आंच पर गर्म होते रहते हैं। साठ सेकंड बाद, पैन की सामग्री को पीटा अंडे, सरसों और पनीर चिप्स के मिश्रण के साथ डाला जाता है। यह सब नमकीन, अनुभवी, टमाटर के छल्ले से सजाया जाता है और औसत तापमान पर पच्चीस मिनट से अधिक समय तक बेक नहीं किया जाता है। परोसने से पहले, पकवान को ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

अदरक और गाजर के साथ

सब्जियों के साथ इस फ्रिटाटा में एक दिलचस्प, थोड़ा मीठा स्वाद, काफी घनी संरचना और सुखद सुगंध है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 3 अंडे।
• हरा प्याज।
• ½ कप कद्दूकस की हुई गाजर।
• ½ कप चीज़ फ्लेक्स।
• ½ कप कद्दूकस किया हुआ पार्सनिप।
• 1 बड़ा चम्मच एल आटा।
• 3 बड़े चम्मच। एल पीने का पानी।
• नमक, अजमोद और जैतून का तेल।

प्याज, पार्सनिप और गाजर को घी लगी कढ़ाई में भून लिया जाता है। लगभग पांच मिनट के बाद, उन्हें पानी के साथ पूरक किया जाता है और कम गर्मी पर हल्के से उबाला जाता है। नरम सब्जियों को ठंडा किया जाता है और मैदा, नमक, कटा हुआ अजमोद और पनीर चिप्स के साथ मिश्रित अंडे के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। यह सब एक तेल से सना हुआ रूप में स्थानांतरित किया जाता है और लगभग एक घंटे के एक चौथाई के लिए औसत तापमान पर बेक किया जाता है।

एसमशरूम और पालक

मशरूम प्रेमियों को सब्जियों के साथ इतालवी फ्रिटाटा का दूसरा संस्करण बनाने की कोशिश जरूर करनी चाहिए। इस तरह के एक आमलेट की एक तस्वीर भूख को जगाती है, इसलिए हम जल्दी से यह पता लगा लेंगे कि इसे तैयार करने के लिए क्या आवश्यक है। इस स्थिति में, आपके पास हाथ होना चाहिए:

• ½ प्याज।
• 5 अंडे।
• 4 बड़े चम्मच। एल कम वसा वाली खट्टा क्रीम।
• 50 ग्राम हार्ड चीज।
• 150 ग्राम पालक।
• 200 ग्राम मशरूम।
• नमक, मसाला और वनस्पति तेल।

सबसे पहले आप प्याज और मशरूम करें। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें नल के नीचे धोया जाता है, छीलकर कुचल दिया जाता है। इस तरह से संसाधित उत्पादों को एक तेल वाले गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ पूरक किया जाता है। यह सब नमक, मसाला, खट्टा क्रीम और पालक के साथ मिश्रित अंडे के साथ डाला जाता है, और फिर ओवन में रखा जाता है। फ्रिटाटा को 180 0C पर लगभग पच्चीस मिनट तक पकाएं।

ब्रोकोली और टमाटर के साथ

यह लो-कैलोरी वेजिटेबल फ्रिटाटा डाइट ब्रेकफास्ट के लिए एकदम सही है। इसमें कई उपयोगी घटक होते हैं जो शरीर को मूल्यवान विटामिन से भर देते हैं और जोश को आवश्यक बढ़ावा देते हैं। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम ब्रोकली।
• 100 ग्राम फेटा।
• 60 ग्राम हार्ड चीज़।
• 100 ग्राम चेरी टमाटर।
• 5 अंडे।
• 1 प्याज।
• 2 लहसुन की कली।
• ½ लाल मीठी मिर्च।
• ½ बड़े चम्मच प्रत्येक एल मक्खन और जैतून का तेल।
• नमक,मिर्च और जड़ी बूटियों का मिश्रण।

प्याज और लहसुन को जैतून के तेल और मक्खन में तला जाता है। जैसे ही वे रंग बदलते हैं, बाकी सब्जियां, कटी हुई जड़ी-बूटियां और पीटा अंडे नमक और मसाले के साथ मिलाते हैं। यह सब दो प्रकार के पनीर के साथ छिड़का जाता है और एक मानक तापमान पर एक घंटे के एक चौथाई से अधिक समय तक बेक नहीं किया जाता है।

चिकन और सब्जियों के साथ

नीचे चर्चा की गई तकनीक के अनुसार बने फ्रिटाटा में केवल टमाटर, अंडे और हरी मटर ही नहीं होते हैं। इसमें थोड़ा सा सफेद मुर्गी का मांस होता है, जो इसे एक विशेष स्वाद देता है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 अंडे।
• 2 टमाटर।
• 1 प्याज।
• 1 आलू।
• 1 कप हरी मटर।
• ½ चिकन ब्रेस्ट।
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटी और वनस्पति तेल।

पहले से उपचारित प्याज को घी लगी कड़ाही में भून लिया जाता है। जब यह छाया बदल जाए तो इसमें कटे हुए आलू डाले जाते हैं। पांच मिनट बाद, यह सब मटर, कटी हुई जड़ी-बूटियों, टमाटर, नमक और सीज़निंग के साथ पूरक है। कुक्कुट मांस के पतले स्ट्रिप्स शीर्ष पर रखे जाते हैं और पीटा अंडे डाले जाते हैं। पांच मिनट के बाद, पैन की सामग्री को सावधानी से पलट दिया जाता है और थोड़ी देर के लिए पहले से गरम ओवन में भेज दिया जाता है। अब आप जानते हैं कि चिकन फ्रिटाटा कैसे बनाया जाता है।

सब्जियों और मोत्ज़ारेला चीज़ के साथ

यह आसान इटैलियन ऑमलेट उतना ही अच्छा गर्म या ठंडा होता है। यह सुबह के भोजन या आहार के खाने के लिए बहुत अच्छा है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 6कच्चे अंडे।
• 125g मोत्ज़ारेला।
• 100 ग्राम ताजी हरी फलियाँ।
• नमक, तुलसी, पानी और वनस्पति तेल।

सबसे पहले आपको बीन्स को प्रोसेस करने की जरूरत है। इसे धोया जाता है, हर चीज से मुक्त किया जाता है, नमकीन उबलते पानी में उबाला जाता है, एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और ठंडा किया जाता है। ठंडी सब्जी को फेंटे हुए अंडे, तुलसी, मसाले और कटा हुआ मोज़ेरेला के साथ मिलाया जाता है। यह सब एक फ्राइंग पैन में डाला जाता है, जिसे गर्म तेल से चिकना किया जाता है और हर तरफ कई मिनट तक तला जाता है।

तोरी और जड़ी बूटियों के साथ

इस हल्के इतालवी आमलेट में एक सुखद सुगंध और नाजुक स्वाद होता है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 40 ग्राम परमेसन।
• 2 तोरी।
• 6 अंडे।
• नमक, अजवायन के फूल, तुलसी और वनस्पति तेल।

सबसे पहले आपको तोरी को प्रोसेस करने की जरूरत है। उन्हें धोकर सुखाया जाता है, और फिर पतले स्लाइस में काटकर गर्म तेल में तला जाता है। जैसे ही वे एक सुनहरा रंग प्राप्त करते हैं, उन्हें पहले से पीटा अंडे, नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियों और कसा हुआ परमेसन के मिश्रण के साथ डाला जाता है। फ्रिटाटा हल्का ब्राउन होने के बाद, इसे सावधानी से दूसरी तरफ पलटें और पकाते रहें। परोसने से पहले, इसे भागों में काटा जाता है और सपाट प्लेटों में बिछाया जाता है।