वेजिटेबल कॉकटेल: कुकिंग रेसिपी। ब्लेंडर में वेजिटेबल स्मूदी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कोई भी डॉक्टर आपको बताएगा कि स्मूदी फल और सब्जी पेय और बगीचों और बगीचों से ताजा उपहारों से बनी स्मूदी हैं, कृत्रिम "चाय", नींबू पानी और यहां तक कि स्टोर से खरीदे गए जूस की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक हैं, जिनमें मुश्किल से दस होते हैं प्राकृतिक अवयवों का प्रतिशत। हालाँकि, लोग यह जानते हैं। और अपने लिए कॉकटेल तैयार करने की हड़बड़ी में - सब्जी, फल या मिश्रित - केवल उनका अपना आलस्य ही उन्हें रोकता है।

दूसरी ओर, ज्यादा जोश में न रहें। लीटर में पिया जूस किसी भी तरह से रिकवरी में तेजी नहीं ला सकता है या अतिरिक्त पाउंड का तुरंत नुकसान नहीं कर सकता है। बल्कि, इस दृष्टिकोण के साथ, आप अपने पेट को "पौधे" देते हैं या किसी पुरानी बीमारी को बढ़ा देते हैं। फलों और सब्जियों की स्मूदी को दिन में तीन गिलास से अधिक नहीं पिया जाता है। उनके साथ पानी न बदलें।

कायाकल्प करने वाला पेय

जो लोग नियमित रूप से इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए वेजिटेबल कॉकटेल का सेवन करते हैं, वे आश्वस्त करते हैं कि इससे त्वचा तरोताजा हो जाती है, छोटी-छोटी मिमिक झुर्रियाँ गायब हो जाती हैं, और रंग एक समान और एक नेक शेड का हो जाता है। कॉकटेल के लिए, एक बड़ा खीरा, दोअजवाइन के डंठल, लहसुन की एक कली और थोड़ी अदरक को जूसर, फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर से गुजारा जाता है। यदि वांछित है, तो पेय को नमकीन किया जा सकता है, हालांकि इसके बिना करना स्वास्थ्यवर्धक है।

यदि रचना आपको बहुत आकर्षक नहीं लगी, तो आप इसी उद्देश्य के लिए अन्य फल और सब्जी कॉकटेल तैयार कर सकते हैं:

• तीन हरी शिमला मिर्च, छह मध्यम गाजर, कुछ केल, पालक और शलजम के पत्ते;
• फलों के शौकीन आठ स्ट्रॉबेरी और अंगूर की दो टहनियों से एक पेय बना सकते हैं - काला या हरा, लेकिन गुलाबी नहीं।

ठंड से लड़ें

हाइपोथर्मिया या वायरल रोगों के प्रभावों पर काबू पाने में फ्रूट स्मूदी बहुत उपयोगी होगी। स्वाभाविक रूप से, वे दवाओं की जगह नहीं ले सकते, लेकिन वे पूरी तरह से शरीर का समर्थन कर सकते हैं और प्रतिरक्षा को बहाल कर सकते हैं। आप निम्न विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं।

1. एक बड़ा छिला हुआ संतरा, आधा नींबू और एक चौथाई गिलास मिनरल वाटर।
2. अंगूर, दो मध्यम आकार के संतरे और तीन कीवी। इस कॉकटेल को छानने की सलाह दी जाती है।
3. इस संबंध में बहुत प्रभावी है अजवाइन का एक गुच्छा, आधा मध्यम चुकंदर (अधिमानतः पत्तियों के साथ), तीन गाजर और अजमोद से बना एक सब्जी कॉकटेल। कीमोथेरेपी से भी ठीक होने की सलाह दी जाती है।

वही पेय रोग को भी रोक सकते हैं।

शरीर को साफ करें

सब्जी भी हर तरह के हानिकारक टॉक्सिन को दूर करने में काफी मदद करेगीकॉकटेल। इस उद्देश्य के लिए घर का बना कॉकटेल विभिन्न सामग्रियों से तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, ये:

1. दो बड़े चम्मच छिली और कटी हुई अदरक की जड़, एक मध्यम चुकंदर, चार छोटी गाजर, एक सेब और एक गिलास पानी लें। एक ब्लेंडर में अन्य सब्जी कॉकटेल की तरह घटकों को मिलाया जाता है। व्यंजन, निश्चित रूप से, अन्य रसोई इकाइयों के उपयोग की अनुमति देते हैं, लेकिन यह एक और भी अधिक स्थिरता देता है। द्रव्यमान तनावपूर्ण, ठंडा और पिया जाता है।
2. एक और कॉकटेल के लिए आपको आवश्यकता होगी: गोभी (लगभग तीन बड़े पत्ते), एक कप हरे अंगूर (बीज रहित किस्म लें, जैसे कि किशमिश, या उन्हें पहले से निकाल लें), खीरा, एक छोटा सेब और आधा एक गिलास पानी। उत्पादों को एक ब्लेंडर से तोड़ा जाता है, पेय को फ़िल्टर किया जाता है - और पीने के लिए तैयार होता है।

बेशक, इन फलों और सब्जियों की स्मूदी को ऐसे ही पिया जा सकता है - ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं। हालाँकि, यदि आपका लक्ष्य शुद्ध करना है, तो उन्हें दो सप्ताह तक प्रतिदिन खाली पेट लें।

कद्दू के फायदे

इस सस्ती सब्जी से किसी को भी फायदा होगा। यह शरीर से अनावश्यक कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, आंतों में प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और थोड़ा शांत प्रभाव डालता है। जिन लोगों को कद्दू के प्रस्तावित पेय से बचना चाहिए, वे केवल मधुमेह रोगी हैं।

कद्दू की सब्जी के कॉकटेल के लिए पहला नुस्खा सुझाव देता है कि पहले इस घटक के लगभग आधा किलोग्राम को पकाएं, इसे टुकड़ों में काट लें और एक बड़े ताजे टमाटर के साथ एक ब्लेंडर में डाल दें। एक पूरे अंगूर का रस और दो नींबू भी वहां निचोड़ा जाता है। कॉकटेल पंच करने के बाददालचीनी और एक या दो बड़े चम्मच शहद का स्वाद।

स्वादिष्ट और सेहतमंद कद्दू की स्मूदी। उसके लिए, उबली हुई या पकी हुई सब्जी से एक गिलास मैश किए हुए आलू का एक तिहाई, आधा दूध, थोड़ा कुचल जायफल, एक चम्मच शहद और बर्फ लिया जाता है। सभी घटकों को एक ब्लेंडर के साथ एकरूपता में लाया जाता है, और स्मूदी को एक सुंदर गिलास में डाला जाता है।

कद्दू और संतरे का वेजिटेबल कॉकटेल बनाकर आप इसका लुत्फ उठा सकते हैं और फायदा उठा सकते हैं। सात सौ सब्जियों के ग्राम ताजा बनाये जाते हैं, तीन संतरे से रस निचोड़ा जाता है और अदरक का एक टुकड़ा होता है (यदि आप अधिक तरल पेय चाहते हैं तो जूसर के साथ, यदि आप इसे मोटा पसंद करते हैं तो ब्लेंडर के साथ)। दोनों तरल पदार्थों को मिलाया जाता है, एक सुंदर गिलास में डाला जाता है और पुदीने की पत्ती से सजाया जाता है।

वजन कम करने में मदद करने के लिए

गलती उनसे की जाती है, जो वजन पूर्णता प्राप्त करने के प्रयास में, विशेष रूप से मैथुन पर स्विच करते हैं। सबसे पहले, इस तरह आप अपने आप को थकावट में ला सकते हैं, क्योंकि वजन घटाने के लिए सब्जी की स्मूदी बिल्कुल पौष्टिक नहीं होती है। दूसरे, पेट को बिना काम के छोड़ने से आपको बहुत जल्द कम से कम गैस्ट्राइटिस होने का खतरा रहता है - और भविष्य में अल्सर हो जाता है।

वजन घटाने के लिए वेजिटेबल स्मूदी को भोजन की जगह नहीं लेनी चाहिए। वे अलग तरह से कार्य करते हैं: वे कुछ हद तक भूख को कम करते हैं, पाचन में सुधार करते हैं और शरीर को विटामिन और खनिजों की आपूर्ति करते हैं, जिससे खाद्य प्रतिबंधों को सहन करना और मेनू से कुछ उत्पादों को समाप्त करना आसान हो जाता है। आहार का पालन करते समय चुकंदर का रस बहुत उपयोगी होता है - यह शरीर से जमा हुए विषाक्त पदार्थों को निकालता है, जो "संकुचित" आहार के साथ पचना शुरू कर सकता है और इसे जहर दे सकता है। हालांकिइसे बिना पानी के पीना बिल्कुल असंभव है, इसलिए गाजर के रस की कंपनी में एक सब्जी कॉकटेल तैयार करने की सिफारिश की जाती है। या मिश्रित - चुकंदर-सेब।

वजन घटाने के लिए अजवाइन

बिगड़ा हुआ फिगर वापस करने वालों के लिए यह पौधा स्वर्ग से महज़ मन्ना है। अजवाइन की न्यूनतम कैलोरी सामग्री के साथ, इसके साथ कॉकटेल लंबे समय तक तृप्ति की भावना छोड़ते हैं और शरीर को आवश्यक विटामिन, खनिज और फाइबर से भर देते हैं। गाजर, सेब, चमत्कारी उपजी और अजमोद से, एक ब्लेंडर में एक सब्जी कॉकटेल को खटखटाया जाता है; आप अजमोद को हटाकर और नींबू के रस और शहद के साथ बदलकर इसे और अधिक परिष्कृत कर सकते हैं।

उचित और स्वादिष्ट नाश्ता

जो लोग अतिरिक्त पाउंड हासिल करने से डरते हैं, वे अपने पहले भोजन के लिए फल और सब्जियों की स्मूदी तैयार कर सकते हैं। वे आवश्यक पदार्थों और यौगिकों के साथ शरीर को समृद्ध करेंगे, एक सक्रिय सुबह के लिए ताकत देंगे और आपको बिना किसी समस्या के दोपहर के भोजन तक जीने की अनुमति देंगे। वे आपको खुश भी करेंगे, क्योंकि वे वास्तव में एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, निम्न रचनाओं का प्रयास करें।

1. कम वसा वाले दूध का एक गिलास ब्लेंडर में डाला जाता है और एक छोटी गाजर के क्यूब्स को पालक या गोभी के पत्तों और बर्फ के साथ रखा जाता है। जैसे ही आप चिकना होने तक पंच करते हैं - संतरे के स्लाइस, हरे सेब के स्लाइस और आधा गिलास सफेद अंगूर डालें। अंत में, आधा एवोकैडो और एक केला निवेश किया जाता है। अंतिम व्हिपिंग के बाद, नाश्ते को एक सुंदर गिलास में डाला जाता है और पुदीने की टहनी से सजाया जाता है।
2. इस स्मूदी के लिए सभी सामग्रीएक ही समय में कटोरे में डालें: एक गिलास पालक, बिना छिलके वाला खीरा, अजमोद (केवल पत्ते), अजवाइन का एक डंठल और एक छोटा सेब। सुगंध और स्वाद के लिए, दो बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस मिलाएं और आधा चम्मच जेस्ट एक तिहाई चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें।
3. हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए: एक गिलास स्किम्ड दूध, एक चौथाई कप उबला हुआ कद्दू और आधा औसत केला एक ब्लेंडर में डालें। यह सब चार बर्फ के टुकड़े और एक चुटकी दालचीनी के साथ छिड़कें, चिकना होने तक फेंटें और धीरे-धीरे पीने का आनंद लें।

फास्ट डाइट

यदि आप कभी-कभी अपने लिए "आसान" दिनों की व्यवस्था करते हैं, बिना भोजन के बिल्कुल भी करने की कोशिश करते हैं, तो सब्जी की स्मूदी को आपकी सहायता के लिए आने दें। ब्लेंडर ककड़ी, युवा छोटी तोरी और सीज़निंग को मिलाता है - थोड़ा नमक, लाल मिर्च और धनिया। इस तरह के नाश्ते के साथ, आप यह भी नहीं देखेंगे कि उपवास का दिन शाम को कैसे आता है। और रात के खाने के लिए, आप दो गिलास ब्रोकोली, आधा सफेद गोभी, एक चौथाई अजवाइन और दो सेब से अपनी स्मूदी बना सकते हैं। बर्फ मत भूलना!

ग्रीन स्मूदी: निर्विवाद लाभ

हरा उन्हें मुख्य स्वर के लिए कहा जाता है, जो बगीचे से ताजी वनस्पति देता है। अक्सर, डिल, प्याज, पालक, अजवाइन और अजमोद इसके रूप में कार्य करते हैं, लेकिन कोई भी आपको किसी अन्य का उपयोग करने से मना नहीं करता है। स्वाभाविक रूप से, मामला केवल साग तक ही सीमित नहीं है: अन्य उद्यान उपहार भी एक सब्जी हरी कॉकटेल में डाल दिए जाते हैं। अन्य समान पेय की तुलना में इसके लाभों में निम्नलिखित हैं:

1. अमीनो एसिड और प्रोटीन से भरपूर पेट में भारीपन के बिना तृप्ति की भावना के लिए।
2. क्लोरोफिल के साथ मिलकर ट्रेस तत्वों और खनिज लवणों की प्रचुरता।
3. प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट की उपस्थिति जो दुनिया के हानिकारक कारकों से सफलतापूर्वक लड़ती है।
4. जीवों से विषाक्त पदार्थों को निकालना।
5. हल्का, विनीत टॉनिक प्रभाव।
6. खपत पर कोई प्रतिबंध नहीं: वे बुजुर्गों, और बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए उपयुक्त हैं।

इसके अलावा इसका स्वाद अच्छा है, सुंदर और ऊपर उठा हुआ दिखता है।

हरी स्मूदी बनाने का तरीका

हरा द्रव्यमान लिया जाता है: पहले से सूचीबद्ध पौधों के अलावा, सभी प्रकार के लेट्यूस, सॉरेल (पेट के लिए सावधान), चुकंदर या गाजर की चोटी, सिंहपर्णी और बिछुआ आदि उपयुक्त हैं। साग में भरी हुई हैं किसी भी सब्जियों और फलों के साथ एक ब्लेंडर। पालन करने के लिए केवल दो नियम हैं:

1. हरित द्रव्यमान दो भागों में लिया जाता है, फल - तीन।
2. आपको सब्जियों के साथ सब्जियों को एक कॉकटेल में साग के साथ नहीं मिलाना चाहिए - अक्सर यह बेस्वाद हो जाता है।

ब्लेंडर के साथ काम करने के बाद, द्रव्यमान पानी या हाथ से निचोड़ा हुआ रस से पतला होता है। ताजी बनी हरी स्मूदी आदर्श है। लेकिन चरम स्थितियों में, यह रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक "जीवित" रह सकता है।

बेस्ट ग्रीन स्मूदी

जिन लोगों ने अभी तक इस तरह के पेय के साथ खुद को लाड़ नहीं किया है, वे शुरू में अन्य लोगों द्वारा परीक्षण और अनुमोदित व्यंजनों में रुचि लेंगे।

1. मसालेदार कॉकटेल। आधा नींबू के लिए पांच टमाटर खाते हैं, अजमोद का एक गुच्छा,डिल, लहसुन की एक लौंग और एक गिलास पानी के साथ मिश्रित। पानी को रस से बदला जा सकता है: टमाटर या शिमला मिर्च और चुकंदर के रस का मिश्रण।
2. साइट्रस नोट। सलाद हरा है। सेट में दो गाजर और बिना छिलके वाला एक संतरा शामिल है, और अदरक की जड़ के एक छोटे टुकड़े का रस मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। पानी से पतला या संतरे का पतला रस।
3. असामान्य कॉकटेल। मुख्य सामग्री इतनी आश्चर्यजनक नहीं है - चार टमाटर और अजमोद के साथ डिल का एक गुच्छा। लेकिन इसे नमकीन पानी से पतला होना चाहिए, सौकरकूट से निकाला जाना चाहिए और समान मात्रा में पानी से पतला होना चाहिए। अगर यह आपको खट्टा लगता है, तो थोड़ी चीनी मिला लें।
4. कॉकटेल "वैराइटी"। यहां आपको बहुत अलग साग का एक गुच्छा चाहिए: थोड़ा सा शर्बत, युवा बिछुआ, पालक और डिल। पांच टमाटर और एक खीरा सब्जी के रूप में लिया जाता है। मूल में, यह पानी से पतला है, लेकिन मुझे लगता है कि टमाटर का रस भी उपयुक्त होगा।
5. "रॉकेट ईंधन"। कॉकटेल को ऐसा नाम क्यों मिला, यह कहना मुश्किल है, लेकिन वजन कम करने वालों को यह बहुत पसंद है। उसके लिए, तीन गिलास अंगूर (कोई भी), तीन कीवी, एक संतरे बिना गड्ढों और खाल के, एक एलोवेरा का पत्ता, पांच या छह सलाद, अधिमानतः लाल, लिए जाते हैं - यह सब दो गिलास पानी में।
6. सुपर हरी सब्जी। इसके लिए अजवाइन के डंठल के तीन टुकड़ों की आवश्यकता होगी, एक गुच्छा में - सीताफल और पालक, साथ ही एक ककड़ी। पानी (ग्लास) को कुछ बदलने की सलाह नहीं दी जाती है, लेकिन आप प्रयोग कर सकते हैं।
7. सुपर ग्रीन फ्रूटी। एक पेचीदा संयोजन: साग को "प्लेबीयन" (अर्थात, खाद्य खरपतवार: बिछुआ, क्विनोआ, केला), और विदेशी फल लिया जाता है- आम और केला (नाशपाती से बदला जा सकता है)।

कॉकटेल सलाद

सैद्धांतिक रूप से इनकी तैयारी कोई नई बात नहीं है। हां, और इस व्यंजन में नियमित सलाद जैसी कोई भी सामग्री शामिल हो सकती है। संपूर्ण "चिप" डिजाइन और प्रस्तुति में है। नियम हैं:

1. सभी घटक बारीक कटे हुए हैं।
2. उत्पाद मिश्रित नहीं होते हैं, लेकिन परतों में रखे जाते हैं।
3. स्लाइड के "टॉप" पर सॉस, मेयोनीज या ड्रेसिंग डाली जाती है। खाने वाला इसे हिलाएगा।
4. एक गिलास या गिलास में सलाद-कॉकटेल (सब्जी, फल, मांस - कोई फर्क नहीं पड़ता) परोसा। और सुंदर ढंग से सजाया जाना सुनिश्चित करें!

प्लम के साथ वेजिटेबल कॉकटेल सलाद

एक सर्विंग के लिए निम्नलिखित को स्ट्रिप्स में काटा जाता है: ताजा खीरा, सेब और गाजर (हर चीज का आधा)। चार छोटे आलूबुखारे (बीज पहले से हटा दिए जाते हैं) और आधा टमाटर पतले स्लाइस में काटा जाता है। उत्पादों को इस तरह से स्तरित किया जाता है: ककड़ी - गाजर - सेब - टमाटर। ड्रेसिंग के लिए, दो बड़े चम्मच मध्यम वसा वाली खट्टा क्रीम, एक चम्मच नींबू का रस और पाउडर चीनी मिलाएं। बेर के स्लाइस को हरियाली की कलात्मक रूप से व्यवस्थित टहनी के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।

ग्रीष्मकालीन कॉकटेल सलाद

एक गिलास के लिए आपको आवश्यकता होगी: बेल मिर्च (सुंदरता के लिए पीला लेना बेहतर है) त्वचा को हटाकर, अचार वाला खीरा, बड़ा टमाटर और दो चम्मच हरी मटर। बिछाने का क्रम मौलिक महत्व का नहीं है, मुख्य बात यह है कि सब्जी कॉकटेल सलाद मटर के साथ समाप्त होता है। इसे खट्टा क्रीम या सलाद ड्रेसिंग के साथ तैयार किया जाता है - जैसा आप पसंद करते हैं। सजा हुआसाग और - वैकल्पिक रूप से - जैतून के स्लाइस।

गोभी सलाद कॉकटेल

गोभी बहुत पतली स्ट्रिप्स में टूट जाती है, थोड़ी मात्रा में नमक के साथ रगड़ती है और पहली परत के रूप में गिलास में जाती है। दूसरा हल्का नमकीन खीरा होगा, जिसे स्ट्रिप्स में काट दिया जाएगा। सेब क्यूब्स के साथ शीर्ष। मसालेदार प्रेमी इसे नाशपाती से बदल सकते हैं, बस एक ऐसा चुनें जो बहुत नरम न हो। ताजी गाजर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ कर फलों के ऊपर रख दिया जाता है। मेयोनेज़ को भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है।

आलसी न करें, अपने और अपने परिवार के लिए वेजिटेबल स्मूदी बनाने की आदत डालें। सब्जी कॉकटेल तैयार करना, जैसा कि आप देख सकते हैं, मुश्किल नहीं है, इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है - और समुद्र लाभ और सुख लाता है। और कॉकटेल सलाद छुट्टी पर आपके मेहमानों को न केवल स्वाद के साथ, बल्कि उनकी शान से भी प्रसन्न करेगा।