वेजिटेबल रोल: रेसिपी फोटो के साथ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शायद हर कोई इस बात से सहमत होगा कि सब्जियां एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन हैं। सब्जियों की विविधता स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों की एक बड़ी संख्या की जरूरतों को पूरा करती है। सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों को रोल के रूप में पकाने की एक विशेष विधि होती है। सब्जियों का रोल अपने आकर्षक आकार और उत्तम स्वाद के साथ अद्भुत है। इस तरह के व्यंजन को ऐपेटाइज़र या अलग डिश के रूप में परोसा जाता है। आपको यह स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला भोजन अवश्य बनाना चाहिए।

सब्जियों के साथ पीटा रोल

शानदार हल्का नाश्ता। ये सब्जी रोल काम पर ले जाने के लिए सुविधाजनक हैं।

घटक:

• चार पतली पीटा ब्रेड;
• केचप;
• 300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी;
• एक लाल प्याज;
• चार टमाटर;
• एक मीठी मिर्च;
• तीन गाजर;
• अजवाइन का एक डंठल;
• दो कला। एल खट्टा क्रीम;
• नमक।

सब्जी रोल बनाना:

• युवा बीजिंग लेट्यूस या सफेद गोभी काटा जाता है,काली मिर्च, नमक।
• मीठी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। तैयार कट्स को सूरजमुखी के तेल में तला जाता है।
• टमाटर को गोल आकार में काटा जाता है, एक लाल प्याज को छल्ले में काटा जाता है और पांच मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाता है।
• गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। अजवाइन का डंठल काट लें।
• वे टेबल पर पीटा ब्रेड फैलाते हैं, केचप और खट्टा क्रीम के साथ फैलाते हैं। गोभी और मिर्च बिछाई जाती है, ऊपर टमाटर और गाजर रखी जाती है। वर्कपीस को रोल में रोल करें।
• सॉस के साथ परोसें: एक बाउल में दही या खट्टा क्रीम को पनीर, भुना हुआ लहसुन, लेमन जेस्ट, सनली हॉप्स, बारीक कटा हरा धनिया, पेपरिका और नमक के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं।

पफ रोल

कुरकुरे क्रस्ट के साथ यह स्वादिष्ट वेजी रोल लंच या डिनर के लिए एकदम सही है। उसे प्रकृति में, सड़क पर, काम करने के लिए ले जाया जाता है। पौष्टिक नाश्ता दिया जाता है। आप उत्सव में मेहमानों को दावत भी दे सकते हैं।

वेजिटेबल रोल सामग्री:

• आधा किलो पफ पेस्ट्री;
• 180 ग्राम सफेद पत्ता गोभी;
• 70 ग्राम मीठी मिर्च;
• 100 ग्राम प्याज;
• 200 ग्राम टमाटर;
• 80 ग्राम कद्दू;
• 30 ग्राम वनस्पति तेल;
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• पिसा हुआ धनिया;
• एक चिकन जर्दी;
• डेढ़ सेंट। एल सफेद तिल;
• डेढ़ सेंट। एल काले तिल।

वेजिटेबल रोल रेसिपीफोटो:

• जब तक आटा गल रहा हो, सब्जी की फिलिंग तैयार कर लीजिए. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। गर्म वनस्पति तेल में पारभासी होने तक भूनें।



• कद्दू को छीलकर पतले बार में काट लें और तले हुए प्याज में मिला दें। मिक्स करें और पांच मिनट के लिए छोटी आंच पर भूनें।
• कटी पत्ता गोभी और मीठी मिर्च। एक फ्राइंग पैन में लेट जाओ। नरम होने तक भूनें।
• टमाटर धोए जाते हैं। यदि वे बहुत रसदार हैं, तो गूदा चम्मच से हटा दिया जाता है। टमाटर के हिस्सों को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और अन्य घटकों में जोड़ा जाता है। दस मिनट के लिए भूनें।
• मसाले पर मसाले छिड़कें और गैस बंद कर दें। फिलिंग को थोड़ा ठंडा किया जाता है।
• पफ पेस्ट्री को एक आयत के आकार में रोल आउट किया गया है।



लंबी तरफ से फिलिंग बिछाएं, दूसरी तरफ कट्स को फिलिंग के लंबवत बनाएं। किनारों को लपेटकर रोल बना लें।

• कटों को ऊपर रखा गया है।



फ्राइंग शीट पर फैलाएं। पीटा जर्दी या दूध के साथ फैलाएं, तिल के साथ छिड़के।

• रेसिपी के अनुसार वेजिटेबल रोल को ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे तक बेक किया जाता है।
• पफ रोल बनकर तैयार है. गर्म और ठंडा दोनों तरह से सेवन करें।

चीज़ रोल

यह एक सुंदर, उज्ज्वल शरद ऋतु का व्यंजन है जो टेबल की सजावट के रूप में कार्य करता है। उसके लिए केक बिना आटे का बना है। ऐसा ही एक व्यंजन रात के खाने और छुट्टियों में तैयार किया जाता है। यह बहुत कोमल और मसालेदार निकलता है।

केक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250कद्दू के ग्राम;
• 250 ग्राम गाजर;
• चार मुर्गी के अंडे;
• 40 ग्राम मक्खन;
• नमक;
• एक चम्मच। करी पाउडर;
• एक चुटकी जायफल;
• 1/3 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च;
• एक चुटकी सूखे मेवे;
• दो कला। एल सूरजमुखी तेल।

स्टफिंग और कोटिंग के लिए आवश्यक:

• तीन प्रसंस्कृत चीज;
• लहसुन की दो कलियां;
• एक चम्मच। मेयोनेज़;
• एक सेंट। एल खट्टा क्रीम;
• 20 ग्राम मक्खन;
• नमक;
• कटा हुआ अजमोद या डिल;
• सूरजमुखी का तेल तलने की चादर को चिकना करने के लिए।

पनीर रोल पकाना

कुकिंग रोल:

• कद्दू और गाजर को मोटे कद्दूकस पर मला जाता है। एक पैन में सूरजमुखी के तेल के साथ फैलाएं, मक्खन डालें।
• करी पाउडर, नमक, पिसी हुई लाल मिर्च, सूखे मेवे और जायफल डालें।
• कद्दू और गाजर को मध्यम आंच पर सात मिनट तक नरम होने तक भूनें। एक गहरे बाउल में फैलाएं और थोड़ा ठंडा होने दें।
• जर्दी को गोरों से अलग किया जाता है और सब्जियों में मिलाया जाता है।
• अंडे की सफेदी को झाग आने तक फेंटें।
• सब्जियों को यॉल्क्स के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है, प्रोटीन फोम डाला जाता है और फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है।
• फ्राइंग शीट या फॉर्म को चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है, जिसे सूरजमुखी के तेल से चिकना किया जाता है। सब्जियों के तैयार मिश्रण को फैला कर फैला दीजिये.
• केक को 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक कर लें। बीच में बुलबुला हो सकता है, जोकांटे या चाकू से छेदना।
• गर्म केक को चर्मपत्र कागज से लपेटा जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
• फिलिंग तैयार करना: प्रोसेस्ड चीज को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, कटा हुआ लहसुन डाला जाता है।
• इस द्रव्यमान में मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए नमक डाला जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिला हुआ है। ठन्डे केक को घुमाया जाता है और भरावन का 2/3 भाग उसकी पूरी सतह पर वितरित कर दिया जाता है।
• रोल को सावधानी से और कसकर रोल करें। इसे सीवन की तरफ नीचे की ओर पन्नी के एक टुकड़े पर रखें।
• फॉइल लपेटा जाता है और रोल को सवा घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।
• फिलिंग के 1/3 भाग में इस समय नरम मक्खन रखा जाता है और द्रव्यमान अच्छी तरह मिला दिया जाता है।
• रोल को रेफ़्रिजरेटर से बाहर निकाला जाता है, फ़ॉइल को खोल दिया जाता है और रोल के ऊपर और किनारों को द्रव्यमान से ढक दिया जाता है। और फिर से आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• तैयार रोल को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाता है, किनारों को काट दिया जाता है और एक डिश पर फैला दिया जाता है। परोसने से पहले, टुकड़ों में काट लें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

एग रोल

रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध सब्जियों से रोल बनाने की यह पूरी तरह से सरल रेसिपी है।

सामग्री:

• तीन मुर्गी के अंडे;
• दो गाजर;
• तीन आलू;
• सोआ का एक गुच्छा;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• 20 ग्राम जिलेटिन;
• एक सेंट। एल नींबू का रस;
• चार बड़े चम्मच। एल वसा खट्टा क्रीम;
• सात बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
• एक सेंट। एल सरसों;
• एक कला। सब्जी शोरबा;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• नमक।

खाना पकानाअंडे के साथ सब्जी रोल

प्रक्रिया:

• वेजिटेबल रोल रेसिपी के अनुसार गाजर और आलू को धोकर छील लिया जाता है. उन्हें नमकीन पानी में उबालें। पानी निथार कर छोटे क्यूब्स में काट लें।
• एक गिलास गर्म सब्जी शोरबा में जिलेटिन भिगोएँ।
• सोआ को धोया जाता है, बारीक काटा जाता है और नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।
• शोरबा को भंग जिलेटिन और मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सरसों, काली मिर्च, नमक के साथ मिलाएं।
• सब कुछ चिकना होने तक अच्छी तरह मिला लें।
• कड़े उबले अंडे।
• फ्राइंग शीट या फॉर्म के निचले हिस्से को फ़ूड फ़ॉइल से ढक दें। इसके ऊपर 1/2 पकी हुई सब्ज़ियां और सौंफ डालकर फैलाएं। उन्हें थोड़ा नीचे दबाएं।
• पूरे छिलके वाले अंडे बीच में एक कतार में रखे जाते हैं। बाकी कटी हुई सब्जियों को अंडों पर फैलाएं।
• जिलेटिन मिश्रण को रोल के ऊपर डालें और तीन घंटे के लिए सर्द करें।

एवोकाडो के साथ पिटा रोल

एक बहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट रोल रेसिपी जो एक सप्ताह के दिन रिश्तेदारों और उत्सव की दावत में मेहमानों दोनों को प्रसन्न करेगी।

घटक:

• लवेश की आधी चादर;
• आधा एवोकैडो;
• एक सेंट। एल नींबू का रस;
• एक खीरा;
• चार ताजी मूली;
• एक मुट्ठी मक्के का सलाद;
• नमक;
• पिसी हुई लाल मिर्च;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• एक सेंट। एल जैतून का तेल।

लवाश वेजिटेबल रोल रेसिपी:

• एवोकाडो को छीलकर काट लें, नींबू का रस डालकर ब्लेंडर में पीस लें।
• खीरा स्ट्रिप्स में कटा हुआ है।
• मूली को धोकर सुखाया जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
• मूली में खीरा, नमक, काली मिर्च मिलाएं और जैतून का तेल डालें।
• एवोकाडो प्यूरी और कॉर्न लेट्यूस को पीटा ब्रेड पर फैलाया जाता है।
• सब्जियां ऊपर रखी हैं।
• एक रोल में रोल अप करें।
• टुकड़ों में काटें, जड़ के पत्तों से सजाएं और परोसें।

जब पाक व्यंजनों को तैयार करने का समय नहीं है, तो एक कुरकुरा पिटा रोल एक वास्तविक जीवनरक्षक बन जाएगा। उत्सव की मेज पर खुद को, अपने प्रियजनों और मेहमानों को खुश करते हुए, इस व्यंजन को पकाने की कोशिश करें।