कटार पर वेजिटेबल कैनप: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई लोग सोच रहे हैं कि छुट्टी के लिए किस तरह का नाश्ता तैयार किया जाए। कुछ नियमित सैंडविच पसंद करते हैं, अन्य टोस्ट पसंद करते हैं। एक और आसान और झटपट बनने वाला स्नैक कैनपेस है। सब्जी, मछली, मांस, फल - इस तरह के पकवान की कई किस्में हैं, इसलिए प्रत्येक व्यक्ति को वह नुस्खा मिल सकता है जो उसे पसंद है। अब कैनपेस अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। इसका मुख्य कारण इसकी त्वरित तैयारी, सुविधाजनक सेवा रूप और, ज़ाहिर है, सुंदर उपस्थिति है। वेजिटेबल कैनपेस के लिए विभिन्न व्यंजन हैं और उनके डिजाइन के लिए कई विचार हैं। हालांकि, तैयार पकवान को सुंदर दिखाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि ऐपेटाइज़र कैसे परोसा जाता है।

कैनेप क्या है

इससे पहले कि आप व्यंजन परोसने के नियमों से परिचित हों, आपको यह पता लगाना होगा कि कैनप क्या है। स्नैक का नाम फ्रांसीसी शब्द "कैनापे" से आया है, जिसका अर्थ है "छोटे सैंडविच"। ऐसे सैंडविच का द्रव्यमान आमतौर पर होता है10-30 ग्राम है, और उनकी मोटाई 0.5-7 सेमी है।

कैनेप टोस्ट सैंडविच होते हैं जिन्हें छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और विभिन्न खाद्य आधारों - मछली, मांस या पनीर के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। इन सभी सामग्रियों को तिरछा किया जा सकता है, लेकिन वैकल्पिक हैं।

कैनेप बनाने के कई विकल्प हैं। इन सभी विकल्पों को दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

1. पहला तरीका है टोस्टेड ब्रेड को डिश के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, जिस पर बाकी सभी सामग्री रखी जाती है।
2. दूसरा प्रकार - कैनपेस के बेस में, टोस्टेड ब्रेड के बेस को सब्जियों के बेस से बदल दिया जाता है। यह ककड़ी का एक टुकड़ा, उबले हुए आलू, गाजर, चुकंदर और अन्य सब्जियों का एक घेरा हो सकता है।

ओरिजिनल टोस्टेड ब्रेड को पैट से लिप्त किया गया था और हाथों को साफ रखने के लिए कटार का इस्तेमाल किया गया था।

पकवान का इतिहास

कई विशेषज्ञों के अनुसार देश - ऐसे स्नैक्स का पूर्वज फ्रांस है। जैसा कि हम अब जानते हैं, 17वीं शताब्दी में फ्रांस में टेबल सेटिंग के कुछ नियम थे। उनके अनुसार, मुख्य व्यंजनों से पहले भूख जगाने वाले क्षुधावर्धक परोसना आवश्यक था।

दिलचस्प तथ्य: फ्रेंच में, "कैनापे" शब्द एक समानार्थी है और इसका अर्थ है बुफे व्यंजन और एक प्रकार का असबाबवाला फर्नीचर।

ऐसा लगता है, फर्नीचर और छोटे स्नैक्स के बीच क्या संबंध है? कुछ लोगों ने असबाबवाला फर्नीचर की समानता एक फ्रांसीसी व्यंजन के रूप में देखी।

नाश्ते की किस्में

जैसा कि बताया गया है, कैनपेस की कई किस्में हैं:

1. मांस, मछली, फल या सब्जी कटार पर कैनपेस। इन स्नैक्स की रेसिपी सभी सामग्री को लकड़ी के कटार पर चिपकाना है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि डिश के सभी घटकों को एक साथ अच्छी तरह से बांधा जा सके।
2. सैंडविच। इस तरह के स्नैक्स में सामग्री को परतों में रखना शामिल है। कैनपे सैंडविच तैयार करने के लिए, आपको एक ठोस आधार चाहिए - सब्जियां, ब्रेड या अन्य पेस्ट्री।
3. टार्टलेट आटे की छोटी टोकरियाँ होती हैं। वे विभिन्न भरावों से भरे हुए हैं। इसके अलावा, टार्टलेट को न केवल तैयार नाश्ते से भरा जा सकता है, बल्कि स्टफिंग के साथ बेक भी किया जा सकता है।
4. कैनेप रोल। ऐसे ऐपेटाइज़र में सभी मिठाइयाँ एक दूसरे में लपेटी जाती हैं। ताकत के लिए, रोल को कटार से छेदा जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कैनपेस की कई किस्में हैं। टेबल को खूबसूरती से सजाने के लिए आप एक साथ कई तरह के स्नैक्स चुन सकते हैं।

खाना पकाने के कुछ रहस्य

कपड़ी, सब्जी या कोई और स्वादिष्ट बनाने के लिए, किसी भी गृहिणी को पकवान के कुछ रहस्य जानने चाहिए:

1. खाना पकाने में मुख्य बात तैयारी है। कैनपे सामग्री सबसे महंगी या विदेशी नहीं हो सकती है, लेकिन उन्हें समान रूप से काटा जाना चाहिए।
2. नाश्ता बनाते समय, टोस्ट या थोड़ी बासी रोटी का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह आपको "संरचनाओं" को अधिक मजबूत बनाने की अनुमति देगा।
3. टोस्ट या टोस्ट डालने से कैनपेस कुरकुरे और अधिक स्वादिष्ट बनेंगे।
4. परोसने से पहले ऐपेटाइज़र को रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए। टुकड़ेसैंडविच आपस में चिपक जाएंगे, जिससे वे और भी स्वादिष्ट बनेंगे।
5. उन्हें उनके रंग के अनुसार टेबल पर व्यवस्थित करना चाहिए।
6. खाना पकाने में मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें। कैनपे को एक काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए यह 4 सेंटीमीटर से अधिक नहीं हो सकता।
7. नाश्ते को कई तरह के आकार में बनाया जा सकता है - क्यूब्स, त्रिकोण, वृत्त, आदि।

नाश्ता बनाते समय यदि इन सभी रहस्यों का पालन किया जाता है, तो कटार पर सब्जी के डिब्बे बहुत स्वादिष्ट और मसालेदार बनेंगे।

कैनेप्स के लिए कौन से खाद्य पदार्थ सही हैं

स्नैक्स तैयार करने के लिए अक्सर सैल्मन, तरह-तरह के चीज, हैम, फलों और सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है। कई विशेषज्ञ पोर्क, बीफ, हेरिंग और अन्य प्रकार के मांस और मछली के उपयोग की सलाह नहीं देते हैं। हालाँकि, यह स्वाद का मामला है, और प्रत्येक व्यक्ति अपनी पसंद के अनुसार अलग-अलग फिलिंग के साथ प्रयोग कर सकता है।

कैनापीस के लिए सैल्मन लगभग सबसे लोकप्रिय सामग्री है। बेशक, ऐसी मछली छुट्टियों के लिए सबसे उपयुक्त है। सैल्मन कैनपेस काफी स्वादिष्ट और दिलचस्प होते हैं। ऐसे क्षुधावर्धक के आधार के रूप में राई की रोटी लेना सबसे अच्छा है। आप क्रीम चीज़ भी डाल सकते हैं। ये सभी उत्पाद एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं। सामन भी ककड़ी, जड़ी-बूटियों, नींबू और एवोकैडो के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

पनीर कैनपेस के लिए एक और लोकप्रिय सामग्री है। स्नैक्स तैयार करते समय, आप एक बार में एक प्रकार के पनीर, या कई किस्मों का उपयोग कर सकते हैं। क्षुधावर्धक के आधार के रूप में हार्ड पनीर भी अच्छी तरह से काम करता है। चीज़ कैनपेस इसके लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैंअपराध बोध। पनीर टमाटर, ब्रेड, हैम, एवोकैडो के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। बदलाव के लिए इसे वेजिटेबल कैनपेस में भी मिला सकते हैं।

स्नैक की अन्य सामग्री

कैनापीस में मांस के लिए हैम एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे पतले टुकड़ों में काटकर रोल करने की जरूरत है। हैम को सुरक्षित करने के लिए, आपको निश्चित रूप से कटार की आवश्यकता होगी। हैम के साथ कैनप काफी स्वादिष्ट होता है। हैम को पनीर, ककड़ी, टमाटर और जैतून के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।

समुद्री भोजन कोई कम स्वादिष्ट स्टफिंग नहीं है। यह पनीर और हैम के लिए एक बढ़िया विकल्प है। साधारण झींगा को वरीयता देना सबसे अच्छा है। वे न केवल बहुत स्वादिष्ट हैं, बल्कि संतोषजनक भी हैं। वे अपना आकार भी पूरी तरह से रखते हैं और आकार में कैनपेस के लिए बहुत अच्छे हैं। बड़े ऐपेटाइज़र के लिए, आप बड़े टाइगर झींगा का उपयोग कर सकते हैं। चिंराट को पनीर, नींबू, साथ ही अंगूर और बेकन के साथ जोड़ा जाता है।

जैतून कैनपेस के लिए एक और बेहतरीन सामग्री है। वे किसी भी व्यंजन में एक मसालेदार स्वाद जोड़ सकते हैं। स्वाद के अलावा ये स्नैक्स के लिए डेकोरेशन भी होंगे। जैतून को सामन, पनीर और बेल मिर्च के साथ वैकल्पिक किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, वे लगभग एक सार्वभौमिक घटक होते हैं और लगभग किसी भी घटक के साथ संयुक्त होते हैं। इनका उपयोग सब्जी के डिब्बे में भी किया जा सकता है। तैयार स्नैक्स की तस्वीरें आपकी खुद की डिश बनाने के लिए प्रेरणा बन सकती हैं।

और अंत में बात करते हैं फलों की। इनमें से, आप दोनों अलग-अलग कैनपेस बना सकते हैं, और उन्हें अन्य सामग्री के अतिरिक्त के रूप में जोड़ सकते हैं। दूसरे मामले में, मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है। एक फलतीखा स्वाद देने के लिए काफी है। अधिकतर, अंगूर, केले या संतरे के साथ सेब को कैनपेस के लिए चुना जाता है।

बेरी, इस तथ्य के कारण कि वे बहुत छोटे हैं, कैनपेस के लिए बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं हैं। एकमात्र अपवाद स्ट्रॉबेरी है। अन्य जामुनों को गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कटार पर सब्जी पकाने की विधि (तस्वीरों के साथ व्यंजन)

इस तरह के क्षुधावर्धक को कैसे तैयार किया जाए, इसके अधिक उदाहरण के लिए, नीचे कैनपेस तैयार करने के कई विकल्प दिए गए हैं।

पहले विकल्प के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• स्केवर्स;
• चेरी टमाटर;
• जैतून या जैतून;
• खीरा;
• पनीर (टोफू या पनीर)।

यह सब्जी कई चरणों में तैयार की जा सकती है:

1. सबसे पहले आपको पनीर को काटना है। सभी टुकड़े समान होने चाहिए, अन्यथा क्षुधावर्धक कम प्रस्तुत करने योग्य होगा।
2. खीरे को दूसरी परत में बिछाया जाता है। उन्हें छल्ले में काटा जा सकता है।
3. अगली परत जैतून है।
4. निष्कर्ष में, टमाटर को कटार पर डाल दिया जाता है।

तो वेजिटेबल कैनप 1 तैयार है।

दूसरा विकल्प भी सरल है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है। सामग्री लगभग समान हैं:

• स्केवर्स;
• टमाटर;
• जैतून या जैतून;
• बेल मिर्च;
• खीरा;
• पनीर (टोफू या पनीर)।

स्टेप कुकिंग:

1. कानप के तल पर एक खीरा होता है। इसे हलकों में काटने की जरूरत है।
2. अगला, ताजा टमाटर को बराबर स्लाइस में काटा जाता है।
3. अगली परत शिमला मिर्च है।
4. आगे पनीर बिछाया गया है, और ऊपर जैतून।

इस प्रकार सब्जी कॅनप बनकर तैयार है. तैयार व्यंजनों की तस्वीरों वाले व्यंजनों से सब्जियों के सही क्रम को निर्धारित करने में मदद मिलेगी। सामान्य तौर पर, यदि वांछित हो तो इन व्यंजनों में हैम या अन्य सामग्री को जोड़ा जा सकता है।

बच्चों का कैनपे (नुस्खा)

जैसा कि आप जानते हैं, कई बच्चों को "वयस्क" व्यंजन पसंद होते हैं। बच्चों के लिए आप भी ऐसा ही स्नैक बना सकते हैं. इस मामले में, सब्जी के डिब्बे को फलों से बदला जा सकता है। ऐसा क्षुधावर्धक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केला;
• स्ट्रॉबेरी;
• कीवी।

केले के आधार पर एक कैनप होगा। इसे लगभग समान हलकों में काटने की आवश्यकता है। ऊपर से कटे हुए स्ट्रॉबेरी डालें। तीसरी परत कीवी है। ताकि डिब्बे खाली न दिखें, हर चीज को कई बार दोहराया जा सकता है।

फलों के कनपटी बनाने का दूसरा विकल्प। इन फलों की जरूरत है:

• कीवी;
• क्रैनबेरी;
• अनानास।

इस संस्करण में अनानास का आधार होगा। इसे बराबर टुकड़ों में काटने की जरूरत है, ऊपर कीवी और फिर क्रैनबेरी डालें।

छोटा निष्कर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, हर स्वाद के लिए कई अलग-अलग कैनपे रेसिपी हैं। सामान्य तौर पर, इन सभी व्यंजनों को आपके अनुरूप बदला और अनुकूलित किया जा सकता है। आप किसी भी कार्यक्रम के लिए कटार पर मांस, फल या सब्जी के डिब्बे जैसे स्नैक्स परोस सकते हैं। छुट्टी की मेज पर वेभी बहुत मददगार होगा। और बदलाव के लिए, आप एक साथ कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं।