चीज़ केक: पकाने की एक झटपट रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पनीर केक एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो उत्सव की मेज को सजाएगा, और रात के खाने के लिए एक धमाके के साथ जाएगा, और एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा, और चाय के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता होगा, क्योंकि नाश्ता हार्दिक, लेकिन हल्का होना चाहिए।

चीज केक चाय और कॉफी के साथ पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन स्नैक है। वे जल्दी पक जाते हैं और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। देखिए पनीर केक की हमारी तस्वीरें, अगर आप पनीर के शौकीन हैं तो चाय के लिए यह विकल्प आपको पसंद आएगा। आटा आपके पसंदीदा मसालों, पनीर की सुगंध से लथपथ है। स्वादिष्ट! आइए जल्द ही नए व्यंजनों से परिचित हों।

चीज़ केक

आप केक को कई तरह से बेक कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, केफिर पर या दूध पर, खमीर पर, और न केवल पनीर, बल्कि साग, हैम, सब्जियां और मशरूम के साथ, बाद में हम बात करेंगे विभिन्न भरने के विकल्पों के बारे में। लेकिन सबसे सरल से शुरू करते हैं।

15 मिनिट में स्वादिष्ट लड्डू बनकर तैयार हो जाएंगे, हवादार हलके आटे से बने लजीज टॉर्टिला झटपट बेक हो जाते हैं. पनीर पिघल जाता है और सुगंधित मलाईदार रस के साथ आटा भिगो देता है।

साधारण चीज़ केक के लिए केफिर बेस

नाश्ते का आधार तैयार करने के लिए, यानी आटा,आपको आवश्यकता होगी:

• हार्ड चीज़ - 1.5 टेबल स्पून
• आटा - 2 बड़े चम्मच
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच
• सोडा - 0.5 चम्मच
• चीनी - 0.5 चम्मच
• एक चुटकी नमक और मसाले स्वादानुसार।

मसाले को अच्छी तरह से घोलने के लिए आटा, मसाले, चीनी, नमक और सोडा भिगोकर पहले केफिर में डालें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस पनीर का उपयोग करते हैं। स्वाद को पूरा करने के लिए, आप कई किस्मों को आजमा सकते हैं।

केफिर में एक गिलास कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, बाकी को अलग रख दें।

आटा छान लें और धीरे-धीरे हिलाते हुए डालें। आपके पास एक लोचदार नरम आटा होना चाहिए जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है।

तैयार आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बाँट लें। प्रत्येक टुकड़े को केक में रोल करें। ब्रेड जितनी पतली होगी तलने के बाद उतनी ही क्रिस्पी बनेगी.

टॉर्टिला के एक तरफ को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर भूनें, पलट दें, ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कें और ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच पर तलें।

यहाँ एक पैन में केफिर पर चीज़ केक हैं। पनीर के ऊपर कुछ साग डालें। यह वैकल्पिक है, लेकिन इस तरह पिघला हुआ पनीर के साथ केक अधिक स्वादिष्ट लगते हैं।

दूध के साथ पेनकेक्स

आप पनीर केक को न केवल केफिर पर, बल्कि दूध पर भी बेक कर सकते हैं। सबसे अधिक बार, एक खट्टा उत्पाद का उपयोग किया जाता है, लेकिन ताजा नाश्ते को खराब नहीं करता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि खट्टा दूध किस अनुपात में अन्य उत्पादों को मिलाया जाता है ताकि उत्पाद रबर न बने। आइए पनीर पकाने की कोशिश करेंताजे दूध के साथ टॉर्टिला।

इसके लिए हमें चाहिए:

• आटा - 2 बड़े चम्मच
• दूध - 0.5 टेबल स्पून
• पनीर - 0.5 टेबल स्पून
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.
• एक चुटकी नमक।

पिछली रेसिपी की तरह ही आटे में वनस्पति तेल मिला कर आटा गूंथ लिया जाता है। लेकिन इन केक को तलने के कई तरीके हैं।

यदि आपको बहुत अधिक सूखे बन्स पसंद नहीं हैं, तो एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल या मक्खन से चिकना करें। आप रेसिपी में फुल फैट क्रीम चीज़ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

खाना पकाने का एक और तरीका ओवन में है। पनीर केक को ओवन में 25 मिनट से ज्यादा नहीं बेक किया जाता है, नहीं तो वे बहुत ज्यादा सूख जाएंगे और पनीर तल जाएगा।

केक को बेकिंग शीट पर रखें, पनीर, अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। ओवन में खाना पकाने से आटा और पिघला हुआ पनीर अधिक भूरे रंग का दिखता है।

कुछ व्यंजनों में थोड़ा लहसुन जोड़ने की सिफारिश की जाती है, यह एक सुखद सुगंध और एक क्रूर भूख की गारंटी देता है।

खमीर केक

वैसे, आप न केवल किण्वित दूध उत्पादों से पनीर केक के लिए आटा तैयार कर सकते हैं, बल्कि उदाहरण के लिए, खमीर के साथ भी। आइए इस विकल्प को देखते हैं रसीला आटा बनाने के लिए।

चीज़ केक के लिए आवश्यक सामग्री:

• आटा - 1, 5 बड़े चम्मच
• खमीर - 25 ग्राम
• पानी - 0.5 टेबल स्पून
• पनीर - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - 12 बड़े चम्मच। एल.
• लहसुन - 3-4 लौंग।
• चीनी - 2 टेबल स्पून। एल.
• नमक - चुटकी भर।
• काली मिर्च, तुलसी।

सोचलो आटा तैयार करके शुरू करते हैं। एक सॉस पैन में पानी, वनस्पति तेल (सात बड़े चम्मच), चीनी और नमक डालें, उबालें और ठंडा करें। खमीर को गर्म तरल में मिलाया जा सकता है और इसे घोलने के लिए अच्छी तरह मिलाया जा सकता है।

तैयार तरल को आटे में डालकर आटा गूंथ लें। हम तैयार आटे को एक गहरे बाउल में निकालते हैं और इसके उठने का इंतजार करते हैं।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर काट लें। लहसुन छीलें, क्रश करें और शेष वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।

आटे को बराबर भागों में बांटा जाता है, केक में रोल किया जाता है और पनीर और लहसुन के साथ छिड़का जाता है। केक को ओवन में 180 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

खस्ता सुगंधित केक - एक गर्म सैंडविच के रूप में चाय के लिए स्वादिष्ट।

भरना

आप विभिन्न फिलिंग की मदद से केक में विविधता ला सकते हैं। आप उनमें कुछ भी जोड़ सकते हैं, अक्सर वे इसका उपयोग करते हैं:

• हैम, सॉसेज, स्मोक्ड;
• ब्रीन्ज़ा, पनीर, पनीर मिक्स;
• सब्जियां, प्याज का भरावन;
• उबले हुए अंडे उनके साथ बहुत अच्छे लगते हैं;
• पकी हुई पत्ता गोभी;
• तले हुए मशरूम;
• तली हुई गाजर;
• मसला हुआ आलू;
• मांस भरना, जिगर और कीमा बनाया हुआ मांस।

बचे हुए मैश किए हुए आलू या मशरूम को पनीर के साथ टॉर्टिला में डाला जा सकता है और नाश्ते के साथ या गर्म चाय सैंडविच के रूप में परोसा जा सकता है।

हैम केक

यहाँ भरने के साथ केफिर पर पनीर केक के लिए एक और नुस्खा है। सॉसेज के बजाय, आप हैम, स्मोक्ड सॉसेज, उबला हुआ मांस या चिकन, स्मोक्ड चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं - जो भी आपकाआत्मा और आपके परिवार को क्या खुश करेगा। आइए पहली रेसिपी में 300 ग्राम हैम मिलाकर केक बनाते हैं।

पहली रेसिपी के अनुसार पनीर डालकर आटा गूंथ लें। आटे को मध्यम आकार के बॉल्स में बांट लें। हैम को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

गोलियों को पतले गोल पैनकेक में रोल करें। एक पर भरावन फैलाएं और दूसरे के साथ कवर करें, किनारों को एक साथ कसकर सील करें।

रोलिंग पिन से, केक के ऊपर हलके से घुमाकर एक चिकनी सतह बना लें।

पनीर केक को एक पैन में धीमी आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है। उन्हें रसदार रखने के लिए ढककर पकाएं।

सिफारिशें

1. स्टफिंग की सामग्री को बारीक काटने की कोशिश करें ताकि बेलते समय सीवन का किनारा फटे नहीं।
2. एक ऐसी स्टफिंग का उपयोग करना बेहतर है जो सूखी हो, लेकिन टेढ़ी न हो, ताकि भोजन के दौरान टुकड़े न गिरें।
3. अगर आपकी फिलिंग में सामग्री तली हुई है, तो बेहतर है कि आप उन्हें तौलिये या रुमाल पर रखकर चिकना कर लें।
4. हैम के लिए (या यदि आप अंदर सैंडविच पनीर चाहते हैं) - यदि आप स्लाइस का उपयोग करते हैं, तो उन्हें शीट परत के रूप में उपयोग करें।

खाचपुरी

लेकिन पनीर केक के लिए सरल व्यंजनों के अलावा (15 मिनट में आप उन्हें हमारी सलाह के अनुसार आसानी से पका सकते हैं), हम आपको आपका पसंदीदा जॉर्जियाई स्नैक - कचपुरी पेश कर सकते हैं, जिसे हम दही पर पकाएंगे। तो, खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• आटा - 700 ग्राम
• दही - 500 ग्राम
• कद्दूकस किया हुआ मोत्ज़ारेला - 450 ग्राम
• फ़ेटा - 450 ग्राम
• अंडा - 3 टुकड़े।
• सोडा - 2 चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम

आओ आटा तैयार करके शुरू करते हैं। दही में मक्खन, दो अंडे, नमक, सोडा मिलाएं। हाथों से आटा गूंथते हुए, धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। यह नरम, लचीला होना चाहिए, हाथों से चिपचिपा नहीं होना चाहिए।

टेबल पर मैदा छिड़कें और दस मिनट के लिए आटा गूंथ लें। आटे को एक साथ बेलिये, प्याले में रखिये और बीस मिनिट के लिये फ्रिज में रखिये.

भरने के लिए दो तरह का पनीर मिलाकर एक अंडे में फेंट लें। कोमल होने तक मिश्रित करें। ये पनीर केक ओवन में पकते हैं, इसलिए ओवन को पहले से 220 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।

आटे को बांट कर केक बना लें, फिलिंग डालकर बंद कर दें, किनारों को अर्धचंद्राकार से बांध लें।

खाचपुरी पंद्रह मिनिट तक बेक हो जाती है. थोड़ा ठंडा होने के बाद, उन्हें मेज पर परोसा जा सकता है, गर्म वे अविश्वसनीय रूप से सुगंधित, नरम और रसदार होते हैं।

पनीर के अलावा, आप किसी अन्य फिलिंग का भी उपयोग कर सकते हैं या इसे सब्जियों, मशरूम, मांस के साथ विविधतापूर्ण बना सकते हैं।

क्यूसाडिला

मैक्सिकन टार्टिला-आधारित पनीर टॉर्टिला पिछले वाले की तरह ही तैयार किया जाता है। क्या आप अपने घर को नए पनीर स्नैक के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? तो चलिए जल्दी से quesadilla नुस्खा से परिचित हो जाते हैं।

कसाडिलस बनाने के लिए मुख्य सामग्री टॉर्टिला और पनीर हैं, आप बाकी को स्वाद के लिए बदल सकते हैं। चिकन और लाल पनीर के लिए धन्यवाद, यह एक उत्कृष्ट नाश्ता और एक अच्छा बियर स्नैक दोनों है। हमें उसके लिए क्या चाहिए?

• समाप्त टॉर्टिला।
• चेडर चीज़।
• चिकन (उबला हुआ, तला हुआ, स्मोक्ड - अपने स्वाद के लिए)।
• सीताफल।
• टमाटर।
• मिर्च।
• लहसुन।
• मैक्सिकन मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया

टमाटर को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को दरदरा पीस लीजिये.

लहसुन को सीताफल के साथ छीलकर बारीक काट लें। मिर्च से बीज और सफेद झिल्लियों को हटा दें। इसे बारीक काट लीजिये.

चिकन को जरूरत हो तो पकाएं और काट भी लें।

आइए quesadilla बनाना शुरू करते हैं। अगर टार्टिला शीट चौड़ी है, तो हम केक को आधा मोड़ेंगे, अगर नहीं तो दूसरी शीट से ढक दें.

सबसे पहले कद्दूकस किए हुए पनीर की एक परत फैलाएं। बाद में - टमाटर, लहसुन, काली मिर्च और पसंदीदा मसाले। फिक्सिंग के लिए - पनीर की एक और भरपूर परत।

आधे भविष्य के पनीर केक में ढक दें या मोड़ दें। केक को थोड़ा सा निचोड़ें ताकि फिलिंग टार्टिला पर समान रूप से वितरित हो जाए।

इसे पैन में डालकर हर तरफ पांच मिनट तक भूनें। पनीर पिघल जाएगा, सभी सामग्री को एक साथ बांध देगा, और टमाटर रस देगा, लहसुन और मसाले ऐपेटाइज़र में चमकेंगे।

इस स्वादिष्ट quesadilla को ताजी सब्जियों, मीठी मिर्च, अपने पसंदीदा गर्म सॉस और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

विभिन्न फिलिंग के साथ टॉर्टिला बनाने का लाभ यह है कि आप स्नैक्स तैयार करने के लिए किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, आपके पसंदीदा उत्पाद जो आपको हमेशा रेफ्रिजरेटर में मिल सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, चीज़ केक बनाना तेज़ और आसान है। उन्हें उत्पादों की एक विशेष सूची की आवश्यकता नहीं है। और कितनाखाना पकाने, भरने के तरीके और विभिन्न विकल्प। प्रयोग करें, अपने परिवार और दोस्तों के साथ अच्छा व्यवहार करें!