"रोटी और शराब", रेस्टोरेंट: मेनू, पते और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मास्को के पेटू को आश्चर्यचकित करना इतना आसान नहीं है - हर दिन नए खानपान प्रतिष्ठान खुलते हैं (कॉफी की दुकान से लेकर भारतीय रेस्तरां तक)। हालांकि, प्रतीत होने वाली विविधता के साथ, ईमानदारी से, एक दिलचस्प अवधारणा के साथ कुछ ही प्रतिष्ठान हैं, एक उत्साह जो आगंतुकों को नियमित बनाता है या कम से कम फिर से वापस आ जाता है।

ब्रेड एंड वाइन एक ऐसा रेस्तरां है जो भूलने योग्य बार और कैफे की नीरस, अनजान भीड़ से बाहर निकलने के लिए एक गंभीर प्रयास करता है।

रेस्तरां अवधारणा

जब कुख्यात लेखक और व्यवसायी सर्गेई मिनाएव ने अपने रेस्तरां "खलेब आई विनो" की कल्पना की, तो मॉस्को को एक ही छत के नीचे कई वस्तुएं मिलनी चाहिए थीं: एक शराब की दुकान, एक बार और खुद रेस्तरां।

यह कहना सुरक्षित है कि मिशन पूरा हुआ। आंतरिक भागरेस्टोरेंट एक आधुनिक न्यूनतम मचान शैली में बनाया गया है, जिसे हमारे रेस्तरां यूरोप से लाए हैं। ईंटवर्क और प्लास्टर के साथ जानबूझकर लापरवाह दीवार की सजावट, अनछुए संचार के साथ छत, जिसमें से लोहे के रंगों में समान साधारण लैंप लटकते हैं, खुला रसोई क्षेत्र एक आधुनिक ट्रेंडी बार की पहचान है।

रेस्तरां उन सभी मेहमानों का स्वागत करता है, जिन्होंने "ब्रेड एंड वाइन" को विभिन्न किस्मों के एक महान पेय की बोतलों से भरी अलमारियों और ताज़ी बेक्ड ब्रेड की महक के साथ देखा है, जो वाइन सेलर के साथ एक सुखद गैस्ट्रोनॉमिक एसोसिएशन बनाता है। और इटली और फ्रांस में आरामदायक बेकरी। शराब खरीदने की प्रक्रिया अपने आप में एक खुशी में बदल जाती है - कोई घुसपैठ करने वाले अभिमानी विक्रेता नहीं हैं, महंगी शराब की दुकानों के निरंतर साथी और सुपरमार्केट की कष्टप्रद हलचल है, जबकि पसंद पूर्व के साथ काफी सुसंगत है, और लोकतांत्रिक कीमतें बाद के साथ प्रतिस्पर्धा करती हैं।

अपनी पसंद खुद बनाने और शेल्फ से अपनी पसंद की बोतल हथियाने के बाद, आप बिना किसी अनावश्यक समारोह के खजांची के पास जाते हैं। उन आगंतुकों के लिए जो शराब की पसंद के प्रति बहुत संवेदनशील हैं और एक पेशेवर की सलाह लेना पसंद करते हैं, खलेब में एक परिचारक प्रदान किया जाता है। आप मोंटमार्ट्रे में एक छोटी बेकरी की सर्वोत्तम परंपराओं को दूर करने के लिए ताज़ी रोटी भी खरीद सकते हैं।

यह बहुत संभव है कि जब आप खरीदारी के लिए आते हैं, तो आप इस दुकान-बार के आरामदायक माहौल में थोड़ा रुकना चाहते हैं और खरीदी गई शराब का स्वाद लेना चाहते हैं - तब टेबल आपकी सेवा में हैं। और अगर शराब और पेस्ट्री की सुगंधित सुगंध ने आपकी भूख को बढ़ा दिया है, तो यह आपके लिए है।लेखक के व्यंजनों के व्यंजन आएंगे।

संकट विरोधी समाधान के साथ विनोटेका

कोई कुछ भी कहे, देश पर संकट का कहर जारी है। बेशक, रेस्तरां के संरक्षक आरामदायक समारोहों और नए स्वाद संयोजनों को चखने से मना नहीं करेंगे, लेकिन तथ्य स्पष्ट है - उपभोक्ता खर्च करने के बारे में अधिक विचारशील हो गए हैं।

रेस्तरां में चेक में शेर का हिस्सा आमतौर पर शराब होता है, विशेष रूप से, अच्छी शराब। यदि आपने लंबे समय से यह मान लिया है कि खानपान प्रतिष्ठानों में अल्कोहल मार्कअप छत तक जाता है, और यहां तक कि बहुत ही औसत शराब का गिलास भी आपके खाने के बिल को दोगुना कर सकता है, तो ब्रेड और वाइन देखें, एक ऐसा रेस्तरां जो इस स्टीरियोटाइप को कली में नष्ट कर देता है।

वास्तव में, आप यहां एक सुपरमार्केट की कीमत पर उत्कृष्ट वाइन का आनंद ले सकते हैं, जो मादक पेय पदार्थों के पारखी को अपने रिसेप्टर्स को शामिल करने और सख्त बजट के भीतर रहने की अनुमति देता है। निम्नलिखित निर्णयों के लिए धन्यवाद, इस रणनीति को लागू करना संभव हो गया:

• शराब पूरी बोतल से ही ख़रीदी जा सकती है;
• कोई वेटर नहीं, स्वयं सेवा।

ब्रेड एंड वाइन रेस्तरां के विशिष्ट ग्राहक

"ब्रेड एंड वाइन" नामक परियोजना के विकास की शुरुआत से, रेस्तरां को एक सार्वभौमिक संस्थान के रूप में माना गया था, इसकी छत के नीचे एक आधुनिक महानगर के विशिष्ट निवासियों, व्यक्तिगत और समान नहीं, बल्कि एकजुट थे एक उत्तम पेय के लिए प्यार - शराब।

निस्संदेह, हर कोई जो अक्सर विदेश यात्रा करता है, वह इसकी सराहना करेगा - पाथोस से रहित वातावरण, एक खुली रसोई, वाइन का वर्गीकरण और गुणवत्ता सहन करती हैहमें एक आधुनिक यूरोपीय बार में। शराब के पारखी जो पेय को समझते हैं, जिनके लिए यह सिर्फ रात के खाने के अलावा नहीं है, बल्कि कला का एक प्रकार का काम है, वे एक अच्छे वर्गीकरण और अधिक भुगतान की सराहना नहीं करेंगे।

बोहेमिया के प्रतिनिधि अवधारणा की मौलिकता और वातावरण की सहजता की सराहना करेंगे। और अंत में, युवा लोग जो अच्छी शराब की एक बोतल पर एक कंपनी के साथ मिलना पसंद करते हैं और एक पूरी बोतल की कीमत के लिए कई जटिल व्यंजनों और एक गिलास शराब के खाने का कोई मतलब नहीं देखते हैं।

खलेब ए वीनो रेस्तरां में जाने का सबसे अच्छा समय क्या है?

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, रेस्तरां की कल्पना एक सार्वभौमिक स्थान के रूप में की गई थी। सेवा की सादगी और गति, पाथोस की कमी के साथ, ब्रेड और वाइन बार को एक ऐसी संस्था बनाती है जहाँ आपको पहले से यात्रा की योजना बनाने की आवश्यकता नहीं है, वहाँ सहज रूप से, पास में ही पॉप करना बहुत अच्छा है।

साथ ही, लंच ब्रेक के लिए बार एक बढ़िया विकल्प हो सकता है - एक गिलास सूखी शराब किसी भी तरह से वर्कफ़्लो को प्रभावित नहीं करेगी, और आप पेरिस या मिलान के निवासी की तरह महसूस कर सकते हैं। नवीनतम रुझानों के बाद, रेस्तरां ने पेस्ट्री में एक विशेष नाश्ता मेनू जोड़ा है। तो दिन के किसी भी समय रेस्तरां जीवंत है। अगर आप शाम को यहां जा रहे हैं तो बेहतर होगा कि पहले से ही टेबल रिजर्वेशन का ध्यान रखें।

"रोटी और शराब" - पीने का समय

खलेब आई विनो श्रृंखला के रेस्तरां के संस्थापकों में से एक, लेखक सर्गेई मिनाएव, शराब व्यवसाय के लिए कोई अजनबी नहीं है। मोटे तौर पर इसके कारण, साथ ही व्यावसायिकतासोमेलियर मास्सिमो नवारो एक मजबूत शराब सूची द्वारा प्रतिष्ठित है।

एक आरामदायक मचान स्थान की अलमारियों पर, वाइन के उत्कृष्ट नमूने एकत्र किए जाते हैं, जो पुरानी और नई दुनिया के विभिन्न हिस्सों से वाइनमेकिंग बाजार के नेताओं से सावधानीपूर्वक चुने जाते हैं। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कई नमूनों की कीमतें दुकानों की तुलना में सस्ती हैं।

स्टोर की तरह, आप केवल एक पूरी बोतल खरीद सकते हैं। औसत चेक में लगभग 1000-2000 रूबल का उतार-चढ़ाव होता है, जबकि सबसे अधिक बजट वाली अर्जेंटीना वाइन केवल 500 रूबल में खरीदी जा सकती है।

खलेब 700 से अधिक वाइन परोसता है, जिसमें रोजे 3044 रोज पेनेड्स / जीन लियोन (2014), सफेद चबलिस / लुई जादोट (2013) और स्पार्कलिंग बिसोल क्रेडे / प्रोसेको डी वाल्डोबियाडेन शामिल हैं।

रेस्तरां की एक और अच्छी विशेषता मुफ्त पानी की आपूर्ति थी।

बार में चाय जैसे गैर-मादक पेय का ऑर्डर करना भी संभव है, हालांकि आपको उनसे विशेष प्रदर्शन की उम्मीद नहीं करनी है - आखिरकार, वे पेय के वर्गीकरण में मौलिक नहीं हैं।

खाने का समय

"ब्रेड एंड वाइन" एक ऐसा रेस्तरां है जिसका मेनू, इंटीरियर और अन्य तत्वों की तरह, एक ही अवधारणा के अधीन है। इस प्रतिष्ठान में वाइन मुख्य भूमिका निभाती है, इसलिए व्यंजनों का मुख्य कार्य वाइन के गुलदस्ते को खुद पर ध्यान आकर्षित किए बिना सेट करना है।

यहां, रेस्तरां ने भी यूरोपीय पथ का अनुसरण किया - संपूर्ण मेनू, जिसमें मुख्य रूप से तपस और स्नैक्स शामिल हैं, एक पृष्ठ पर फिट बैठता है। यह छोटा प्रारूप आपको लगातार उच्च स्तर पर गुणवत्ता बनाए रखने की अनुमति देता है, औरइसे भी तुरंत अपडेट करें ताकि नियमित आगंतुक बोर न हों।

रसोई लेखक का है, मूल है, लेकिन स्नोबेरी बर्दाश्त नहीं करता है - इसलिए, रेस्तरां द्वारा लगाए गए व्यंजन और पेय का कोई संयोजन नहीं है। मेनू अमेरिकी भोजन और यूरोपीय हाउते व्यंजनों के बीच एक समझौता है।

रोटी और शराब: रेस्टोरेंट के पते

Vinoteka तेजी से बढ़ता हुआ नेटवर्क बन गया है। फिलहाल ब्रेड और वाइन का स्वाद निम्न पते पर चखा जा सकता है:

• बी. पितृसत्ता लेन मकान संख्या 12 भवन संख्या 1.
• मारोसेका, बिल्डिंग 15.
• टवर्सकाया, 12/2.
• बोल्श्या निकित्स्काया, 22/2.
• Zvenigorodskoe हाईवे, मकान नंबर 3.
• भूतपूर्व Spektr संयंत्र के क्षेत्र में, BC Spektr LK.

टावर्सकाया पर "रोटी और शराब"

"ब्रेड एंड वाइन" - एक रेस्तरां (टवर्सकाया स्ट्रीट) - एक बहुत ही रोचक जगह। मॉस्को टैक्सी ड्राइवर अपनी शाम की शिफ्ट के दौरान एक से अधिक बार सड़क का पासवर्ड-नाम सुनते हैं।

कई प्रशंसकों के अनुसार, खलेब आई विनो (टवर्सकाया पर रेस्तरां) पूरे मास्को नेटवर्क का सबसे सुंदर और रोमांटिक निकला। संस्था के दल को XIX सदी की इमारत में स्थान द्वारा सफलतापूर्वक बल दिया गया है, जो शाही मास्को का एक विशिष्ट उदाहरण है।

"ब्रेड एंड वाइन" पैट्रिआर्क्स और नेटवर्क समीक्षाओं पर

पैट्रिआर्क्स ने लंबे समय से वायुमंडलीय और वैचारिक प्रतिष्ठानों की अत्यधिक एकाग्रता के साथ-साथ एक उन्नत समझदार जनता के रूप में प्रसिद्धि प्राप्त की है, जो रेस्तरां के कुशल चाल की सराहना करने में सक्षम है।

पितृसत्ताओं के अनुसार रेस्तरां "रोटी और शराब", के अनुसारनियमित रूप से, पैट्रिक्स के वातावरण को पूरी तरह से अवशोषित कर लिया। खलेब की वाइनरी की इस आरामदायक श्रृंखला के साथ अपने परिचित की शुरुआत करना एक अच्छा विचार होगा, विशेष रूप से पैट्रिआर्क में।

एक टेबल पहले से बुक करना बेहतर है क्योंकि यह छोटा बार पूरी श्रृंखला में सबसे अधिक बार-बार आता है।

रेस्तरां श्रृंखला के बारे में समीक्षाएं ज्यादातर सकारात्मक हैं। कई ग्राहक इन प्रतिष्ठानों की सलाह देते हैं।

इस प्रकार, इस श्रृंखला के रेस्तरां उन सभी के लिए जाने लायक हैं जो न केवल स्वादिष्ट व्यंजन, बल्कि अविस्मरणीय वाइन का स्वाद लेना चाहते हैं।