2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
नर्सिंग माताओं को अपने आहार के लिए सावधानीपूर्वक व्यंजनों का चयन करने की आवश्यकता है। इसलिए, इस संबंध में, वे विचार करते हैं कि किन उत्पादों पर प्रतिबंध है। कई महिलाएं सख्त आहार से चिपके रहने की कोशिश करती हैं। डेयरी उत्पाद शरीर के लिए विशेष लाभकारी होते हैं। क्या नर्सिंग मां के लिए दही खाना संभव है? लेख उत्पाद के प्रकार, शरीर को इसके लाभ और हानि, इसके उपयोग की विशेषताओं पर चर्चा करेगा।
स्तनपान के दौरान दूध क्यों नहीं पीना चाहिए
अपना मेनू विकसित करते समय, एक महिला को कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना चाहिए। एक नर्सिंग मां के आहार में प्रति दिन 300-400 मिलीलीटर किण्वित दूध उत्पाद शामिल होना चाहिए, जिसमें 200 मिलीलीटर से अधिक दूध शामिल नहीं है।
इस अनुपात का पूरी तरह से समझने योग्य औचित्य है। स्तनपान करते समय, डॉक्टर एक महिला के आहार में दूध की मात्रा को सीमित करने की सलाह देते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि उत्पाद के प्रोटीन में एक छोटा आणविक भार होता है। यह स्तन के दूध में इसके तेजी से प्रवेश में योगदान देता है। अगर माँबड़ी मात्रा में उत्पाद का सेवन करता है, तो बच्चे को अतिसंवेदनशीलता का अनुभव हो सकता है, जिससे एलर्जी हो सकती है। यदि आप कम मात्रा में दूध पीते हैं, तो प्रोटीन का स्तर महत्वपूर्ण सीमा तक नहीं पहुंच पाएगा।
यदि बच्चे को जीवन के पहले दिनों में फार्मूला दिया जाए तो एलर्जी होने की संभावना अधिक होती है। इस स्थिति में, यदि माँ बहुत कम दूध पीती है, तो भी एलर्जी की प्रतिक्रिया होने की गारंटी है।
यह सब पके हुए दूध पर भी लागू होता है, क्योंकि इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है। जिस दिन आप इसे बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना 1/2 कप से ज्यादा नहीं पी सकते हैं।
क्या दूध पिलाने वाली मां दही खा सकती है? उपरोक्त तर्कों के आधार पर, विशेषज्ञ अनुशंसा करते हैं कि महिलाएं इन किण्वित दूध उत्पादों का चयन करें। आखिरकार, उनके पास बहुत सारे उपयोगी गुण हैं।
दही के प्रकार
इससे पहले कि आप समझें कि क्या एक नर्सिंग मां के लिए दही संभव है, वर्गीकरण को सुलझाना आवश्यक है। तीन प्रकार के होते हैं:
- बिना स्वाद वाला उत्पाद। इसमें दूध और खट्टा होता है। यह एक प्राकृतिक उत्पाद है और विशेष रूप से बच्चे और मां दोनों के शरीर के लिए उपयोगी है।
- स्वाद वाला दही। इसमें वेनिला और फ्रूटी फ्लेवर हैं, और इसमें प्राकृतिक अर्क और प्यूरी, और कृत्रिम स्वाद दोनों हो सकते हैं।
- फलों और जामुन के टुकड़ों के साथ। इसका एक समृद्ध स्वाद है, जो इसे इन उत्पादों के टुकड़ों द्वारा दिया जाता है। अवयव मात्रा के हिसाब से 30% से अधिक नहीं होने चाहिए।
उनके अलावा, बच्चों, मधुमेह और ग्रीक के लिए दही है। उत्तरार्द्ध भेड़ के दूध से बनाया जाता है और अन्य प्रकार की तुलना में अधिक केंद्रित होता है, जिसमें नियमित उत्पाद की तुलना में अधिक प्रोटीन और कम चीनी होती है।
रचना
क्या स्तनपान के दौरान दही खाना संभव है? इस प्रश्न का उत्तर देने से पहले, आपको उत्पाद की संरचना को समझना होगा।
इसमें सैचुरेटेड फैटी एसिड, मोनोसैकेराइड्स, डिसैकराइड्स, ऑर्गेनिक एसिड्स, विटामिन बी, सी, रेटिनॉल, माइक्रो और मैक्रो एलिमेंट्स (फ्लोरीन, कैल्शियम, पोटैशियम आदि) होते हैं।
दही के फायदे
उत्पाद में कई सकारात्मक गुण हैं। इसका शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:
- 100 मिलीलीटर उत्पाद में कैल्शियम के दैनिक मूल्य का 30% होता है। इसके नियमित सेवन से हड्डियां और दांत मजबूत होते हैं, जो स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
- उत्पाद में मौजूद आयोडीन थायराइड के कार्य को बेहतर बनाने और चयापचय को गति देने में मदद करता है।
- बी विटामिन त्वचा की स्थिति और पूरे जीव की गतिविधि में सुधार करते हैं।
- दही बनाने वाले जीवों का पाचन क्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। दही मल को सामान्य करता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है और भोजन से पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करता है। प्रोबायोटिक्स का बच्चे के शरीर पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा, जिससे उसे पेट के दर्द से राहत मिलेगी।
- 1 सर्विंग में फॉस्फोरस के दैनिक मूल्य का 40% होता है।
सभी प्रकार के दही में प्रोटीन होता है, जो वसा और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है। अन्य बातों के अलावा, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और हीमोग्लोबिन बढ़ाता है।
कौन सा दही सबसे ज्यादा हैउपयोगी?
दही हमारे देश में उत्पादित अपेक्षाकृत हाल ही का उत्पाद है। स्टोर शेल्फ़ पर विकल्पों की एक विशाल विविधता है।
चमकदार लेबल के पीछे, कभी-कभी न केवल अवांछित होते हैं, बल्कि कभी-कभी बच्चे के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होते हैं जो निर्माता दही में मिलाते हैं। कभी-कभी वे बच्चे में एलर्जी, पाचन विकार और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनते हैं।
अगर दूध पिलाने वाली मां किसी स्टोर में दही खरीदने का फैसला करती है, तो उसे यह उत्पाद चुनना चाहिए:
- बिना किसी एडिटिव के। यदि वांछित है, तो महिला स्वयं दही में ताजे जामुन या फलों के टुकड़े जोड़ देगी। सर्दियों में, इसे जैम या जैम, या बेबी प्यूरी के साथ मिलाया जा सकता है।
- बिना चीनी और उसके विकल्प के। इस दही को सलाद ड्रेसिंग के रूप में या मिल्कशेक में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- दूध पिलाने वाली माँ को बोतल या बैग में पीने के उत्पाद को वरीयता देना सबसे अच्छा है। एक कप में गाढ़े दही में अधिक गाढ़ेपन और इमल्सीफायर होते हैं।
महिलाओं को निर्माण की तारीख और उत्पाद की समाप्ति तिथि पर ध्यान देने की जरूरत है। दही जितना ताज़ा होगा, उसमें उतने ही कम संरक्षक होंगे।
नर्सिंग माताओं को उत्पाद की कैलोरी सामग्री पर ध्यान देना चाहिए। यह जितना अधिक होता है, इसमें पोषक तत्व उतने ही कम होते हैं।
नवजात शिशु के शरीर को नुकसान न पहुंचे, इसके लिए कई नर्सिंग माताएं अपने लिए बेबी दही का चुनाव करती हैं। आखिरकार, उत्पाद का उत्पादन शिशुओं के लिए उत्पादों के लिए आवश्यक गुणवत्ता को ध्यान में रखकर किया जाता है।
एस्पार्टेम किसी भी दही में सबसे हानिकारक एडिटिव्स में से एक है। इससे उत्पाद में मिठास आती है। ये ऐसे पदार्थ हैं जो GW अवधि के दौरान विशेष रूप से हानिकारक होते हैं।
घर का बना व्यंजन
इस लेख में हमने पहले यह पता लगाया था कि क्या दूध पिलाने वाली मां के लिए दही संभव है। वास्तव में स्वस्थ उत्पाद प्राप्त करने के लिए, आप इसे स्वयं पका सकते हैं।
दही बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। यह कई तरह से किया जा सकता है।
आप साधारण केफिर या दही को धुंध से छान कर ले सकते हैं, उन्हें एक ब्लेंडर में डाल सकते हैं और अपनी इच्छानुसार जोड़ सकते हैं:
- ताजा जामुन;
- ताजे या जमे हुए फल से बेरी प्यूरी;
- कटा हुआ साग;
- रस;
- जाम या जाम।
बहुत सारी सामग्री मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अधिकतम - 1-2।
अगला पेय बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- 0, 5 लीटर केफिर;
- केला;
- 1 चम्मच शहद (यदि शिशु को एलर्जी नहीं है)।
सभी घटकों को एक ब्लेंडर में व्हीप्ड किया जाता है। परिणाम एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय है।
तीसरा नुस्खा है सुरक्षित और पौष्टिक दही बनाना। ऐसा करने के लिए, आपको खट्टा और दूध चाहिए। पेय तैयार करने में कोई कठिनाई नहीं है।
फार्मेसी में आप ड्राई स्टार्टर कल्चर खरीद सकते हैं जिसमें विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया होते हैं:
- लैक्टोबैसिलस। वे आंतों के संक्रमण से लड़ते हैं, कब्ज को रोकते हैं और उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जिनका शरीर नहीं करता हैडेयरी उत्पादों को सहन करता है।
- बिफीडोबैक्टीरिया। वे बेरीबेरी के विकास को रोकते हैं, सूजन को रोकते हैं और पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाते हैं।
- प्रोपियोनिक एसिड बैक्टीरिया। शरीर को रोगजनक माइक्रोफ्लोरा और सर्दी से बचाएं, साथ ही एंटीबायोटिक दवाओं के नकारात्मक प्रभावों को कम करें।
दूध से घर का बना दही बनाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:
- दूध को 90 डिग्री तक गर्म किया जाता है और फिर 45 तक ठंडा किया जाता है।
- स्टार्टर को निर्देशों के अनुसार पेश किया गया है।
- उत्पाद को 8-12 घंटे तक रखा जाता है।
- फिर दही को ठंडा करने की सलाह दी जाती है।
परिणामस्वरूप, स्तनपान कराने वाली मां बच्चे के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव के डर के बिना एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय का सेवन कर सकती है।
दही का सही उपयोग कैसे करें?
बच्चे के जन्म (1 महीने) के बाद, एक नर्सिंग मां के पोषण को इसी तरह के पेय के साथ विविध किया जा सकता है।
दही का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका:
- अपने शुद्धतम रूप में। सब्जी या फलों का सलाद ड्रेसिंग के लिए।
- एडिटिव्स के साथ। इनका सेवन मुख्य भोजन के बीच किया जा सकता है।
शुरुआत में दही में अनाज को शामिल किया जाता है। दही में जामुन मिलाने से स्थिति और गंभीर हो जाती है। आखिरकार, उनमें से कई शिशुओं में एलर्जी पैदा कर सकते हैं। जब बच्चा कम से कम 6 महीने का हो जाए तो उसे पेय में ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी मिलानी चाहिए। वे जामुन के एक छोटे से हिस्से से शुरू करते हैं, अगर बच्चा सामान्य महसूस करता है, तो उनकी संख्या बढ़ जाती है।
दही को नुकसान पहुंचाता है
नर्सिंग माताओं को नहीं खरीदना चाहिएएक उत्पाद जिसमें संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले, स्वाद आदि होते हैं। यह किसी महिला या बच्चे के शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाएगा। नतीजतन, ऐसे दही से खाद्य एलर्जी हो सकती है।
साथ ही, स्तनपान कराने वाली महिलाओं को बहुत अधिक चीनी युक्त दही खाने से मना किया जाता है। इससे बच्चे में पेट का दर्द और मल की समस्या हो सकती है।
दही चुनते समय उसकी समाप्ति तिथि पर ध्यान दें। प्राकृतिक उत्पादों को एक सप्ताह से अधिक नहीं, और हानिकारक परिरक्षकों के साथ - 7 दिनों या उससे अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है।
निष्कर्ष
एचबी के साथ दही एक स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है। हालांकि, घर पर तैयार किए गए प्राकृतिक पेय में ही ऐसे गुण होते हैं। स्टोर में दही खरीदते समय, नर्सिंग माताओं को इसकी संरचना और समाप्ति तिथि का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए।
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