2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
साधन सैनिक की अच्छी पुरानी कहानी याद है? कितनी चतुराई से उसने अपनी उंगली के चारों ओर एक कंजूस बूढ़ी औरत की परिक्रमा की, जिसे एक उपहार से बहकाया गया था! यह व्यर्थ नहीं है कि वाक्यांश "कुल्हाड़ी से दलिया" लोगों के पास गया, क्योंकि यह लोगों की सरलता का प्रतीक है, और यह ठीक वह गुण है जो जीवन की वास्तविकताओं को सफलतापूर्वक अनुकूलित करने में मदद करता है। उदाहरण के लिए, एक अच्छी गृहिणी हर दिन अपने परिवार के लिए रात का खाना तैयार करने में चतुराई दिखाती है। उसके कुल्हाड़ी के सूप में समय-समय पर बदलते हुए कई तरह की सामग्री शामिल हो सकती है।
परी कथा एक झूठ है, लेकिन इसमें एक संकेत है
परी कथा से हमें क्या याद आता है? गाँव में एक सेवादार आया, वह एक घर में आराम करना चाहता था। और वहाँ परिचारिका उसका इलाज नहीं करना चाहती थी, लेकिन उसने काल्पनिक गरीबी का हवाला दिया। सिपाही को कोई नुकसान नहीं हुआ और उसने कुल्हाड़ी से स्टू पकाने की पेशकश की। कंजूस बूढ़ी औरत सहमत हो गई, और इतनी दिलचस्पी थी कि उसने नमक, बाजरा और यहां तक कि बेकन को भी मौसम में नहीं छोड़ाचमत्कार सूप। इसका परिणाम क्या है? सिपाही ने अच्छा खाया, और कुल्हाड़ी को अपने साथ ले गया, क्योंकि वह "उबाल नहीं गया" और अभी भी शोरबा के आधार के रूप में काम कर सकता है। यह पता चला है कि कुल्हाड़ी का सूप कुछ भी नहीं है, एक चाल है। लेकिन यह साधन संपन्नता की परीक्षा भी है। यदि परिचारिका इस तरह के स्टू को पकाने का प्रबंधन करती है, तो वह किसी चीज से नहीं डरती। आज, कुल्हाड़ी का सूप रेफ्रिजरेटर में क्या है से बना सूप है। यह जल्दी और सरलता से पकाया जाता है, और स्वाद असामान्य और बहुत स्वादिष्ट होता है।
यह कब काम आएगा?
अगर खाना पकाने का बिल्कुल भी समय नहीं है, और आप हठ करके दुकान जाना भूल जाते हैं, तब भी जल्दी से खाना बनाना संभव है। यह एक साधारण कुल्हाड़ी का सूप होगा। देखें कि आपके डिब्बे में क्या है। एक मुट्ठी गेहूं? या पास्ता? या शायद डिब्बाबंद मछली का डिब्बा? ठीक है, आपके पास रात का खाना पकाने के लिए पहले से ही सब कुछ है। हल्के सूप के लिए उपयोगी:
- गाजर जो आपके फ्रिज में लंबे समय से सो रहे हैं;
- प्याज या लहसुन का सिर;
- प्रसंस्कृत पनीर और यहां तक कि सौकरकूट।
एक शब्द में कहें तो आपके घर में जो कुछ भी है वह एक नई डिश का आधार हो सकता है।
पौष्टिक आधार
अगर आप परिवार के लिए डिनर बना रहे हैं तो सबसे पहले आपको डिश के प्रोटीन बेस का ध्यान रखना होगा। हो सकता है कि आपके पास फ्रीजर में मांस का एक टुकड़ा पड़ा हो? या कुछ कीमा? या वही डिब्बाबंद मछली या मांस करेंगे। इस तरह के एक घटक के साथ, शोरबा हार्दिक और अधिक पौष्टिक होगा। इसे उबालेंआपको कम से कम एक घंटे का एक चौथाई चाहिए, और उसके बाद ही अतिरिक्त सामग्री जोड़ें। अगर आलू, बीन्स या मशरूम के साथ स्वाद दिया जाए तो कुल्हाड़ी का सूप अधिक ऊर्जा देगा। एक उज्जवल स्वाद के लिए, आप सीताफल या तुलसी मिला सकते हैं। सूखे रूप में, इन सीज़निंग की कीमत बहुत कम होती है, और इन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, इसलिए इन्हें रिजर्व में खरीदा जा सकता है। फिर एक दो चुटकी मसाले ऐसी स्थिति में आपकी मदद करेंगे जहां रात के खाने के लिए परोसने के लिए कुछ नहीं है।
लोकप्रिय व्यंजन
गर्मी के मौसम में और, ज़ाहिर है, लेंट के दौरान, बहुत से लोग लीन सूप पसंद करते हैं। वे बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित भी हो सकते हैं, और मांस विकल्पों की तुलना में लागत प्रभावी रूप से अधिक किफायती हो सकते हैं।
तो, लेंट के सिद्धांतों का पालन करने के लिए कुल्हाड़ी से सूप कैसे पकाना है? यह सौकरकूट से शची तैयार करने लायक है। वनस्पति तेल में मुख्य घटक को थोड़ा उबाल लें। पानी को तुरंत आग पर रख दें और उबाल लें। पैन में तेज पत्ता और मसाले डालें। अब आलू की बारी है, जिसे नरम होने तक उबालना है। तैयार होने पर, स्टू गोभी डालें और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए पकाएं। इस बीच, ड्रेसिंग करें: प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। खाना पकाने के अंत में, सूप में साग और मक्खन का एक क्यूब डालें। सूप की जादुई सुगंध आग बुझाने से पहले सभी को खाने की मेज पर इकट्ठा कर लेगी।
अगर आपके घर में बच्चे हैं, तो आपको यह समझाने की जरूरत नहीं है कि बच्चे टेबल पर शालीन हो सकते हैं और सब्जी के सूप के बजाय कुछ विशेष रूप से स्वादिष्ट मांग सकते हैं। उनका इलाज "डॉक्टर के" सूप से करें। इसका नाम अपने लिए बोलता है, और तुरंत अनुमति देता हैमुख्य घटक की गणना करें - डॉक्टर का सॉसेज। हालांकि, कोई भी उबला हुआ सॉसेज, साथ ही सॉसेज, सॉसेज या हैम भी करेगा। सादगी और लागत के मामले में, यह भी एक कुल्हाड़ी का सूप है। नुस्खा याद रखना आसान है, इसलिए पहली बार आप खाना पकाने के साथ प्रयोग कर सकते हैं। तो, कड़े उबले अंडे के एक जोड़े को उबालें और उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। उबले हुए सॉसेज को भूनें और उबलते पानी में भेजें। तेज पत्ता, मसाले और कटे हुए आलू डालें। जब आलू नरम हो जाएं तो सूप में सेंवई डालें और तली हुई प्याज की ड्रेसिंग तैयार करें। पूरा होने से कुछ मिनट पहले, शोरबा में अंडे और कटा हुआ साग भेजें। बोन एपीटिट!
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