बोलेटस सूप एक सुगंधित और संतोषजनक व्यंजन है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बोलेटस हर मशरूम बीनने वाले की बाल्टी या टोकरी में एक स्वागत योग्य अतिथि है। इसकी कटाई जुलाई से सितंबर तक की जाती है। इसीलिए बोलेटस व्यंजन बनाना शुरू करने के लिए शरद ऋतु एक अच्छा समय है। और कई रेसिपी हैं। हम बोलेटस का सूप बनाने की पेशकश करते हैं, जो आपके परिवार को जरूर पसंद आएगा।

जंगल में इकट्ठा करो या खरीदो

खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है? सबसे पहले, निश्चित रूप से, सूखे बोलेटस बोलेटस, जो लंबे समय से एक स्वादिष्ट व्यंजन में एक घटक बनने के लिए पंखों में इंतजार कर रहे हैं। यदि आपने गर्मियों में इनका स्टॉक नहीं किया है, तो आप इन मशरूम को स्टोर से भी खरीद सकते हैं।

सूखे बोलेटस सूप

सामग्री की एक सूची की कल्पना करें:

• 1 कप सूखे मशरूम;
• 5-7 मध्यम आलू;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• खट्टा;
• अजमोद, अर्थात् इसकी सूखी जड़;
• ताजा डिल;
• लाल शिमला मिर्च (यदि उपलब्ध हो)इच्छा);
• नमक;
• पानी (डेढ़ लीटर)।

बलेटस मशरूम सूप जैसी डिश बनाना शुरू करें, मशरूम को ठंडे पानी में धोकर बनाना चाहिए। फिर उन्हें डेढ़ से दो घंटे तक भिगोने की जरूरत है। इसके बाद, मशरूम को फिर से अच्छी तरह से धो लें और एक सॉस पैन में डाल दें जिसमें पकवान तैयार किया जाएगा। पानी में डालें, आग लगा दें और उबाल लें।

इस बीच, आपको अन्य अवयवों पर काम करने की आवश्यकता है। आलू को छिलके से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर प्याज, साथ ही अजमोद की जड़ को काट लें। यह सब एक सॉस पैन में मशरूम के साथ डालें और 20-25 मिनट तक पकाएं।

मसाले का समय है। बोलेटस सूप को नमकीन, काली मिर्च और यदि वांछित हो, तो पपरिका डालें। पकाने में ज्यादा समय नहीं लगा। 10-15 मिनट।

अब आप स्वादानुसार खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। इसके अलावा, यदि वांछित है, तो एक उबले अंडे को प्रत्येक प्लेट में अधिक स्वाद के लिए कुचला जा सकता है।

निःसंदेह ऐसा सुगंधित बोलेटस मशरूम सूप सभी को पसंद आएगा। इसे आज़माएं - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

ताजा बोलेटस सूप

हमने सूखे मशरूम का उपयोग करके सूप बनाने की विधि देखी, लेकिन क्यों न इसे ताज़े मशरूम से पकाने की कोशिश करें? ताजा बोलेटस सूप एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो एक बार चखने के बाद आपका पसंदीदा बन जाएगा।

इसे बनाने के लिए आपको क्या चाहिए?

• ताजा बोलेटस - आधा किलो;
• 5-7 छोटे आलू;
• 1-2गाजर;
• धनुष;
• वनस्पति तेल;
• खट्टा;
• तेज पत्ता;
• हरा;
• 3-4 बड़े चम्मच। कूसकूस के चम्मच;
• नमक;
• पानी।

सूप पकाना शुरू करें। हम बोलेटस को साफ करते हैं, पानी से अच्छी तरह कुल्ला करते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम उन्हें तवे के तल पर रखते हैं, ऊपर से पानी डालते हैं। पानी में उबाल आने तक पकाएं। समय-समय पर हम परिणामस्वरूप फोम को हटा देते हैं। जब पानी में उबाल आ जाए, तो आपको आंच कम करने की जरूरत है, फिर 10 मिनट तक पकाएं।

जब तक मशरूम पक रहे हैं, हमें आलू की देखभाल करने की जरूरत है। इसे छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। हम प्याज और गाजर के साथ भी ऐसा ही करते हैं। इसके बाद, आपको वनस्पति तेल में कटी हुई गाजर और प्याज को भूनना होगा।

मशरूम में आलू डालें। अगला, आपको पकवान को नमक करने और आलू के पकने तक पकाने की जरूरत है। अगला कदम सब्जियां जोड़ना है: प्याज और गाजर। कुछ और मिनट के लिए पकाएं और बोलेटस सूप में नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। चलो कुसुस को मत भूलना। इसे सीज़निंग के साथ डालें। कुछ और मिनट के लिए पकाएं, बंद करें और प्लेटों में डालें। अलग से, प्रत्येक में खट्टा क्रीम, साथ ही कटा हुआ अजमोद जोड़ें।

अब आपके पास बोलेटस सूप बनाने की दो रेसिपी हैं। तीसरे पर भी विचार करें।

एक और अच्छी रेसिपी

हम आपको एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं - सेंवई के साथ बोलेटस बोलेटस से मशरूम का सूप।

इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0, 5-0, 7 किलो बोलेटस;
• कुछ आलू;
• 1-2 गाजर;
• सेंवई के कुछ बड़े चम्मच;
• 1-2 बल्ब;
• 50-70 ग्राम हार्ड चीज़;
• तेज पत्ता;
• हरा;
• पानी - 3 लीटर

सबसे पहले आपको मशरूम से निपटने की जरूरत है: धोएं, छीलें, काटें, नमकीन पानी डालें और 30-40 मिनट तक उबालें। पानी निथारें, और उबले हुए मशरूम को एक पैन में डालें, हल्का भूनें, फिर वनस्पति तेल और मसाले डालें। गाजर और प्याज मत भूलना। मशरूम के साथ मिश्रित, उन्हें साफ करने, टुकड़े टुकड़े करने और पैन में जोड़ने की जरूरत है। इस रूप में, आपको 10-15 मिनट के लिए और भूनने की जरूरत है।

आलू की बारी है। इसे साफ किया जाना चाहिए, टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, एक गहरे सॉस पैन में डालना और पानी डालना चाहिए। आपको पूरी तरह से पकने तक पकाने की ज़रूरत है, और फिर वहाँ गाजर और प्याज के साथ मशरूम डालें, और सेंवई भी डालें। स्वाद के लिए तेज पत्ता और मसाला डालना न भूलें। एक और 10-12 मिनट के लिए उबाल लें, और फिर स्टोव से हटा दें। सूप तैयार है। आप उनका इलाज अपने परिवार के साथ कर सकते हैं।

आखिरकार

अब आप जानते हैं कि बोलेटस सूप कैसे बनाया जाता है। यह केवल विचारों को जीवन में लाने के लिए बनी हुई है। सुनिश्चित करें कि आप निराश नहीं होंगे और पूरे शरद ऋतु, और शायद सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और सुगंधित सूप पकाएंगे।

बोन एपीटिट! याद रखें कि स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए मशरूम एक अद्भुत सामग्री है।