2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
कोई भी व्यक्ति जो अपने जीवन में कम से कम एक बार गाँव में छुट्टी पर गया हो, अच्छी तरह से जानता है कि चन्द्रमा और अन्य मादक पेय की गुणवत्ता प्रज्वलन द्वारा जाँची जाती है। लेकिन ऐसा क्यों है? क्या वोडका जलना चाहिए?
सत्यापन कहां से आया और इसकी आवश्यकता क्यों है?
मजबूत मादक पेय के प्रज्वलन को हमारे हमवतन इतने लंबे समय से जानते हैं कि किसी को भी इसके स्वरूप का इतिहास याद नहीं है। मजबूत मादक पेय पदार्थों के लिए "आग से परीक्षण" मुख्य रूप से डिस्टिलर द्वारा उपयोग किया जाता है।
इग्निशन न केवल उत्पाद की सैद्धांतिक ताकत और शुद्धता को निर्धारित करने में मदद करता है, बल्कि इसे अंशों में विभाजित करने में भी मदद करता है। बाद के मामले में, यदि हाथ में अल्कोहल मीटर नहीं है तो विधि एक वास्तविक जीवनरक्षक है।
यदि कॉन्यैक, मूनशाइन या वोडका अच्छी तरह से जलती है, लेकिन एक अप्रिय और तीखी गंध का उत्सर्जन करती है, तो यह उन अशुद्धियों को इंगित करता है जो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं। ऐसे उत्पाद को पीने की सख्त मनाही है।
वोदका जैसा है
अच्छी चांदनी या वोदका वास्तव में अच्छी तरह जलनी चाहिए। हालांकि, पेय का गुणवत्ता नियंत्रण वास्तव में सही होने के लिए, कुछ सूक्ष्मताओं को देखा जाना चाहिए।
स्कूल के केमिस्ट्री कोर्स से वोडका और शराब दोनों से जुड़े कई तथ्य जाने जाते हैं। सैद्धांतिक रूप से, अच्छे वोदका में दो घटक होने चाहिए: आसुत जल और अल्कोहल। लेकिन यह केवल सिद्धांत में है। व्यवहार में, पेय में अक्सर बड़ी मात्रा में अशुद्धियाँ (एस्टर, फ़्यूज़ल तेल, आदि) होती हैं। उनकी एकाग्रता की डिग्री सीधे शराब शुद्धिकरण की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
वोडका जलती है? यह जलता है और जलता नहीं है। पानी और अन्य अशुद्धियाँ, जो रचना में शेर का हिस्सा बनाती हैं, जल नहीं सकतीं। केवल अल्कोहल वाष्प और आवश्यक तेल प्रकाश करते हैं, और उनकी सांद्रता जितनी अधिक होती है, उतनी ही मजबूत, तेज और लंबे समय तक जलती रहती है।
शराब की गुणवत्ता की जांच कैसे करें?
जांच करते समय, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना चाहिए:
- अच्छी तरह से ठंडा किया हुआ वोदका (यहां तक कि उच्चतम गुणवत्ता वाला) कभी नहीं जलेगा। किसी भी पेय को प्रकाश से पहले चालीस या पचास डिग्री से ऊपर के तापमान पर गरम किया जाना चाहिए।
- ऑक्सीजन की मुफ्त पहुंच के बिना वोडका कभी भी आग नहीं पकड़ेगा। परीक्षण के लिए एक बोतल या डिकैन्टर काम नहीं करेगा। एक चम्मच, तश्तरी और किसी अन्य समान कंटेनर का प्रयोग करें।
- आग लगाते समय, याद रखें: वोदका अपने शुद्ध रूप में अल्कोहल नहीं है और न ही गैसोलीन है। यह तुरंत नहीं जलता है, एक स्पष्ट लौ से नहीं जलता है, और कभी-कभी इसमें थोड़ी सी मेहनत लगती है।
- चिकनी, अपेक्षाकृत कम समय तक रहने वाली नीली लौ गुणवत्ता वाली शराब का संकेत देती है।
- कई लोग नहीं जानते कि वोदका किस डिग्री पर जलती है। अगर वोडका प्रज्वलित हुई, लेकिन लंबे समय तक नहीं जली और बहुत अच्छी तरह से नहीं, यह नहीं हैएक गुणवत्ता पेय का संकेतक। कारीगरों के अभ्यास में पाया गया कि पेय 30 डिग्री की ताकत से जलने लगता है।
- हरी आग से जलने वाली वोडका पीना सख्त मना है! ऐसी ज्वाला मिथाइल अल्कोहल की हानिकारक अशुद्धियों की उपस्थिति को इंगित करती है, जो मनुष्यों के लिए घातक हैं।
- जलने के बाद बचा हुआ तरल - पानी - बिना किसी अप्रिय और और भी तीखी गंध के रंग में पारदर्शी रहना चाहिए।
सांबुका वी.एस. वोदका: कौन बेहतर जलता है और क्यों?
अक्सर मादक पेय पदार्थों के जिज्ञासु पारखी आश्चर्य कर सकते हैं कि एक इतालवी पेय घरेलू उत्पाद की तुलना में बेहतर क्यों जलता है। आखिर उनकी डिग्रियां लगभग एक जैसी ही हैं।
वास्तव में, दोनों पेय की ताकत लगभग समान है, लेकिन रचना नहीं है। इसके अलावा, वोडका फ्रेंच कॉन्ट्रेयू लिकर की तुलना में बहुत खराब जलती है। कुछ ने बाद के बारे में अपने शुद्धतम रूप में सुना है। यह B-52 कॉकटेल की सबसे ऊपरी जलती हुई परत है।
इसकी ताकत वोडका और सांबुका से काफी कम है। क्या कारण है? चाशनी? बिल्कुल भी नहीं। इस तरह की एक उज्ज्वल और गहरी लौ पेय में आवश्यक तेलों की उच्च सांद्रता देती है।
शराब की ताकत के बारे में कुछ रोचक तथ्य
कभी-कभी स्टोर से खरीदा हुआ वोडका निर्माता के दोष या बेईमानी के कारण नहीं, बल्कि किसी गोदाम या स्टोर में उत्पाद के अनुचित भंडारण के कारण बुरी तरह जल जाता है। एक स्पष्ट कांच की बोतल की सामग्री जो सीधे धूप में छोड़ी गई है, अनिवार्य रूप से अपनी शक्ति खो देगी।
शाम से एक गिलास वोदका टेबल पर छोड़ दियासुबह, किले को खो दो। एक टपका हुआ सीलबंद डिकैन्टर और बोतल के साथ भी ऐसा ही होगा। यहां तक कि अल्कोहल के ऑक्सीजन के साथ थोड़ा सा भी संपर्क पेय की गुणवत्ता को प्रभावित करेगा।
एक ओक बैरल में मादक पेय का आसव न केवल स्वाद, सुगंध और रंग, बल्कि ताकत को भी प्रभावित करता है। तरल, जो ठंडा, गहरा और ऑक्सीजन तक पहुंच के बिना है, धीरे-धीरे समय के साथ ताकत हासिल करता है। पकना।
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