चेरी के साथ पाई: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आपको पाई पसंद है? इन शब्दों के साथ, कई लोग एक कोमल, हवादार मिठाई की कल्पना करते हैं। लेकिन पाई बहुत अलग हैं - बंद, खुले, मीठे या नमकीन भरने के साथ। गर्मियों की शुरुआत के साथ, गृहिणियां अपने परिवार को जामुन के साथ स्वादिष्ट पाई के साथ खुश करना शुरू कर देती हैं। स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी - इन सभी का अपना आकर्षण है। लेकिन चेरी पाई सबसे अच्छी हैं। आज हम जिन व्यंजनों पर विचार कर रहे हैं, उनका उपयोग बिना किसी संदेह के किया जा सकता है। वे पुराने, सिद्ध और विश्वसनीय हैं।

सबसे आसान विकल्प

खाना पकाने की यह विधि उस समय के लिए उपयुक्त है जब आपने घर के रास्ते में चेरी का एक बैग खरीदा था और सोच रहे थे कि उनके साथ क्या किया जाए। चेरी पाई की रेसिपी व्यस्त गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय होगी। यह बल्क में यानी बहुत आसानी से तैयार हो जाती है। ऊपर से यह एक खस्ता टुकड़े के साथ निकलता है, और अंदर रसदार और कोमल होता है। आपको निम्न कार्य करने होंगे:

• एक बड़े कटोरे में 150 ग्राम मैदा और सूजी, साथ ही एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।
• मक्खन को कद्दूकस कर लें।
• सब कुछ पीस कर पीस लें।
• तैयारी का समयवियोज्य रूप। इसे चर्मपत्र में लपेटने की जरूरत है ताकि कुछ भी लीक न हो।
• मिश्रण का आधा हिस्सा सांचे के तल पर और 200 ग्राम पिसे हुए जामुन ऊपर रखें। ऊपर से चीनी छिड़कें, 150 ग्राम लगेगा।
• बाकी टुकड़ों में भर दें।

चेरी पाई रेसिपी बहुत सफल है। हर कोई जिसने इसे आजमाया है, वह इसे अपनी रसोई की किताब में जरूर छोड़ता है। आपको और कुछ नहीं चाहिए। इसे 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

चॉकलेट चेरी पाई

यह संयोजन किसी भी पेटू को पसंद आएगा। यह परिष्कृत स्पर्श के साथ लगभग एक ब्राउनी है। यदि वे इस मिठाई को आजमाते हैं तो सभी मेहमान आपसे चेरी पाई की रेसिपी पूछेंगे। साथ ही इसे काफी सरलता से तैयार किया जाता है।

1. 2 अंडे और 100 ग्राम चीनी को मैश कर लें, उसमें थोड़ी सी वनीला मिलाएं। अब तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल और आधा गिलास स्पार्कलिंग पानी डालें। थोड़ा कोड़ा।
2. छननी से छानकर इसमें डेढ़ कप मैदा, 3 चम्मच कोकोआ और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. डार्क चॉकलेट के टुकड़ो में काट कर आटे में मिला दीजिये.

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग शीट की सतह पर समतल किया जाना चाहिए, और चेरी को शीर्ष पर रखना चाहिए। इसमें बीज के साथ 600 ग्राम जामुन लगेंगे। इसे बेक होने में लगभग 50 मिनट का समय लगता है। केक का ऊपरी भाग पपड़ी से ढका होता है, लेकिन अंदर यह कोमल और नम रहता है।

कुचल पाई

यदि आप एक नाजुक, मलाईदार और पिघलने वाली मिठाई पसंद करते हैं, तो यह विकल्प विशेष रूप से आपके लिए है। चेरी कचौड़ी पकाने की विधिअपनी प्रासंगिकता कभी नहीं खोएगा। और इस संस्करण में, वह विशेष रूप से अच्छा है।

1. आपको टेबल पर मक्खन का पैकेट रखकर खाना बनाना शुरू कर देना चाहिए ताकि वह अच्छे से गर्म हो जाए।
2. उसके बाद प्याले में मक्खन डालिये, एक गिलास चीनी डालिये और फेंटना शुरू कर दीजिये. हम आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करते हैं कि मक्खन को मार्जरीन से बदलना असंभव है। स्वाद बिल्कुल अलग होगा।
3. बीटना जारी रखते हुए, एक-एक करके 4 अंडे तोड़ें।
4. 200 ग्राम मैदा और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।

यह एक मोटा द्रव्यमान निकलता है जिसे हाथ से लिया जा सकता है। आपको ज्यादा देर तक मिलाने की जरूरत नहीं है, आटा इसे पसंद नहीं करता है। गलतियों से बचने के लिए, पहले से फोटो के साथ नुस्खा का अध्ययन करना सबसे अच्छा है। चेरी पाई को चर्मपत्र पर पकाया जाना चाहिए, इसलिए बेकिंग शीट को ढक दें। 450 ग्राम चेरी लें और उन्हें पत्थरों से मुक्त करें। अब इन्हें हल्के से दबाते हुए आटे के ऊपर बिछा दें। यह किया जाना चाहिए ताकि जामुन अंदर हों। पाई को लगभग 20 मिनट तक बेक करें। तैयार उत्पाद को ग्रिल पर रखें। स्लाइस करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

मूल पाई - घोंघा

अगर आपको लगता है कि बेरी पाई किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेगी, तो यह वही विकल्प है जो आपको चाहिए। सामग्री काफी सामान्य हैं, लेकिन प्रस्तुति बहुत दिलचस्प है। तो, चेरी पाई के लिए एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी।

1. सबसे पहले आपको आटा गूंथने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, 5 कप मैदा को 300 ग्राम मार्जरीन के साथ टुकड़ों में पीस लें।
2. केफिर के 0.5 लीटर जोड़ें।
3. आटा गूंथ कर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आटा गूंथते समयआराम करते हुए, आपको भरने को तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक किलोग्राम पिसी हुई चेरी चाहिए। यदि आप तुरंत जामुन को उनसे अलग करते हैं, तो पहले उन्हें एक कोलंडर में फेंक दें ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए। उसके बाद, आटे को एक बड़ी परत में बेल लें और इसे 4 स्ट्रिप्स में विभाजित करें। उनमें से प्रत्येक पर चेरी और 50 ग्राम चीनी की एक पंक्ति रखो। एक ट्यूब बनाने के लिए प्रत्येक पट्टी को आटे से सावधानीपूर्वक ढक दें। अब ट्यूबों को गोल आकार में घुमाते हुए बिछा दें। केक को 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। संदर्भ में, यह सिर्फ जादुई लगता है। इस तरह की मिठाई को उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट बनती है।

एक बादल पर चेरी

इस बेरी को परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? बेशक, उनके पनीर के बर्फ-सफेद पंख वाले बिस्तर पर। पनीर और चेरी पाई की रेसिपी आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी। यह स्वस्थ और काल्पनिक रूप से स्वादिष्ट है। अगर बच्चों को पनीर पसंद नहीं है, तो वे इस व्यंजन को मना नहीं करेंगे।

1. चीनी और मक्खन (150 ग्राम प्रत्येक) कांटे से रगड़ें।
2. 3 अंडे फेंटें और उनमें मक्खन मिलाएं। फिर से फेंटें।
3. एक कप मैदा और आधा चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। आटे को सावधानी से गूंथ लें। यह नरम होना चाहिए।

फिलिंग तैयार करने के लिए आपको 300 ग्राम पनीर के साथ 150 ग्राम चीनी को पीसना है। इस द्रव्यमान में 150 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं। अलग से, 500 ग्राम चेरी (पहले से ही खड़ा) तैयार करें। चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करें। आटा गूंथ लें और किनारे बना लें। चेरी को सबसे नीचे रखें और ऊपर से दही की मलाई डालें। लगभग 40 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।

सिर्फ पकाना बाकी हैशीशे का आवरण। यह एक बहुत ही सरल चेरी पाई रेसिपी है। यदि आप सुखाने वाली मिठाइयाँ पसंद करते हैं, तो आप इसे और 5 मिनट के लिए ओवन में छोड़ सकते हैं। शीशा तैयार करने के लिए, आपको कोको, मक्खन, खट्टा क्रीम और चीनी की आवश्यकता होगी। मक्खन को पिघलाकर उसमें सारी सामग्री डाल दें। उसके बाद पाई को आइसिंग से अच्छी तरह भरकर फ्रिज में भिगोने के लिए निकाल दें।

लेयर केक

यह आटा आज किसी भी दुकान में खरीदा जा सकता है, इसलिए इसे किचन में ज्यादा देर तक रखने की जरूरत नहीं है। जब आप चाय के लिए जल्दी से कुछ बनाना चाहते हैं तो पफ पेस्ट्री का एक पैकेट काम आता है।

1. आपको आटे को डीफ्रॉस्ट करना होगा। ऐसा करने के लिए, बस इसे मेज पर रख दें, और फिर इसे दो भागों में विभाजित करें। एक दूसरे से थोड़ा बड़ा होना चाहिए।
2. अधिकतम रोल आउट करें और आकार दें।
3. ऊपर से 400 ग्राम पिसी हुई चेरी डालें, उन पर स्टार्च छिड़कें।
4. 3 अंडे, 200 ग्राम खट्टा क्रीम और 120 ग्राम चीनी मारो। इस मिश्रण को जामुन के ऊपर फैलाएं।
5. आटे की दूसरी शीट से ढक दें।
6. आसानी से किनारों को जोड़ लें। केक को 30 मिनट तक बेक करने की जरूरत है। परोसने से पहले तैयार मिठाई को ठंडा करने की सलाह दी जाती है ताकि गर्म रस बाहर न निकले।

लेयर केक बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसमें एक कुरकुरा आधार है, सबसे नाजुक भरने और सुखद खट्टे के साथ जामुन हैं। वह पहले काटने से जीतता है। निश्चित रूप से यह रेसिपी आपके परिवार की पसंदीदा में से एक होगी।

धीमे कुकर में खाना बनाना

यदि आज आपके पास समय नहीं है, और शाम को आप वास्तव में ताजा पेस्ट्री खाना चाहते हैं, तो यह कार्य अपने रसोई सहायक को सौंप दें। कई चीजें पकाने वालाएक कठिन कार्य का अच्छी तरह से मुकाबला करता है। सबसे पहले, चेरी के दो गिलास गड्ढे में डालें और उन्हें एक कोलंडर में रखें। जब तक रस निकल रहा हो, आप लोई बना सकते हैं.

1. 2 अंडे और आधा कप चीनी फेंटें।
2. 75 ग्राम तेल और एक गिलास केफिर डालें। फिर से अच्छी तरह मिला लें।
3. बेकिंग पाउडर डालें।
4. मिश्रण में धीरे-धीरे 2 कप मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें।

मल्टी-कुकर के कटोरे के अंदर तेल से ग्रीस करना सुनिश्चित करें। यह केक को चिपके रहने से बचाने के लिए है। अब आधा आटा गूंथ लें, ऊपर से जामुन फैलाएं और दूसरा भाग डालें। धीमी कुकर को "बेकिंग" मोड में चालू करें और इसे 60 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।

शीतकालीन चेरी

अगर आप ठंड के मौसम में गर्मियों की मिठाई चाहते हैं तो क्या करें? आप जमे हुए चेरी के साथ एक अद्भुत केक बना सकते हैं। नुस्खा भी बहुत सरल है। बेरी को डीफ्रॉस्ट करने और बीज निकालने के लिए आपको थोड़ा और समय चाहिए। यदि आपने गिरने के बाद से इसका ख्याल रखा है और फ्रीजर में चेरी हैं, तो आपको उन्हें डीफ्रॉस्ट भी नहीं करना पड़ेगा। सीधे बर्फ "बंकर" से वे पाई पर जाएंगे। आपके कार्य:

1. तीन अंडे और 150 ग्राम चीनी को फेंटकर एक झागदार झाग बनाया जाता है। जल्दी मत रुको क्योंकि मिठाई को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको एक गाढ़े झाग की आवश्यकता होगी।
2. 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और एक बड़ा चम्मच नरम मक्खन डालें।
3. धीरे-धीरे 300 ग्राम मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। संकेतित मात्रा आपकी आवश्यकता से भिन्न हो सकती है। आटा होना चाहिएमलाईदार, बहती लेकिन बहती नहीं।

फॉर्म को चर्मपत्र से ढक दें। इसमें आधा आटा डालें और धीरे से इसे समतल करें। ऊपर से चेरी डालें, उन पर एक चम्मच चीनी और उतनी ही मात्रा में स्टार्च छिड़कें। बाकी का आटा डालें और 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करने के लिए ओवन में रख दें। तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। लेकिन इसके बिना भी यह बहुत ही खूबसूरत और स्वादिष्ट होती है। और रसोई में सुगंध बहुत ही शानदार है।

निष्कर्ष के बजाय

चेरी के साथ पाई अपनी प्रासंगिकता कभी नहीं खोएगी। यह एक स्वादिष्ट मिठाई है, मूल और उज्ज्वल। स्वाद को और बढ़ाने के लिए इसे हमेशा चॉकलेट के साथ टॉप किया जा सकता है। केक को हवादार बनाने के लिए सबसे पहले मैदा को छान लें. तो आप आटे को ऑक्सीजन से भर दें। आटा में वैनिलिन और भरने में दालचीनी द्वारा चेरी के स्वाद पर पूरी तरह जोर दिया जाता है। यदि आप स्वाद के इस संयोजन से प्यार करते हैं, तो अपने आप को आनंद से वंचित न करें।

चेरी पाई की बहुत सारी रेसिपी हैं। आज हमने क्लासिक विकल्पों की जांच की, जिनमें से प्रत्येक का बार-बार परीक्षण किया जा चुका है। यदि आप कुछ नया चाहते हैं, तो आप उनमें से किसी एक को आधार मानकर सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं। आप अन्य जामुन, चॉकलेट या गाढ़ा दूध मिला सकते हैं।