आप खीरे को ताजा कैसे रखते हैं ताकि वे लंबे समय तक कुरकुरे रहें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गर्मियों में, मौसम की ऊंचाई पर, जब नियमित रूप से भूखंड से फसल की कटाई की जाती है, तो गर्मी के निवासी आमतौर पर यह नहीं सोचते कि इसे कैसे बचाया जाए। आखिरकार, सभी सब्जियों का तुरंत सेवन किया जाता है, विशेष रूप से बासी नहीं। सहमत हूं कि दुकान से सीधे बगीचे से टमाटर या ककड़ी खाना ज्यादा सुखद है। इसके अलावा, कई गृहिणियां उगाए गए कच्चे माल के अधिशेष को तुरंत घर के बने अचार और सभी प्रकार के डिब्बाबंद व्यंजनों में बदलने की कोशिश करती हैं। इसलिए, आखिरी फलों की कटाई के बाद लंबे समय तक बेड से प्राकृतिक सब्जियों पर दावत कैसे दी जाए, इसका सवाल "पॉप अप" होता है। खीरे को लंबे समय तक ताजा कैसे रखें? पैकेजिंग के लिए तापमान, आर्द्रता और कंटेनर क्या चुनना है? इन और अन्य सवालों के जवाब आपको लेख में मिलेंगे।

ताजा खीरे को उनकी प्रस्तुति को सुरक्षित रखने के लिए कैसे स्टोर करें?

हम समय, तापमान और आर्द्रता के मानदंडों के बारे में बात करेंगे। भंडारण करते समय इन मानकों का पालन किया जाता हैसब्जी के ठिकानों, गोदामों और सुपरमार्केट में खीरे। सबसे उपयुक्त विकल्प चुनकर, खीरे को ताजा कैसे रखें? मैं गारंटीकृत शेल्फ जीवन की अवधि को तुरंत नोट करना चाहूंगा, जिसके बाद उत्कृष्ट बाहरी विशेषताओं के साथ भी, सब्जी के स्वाद गुण बदलना शुरू हो जाएंगे। आमतौर पर यह बगीचे से तुड़ाई के क्षण से तीन दिन से अधिक नहीं होता है। इसी समय, कमरे में तापमान +12…+15 °C से अधिक नहीं होना चाहिए, और आर्द्रता - 90-92%। बशर्ते कि एक ठंडा कमरा हो, आप शेल्फ जीवन को काफी बढ़ा सकते हैं। तो, प्लास्टिक, कार्डबोर्ड या लकड़ी के कंटेनरों में फोल्ड किए गए +6…+8 °С तक के ठंडे फल 7-10 दिनों तक ताजा रह सकते हैं। इस मामले में, सब्जियों को अंधेरा और अच्छा वायु परिसंचरण प्रदान करना आवश्यक है। खीरे को ताजा रखने के तरीके के बारे में दी गई सिफारिशें बड़ी मात्रा में एकत्र किए जाने के लिए अधिक उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, बिक्री के लिए। उसी समय, गोदाम आमतौर पर एयर-कूलिंग स्प्लिट सिस्टम और अच्छे वेंटिलेशन से लैस होते हैं।

खीरे को घर पर ताजा कैसे रखें?

क्या गर्मी के मौसम के खत्म होने के एक या दो सप्ताह बाद, उदाहरण के लिए, एक कुरकुरी सब्जी परोस कर मेहमानों को आश्चर्यचकित करना संभव है? घर पर हरे खीरे के गुणों को कैसे सुरक्षित रखें? प्रत्येक स्मार्ट परिचारिका, निश्चित रूप से, अपने समय-परीक्षणित रहस्य हैं। लेकिन मूल सिद्धांत ठंडे और आर्द्र वातावरण का पालन करना होगा। हम ताज़े खीरे को कैसे और कहाँ स्टोर करें, इसके मुख्य विकल्पों की सूची बनाते हैं।

1. 

   पहली बात जो आमतौर पर दिमाग में आती है वह है प्लास्टिक की थैली। इसमें खीरे रखें और कसकर एक गाँठ में बाँध लें या इसे एक तार से खींच लें। फलों को पहले से धोना नहीं चाहिए। रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर एक प्लास्टिक बैग रखें, और आप उनके बारे में 7-10 दिनों के लिए "भूल" सकते हैं। यदि एक भारी द्रव्यमान एकत्र किया जाता है, तो इसे कई बैगों का उपयोग करके पैक करें और इसे तहखाने में डाल दें।

2. पिछले विकल्प की तरह ही प्लास्टिक के कंटेनर या ढक्कन वाले कांच के जार का उपयोग होता है। सील, ठंडी हवा खीरे के कुरकुरे गुणों को 10 दिनों तक बनाए रखेगी। क्षतिग्रस्त फल को हटाने के लिए समय-समय पर निरीक्षण करें।
3. आप सब्जी को गीले कपड़े या कागज में लपेट भी सकते हैं। +3…+7 °С के तापमान पर, फल 7 दिनों तक ताज़ा रहेंगे।

आगे भंडारण के साथ, खीरे अपना घनत्व खोने लगते हैं, नरम हो जाते हैं, और स्वाद समान नहीं होगा। हो सकता है कि पतझड़ के मौसम के अनुसार अधिक नमकीन वाले पर स्विच करें?