अंडे उबालने में कितने मिनट लगते हैं: टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अंडे प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इसलिए इनका उपयोग मानव पोषण में महत्वपूर्ण है। अंडे को सबसे ज्यादा उबाल कर खाया जाता है। उनमें कई उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं: फोलिक एसिड, ल्यूसीन, कोलीन, आदि। इसलिए, आपको यह जानना होगा कि वे किस रूप में उपयोग करने के लिए सबसे उपयोगी हैं और पकने तक आपको कितने मिनट अंडे उबालने की आवश्यकता है।

अंडे के विकल्प

गर्मी उपचार कई उपयोगी पदार्थों को नष्ट कर देता है। इसलिए, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि किस रूप में अंडे खाना बेहतर है - कच्चा या उबला हुआ।

चूंकि इस उत्पाद का आधार प्रोटीन है, इसलिए आपको यह समझने की जरूरत है कि गर्मी उपचार इसे कैसे प्रभावित करता है। यह पता चला है कि उबले अंडे से प्रोटीन शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित किया जाता है, और कच्चे अंडे से यह आंशिक रूप से इसमें रहता है। अवशिष्ट प्रोटीन पेट की समस्याओं को जन्म दे सकता है। पकाए जाने पर, कच्चे उत्पाद में निहित विटामिन की थोड़ी मात्रा घुल जाती है। लेकिन अधिकांश पोषक तत्व बने रहते हैं। इसलिए इंसानों के लिए इस उत्पाद को उबाल कर खाना ज्यादा सुरक्षित है।

एक और समस्या यह है कि अंडे उबालने में कितने मिनट लगते हैं। खाना पकाने का समय वांछित परिणाम पर निर्भर करता है। वितरित तीनउनकी तैयारी के लिए विकल्प: नरम-उबला हुआ, कठोर-उबला हुआ, एक बैग में। अलग से, यह विचार करना आवश्यक है कि बटेर अंडे कैसे पकाने हैं।

नरम उबले अंडे को उबालने में कितने मिनट लगते हैं

इस विकल्प के लिए आपको केवल ताजे अंडे लेने होंगे। उनकी ताजगी की मात्रा का पता लगाने के लिए, आपको उन्हें ठंडे पानी के बर्तन में डालना होगा। यदि वे सतह पर तैरते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि वे सड़े हुए हैं। यदि वे नीचे तक डूबते हैं, तो वे ताजा हैं। अगर उत्पाद बीच में तैरता है, तो इसे खाया जा सकता है, लेकिन कच्चा और नरम उबला नहीं।

उबलने के बाद नरम उबले अंडे को कितने मिनट तक उबालना है, यह बताने के लिए आपको खाना पकाने की विधि चुननी होगी। उबले अंडे तैयार करने के कई तरीके हैं: कोल्ड-सेट विधि और हॉट-सेट विधि।

यदि आप पहली विधि का उपयोग करते हैं, तो भोजन को ठंडे पानी से भरे कंटेनर में डालना चाहिए, और फिर स्टोव पर रख देना चाहिए। इस तरह इन्हें उबालने के बाद तीन से चार मिनट तक उबालना चाहिए.

यदि आप दूसरी विधि का उपयोग करते हैं, तो भोजन को उबलते पानी में डुबोकर एक मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए, और फिर गर्म पानी में और पांच से छह मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। हर कोई अपने लिए खाना पकाने का तरीका चुनता है। लेकिन बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि नरम उबले अंडे को उबालने के बाद कितने मिनट में पकाना है।

प्रति बैग पकाने का समय

यह पता लगाने के लिए कि एक बैग में अंडे कितने मिनट उबालने हैं, आपको यह पता लगाना होगा कि खाना पकाने का यह तरीका कैसे अलग है। "पाउच्ड" विकल्प तब प्राप्त होता है जब प्रोटीन सख्त हो जाता है, और जर्दी तरल रहती है। इसलिए, खाना पकाने का समयऔसत।

खाना पकाने की विधि यह भी निर्धारित करती है कि एक बैग में अंडे को कितने मिनट में उबालना है। कोल्ड-सेट कुकिंग के लिए खाना उबालने के बाद चार से पांच मिनट तक पकाएं।

हॉट बुकमार्क विधि से पकाने के लिए, उबलते पानी में दो मिनट के लिए भिगो दें, फिर छह से सात मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

कड़े उबले अंडे को उबालने में कितने मिनट लगते हैं

इस विकल्प में, आप ताजे अंडे और जो बिल्कुल नीचे नहीं हैं, दोनों का उपयोग कर सकते हैं। अगर खाना तवे के तले से थोड़ा हट गया है, तो इसका मतलब है कि उन्हें दो से तीन हफ्ते पहले गिरा दिया गया था, और वे अभी तक खराब नहीं हुए हैं। लेट डेट इस बात को प्रभावित नहीं करती है कि कड़े उबले अंडे कितने मिनट में उबाले जाते हैं।

यदि आप उत्पाद को ठंडे पानी में पकाते हैं, तो उबालने के बाद इसे पानी की मात्रा और चूल्हे की शक्ति के आधार पर और आठ से नौ मिनट के लिए आग पर रखना चाहिए। यदि आप इसे गर्म पानी में उबालते हैं, तो खाना पकाने का कुल समय 10 मिनट होगा। इस समय के बाद उबले हुए अंडों को ठंडा करने और साफ करने के लिए निकाल लेना चाहिए। यदि आप ठंडे पानी में पकाने के बाद उन्हें नीचे करते हैं, तो खोल को निकालना आसान होगा। इस तरह आप बड़ों और बच्चों दोनों के लिए एक हेल्दी डिश बना सकते हैं।

उपयोगी टिप्स

जब अंडे उबालने के कितने मिनट के बारे में सभी प्रश्न हल हो जाते हैं, तो आपको उनकी तैयारी की विशेषताओं पर विचार करने की आवश्यकता है।

1. अंडे को खाने के लिए फोड़ने से पहले साबुन और पानी से धोना चाहिए। बेचने से पहले, उन्हें धोया नहीं जाता है, ताकि शेल्फ जीवन को छोटा न किया जाए, उन्हें केवल मिटा दिया जाता है। इसलिए, खरीदे गए उत्पादों से केवल गंदगी को मिटा देना आवश्यक हैइसे फ्रिज में रखने से पहले। और पकाने से पहले ही धो लें।
2. खोल पर कम से कम एक छोटी सी दरार हो तो ऐसे उत्पाद को नहीं खाया जा सकता। दरारों में प्रवेश करने वाले बैक्टीरिया साल्मोनेलोसिस के वाहक होते हैं। गर्मी उपचार भी उन्हें पूरी तरह नष्ट नहीं कर सकता।



3. ठंडा-ठंडा होने पर उबले अंडे रबड़ी नहीं होंगे। उत्पाद समान रूप से गर्म होगा और बहुत बेहतर स्वाद लेगा।
4. नरम-उबले अंडे सबसे अच्छे होते हैं जब पानी में डुबोकर 82 डिग्री तक गर्म किया जाता है, जब बुलबुले नीचे दिखाई देते हैं।
5. कम गर्मी के साथ, प्रोटीन ढीला हो जाएगा, और जर्दी कड़ी हो जाएगी, तेज आग के साथ, इसके विपरीत। मध्यम आँच पर, टुकड़े समान रूप से घने निकलेंगे। अंडे उबालने के बाद कितने मिनट तक उबालना है यह इस पर निर्भर नहीं करता है।
6. ताकि खाना पकाने के दौरान खोल में दरार न पड़े, उत्पादों को पहले ठंडे पानी में धोना चाहिए, और पानी में एक या दो बड़े चम्मच नमक डालना चाहिए।
7. खोल को छीलना आसान बनाने के लिए पके हुए खाद्य पदार्थों को तुरंत ठंडे पानी में डाल देना चाहिए। एक अन्य विकल्प यह है कि खोल को धीरे से तोड़ें ताकि पानी अंदर चला जाए। नल से केवल पानी नहीं लेना चाहिए।
8. माइक्रोवेव में अंडे की जर्दी को छेद कर उबाला जा सकता है। तब अंदर का दबाव नहीं बनेगा, और कुछ भी नहीं फटेगा।
9. अगर आप थोड़ा सा ठंडा पानी डालेंगे और सब कुछ अच्छी तरह से फेंटेंगे तो तले हुए अंडे फूल जाएंगे।
10. आप प्लास्टिक की बोतल का उपयोग करके प्रोटीन को जर्दी से अलग कर सकते हैं। आपको इसे निचोड़ने की जरूरत है, गर्दन को जर्दी में लाएं और दबाव को ढीला करें। जर्दी बोतल में होगी, और प्रोटीन अंदर रहेगाक्षमता।
11. प्रोटीन को पहले ठंडा किया जाए और उसमें नींबू के रस की दो या तीन बूंदें या एक चुटकी साइट्रिक एसिड मिला दिया जाए तो प्रोटीन को हराना आसान हो जाएगा।
12. जर्दी को पहले कमरे के तापमान पर गर्म करने से जर्दी को पीटना आसान हो जाएगा।
13. अंडे को लंबे समय तक रखने के लिए उन्हें ब्लंट एंड डाउन स्टोर करके रखना चाहिए।
14. अंडे को टेबल पर घुमाकर देखें कि वह कच्चा है या पका है। उबला हुआ उत्पाद लंबे समय तक घूमेगा, लेकिन कच्चा उत्पाद नहीं चलेगा।
15. एक टूटे हुए अंडे को साफ करना सबसे आसान है यदि आप उस पर नमक छिड़कें और दो मिनट प्रतीक्षा करें। तब आप आसानी से अंडे का द्रव्यमान एकत्र कर सकते हैं।

बटेर अंडे

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद उत्पाद है जिसमें ढेर सारे विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। इन्हें तला, उबाला, बेक किया जा सकता है या कच्चा खाया जा सकता है। उनका फायदा यह है कि गर्मी उपचार के बाद भी पोषक तत्व गायब नहीं होते हैं।

बटेर अंडे खरीदते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि वे ताजा हों। ऐसा करने के लिए, आपको संग्रहण स्थान और समाप्ति तिथि देखने की आवश्यकता है। रेफ्रिजरेटर में उन्हें कमरे के तापमान पर एक कमरे में तीन महीने तक संग्रहीत किया जाता है - एक महीने। यदि वे वजन के लिए बहुत हल्के हैं, तो वे अब ताजा नहीं हैं। एक ताजा उत्पाद का वजन 12 ग्राम है। हालांकि यह चिकन से काफी छोटा होता है, लेकिन इसकी कीमत ज्यादा होती है। लेकिन उनका सेवन अवश्य किया जाना चाहिए।

बटेर अंडे: अच्छा या बुरा?

ऐसे अंडे के कई टुकड़ों का दैनिक सेवन मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन के साथ रक्त को पोषण देता है, निकालता हैकोलेस्ट्रॉल। इन बटेर उत्पादों में प्रोटीन होता है, जो किसी भी रूप में मानव शरीर द्वारा 70-80% तक अवशोषित होता है। इसके अलावा, वे कैलोरी में कम हैं।

खोल भी उपयोगी है। इसे पीसकर मछली के तेल की थोड़ी मात्रा के साथ खाया जा सकता है। यह विधि शरीर को अधिक कैल्शियम और प्रोटीन को अवशोषित करने में मदद करती है।

हानिकारक गुणों में पित्ताशय की थैली को सिकोड़ने की क्षमता शामिल है। यह इस तथ्य को प्रभावित करता है कि एंजाइम खराब हो जाते हैं, जो जिगर की बीमारी वाले लोगों के लिए बहुत हानिकारक है। इसके अलावा, उनकी कोलेस्ट्रॉल सामग्री मधुमेह और एथेरोस्क्लेरोसिस को बढ़ा देती है।

बटेर अंडे पकाने की विशेषताएं

इससे पहले कि आप बटेर अंडे पकाने के लिए कितने मिनट का समय दें, यह कहने लायक है कि उन्हें पकाने की प्रक्रिया चिकन पकाने से थोड़ी अलग है। खाना पकाने के दौरान, नमक डालना सुनिश्चित करें। इसके अलावा, ताकि खोल में दरार न पड़े, अंडे को पहले गर्म करने के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा।

एक सॉस पैन में पानी नमकीन होना चाहिए और उबाल लेकर आना चाहिए, फिर अंडे को ध्यान से रखें ताकि पानी पूरी तरह से ढक जाए। यदि इस नियम का पालन नहीं किया जाता है, तो खोल फट सकता है।

इन्हें मध्यम आंच पर पकाएं. खाना पकाने के विकल्प लगभग चिकन के समान ही होते हैं।

खाना पकाने का समय

बटेर अंडे पकाने के लिए कितने मिनट के सवाल का जवाब देने के लिए, आपको तय करना चाहिए कि उन्हें कैसे पकाना है, नरम उबला हुआ या कठोर उबला हुआ।

चूंकि बटेर के अंडे मुर्गी के अंडे की तुलना में बहुत छोटे होते हैं, इसलिए वे थोड़ा तेज पकते हैं। सेवाइन्हे नरम उबाल कर उबाल लीजिये, इसमें सिर्फ तीन मिनिट का समय लगता है. सख्त उबाल आने में पांच से छह मिनट का समय लगेगा।

उबले हुए अंडे को तुरंत गर्म पानी से निकाल देना चाहिए ताकि उनका स्वाद खराब न हो। फिर उन्हें ठंडा करने की प्रक्रिया को तेज करने और छीलने की सुविधा के लिए ठंडे पानी में डुबोने की जरूरत है।

बटेर अंडे के व्यंजन

आप स्वस्थ और विटामिन से भरपूर बटेर अंडे की रेसिपी को नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते। कॉड लिवर सलाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है। उसके लिए, आपको कॉड लिवर का एक जार और 8-10 उबले बटेर अंडे लेने की जरूरत है। सामग्री को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर मिला लें। उसके बाद, अपने स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें। इसके अलावा, आपको वहां बारीक कटा हुआ साग जोड़ने की जरूरत है। वह पकवान को एक उज्ज्वल स्वाद देगी।

इस सलाद को और भी पौष्टिक बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कॉड लिवर को पनीर से बदलें।

आप बटेर के अचार के अंडे भी बना सकते हैं. इस प्रक्रिया में मुख्य बात यह है कि अचार को ठीक से तैयार करना है। यह 100 मिलीलीटर सिरका, दो गिलास पानी, नमक और चीनी (स्वाद के लिए) से तैयार किया जाता है। मसाले और मसाले, जैसे तेज पत्ता, लौंग, करी, दालचीनी, आदि भी स्वाद के पूरक होंगे।अंडे को पहले उबालकर साफ करना चाहिए, फिर तैयार अचार में दो दिनों के लिए डुबो देना चाहिए। ऐसी डिश का स्वाद और सुगंध लंबे समय तक याद रहेगी।

उबले अंडे बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं, फिर चाहे वे किसी भी तरह से पकें। मुख्य बात ज्यादा खाना नहीं है। किसी भी अन्य भोजन की तरह अंडे का अत्यधिक सेवन मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।