गुलाब: रासायनिक संरचना, उपयोगी गुण, अनुप्रयोग

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गुलाब का फूल एक जंगली झाड़ी है जिसकी ऊंचाई 1.5 मीटर तक होती है। लोगों का नाम "जंगली गुलाब" है। रोसैसी परिवार से संबंध रखता है, इसलिए जब झाड़ी खिलती है तो सुगंधित गुलाबी फूल खिलते हैं। प्राचीन काल से, जंगली गुलाब के लाभों और इसके उपचार गुणों के बारे में जाना जाता रहा है।

गुलाब कूल्हों की संरचना

जंगली गुलाब की रासायनिक संरचना काफी समृद्ध होती है, इसलिए इसके सूखे मेवों से काढ़ा, औषधीय अर्क और सिरप तैयार किया जाता है।

गुलाब के कूल्हे कई विटामिन, ट्रेस तत्वों और टैनिन से भरपूर होते हैं। इसमें पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल और चीनी भी होती है जो पचाने में आसान होती है।

गुलाब के कूल्हों की रासायनिक संरचना के कारण, इनमें बायोफ्लेवोनोइड्स होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं और इनमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। वे शरीर को उम्र बढ़ने से बचाने और विषाक्त पदार्थों को साफ करने में भी मदद करते हैं।

कैलोरी और बीजूयू

जंगली गुलाब की रासायनिक संरचना और ऊर्जा मूल्य के लिए, इसकी कैलोरी सामग्री 109 किलो कैलोरी है। बीजूयू: प्रोटीन - 1.6 ग्राम, वसा - 0.7 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 22.4 ग्राम।

विटामिन

गुलाब के फूल बहुत होते हैंविटामिन जो मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं, इसलिए यह मल्टीविटामिन पौधों से संबंधित है।

काढ़े सभी आवश्यक पदार्थों के साथ शरीर को समृद्ध बनाने में योगदान करते हैं। हालांकि, आपको उनका लगातार उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे विटामिन की अधिकता हो सकती है, जो अवांछनीय भी है। गुलाब में एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) की रिकॉर्ड मात्रा होती है, जो पूरे जीव के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। लेकिन, सबसे पहले, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं में भाग लेता है, रक्त संरचना में सुधार करता है।

विटामिन ए और ई प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज में मदद करते हैं, त्वचा और बालों के पुनर्जनन को बढ़ावा देते हैं। वे रक्त परिसंचरण में भी सुधार करते हैं, आंखों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव डालते हैं।

इसकी रासायनिक संरचना के कारण, गुलाब कूल्हों में विटामिन होते हैं जैसे:

• ए;
• С;
• ई;
• बी1;
• बी2;
• के;
• पीपी।

गुलाब में फ़ाइलोक्विनोन (विटामिन के) होता है, जो भोजन में काफी दुर्लभ होता है। यह कई शरीर प्रणालियों के लिए उपयोगी है, लेकिन मुख्य भूमिका यह है कि यह रक्त के थक्के बनने की सामान्य प्रक्रिया में योगदान देता है। यह कैल्शियम और विटामिन डी3 के अवशोषण में भी मदद करता है, जो हड्डी और संयोजी ऊतक के लिए आवश्यक हैं।

जंगली गुलाब की रासायनिक संरचना में सूक्ष्म और सूक्ष्म तत्व:

• पोटेशियम;
• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• फास्फोरस;
• सोडियम;
• जस्ता;
• लोहा।

आयरन सबसे आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से एक है जो रक्त में हीमोग्लोबिन के निर्माण में योगदान देता है और इसकी मदद से ऑक्सीजन को सभी अंगों तक पहुँचाया जाता है। रक्त में एक तत्व की कमी से एनीमिया का विकास होता है, जिसमें पूरा शरीर ऑक्सीजन की कमी से ग्रस्त होता है। इसके अलावा, आयरन अग्नाशयी हार्मोन के संश्लेषण में शामिल होता है, और बी विटामिन को बेहतर ढंग से आत्मसात करने में भी मदद करता है।

हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए गुलाब कूल्हों की रासायनिक संरचना में कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम आवश्यक हैं। सोडियम उत्सर्जन और पाचन तंत्र के कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

जंगली गुलाब की रासायनिक संरचना में फास्फोरस दाँत तामचीनी को मजबूत करने में मदद करता है और हड्डी के ऊतकों के लिए निर्माण सामग्री का हिस्सा है, गुर्दे के सामान्य कामकाज में योगदान देता है।

सूखे गुलाब कूल्हों को कैसे चुनें

कई शहरवासी सर्दियों के लिए गुलाब कूल्हों की कटाई स्वयं नहीं कर सकते। इसलिए, आपको इसे किसी स्टोर या बाजार में खरीदना होगा।

लेकिन कभी-कभी आप कम गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीद सकते हैं जिसका लगभग कोई उपयोग नहीं होता है। इस कारण से, जामुन के चयन के लिए विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है।

सबसे पहले, आपको फल की अखंडता और सतह पर ध्यान देने की आवश्यकता है। उन्हें क्षतिग्रस्त या विभाजित नहीं किया जाना चाहिए। और जब दबाया जाता है, तो उन्हें उखड़ना नहीं चाहिए। सतह पर कोई सफेद पट्टिका और सड़ांध नहीं होनी चाहिए। यह भी माना जाता है कि गोल वाले की तुलना में लंबे गुलाब के कूल्हे अधिक उपयोगी होते हैं। वहीं, सूखे जंगली गुलाब की रासायनिक संरचना लगभग ताजे फलों के समान ही होती है।

उपयोगी गुण

गुलाब के कूल्हे बेहद उपयोगी होते हैं, वे एक व्यक्ति को लापता विटामिन, ट्रेस तत्वों, आवश्यक एसिड और एंटीऑक्सिडेंट के भंडार को फिर से भरने की अनुमति देते हैं। बेरीबेरी की रोकथाम के लिए गुलाब कूल्हों का सबसे सरल उपयोग इसके सूखे मेवों से बना पेय है।

थर्मस में लंबे समय तक पेय के जलसेक के साथ, फलों से सभी उपयोगी पदार्थ निकल जाते हैं। जंगली गुलाब जामुन का अर्क कई बार प्रतिरक्षा में सुधार करता है, जो शरीर को विभिन्न संक्रामक रोगों का प्रतिरोध करने की अनुमति देता है।

पेय भी अच्छी तरह से टोन करता है, दक्षता में सुधार करता है और शरीर को मजबूत करता है। इसमें अच्छा विरोधी भड़काऊ, मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक प्रभाव भी है, कोलेस्ट्रॉल में महत्वपूर्ण कमी में योगदान देता है। एक अन्य पेय को एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ रोगनिरोधी माना जाता है।

इसके अलावा, रासायनिक संरचना के कारण, गुलाब के शोरबा में निम्नलिखित उपयोगी गुण होते हैं:

• हेमोस्टैटिक प्रभाव;
• केशिकाओं को मजबूत करता है - छोटी रक्त वाहिकाएं;
• एक पित्तशामक प्रभाव है;
• गोनाडों के कार्य को समायोजित करता है।

अंतर्विरोध

गुलाब का सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जिन्हें एलर्जी का खतरा होता है। केंद्रित जलसेक का उपयोग करते समय, कॉकटेल के लिए एक पुआल का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि एसिड की उच्च सांद्रता दांतों के इनेमल पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है।

गुलाब का फूल निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याओं के लिए वर्जित है:

• बढ़ीपेट की अम्लता;
• ग्रहणी संबंधी अल्सर और पेट का अल्सर;
• एंडोकार्डिटिस;
• मधुमेह मेलिटस;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस।

औषधीय उपयोग

इसकी रासायनिक संरचना के कारण, लोक और आधिकारिक चिकित्सा दोनों में उपचार के लिए मे गुलाब का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। औषधीय व्यंजन हैं जो न केवल फल, बल्कि पौधे की पंखुड़ियों, पत्तियों और जड़ों का भी उपयोग करते हैं।

काढ़ा निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याओं में मदद करता है:

• एनीमिया;
• हृदय रोग;
• असफलता और सामान्य थकावट;
• जिगर और पित्ताशय के रोग;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• पाचन तंत्र की समस्या;
• जिगर और आंतों के पुराने रोग;
• गुर्दे और मूत्र पथ के रोग;
• महिला सूजन संबंधी बीमारियां;
• फ्रैक्चर (हड्डी पुनर्जनन को तेज करता है)।

यूरोलिथियासिस के मामले में, मूत्राशय से रेत निकालने के साथ-साथ गुर्दे से भी गुलाबहिप को एक प्रभावी उपाय माना जाता है। यह पत्थरों को टुकड़ों में तोड़ने में भी योगदान देता है और घावों, जलन और शीतदंश को ठीक करने में मदद करता है।

गुलाब के लोकप्रिय उत्पाद

आधिकारिक चिकित्सा में, गुलाब कूल्हों का उपयोग विभिन्न दवाओं के उत्पादन के लिए किया जाता है। ये सिरप, अर्क और टैबलेट हैं। उदाहरण के लिए, हेपेटाइटिस, कोलेसिस्टिटिस और हैजांगाइटिस के उपचार के लिए सबसे लोकप्रिय उपाय होलोसस है। इसके अलावा, संयंत्र चयापचय संबंधी विकारों के उपचार के लिए दवाओं के लिए कच्चे माल के रूप में कार्य करता है, जिसमें समस्याओं का सामना करना पड़ता हैअग्न्याशय और अस्थि मज्जा, साथ ही साथ अन्य बीमारियां।

यह ध्यान देने योग्य है कि ट्रास्कोव की अस्थमा की दवा में गुलाब के कूल्हे मुख्य अवयवों में से एक हैं।

गुलाब का शरबत

सिरप के रूप में दवा की सिफारिश बेरीबेरी, एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार के साथ-साथ संक्रामक और सूजन संबंधी बीमारियों की स्थिति में की जाती है।

गर्भाशय और फुफ्फुसीय रक्तस्राव के साथ लेने की सिफारिश की जाती है, अगर वे गंभीर नहीं हैं। और अग्न्याशय के कामकाज और श्वसन पथ की सूजन प्रक्रियाओं के उल्लंघन में भी।

गुलाब के बीज का तेल

गुलाब के बीज के तेल का उपयोग विभिन्न रोगों के इलाज के लिए भी किया जाता है। इस उत्पाद का उपयोग चिकित्सा की विभिन्न शाखाओं के साथ-साथ दंत चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है।

इसके अलावा, इसका उपयोग स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा फटे निपल्स को ठीक करने के लिए किया जाता है। रोजहिप का उपयोग ट्राफिक अल्सर और बेडसोर के लिए भी किया जाता है।

गुलाब की जड़

कई रोगों के उपचार में न केवल फल बल्कि पौधे की जड़ का भी उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग गुर्दे और पित्ताशय से रेत निकालने, पथरी को घोलने के लिए किया जाता है।

उपयोग के लिए संकेत:

• नमक का जमाव;
• गाउटी आर्थराइटिस;
• बर्साइटिस;
• आर्थ्रोसिस;
• ऑस्टियोचोन्ड्रोसिस;
• यूरोलिथियासिस;
• सिस्टिटिस;
• यूरिक एसिड डायथेसिस;
• क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस;
• कोलाइटिस;
• पुरानीअग्नाशयशोथ;
• गाउट;
• चयापचय संबंधी विकार।

मलेरिया, पेचिश और कृमि के आक्रमण में भी पौधे की जड़ों का काढ़ा बनाकर प्रयोग करने की सलाह दी जाती है। यह गठिया और पक्षाघात के लिए स्नान में प्रयोग किया जाता है।

निष्कर्ष

गुलाब का पौधा एक उत्कृष्ट चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट है। यह दवा, कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लेकिन इसका उपयोग करते समय यह याद रखने योग्य है कि मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है।

यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि जंगली गुलाब के उपयोग में कई प्रकार के मतभेद होते हैं, इसलिए आपको पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।