सोया मिश्रण: संरचना, उपयोगी गुण, उद्देश्य और व्यावहारिक अनुप्रयोग

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-18 01:06

बच्चे का जन्म हमेशा एक खुशी और रोमांचक घटना होती है। सकारात्मक भावनाएँ और उत्साह युवा माँ को पकड़ लेते हैं और पहले तो वह सोच भी नहीं सकती कि कुछ समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं। लेकिन अब बच्चे को दूध पिलाने की घड़ी आती है, और कुछ को मुश्किलों का सामना करना पड़ता है…

क्या हुआ?

ऐसे कारक हैं जो बच्चे को स्तनपान कराना असंभव बनाते हैं। हमेशा नहीं, जैसा कि बहुत से लोग सोचते हैं, जीवन के पहले दिनों से स्तनपान की समाप्ति या केवल अनुपस्थिति मां की सनक है।

उन बीमारियों और विकृतियों की आम तौर पर स्वीकृत सूची है जो स्तनपान के साथ पूरी तरह या अस्थायी रूप से असंगत हैं। यहाँ कुछ हैं:

• तपेदिक;
• एड्स;
• हृदय रोग विघटन के चरण में;
• ऑन्कोलॉजी;
• बच्चे में गैलेक्टोसिमिया;
• माँ की गंभीर प्रसवोत्तर बेहोशी और उसकी लंबी रिकवरी;
• साइटोमेगालोवायरस;
• हेपेटाइटिस सी;
• माँ की मास्टिटिस।

एक वैध प्रश्न इस प्रकार है: क्या आज हमारी सभ्य दुनिया में GW का अभाव हैसमस्या? बच्चों के विभागों में स्टोर अलमारियां बस स्तन के दूध के विकल्प, अर्थात् फ़ार्मुलों की उपलब्धता के साथ फट रही हैं। और विभिन्न दिशाओं के उत्पाद हैं: शूल के लिए, और एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए, और बुद्धि के विकास के लिए। सूची अंतहीन है।

लेकिन ऐसा होता है कि गरीब माताओं ने पहले ही बच्चे के लिए शिशु आहार की लगभग पूरी श्रृंखला का परीक्षण कर लिया है, लेकिन कुछ भी उपयुक्त नहीं है। यह या तो गंभीर एलर्जी या पाचन समस्याओं से प्रकट होता है। हाथ नीचे, बच्चा शालीन है और वास्तव में खिलाया नहीं है, और उसका जठरांत्र संबंधी मार्ग इस तरह के प्रयोगों से समाप्त हो गया है। एक निश्चित मिश्रण के उपयुक्त नहीं होने का सबसे आम कारण गाय, बकरी प्रोटीन, लैक्टोज के प्रति असहिष्णुता है। ऐसी विकृति का चिकित्सकीय रूप से पता लगाया जाता है।

खैर, अगर आपको गाय के प्रोटीन से एलर्जी है, तो बकरी के दूध का फॉर्मूला बचाता है। लेकिन क्या होगा अगर बच्चा इस उत्पाद पर पूरी तरह से असहिष्णुता के साथ प्रतिक्रिया करता है?

बचाव है

उन माताओं की मदद करने के लिए जिनके बच्चे कैसिइन (दूध प्रोटीन) के प्रति प्रतिक्रिया करते हैं, शिशु आहार के क्षेत्र में नवीनतम विकासों में से एक है - सोया फार्मूला। यह उसके बारे में है जिस पर आगे चर्चा की जाएगी।

डॉक्टर सोया मिश्रण क्यों लिख सकता है

यदि किसी बच्चे को निम्न समस्याएं हैं, तो उसे वनस्पति प्रोटीन युक्त आहार में स्थानांतरित करने का यही आधार है:

• पशु प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता को गाय और बकरी के दूध से एलर्जी के रूप में व्यक्त किया जाता है।
• लैक्टेज की कमी। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह जन्मजात है या अधिग्रहित।
• गैलेक्टोसिमिया। इस रोग के साथ, गैलेक्टोज को ग्लूकोज में परिवर्तित करने के रास्ते में चयापचय प्रक्रिया बाधित होती है।
• वायरल डायरिया। मिश्रण में आइसोफ्लेवोन्स की उपस्थिति के कारण हो सकता है।

शिशु फार्मूला क्या है

शिशुओं के लिए किसी भी विभाग में खरीदे जा सकने वाले सभी भोजन को अनुकूलित किया जाता है, अर्थात, बच्चे की उम्र और कुछ विशेषताओं (एलर्जी, पेट की समस्या, आदि) को ध्यान में रखते हुए इसकी संरचना यथासंभव संतुलित होती है।. बच्चों के लिए सोया मिश्रण - पोषण चिकित्सीय है। यह एक बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा सख्ती से निर्धारित किया जाता है। सोया मिश्रण को बच्चे को मुख्य प्रकार के पोषण के रूप में पेश करने के बाद, डॉक्टर सभी परिवर्तनों की निगरानी करता है। जो बच्चे दूध प्रोटीन को आसानी से सहन कर सकते हैं, उनके लिए यह आहार उपयुक्त नहीं है: उनका वजन कम होना शुरू हो जाएगा।

क्या शामिल है

सोया सूत्र, एक नियमित रूप से अनुकूलित पशु प्रोटीन सूत्र की तरह, इसमें शामिल हैं:

• संतुलित विटामिन-खनिज परिसर।
• सूक्ष्म पोषक तत्व।
• अतिरिक्त पोषक तत्व।

बेशक, मुख्य घटक प्रोटीन है, जो सामान्य मिश्रण के विपरीत, सोया में सब्जी है। यह सोयाबीन से प्राप्त होता है। आगे, इस प्रकार के भोजन के फायदे और नुकसान पर विचार करें।

पेशेवर

मुख्य लाभ इस प्रकार के भोजन का उपयोग करने की संभावना है जब और कुछ नहीं फिट बैठता है, और माता-पिता निराशा के करीब हैं। दूध प्रोटीन और दूध चीनी - लैक्टोज के प्रति असहिष्णुता वाले बच्चों के लिए यह एक मोक्ष है।इसके अलावा, इस प्रकार के भोजन के और भी फायदे हैं:

• फाइटोएस्ट्रोजेन की सामग्री के कारण सोया मिश्रण में एंटीवायरल प्रभाव हो सकता है, जो वायरल डायरिया से लड़ने में मदद करता है, इसलिए इसे औषधीय माना जाता है।
• प्लस, जो एक बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - एक कम ऑस्मोलैरिटी। रूस में, सभी मिश्रणों को इस सूचक के अनुसार एक निश्चित मानदंड का पालन करना चाहिए। ऑस्मोलैरिटी थ्रेशोल्ड 290 mOsm/l से अधिक नहीं होना चाहिए। दुर्भाग्य से, सभी निर्माता इस मानदंड के अनुपालन का दावा नहीं कर सकते। लेकिन प्रोटीन के वनस्पति मूल के कारण सोया दूध पर मिश्रण में पशु प्रोटीन युक्त उत्पादों की तुलना में कम परासरण सूचकांक होता है। यह संकेतक जितना कम होगा, बच्चे के गुर्दे और आंतों को नुकसान पहुंचाने की संभावना उतनी ही कम होगी।

विपक्ष

खाने के नुकसान, दुर्भाग्य से, प्लसस से अधिक:

• वनस्पति प्रोटीन अत्यधिक पौष्टिक होता है, और इसका पोषण मूल्य पशु प्रोटीन से कम नहीं होता है। लेकिन यह तथ्य महत्वपूर्ण अमीनो एसिड की कमी के कारण छाया हुआ है। आवश्यक पदार्थों का एक पूरा सेट केवल पशु प्रोटीन में पाया जाता है। यदि किसी बच्चे को शुरू में गाय के दूध से एलर्जी है, तो उसे बकरी के दूध में स्थानांतरित कर दिया जाता है। यदि इस उत्पाद से एलर्जी का पता चलता है, तो सोया मिश्रण निर्धारित किया जाता है। हालांकि, अगर सोया खाने के दौरान पशु प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता के लक्षण गायब हो जाते हैं, तो बेहतर है कि नियमित मिश्रण पर लौटने की कोशिश करें।
• पौधे की उत्पत्ति प्रोटीन की हाइपोएलर्जेनिकता की गारंटी नहीं है, इसलिए, बच्चे के पास यह हैएलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।
• सामान्य पोषण की तुलना में जठरांत्र संबंधी मार्ग में खराब पाचनशक्ति के कारण प्रोटीन घटक 1.5 गुना अधिक हो जाता है। यह उत्पादकों को ट्रेस तत्वों की सामग्री को बढ़ाने के लिए मजबूर करता है: लोहा, जस्ता, कैल्शियम, आदि।
• मिश्रण की कम अनुकूलन क्षमता: महीनों तक कोई अलगाव नहीं। सोया फार्मूला हमेशा 0 से 1 वर्ष की आयु वर्ग में होता है, जो हमेशा विभिन्न चरणों में शिशु की जरूरतों को पूरा नहीं करता है। रूस में, ऐसे मिश्रणों की रेखा विविध नहीं है।
• लैक्टोज की अनुपस्थिति आहार में सोया से अन्य मोनोसेकेराइड की उपस्थिति को बाहर नहीं करती है - ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज। उच्च चीनी सामग्री (साथ ही माल्टोडेक्सट्रिन) पेट (पेट का दर्द, सूजन, परेशान मल) के साथ समस्याओं को भड़का सकती है।
• अधिक मैंगनीज सामग्री, जो एक बच्चे में अति सक्रियता के विकास का कारण बन सकती है।
• आवश्यक प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स की कमी। वे पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम के सही गठन के लिए जिम्मेदार हैं।

क्या यह सच है?

सोया मिश्रणों के बारे में आप कई मिथक पढ़ सकते हैं जिनका वास्तविकता से कोई लेना-देना नहीं है। उन्हें खारिज करने का समय आ गया है।

• सोया मिश्रण गैर-जीएमओ हैं। शिशु आहार के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला सोया बिल्कुल प्राकृतिक है और परीक्षण के सभी चरणों से गुजरता है। निर्माता आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल का उपयोग नहीं करते हैं और इसे पैकेजों पर इंगित करते हैं।
• सोया दूध के फार्मूले में फाइटोएस्ट्रोजेन नहीं होता है, जो बच्चे के विकास को धीमा कर सकता है। इस प्रकार के मिश्रण में इन पदार्थों में से 97% निष्क्रिय अवस्था और कम सांद्रता में होते हैं, जो उनके में योगदान नहीं करते हैंशरीर में संचय। यह अंतरराष्ट्रीय मानकों द्वारा शासित है।
• सोया मिश्रण में एल्युमिनियम की मात्रा अधिक नहीं होती है। इसके अलावा, यह बस सभी उत्पादों में मौजूद नहीं है। एक आइसोलेट का उपयोग किया जाता है, जो न केवल अशुद्धियों से, बल्कि एल्यूमीनियम लवण से भी 100% शुद्ध होता है।

हाइपोएलर्जेनिक मिश्रण

किसी भी प्रोटीन की तरह, सोया प्रोटीन एक बच्चे में असहिष्णुता पैदा कर सकता है। इसलिए, इस प्रकार के प्रोटीन से एलर्जी के लिए बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा सोया फार्मूला निर्धारित नहीं किया जाना चाहिए।

Hypoallergenic मिश्रणों को हाइड्रोलाइज़ेट, अमीनो एसिड और लैक्टोज की अनुपस्थिति के आधार पर बहुत सावधानी से चुना जाता है। इस तरह के मिश्रण को चिकित्सीय और रोगनिरोधी माना जाता है, यह केवल एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है!

एलर्जी वाले बच्चों के लिए सोया फॉर्मूला का एकमात्र अंतर यह है कि इन फॉर्मूले में ग्लूटेन नहीं होता है, जो फॉर्मूला दूध में मौजूद होता है। यह वह पदार्थ है जो अतिरिक्त रूप से एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। सामान्य तौर पर, सोया दूध में नियमित फार्मूले की तुलना में एलर्जी विकसित होने की संभावना कम होती है।

शीर्ष निर्माता

रूसी बेबी फ़ूड बाज़ार में कौन से सोया फ़ार्मुले उपलब्ध हैं?

निर्माता	मिश्रण नाम
फ्रिसलैंड कैम्पिना (हॉलैंड)	फ्रिसो सोया
नेस्ले (स्विट्जरलैंड)	नान सोया
न्यूट्रीशिया (हॉलैंड)	न्यूट्रीलॉन सोया
मीड जॉनसन एंड कंपनी (यूएसए)	एनफामिल सोया
मठाधीश (नीदरलैंड)	सिमिलैक आइसोमिल
डीएमके (जर्मनी)	ह्यूमन एसएल
हेंज (इटली)	हेंज सोया
"बच्चों के उत्पादों के लिए बाल्ट मिल्क कैनिंग प्लांट" (यूक्रेन)	"डिटोलैक्ट सोया"
वोल्कोविस्क जेएससी "बेलाकट" (बेलारूस)	"बेलकट सोया"

रूस में उन्हें ढूंढना अक्सर मुश्किल होता है, लेकिन फिर भी संभव है, खासकर यूक्रेनी और बेलारूसी उत्पादन वाले। ये मिश्रण भी एक उच्च मूल्य श्रेणी के हैं, जो उनके वितरण पर एक छाप छोड़ सकते हैं, क्योंकि कुछ ही उन्हें वहन कर सकते हैं।

आपके बच्चे के लिए एक विशिष्ट सूत्र का चुनाव उस डॉक्टर द्वारा स्पष्ट रूप से किया जाना चाहिए जो इसे निर्धारित करता है। सभी आवश्यक चिकित्सा परीक्षण और परीक्षण पहले से किए जाने चाहिए। इस समय कोई भी सबसे अच्छा सोया मिश्रण नहीं है, डॉक्टर की सिफारिशों के बावजूद, सब कुछ व्यक्तिगत रूप से और अक्सर अनुभवजन्य रूप से चुना जाता है।

उपरोक्त सूची माँ रेटिंग पर आधारित है। फ्रिसो सोया को सर्वश्रेष्ठ के रूप में मान्यता दी गई थी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह वनस्पति प्रोटीन पर आधारित एकमात्र मिश्रण है, हालांकि इसमें प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स नहीं होते हैं, लेकिन इसमें न्यूक्लियोटाइड होते हैं।

और फिर भी, डॉक्टर की नियुक्ति के बाद, निर्धारित भोजन के बारे में इंटरनेट पर समीक्षाएँ पढ़ें। सोया फार्मूला, जिसकी समीक्षा पूरी तरह से नकारात्मक है, आपके बच्चे के अनुकूल होने की संभावना नहीं है। सभी पहलुओं और संभावितों का पता लगाने के लिएइस प्रकार के भोजन पर स्विच करने के परिणाम, अन्य माताओं के अनुभवों की जाँच करें।

चूंकि सोया प्रोटीन फ़ार्मुलों के अधिकांश निर्माता विश्व प्रसिद्ध ब्रांड हैं जो अपने उत्पादों की गुणवत्ता के लिए ज़िम्मेदार हैं और उत्पादन के हर चरण को नियंत्रित करते हैं, इसलिए डरने की कोई बात नहीं है। मिश्रण चुनते समय, पैकेज की अखंडता, समाप्ति तिथि, पाउडर घटक की स्थिति (यह गांठ के बिना होना चाहिए) पर ध्यान दें, फिर बच्चे को पौधे आधारित पोषण में स्थानांतरित करना दर्द रहित होगा और केवल लाभ होगा.